果樹栽培學(xué)教案果樹栽培學(xué)教案

果樹栽培學(xué)教案課程：果樹栽培學(xué)?/fruit?treecultu?re教師：楊國慧職稱：副教授基本教材：《果樹栽培學(xué)?總論》（北方本）HYPER?LINK"http://www.golde?/searc?h/Searc?h.asp?key1=%DB%AD%C8%D9%CD%A5"郗榮庭

主編HYPER?LINK"http://www.golde?/searc?h/searc?h.asp?key1=%D6%D0%B9%FA%C5%A9%D2%B5%B3%F6%B0%E6%C9%E7"中國農(nóng)業(yè)出?版社2006一、主要參考書?：1果樹栽培學(xué)?》（寒地本）于澤源主編?，東北農(nóng)業(yè)大?學(xué)，20042《果樹栽培概?論》HYPER?LINK"http://book.kaoya?/kaoya?nbook?_sear?ch.asp?zuozh?e=%C0%EE%C9%DC%BB%AA&xuanz?e=3"\t"_blan?k"李紹華、HYPER?LINK"http://book.kaoya?/kaoya?nbook?_sear?ch.asp?zuozh?e=%C2%DE%D5%FD%C8%D9&xuanz?e=3"\t"_blan?k"羅正榮編高等教育出?版社2001二、主要參考雜?志：1園藝學(xué)報2中國果樹3北方園藝4落葉果樹5果樹學(xué)報Ⅰ、課程（章、節(jié)）：緒論（2學(xué)時）1、果樹的特點(diǎn)?2、果樹栽培的?歷史及現(xiàn)狀?Ⅱ、教學(xué)目的與?要求：要求學(xué)生掌?握果樹、果樹栽培的?概念及發(fā)展?概況Ⅲ、重點(diǎn)和難點(diǎn)?：重點(diǎn)要求學(xué)?生掌握相關(guān)?的概念及果?樹栽培目前?的發(fā)展趨勢?Ⅳ、基本內(nèi)容1、果樹的特點(diǎn)?（一）果樹、果樹栽培和?果園的概念?（二）果樹栽培學(xué)?的性質(zhì)、特點(diǎn)與任務(wù)?（三）果樹栽培的?意義2、果樹栽培的?歷史及現(xiàn)狀?Ⅴ本章復(fù)習(xí)題?一、概念：果樹、果樹栽培二、果樹栽培的?意義Ⅵ、教學(xué)方法正常授課Ⅶ、時間分配2學(xué)時Ⅷ、授課后存在?問題Ⅰ、課程（章、節(jié)）：總論果樹種類及?其分布果樹的分類?我國果樹帶?的區(qū)劃黑龍江省果?樹區(qū)劃Ⅱ、教學(xué)目的與?要求：1掌握果樹不?同的分類方?法2了解我國及?黑龍江省的?果樹區(qū)域劃?分Ⅲ、重點(diǎn)和難點(diǎn)?：重點(diǎn)掌握依?據(jù)果實(shí)構(gòu)造?的果樹分類?法Ⅳ、基本內(nèi)容第一節(jié)果樹的分類?果樹分類方?法較多，由于依據(jù)的?分類原則和?分類目的的?不同，分類結(jié)果亦?各異。如果樹可以?根據(jù)葉的生?長期分為落?葉果樹和常?綠果樹；喬木果樹、灌木果樹、藤本果樹、多年生草本?果樹；根據(jù)果實(shí)的?構(gòu)造分為仁?果類果樹、核果類果樹?、漿果類果樹?、堅(jiān)果類果樹?、柑果類果樹?等；根據(jù)栽培地?區(qū)的氣候條?件分為溫帶?果樹、亞熱帶果樹?、熱帶果樹、寒帶果樹，等等。下面主要植?物學(xué)分類、園藝學(xué)分類?和生態(tài)學(xué)分?類。植物學(xué)分類?根據(jù)日本果?樹分類學(xué)家?田中長三郎?統(tǒng)計(jì)，全世界的果?樹種類、包括栽培種?和野生種在?內(nèi)，分屬于13?4科、659屬、2792種。我國的果樹?分類學(xué)家俞?德浚統(tǒng)計(jì)，我國的全部?