DB21T 2496-2015 花生儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程　

ICS65.040DB21DB21/T2496—2015花生儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程Technicalcriterionforpeanutstorage遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2496—2015本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品與加工研究所、阜新雨田食品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：于淼、王小鶴、魯明、韓艷秋、遲吉捷、張良晨、付欣、石太淵、陳玉成、雷本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品與加工研究所負(fù)責(zé)解釋。1DB21/T2496—2015本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生收獲、儲(chǔ)藏前處理、儲(chǔ)藏場(chǎng)所準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏以及包裝的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于花生仁（果）的通風(fēng)庫儲(chǔ)藏。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1532-2008花生GB/T29890-2013糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范GB/T8946塑料編織袋GB/T9829-2008水果和蔬菜冷庫中物理?xiàng)l件定義和測(cè)量NY/T1067-2006食用花生NY/T1893-2010加工用花生等級(jí)規(guī)格NY/T1068-2006油用花生LS/T3801糧食包裝麻袋3術(shù)語和定義GB/T1532-2008標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1花生仁peanutkernel花生果去掉果殼的果實(shí)。3.2花生果peanutshell未去掉果殼的花生果實(shí)。3.3安全水分safemoisturecontent某種糧食或油料在常規(guī)儲(chǔ)藏條件下，能夠在當(dāng)?shù)匕踩认亩话l(fā)熱、不霉變的水分含量。3.4百粒重100-seedweight2DB21/T2496—2015100粒種子的重量，以克表示，體現(xiàn)種子大小與充實(shí)程度的指標(biāo)。4收獲4.1花生成熟標(biāo)準(zhǔn)植株呈現(xiàn)衰老狀態(tài)，中下部葉片由綠轉(zhuǎn)黃并逐漸脫落，莖枝轉(zhuǎn)黃綠色。大多數(shù)果殼硬化，網(wǎng)文清晰，果殼內(nèi)側(cè)乳白色稍帶黑色，種仁皮薄、光滑，呈現(xiàn)品種固有色澤，籽粒飽滿。4.2收獲時(shí)間當(dāng)本地晝夜平均氣溫降低12℃以下時(shí)，或當(dāng)莢果飽滿率達(dá)65%～75%時(shí)，或當(dāng)品種的固定生育天數(shù)到達(dá)時(shí)，或當(dāng)花生成熟后即可收獲。正常年份對(duì)應(yīng)時(shí)間在9月18日～9月22日之間。4.3收獲方法根據(jù)花生品種及土壤狀況，選擇晴天采取拔收、刨收、犁收三種人工采收方式，刨、犁的深度要在10cm以下。將3行～4行花生合并排成一條，根果向陽，順壟堆放。種植面積大的宜機(jī)械采收。5收后處理5.1田間晾曬收獲后及時(shí)晾曬，注意防雨淋、霉腐等。晾曬至葉片含水量20%以下后人工摘果或者機(jī)械摘果。5.2花生果干燥花生摘果后，初步揚(yáng)凈，攤曬約6cm～10cm厚，每日在露水干后攤開，翻動(dòng)數(shù)次，傍晚堆積成長條狀，并遮蓋草席或雨布，攤曬至含水量≤10%。5.3花生仁干燥人工或機(jī)械方式脫殼制得花生仁，進(jìn)行適當(dāng)干燥至花生仁安全水分。百粒重≤80g的品種，含水量≤6%，百粒重≥80g的品種，含水量≤8%。5.4分級(jí)花生果（仁）按照NY/T1893-2010中4.2、4.3規(guī)定內(nèi)容進(jìn)行分級(jí)處理。6儲(chǔ)藏場(chǎng)所準(zhǔn)備儲(chǔ)藏前應(yīng)對(duì)庫房進(jìn)行清掃、消毒，消毒方法參照GB/T29890-2013中規(guī)定內(nèi)容，消毒處理后需及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。7入庫7.1入庫的花生果安全水分≤10%，花生仁（百粒重≤80g的品種）安全水分≤6%，花生仁（百粒重≥80g的品種）安全水分≤8%。3DB21/T2496—20157.2儲(chǔ)藏花生果用麻袋或編織袋包裝，花生仁用編織袋包裝。每袋凈重不超過50kg，麻袋應(yīng)符合LS/T3801的規(guī)定，塑料編織袋應(yīng)符合GB/T8946的規(guī)定，所用包裝不能有任何異味或污染。7.3花生果（仁）在搬倒及運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿輕放，不能摔包、不能腳踩，碼放不宜過高，一般以不超過5包垛為宜，垛間留有1m通道便于儲(chǔ)藏管理。7.4碼垛與地面距離≥20cm，與墻面距離≥20cm，與頂部照明燈具距離≥50cm。8儲(chǔ)藏條件8.1儲(chǔ)藏溫度適宜溫度5℃~10℃。8.2相對(duì)濕度保持干燥，空氣相對(duì)濕度≤75%。9儲(chǔ)藏管理9.1每周檢查、記錄庫房內(nèi)的溫度和相對(duì)濕度、花生果（仁）含水量，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整。溫度計(jì)、濕度計(jì)的選擇及測(cè)試位置應(yīng)遵循GB/T9829-2008的規(guī)定執(zhí)行。9.2儲(chǔ)藏期間定期檢查蟲、鼠害情況。9.3除高溫高濕季節(jié)，儲(chǔ)藏期間均應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件。選擇晴天出庫，出庫花生質(zhì)量應(yīng)滿足NY/T1067-2006中內(nèi)容5規(guī)定的要求。11儲(chǔ)藏期花生果（仁）在干燥、低溫的儲(chǔ)藏條件下，可安全儲(chǔ)藏1年。12儲(chǔ)藏檔案管