DB36T 1482.2-2021 建昌幫中醫(yī)藥文化創(chuàng)承技能項(xiàng)目 第2部分：雷公刨使用規(guī)程　　

ICS11.120.01CCSC0136SkillitemforinheritanceofJianchang-BangtraditionalmedicineculturePart2:howtousetheLei-GongpIDB36/T1482.2—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4磨刀 5上刀 6坐姿 7刨藥 8卸刨、上油、保管 附錄A（資料性）雷公刨示意圖 DB36/T1482.2—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由撫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：建昌幫藥業(yè)有限公司、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、撫州市衛(wèi)生健康委員會(huì)中醫(yī)科、南城縣衛(wèi)生健康委員會(huì)、建昌幫中藥研究會(huì)。本文件主要起草人：易斌、張青、陳亞茹、陳西勇、姚方程、樂(lè)海平、陳華師、崔家泉、曾建華、毛煒翔、黃月榮、楊建洪、鄭崢、王艷、汪秋雨、李金林、羅敏。1DB36/T1482.2—2021建昌幫中醫(yī)藥文化創(chuàng)承技能項(xiàng)目第2部分：雷公刨使用規(guī)程本文件規(guī)定了雷公刨的定義、磨刀、上刀、坐姿、刨藥、卸刨、上油、保管的要求。本文件適用于雷公刨的使用。2規(guī)范性引用文件本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1雷公刨theLei-gongplane藥材刨片常用工具?？傮w長(zhǎng)1.2m～1.5m、寬0.3m～0.4m、高2.0m～2.5m，因操作時(shí)聲響如雷而得名。常用于將藥材刨制成長(zhǎng)、斜、直、圓等各形極薄片，具有刨制片形均勻美觀、工作效率高等特點(diǎn)，是建昌幫創(chuàng)制的獨(dú)特刨具。4磨刀4.1刨刀只磨刀口（刃寬1cm），刀面朝上，刀口朝下，不必磨刀板和刀面。4.2雙手大拇指嵌在刀背，虎口緊貼刀頭，其余八指平按刀面，刀口與刀石橫邊平行，使刨刀與刀石角度呈15°,兩手均勻用力來(lái)回鏟磨。5上刀5.1將刀口朝內(nèi)放入刨殼刀槽內(nèi)，刀背與槽之間加一塊墊片（木質(zhì)或鐵質(zhì)均可），刀面與刨槽內(nèi)杠中間加一斜木尖，尖木小頭從上往下插入敲緊。5.2根據(jù)藥材刨片厚薄要求調(diào)整刨刀位置：刨薄片用錘敲刨殼后腦，刨厚片用錘敲刨刀頭；觀察刀口線條是否與刨床平行、厚薄是否適宜。5.3上完刨刀，用油櫸在刨殼面上擦以食用油潤(rùn)滑。將刨刀口朝上，方向?qū)θ?，刨殼嵌于刨桶木槽?nèi)。6坐姿刨藥姿勢(shì)取坐姿，兩腿分開(kāi)，騎坐于刨桶座位上。7刨藥2DB36/T1482.2—20217.1圓斗加壓法7.1.1適用藥材及特點(diǎn)常用于根及根莖類、果實(shí)類藥材刨小圓片，具有速度快、效率高，片形均勻美觀等特點(diǎn)。7.1.2操作方法7.1.2.1上杠將圓壓頂石套于木柱上，靠緊鐵栓，雙手舉起套于鐵固定圈內(nèi)，暫置刨桶左角。7.1.2.2裝藥將藥材潤(rùn)制軟化至一定程度后，裝入圓藥斗內(nèi)，加上斗蓋，移加壓木柱于斗蓋上。