果樹種類為?59科、158屬、670種。常見的落葉?果樹植物系?統(tǒng)學(xué)分類見?講稿表1-1。園藝學(xué)分類?園藝學(xué)上主?要依據(jù)果樹?的生物學(xué)特?性相似和栽?培管理措施?大體相近的?原則，對果樹進(jìn)行?綜合分類。這種分類方?法對果樹生?產(chǎn)有一定的?指導(dǎo)意義。果樹園藝學(xué)?分類，首先將果樹?分為落葉果?樹和常綠果?樹兩大類，然后在每類?中，再按果實(shí)構(gòu)?造進(jìn)行分類?。這里只將常?見幾類果樹?分類特征記?述于下：(一)仁果類子房下位，由五個心皮?構(gòu)成，子房壁的外?、中壁不明顯?，內(nèi)壁革質(zhì)，多粒種子著?生在果心內(nèi)?部的子室中??；ㄍ泻洼嗤?基部形成肉?質(zhì)果肉，即可食部分?。這種主要由?子房以外的?器官形成的?果實(shí)，在植物學(xué)上?稱為假果。凡具有此類?特征的果樹?即稱為仁果?。(二)核果類子房上位，受精后子房?發(fā)育肥大形?成果實(shí)，植物學(xué)上稱?為真果。子房由一個?心皮構(gòu)成，子房壁的外?、中、內(nèi)壁非常明?顯，形成外、中、內(nèi)三皮果皮?。外果皮為一?層薄皮，中果皮為肉?質(zhì)，肥厚多汁，即可食部。而內(nèi)果皮硬?化成核，核內(nèi)有種子?。因果實(shí)內(nèi)有?硬核稱為核?果。(三)漿果類因果實(shí)多汁?故而稱為漿?果。屬于本類的?果樹有葡萄?、草莓、穗醋栗、醋栗、樹莓等，這類果樹的?果實(shí)構(gòu)造大?多各異。葡萄果實(shí)由?子房發(fā)育而?成，子房上位，由一個心皮?構(gòu)成，子房外壁形?成膜質(zhì)狀外?果皮，中、內(nèi)壁形成柔?軟多汁的果?肉，即可食部分?。草莓和樹莓?都是復(fù)果。草莓果實(shí)是?由一花中多?數(shù)離生的雌?蕊發(fā)育成的?瘦果(種子)集生在肥大?肉質(zhì)花托上?形成的，食用部分是?花托。樹莓果實(shí)是?由一個花序?內(nèi)多數(shù)小核?果著生在凸?起的花托上?形成，食用部分是?小核果(外、中果皮)。獼猴桃果實(shí)?的食用部分?為果皮和胎?座。(四)堅(jiān)果類果實(shí)由子房?發(fā)育而成，子房上位，由二個心皮?構(gòu)成。外果皮(外壁)綠色，中果皮(中壁)肉質(zhì)，外中壁形成?總苞，成熟時外、中果皮自行?開列。子房內(nèi)壁形?成堅(jiān)硬的內(nèi)?果皮(硬殼)，其內(nèi)有種子?，即可食部分?。板栗雌花序?為球形或橢?圓形總苞，外被刺毛，雌蕊受精后?發(fā)育成堅(jiān)果?，總苞內(nèi)有堅(jiān)?果1～3粒或4～6粒。栗果皮內(nèi)有?一層種皮，種皮內(nèi)有種?子，即可食部分?。(五)柑果類果實(shí)由子房?發(fā)育而成。子房上位，由8～15個心皮?構(gòu)成。外果皮革質(zhì)?，有許多油胞?，其內(nèi)含有芳?香油。中果皮呈白?色海綿狀。內(nèi)果皮為囊?瓣，內(nèi)生有汁囊?，即可食部分?。汁囊為心皮?內(nèi)層單細(xì)胞?發(fā)育成的乳?頭狀突出物?。三、生態(tài)學(xué)分類?果樹在不同?自然環(huán)境的?長期生長發(fā)?育過程中，經(jīng)自然選擇?及其對自然?環(huán)境條件的?適應(yīng)，就形成了果?樹不同生態(tài)?地理類群。依據(jù)果樹生?態(tài)適應(yīng)性，可以分成寒?帶果樹、溫帶果樹、亞熱帶果樹?和熱帶果樹?四類。(一)寒帶果樹：山定子、秋子梨、山葡萄、穗醋栗、醋栗、樹莓、越桔、篤斯越桔、李、杏、小蘋果等。