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文檔簡介

五星級酒店總經(jīng)理

工作日常1.閱讀和分析酒店的每日/每周/每月的經(jīng)營報表，包括歷年的營收情況、入住率、VIP或大客戶信息及消費情況等，以便了解酒店的整體運營狀況。例如了解簽約的協(xié)議單位近期的消費情況，會員和網(wǎng)絡的各項占比等等，了解酒店歷年各渠道占比的變遷，了解客群的變化和需求變遷等。2.每日晨會，晚會會議。晨會要最快了解各部門的工作情況，聽取酒店各部門的匯報并進行分析，指導及督促解決各項具體問題，協(xié)調(diào)各部門間的矛盾，各項資源以及利益等等各項問題。3.巡查，總經(jīng)理作為酒店日常運營的最高負責人，需要對各部門和各個區(qū)域有定期的檢查巡視，確保及時發(fā)現(xiàn)問題，避免脫離實際，脫離基層員工。4.培養(yǎng)團隊管理層，以便系統(tǒng)地、全面地統(tǒng)籌酒店的經(jīng)營管理和應急控制能力，制定各項計劃和演練方案，定期檢查和演練，提升整個管理團隊的管理能力和統(tǒng)籌能力，市場競爭實力。5.調(diào)整和完善酒店的服務策略和組織結(jié)構(gòu)，以便使酒店適應外部的變化。6.拓展溝通渠道，培養(yǎng)超越業(yè)務之外的關系，例如與酒店行業(yè)網(wǎng)絡和社會團體廣泛接觸，以及與酒店公司上級和專家保持合作關系。7.確保酒店資金需求和酒店組織穩(wěn)定，為資金支出作決策，并且這些決策必須與酒店的服務策略愿景相一致。8.重大業(yè)務和客戶的咨詢解答和接待工作，特殊客訴處理，確保重要渠道的客源穩(wěn)定和客情關系維持穩(wěn)定，塑造良好的酒店內(nèi)外部形象和聲譽。9.負責酒店的全面管理運營工作，控制整體運營和管理成本，領導各部門完成各項工作目標，建設高素質(zhì)團隊。10.根據(jù)市場變化和發(fā)展，調(diào)動營銷相關人員統(tǒng)籌制定可行的營銷推廣方案和例行制度，并組織實施和有效控制。11.全面負責安全管理，包括食品衛(wèi)生、治安安全、消防安全等工作，組織建立相關的運營和應急管理機制，并定期演練或檢查，確?？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全。12.與公司、加盟業(yè)主進行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通、有效，并獲得一些來自上層的支持和幫助，以實現(xiàn)業(yè)務的增長或者拓展。13.以人才為本，注重員工的生

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