7.1.2.3刨片雙手虎口向內(nèi)握緊藥斗木把，無(wú)名指、小指自然彎曲，均勻用力來(lái)回推拉（如圖1）。圖1圓斗加壓法7.1.3注意事項(xiàng)拉回時(shí)不得將藥斗前方下邊緣拉過(guò)刀口，否則刨傷藥斗。7.2長(zhǎng)斗刨法7.2.1適用藥材及特點(diǎn)常用于根及根莖類完整藥材及規(guī)定長(zhǎng)度的藥段。該法制成的刨片長(zhǎng)、大、美觀，縱面紋理細(xì)致，便于藥材辨別，效率高。7.2.2操作方法7.2.2.1上杠同圓斗加壓法。7.2.2.2裝藥3DB36/T1482.2—2021將藥材潤(rùn)制軟化至一定程度后，將完整藥材及規(guī)定長(zhǎng)度的藥段整齊嵌于長(zhǎng)斗內(nèi)，壓平壓緊藥材。7.2.2.3刨片兩手合掌狀加壓，兩手小指和無(wú)名指分別按嵌于盒兩側(cè)，拉兩手其余三指同時(shí)平壓于蓋上，均勻用力來(lái)回推動(dòng)刨藥（如圖2）。圖2長(zhǎng)斗加壓法7.2.3注意事項(xiàng)長(zhǎng)斗拉回時(shí)，長(zhǎng)斗下面前沿不能拉過(guò)刀口，以防向前推刨時(shí)刨傷長(zhǎng)斗前邊沿；同時(shí)，小指端掌肉不能放過(guò)低，以防刨傷。7.3壓板刨法7.3.1適用藥材及特點(diǎn)常用于根及根莖類規(guī)定長(zhǎng)度的藥段。該法制成的刨片長(zhǎng)、大、美觀，縱面紋理細(xì)致，便于藥材辨別，效率高。7.3.2操作方法7.3.2.1裝藥將藥材潤(rùn)制軟化至一定程度后，切制成段，一至數(shù)根直放刨床上。將長(zhǎng)壓板（板長(zhǎng)33cm，厚約13cm~27cm，中間寬13cm，兩頭手握處弧形凹進(jìn)，寬約6cm）橫放于藥材上。7.3.2.2刨片兩手虎口向內(nèi)，握緊壓板，重壓向前用力來(lái)回刨片（如圖3）。7.3.3注意事項(xiàng)如有打滑現(xiàn)象，可用牡蠣粉或海螵蛸粉擦涂壓板。7.4手按刨法7.4.1適用藥材及特點(diǎn)4DB36/T1482.2—2021常用于根及根莖類藥材刨制柳葉片、竹葉片、瓜子片等斜片。該法刨出的斜片，可長(zhǎng)、可短、可厚、可薄、規(guī)格基本一致，斜片中心紋理別致，飲片薄、大、美觀。7.4.2操作方法7.4.2.1裝藥將藥材潤(rùn)制軟化至一定程度后，用容器盛裝置刨桶左側(cè)，左手取藥。如刨短條藥材，藥材大段向身邊，小端朝刀口放刨床上；如刨長(zhǎng)條藥材，則將一或數(shù)根藥材平順排列于刨床上，大端向前，小端朝刀口。圖3壓板刨法圖4手按刨法7.4.2.2刨片手按刨法的要點(diǎn)如下：a)右手小指端掌肉按緊藥材大端，使藥材緊貼刨床。左手巴掌交叉斜按在右手手背上，兩手均勻用力，右掌用力宜重，左手按壓或牽拉用力宜輕，不斷向前刨藥（如圖4）；b)藥材前端過(guò)長(zhǎng)部分嵌緊于小指和無(wú)名指中間，左手握緊藥材前端，使藥材前端翹起。拉回藥材時(shí)，掌肉減少用力，用指稍壓藥面將藥拉回；c)將刨余的藥尾刨面貼刨床，以左手大拇指按緊藥尾上面中后部，手腕懸空提起，其余四指靠刨床左側(cè)邊沿，均勻用力刨完藥尾；d)刨藥時(shí)，可根據(jù)片型調(diào)整手部姿勢(shì)和力度。刨柳葉片，藥材接觸刨床面宜長(zhǎng)，右手指靠緊藥材的部分必須全面下壓；刨竹葉片，手指與長(zhǎng)段藥材前端略翹