(二)溫帶果樹：蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃、山楂、板栗、核桃、棗、柿、葡萄等。(三)亞熱帶果樹?1.常綠性果樹?柑桔類、荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、橄欖、楊桃、油梨等。2.落葉性果樹?歐洲葡萄、核桃、桃、柿、扁桃、無花果、石榴等。(四)熱帶果樹1.一般熱帶果?樹香蕉類、菠蘿、杧果、樹菠蘿卜、番荔枝、番木瓜、椰子、人心果、番石榴、蒲桃等。2.純熱帶果樹?面包果、腰果、可可、巴西堅(jiān)果、神秘果、檳榔等。第二節(jié)中國果樹帶?的區(qū)劃各種果樹在?長期的生長?發(fā)育過程中?，經(jīng)過自然淘?汰及其對環(huán)?境條件的適?應(yīng)，有了一定的?自然分布規(guī)?律，形成了一定?的果樹分布?地帶，即稱果樹帶?。我國地域遼?闊，南端在北緯?4°附近的曾田?暗沙島(南沙群島)，北至北緯5?3°以北的漠河?(黑龍江)；西起東經(jīng)7?3°附近的斯田?哈納(新疆)，東到東經(jīng)1?35°以東的撫遠(yuǎn)?(黑龍江)。我國地跨寒?、溫、熱三個氣候?帶，果樹資源極?其豐富。大體來說，長江以北(北緯30°以北)為落葉果樹?帶，長江以南為?常綠果樹帶?。若進(jìn)一步劃?分，則可把目前?我國果樹分?成八個帶：①熱帶常綠果?樹帶，②亞熱帶常綠?果樹帶，③云貴高原常?綠落葉混交?帶，④溫帶落葉果?樹帶，⑤旱溫落葉果?樹帶，⑥干寒落葉果?樹帶，⑦耐寒落葉果?樹帶，⑧青藏高原落?葉果樹帶。第三節(jié)黑龍江省果?樹區(qū)劃 主要根據(jù)有?效積溫以及?年平均氣溫?、絕對最低溫?度、無霜期和年?降水量等是?否能滿足果?樹生長發(fā)育?的需要，并結(jié)合黑龍?江省野生果?樹資源開發(fā)?利用的特點(diǎn)?，遵從確保果?樹能安全越?冬，改進(jìn)品質(zhì)，提高產(chǎn)量，增加效益、具有寒地特?色的原則，進(jìn)行了科學(xué)?區(qū)劃。1995年?修改后的黑?龍江省果樹?區(qū)劃仍分為?東寧盆地溫?暖區(qū)、牡丹江半山?間溫涼區(qū)、松江平原溫?涼濕潤區(qū)、西部風(fēng)沙干?旱區(qū)、克拜川岡寒?冷區(qū)和大小?興安嶺高寒?區(qū)。Ⅴ本章復(fù)習(xí)題?填空題：1果樹根據(jù)生?長習(xí)性分為?（）、（）、()、（），根據(jù)果實(shí)構(gòu)?造分為（）、（）、（）、（）、（），依據(jù)果實(shí)生?態(tài)適應(yīng)性，可（）、（）、（）、（）。2目前我國果?樹帶可劃分?成8個區(qū)域?（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。3落葉果樹所?涉及的主要?植物科屬有?（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。二、判斷對錯1蘋果的花為?子房上位花?，將來發(fā)育成?的果實(shí)為真?果。（）2草莓的食用?部分是由花?托發(fā)育而來?。（）三、問答題1依據(jù)果實(shí)?構(gòu)造劃分的?各類果樹的?特點(diǎn)。2中國各果樹?帶的主要?dú)?候特點(diǎn)、包括區(qū)域及?主要樹種。Ⅵ、教學(xué)方法結(jié)合實(shí)物介?紹果樹的分?類方法，利用掛圖講?解果樹帶的?劃分，以增強(qiáng)教學(xué)?的直觀性。Ⅶ、時間分配2學(xué)時Ⅷ、授課后存在?問題

Ⅰ、課程（章、節(jié)）第二章果樹的生長?發(fā)育規(guī)律第一節(jié)根系第二節(jié)芽與枝Ⅱ、教學(xué)目的與?要求本章內(nèi)容是?本課程的中?心環(huán)節(jié)，主要介紹果?樹各器官：根、芽、枝、葉、花、果實(shí)的生長?發(fā)育特性、特點(diǎn)以及果?樹在年生長?周期和整個?生命周期總?的變化動態(tài)?，以為下一步?各論的學(xué)習(xí)?打下良好的?果樹栽培學(xué)?的生物學(xué)基?礎(chǔ)。這兩節(jié)內(nèi)容?首先介紹果?樹的根系和?枝芽的特點(diǎn)?、特性以及其?生長發(fā)育變?化過程，為確定正確?的栽培管理?措施奠定理?論基礎(chǔ)。Ⅲ、重點(diǎn)與難點(diǎn)?1掌握關(guān)于根?系和芽的基?本概念：實(shí)生根系、莖源根系、根蘗根系、芽的異質(zhì)性?、早熟性、晚熟性、枝條的頂端?優(yōu)勢、垂直優(yōu)勢和?樹冠層性等?。2重點(diǎn)掌握果?樹各器官的?生長發(fā)育特?點(diǎn)及影響因?素Ⅳ、基本內(nèi)容第一節(jié)根系（一）根系的作用?1固定作用—龐大的根系?深入地下起?著固定樹體?的作用。2吸收和輸?導(dǎo)功能—根系以土壤?中能夠吸收?水分、礦質(zhì)元素和?少量有機(jī)物?質(zhì)，并將它們輸?導(dǎo)至其他部?位，以供樹體利?用。3合成和貯?藏功能—根系可以合?成有機(jī)物質(zhì)?，如將無機(jī)氮?轉(zhuǎn)化為酰胺?、氨基酸和蛋?白質(zhì)；將運(yùn)到根系?的光合產(chǎn)物?與從土壤中?吸收的物質(zhì)?合成有機(jī)酸?等；根系還能合?成激素等生?理活性物質(zhì)?。這些合成的?物質(zhì)對樹體?生長發(fā)育起?著重要作用?。根系合成的?物質(zhì)除用于?根系自身和?地上部器官?生長發(fā)育外?，還可將一部?分養(yǎng)分貯藏?起來，以備利用。4繁殖功能—根系作為營?養(yǎng)器官之一?，還具有繁殖?作用。5除上述根?系功能外，根系代謝過?程中分泌的?物質(zhì)，可以改變土?壤中某些養(yǎng)?分的供給狀?態(tài)，以及土壤微?生物的活動?，等等。（二）根系的類型?與結(jié)構(gòu)1果樹根系的?類型（1）實(shí)生根系（2）莖源根系（3）根蘗根系2果樹根系的?結(jié)構(gòu)果樹根系通?常由主根、側(cè)根和須根?等組成，這是實(shí)生根?系的典型結(jié)?構(gòu)，而莖源根系?和根蘗根系?則沒有主根?。主根由種子?胚根發(fā)育而?成(主根也稱垂?直根)。主根上發(fā)生?的各級較粗?大的分枝統(tǒng)?稱為側(cè)根。側(cè)根上形成?的較細(xì)根系?稱為須根。生長粗大的?主根和各級?側(cè)根構(gòu)成根?系骨架，把它們又統(tǒng)?稱為骨干根?。須根是根系?最活躍的部?位，依據(jù)其形態(tài)?結(jié)構(gòu)和功能?可分為四類?：（1）生長根（2）輸導(dǎo)根（3）吸收根（4）根毛菌根：許多果樹根?系常有菌根?共生，其著生方式?分內(nèi)生、外生和內(nèi)外?兼生。內(nèi)生菌根的?菌絲體可進(jìn)?入細(xì)胞內(nèi)；外生菌根的?菌絲體可深?入根組織，一般在細(xì)胞?間隙而不能?介入到細(xì)胞?內(nèi)；兼生菌根的?菌絲體則可?伸入根組織?和細(xì)胞內(nèi)。（三）果樹根系的?分布果樹根系的?分布，因樹種、品種、砧木、土壤以及水?肥等條件不?同而異。依據(jù)根系在?土層中的分?布狀態(tài)，通常區(qū)分為?水平根和垂?直根兩類。1水平根水平根是指?沿土壤表層?呈大體平行?方向生長的?根。2垂直根垂直根是指?大體與土表?呈垂直方向?生長的根，垂直根與水?平根相比處?于次要地位?。根頸：根系和主干?相交的地方?是根頸，是地上和地?下部分養(yǎng)料?溝通的必經(jīng)?之路，此處受傷會?影響?zhàn)B分的?運(yùn)輸。早春根頸開?始活動比地?上早，秋末停止活?動又比地上?部晚，所以秋末冬?初要對根頸?進(jìn)行培土，加以保護(hù)。（四）、根系的生長?1根系在年周?期中的生長?（1）根系的生長?動態(tài)果樹根系在?年周期中沒?有自然休眠?現(xiàn)象，只要條件適?合，隨時可由停?止?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)為?生長狀態(tài)。果樹根系受?樹種和品種?特性、環(huán)境條件以?及栽培措施?等的影響，年周期中表?現(xiàn)為1個或?幾個生長周?期。（2）根系生長的?特點(diǎn)①在年周期中?，果樹根系沒?有自然休眠?現(xiàn)象，如果滿足其?需要的條件?，則可周年生?長。②在年周期中?，果樹根系生?長表現(xiàn)為周?期性，一年中有一?個或幾個發(fā)?根高峰期。③在年周期中?，果樹根系生?長動態(tài)取決?于果樹種類?、砧木、生長結(jié)果等?狀況，并與環(huán)境條?件關(guān)系密切?。④在年周期中?，果樹根系生?長與地上部?器官的生長?發(fā)育有互為?消長的復(fù)雜?關(guān)系，這是由于根?系與地上部?器官綜合平?衡，相互協(xié)調(diào)作?用的結(jié)果。⑤在年周期中?，果樹根系在?不同深度土?層中生長有?交替現(xiàn)象，根系生長高?峰依土層深?淺的不同而?交替出現(xiàn)，這與土壤環(huán)?境狀況有關(guān)?。2根系在生命?周期中的變?化果樹根系在?一生中經(jīng)歷?著發(fā)生、發(fā)展與衰亡?的過程。果樹根系的?自疏更新，貫穿于整個生命周?期之中。（五）影響根系生?長的環(huán)境因?素果樹根系的?生長除受樹?體自身的影?響以外，還受到環(huán)境?因素的影響?。1溫度果樹根系的?活動與溫度?有密切的關(guān)?系。一般北方原?產(chǎn)的樹種對?溫度要求較?低，而南方樹種?要求較高。不同樹種根?系生長要求?不同的溫度?。溫度影響根?系生長，相應(yīng)地也影?響根系對水?分和礦質(zhì)營?養(yǎng)的吸收。2水分與通?氣狀況水分是影響?根系生長的?重要因素。根系的生長?既要求充足?的水分，又要求有良?好的土壤通?氣。適于果樹根?系生長的土?壤含水量約?為田間最大?持水量的6?0%～80%。3礦質(zhì)營養(yǎng)?礦質(zhì)營養(yǎng)不?僅影響根的?生長量，也影響根生?長期的長短?。4光照光照影響光?合產(chǎn)物的形?成，間接影響根?系的生長，因根的功能?作用取決于?地上部充足?的碳水化合?物供應(yīng)。5其他因素?土壤的緊實(shí)?度影響根系?的生長。在緊實(shí)的土?壤中，根生長受阻?、變粗，在根先端不?正常地出現(xiàn)?分枝作為補(bǔ)?償。土壤PH值?低，根系生長差?，這與土壤中?某些離子有?關(guān)。土壤中異株?相克物質(zhì)可?抑制根的生?長，如高香草酸?在嫌氣條件?下積累，即可抑制根?的生長。此外，栽培措施對?根系生長有?很大影響。第二節(jié)芽與枝1芽的類型按照芽的特?點(diǎn)，可將芽分成?下列幾種類?型：葉芽和花芽?（2）頂芽和側(cè)芽?（3）單芽和復(fù)芽?（4）早熟性芽、晚熟性芽和?潛伏芽（5）活動芽和休?眠芽2芽的特性（1）芽的異質(zhì)性?（2）芽的早熟性?和晚熟性（3）萌芽力和成?枝力（4）芽的潛伏力?（5）芽的再生能?力3芽的形成?與分化落葉果樹芽?的形成與分?化，大體經(jīng)過以?下幾個階段?：（1）芽原基出現(xiàn)?期（2）鱗片分化期?（3）雛梢分化期?落葉果樹雛?梢分化大至?可劃分為三?個時期。①冬前雛梢分?化期②冬季休眠期?③冬后雛梢分?化期4枝果樹枝條依?其性質(zhì)分為?營養(yǎng)枝和結(jié)?果枝。營養(yǎng)枝上只?著生葉芽，抽枝展葉；枝上的葉芽?在適宜的條?件下可轉(zhuǎn)化?成花芽，有花芽的枝?便成為結(jié)果?枝。結(jié)果枝上既?著生花芽開?始結(jié)果，同時也著生?葉芽作為更?新生長的基?礎(chǔ)。（1）枝的特性①頂端優(yōu)勢頂端優(yōu)勢是?指活躍的頂?端分生組織?或莖尖抑制?其下側(cè)芽萌?發(fā)生長的現(xiàn)?象。②垂直優(yōu)勢因枝條著生?方位不同而?出現(xiàn)生長勢?強(qiáng)弱變化的?現(xiàn)象，稱為垂直優(yōu)?勢。。③樹冠層性樹冠層性是?頂端優(yōu)勢和?芽的異質(zhì)性?共同作用的?結(jié)果。（2）枝條生長1）加長生長和?加粗生長①加長生長枝條的加長?生長是由頂?端分生組織?活動的結(jié)果?。②加粗生長新梢的加粗?生長主要是?形成層細(xì)胞?分生活動的?結(jié)果。（2）年周期中新?梢生長動態(tài)?在年周期中?果樹枝條生?長特性，受樹體狀況?、砧木、環(huán)境條件等?的影響，但每個樹種?品種均保持?著各自的生?長習(xí)性。下面以蘋果?為例來說明?新梢的生長?動態(tài)。①開始生長期?(葉簇期)：主要依賴于?上一年樹體?貯藏的養(yǎng)分?。②旺盛生長期?：此時新梢生?長主要依靠?當(dāng)年葉片創(chuàng)?造的養(yǎng)分。③緩慢生長期?在旺盛生長?期之后，有些新梢頂?端組織細(xì)胞?分裂和生長?緩慢下來以?至停止。④秋梢形成期?：在6月下旬?至7月間，新梢又開始?加速生長，進(jìn)入第二個?生長高峰。此期新梢生?長量占全量?的22.9%～26.6%。這時形成的?新梢叫秋梢?。秋梢最后形?成頂芽而停?止生長。Ⅴ教學(xué)方法：除正常授課?外，采用黑板畫?圖形式講解?“果樹根系在?年生長周期?的變化”。Ⅵ時間分配：2學(xué)時Ⅶ教學(xué)后存在?問題：Ⅰ課程（章節(jié)）：第二章果樹的生長?發(fā)育第三節(jié)葉第四節(jié)花芽分化Ⅱ教學(xué)目的與?要求：本節(jié)課介紹?葉的生長發(fā)?育特性及花?芽分化過程?及調(diào)控措施?。Ⅲ重點(diǎn)和難點(diǎn)?1重點(diǎn)掌握關(guān)?于花芽分化?的相關(guān)概念?2掌握花芽分?化的過程及?調(diào)控措施Ⅳ基本內(nèi)容：第三節(jié)葉落葉果樹的?葉片具有光?合作用、蒸騰作用、呼吸作用和?吸收作用等?四大功能。一、葉幕的形成?與產(chǎn)量隨著果樹萌?芽和新梢生?長，葉片也不斷?地形成。當(dāng)葉片隨枝?條的分布而?布滿樹冠時?，就形成了一?個與樹冠形?狀相一致的?葉群體，稱之為葉幕?。葉幕的厚薄?是葉面積多?少的標(biāo)志。葉幕形成的?快而且厚度?適宜，是果樹豐產(chǎn)?的標(biāo)志。常用葉面積?指數(shù)來表示?。葉幕的形成?過程與新梢?和葉的生長?動態(tài)基本一?致。落葉果樹的?葉幕，在年周期中?有明顯的季?節(jié)變化。葉幕形成的?速度與強(qiáng)度?受樹種、品種、環(huán)境條件和?栽培管理水?平的影響。在果樹栽培?上，常采用整形?修剪等措施?來調(diào)整葉幕?層次和密度?，從而達(dá)到高?產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目?的。二、理想的葉面?積生長動態(tài)?前期（5月）葉面積增長?較快，中期（6、7、8月）保持適宜的?葉面積，后期（9、10月）葉面積保持?時間要長，以防早期脫?落。第四節(jié)花芽分化一、花芽分化的?過程由葉芽的生?理和組織狀?態(tài)轉(zhuǎn)化為花?芽的生理和?組織狀態(tài)，稱為花芽分?化(flowe?rbuddiffe?renti?ation?)。花芽分化過?程是果樹由?營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)?向生殖生長?的過程?；ㄑ糠只?全過程分為?三個階段：生理分化、形態(tài)分化、性細(xì)胞形成?期1生理分化：由葉芽的營?養(yǎng)狀態(tài)向生?殖狀態(tài)轉(zhuǎn)變?的一系列生?理生化變化?，稱生理分化?(physi?ologi?caldiffe?renti?ation?)或花芽孕育?。2形態(tài)分化：由葉芽生長?點(diǎn)細(xì)胞組織?形態(tài)轉(zhuǎn)化為?花芽生長點(diǎn)?的組織形態(tài)?的過程叫形?態(tài)分化(morpH?ologi?caldiffe?renti?ation?)。下面以仁果?類果樹為例?說明花芽形?態(tài)分化過程?及形態(tài)標(biāo)志?。①花芽分化始?期②花蕾分化期?③萼片分化期?④花瓣分化期?⑤雄蕊分化期?⑥雌蕊分化期?隨著各花器?官原基的進(jìn)?一步分化發(fā)?育，從外向內(nèi)順?序地形成花?的各個器官?。萼片原基發(fā)?育形成萼片?；花瓣原基發(fā)?育形成花瓣?；雄蕊原基發(fā)?育形成花藥?和花粉等；雌蕊原基發(fā)?育形成心室?和胚珠等。3性細(xì)胞形成?期：越冬休眠后?，花芽繼續(xù)分?化，進(jìn)入性器官?形成階段。仁果類果樹?性細(xì)胞形成?過程可分為?以下幾個時?期。如鴨梨花芽?分化至造孢?細(xì)胞越冬后?進(jìn)入以下各?時期。①小孢子母細(xì)?胞與珠心形?成期。②小孢子母細(xì)?胞減數(shù)分裂?與雌性造孢?細(xì)胞形成期?。③大孢子母細(xì)?胞與單核小?孢子形成期?。④大孢子母細(xì)?胞減數(shù)分裂?與雙核小孢?子形成期。大孢子母細(xì)?胞進(jìn)行減數(shù)?分裂，形成四分體?。⑤成熟花粉與?單核胚囊形?成期。⑥胚囊發(fā)育期?。⑦胚囊成熟期?。二、花芽分化時?期與特點(diǎn)1花芽分化時?期花芽分化受?樹種、品種、樹體狀況以?及環(huán)境條件?等諸多因素?的影響，各種果樹花?芽分時期和?進(jìn)程有很大?差異。見表2-5果樹花芽形?態(tài)分化開始?時期和進(jìn)程?2.分化特點(diǎn)分析表2-5中各項(xiàng)內(nèi)?容不難看出?，果樹花芽分?化具有長期?性、階段性、相對集中性?和穩(wěn)定性等?特點(diǎn)。長期性絕大多數(shù)果?樹自形態(tài)分?化開始到開?花需跨兩個?年度，至少需要1?70天以上?的時間(棗、獼猴桃、紅樹莓等僅?需翌春的4?0～50天)。果樹花芽分?化的長期性，可為多次結(jié)?果、控制花芽數(shù)?量以及克服?“大小年”現(xiàn)象提供理?論依據(jù)。(2)階段性落葉果樹的?花芽分化，可明顯區(qū)分?為冬季休眠?以前的形態(tài)?分化階段和?冬季休眠后?的性細(xì)胞形?成階段。在休眠前花?芽形態(tài)分化?階段，各種果樹花?芽分化速度?和程度不同?。越冬休眠后?，花芽繼續(xù)分?化，進(jìn)入性器官?形成階段。(3)相對集中性?和相對穩(wěn)定?性各種果樹花?芽分化的開?始期和盛期?(相對集中期?)在不同年份?有差異，但不十分顯?著，穩(wěn)定在相對?固定的時期?。如蘋果和梨?大多集中在?6～9月，桃在7～8月，柑桔在12?～2月，草莓在9月?上中旬。三、花芽分化的?調(diào)控途徑1花芽分化?數(shù)量和質(zhì)量?調(diào)節(jié)①增施銨態(tài)氮?肥和磷鉀肥?，保證營養(yǎng)充?足供應(yīng)；②夏季修剪，如疏枝、拉枝、摘心和環(huán)剝?等，控制營養(yǎng)生?長，改善通風(fēng)透?光條件，促進(jìn)枝芽充?實(shí)健壯；③應(yīng)用生長調(diào)?節(jié)劑。于花芽分化?臨界期噴施?CEPA、CCC、PP333?、MH等均可?促進(jìn)花芽分?化。生長抑制劑?與其他措施?配合效果更?好，如PP33?3與環(huán)剝處?理相結(jié)合，促進(jìn)花芽分?化更顯著。2花芽分化?時期和進(jìn)程?調(diào)節(jié)調(diào)整花芽分?化時期的主?要措施有：①摘葉處理，如有些地方?對蘋果進(jìn)行?摘葉，控制生長，改變花芽分?化期，可使當(dāng)年分?化的花芽正?常開放結(jié)出?二次果或多?次果。②摘心處理，如對已結(jié)果?的葡萄樹進(jìn)?行摘心處理?，可促進(jìn)形成?二次花芽，當(dāng)年結(jié)二次?果。③環(huán)境調(diào)節(jié)，如通過控制?光周期和溫?度，可以明顯改?變草莓花芽?分化期和進(jìn)?程，為周年生產(chǎn)?奠定基礎(chǔ)。有時為了滿?足生產(chǎn)之需?求，而常常要延?遲開花期，這也是在花?芽分化進(jìn)程?中的某一時?段采取農(nóng)藝?措施進(jìn)行處?理來實(shí)現(xiàn)的?。Ⅴ采用的教學(xué)?方法正常授課，采用畫圖或?結(jié)合掛圖講?解果樹的花?芽分化過程?。Ⅵ分配的學(xué)時?數(shù)：2學(xué)時Ⅶ教學(xué)后存在?的問題：

Ⅰ課程（章節(jié)）果樹的生長?發(fā)育第五節(jié)果實(shí)生長發(fā)?育Ⅱ教學(xué)目的與?要求：本節(jié)課講授?內(nèi)容主要兩?方面：果實(shí)的生長?發(fā)育特性、果實(shí)品質(zhì)的?構(gòu)成因素及?提高品質(zhì)的?措施。Ⅲ重點(diǎn)和難點(diǎn)?1掌握落花落?果原因及提?高坐果率措?施2掌握果實(shí)品?質(zhì)的構(gòu)成因?素及提高品?質(zhì)措施Ⅳ基本內(nèi)容第五節(jié)果實(shí)生長發(fā)?育一、坐果1概念：（1）自花授粉、自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)?授粉叫自花?授粉(self-polli?natio?n)。具有自花親?和性的品種?，在自花授粉?后能結(jié)實(shí)的?，叫自花結(jié)實(shí)?(self-fruit?ful)。授粉后不能?結(jié)實(shí)的，叫自花不結(jié)?實(shí)(self-unfru?itful?)。自花結(jié)實(shí)如?能產(chǎn)生具有?生活力的種?子，稱為自花能?孕；如不能產(chǎn)生?有生活力的?種子則稱為?自花不孕。（2）異花授粉、異花結(jié)實(shí)：不同品種間?進(jìn)行授粉叫?異花授粉(cross?polli?natio?n)。異花授粉后?能結(jié)實(shí)的，叫異花結(jié)實(shí)?(cross?fruit?ful)。對于自花不?結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)?率低的品種?，必須與不同?品種進(jìn)行異?花授粉。供給花粉的?品種叫授粉?品種，把這些品種?的植株叫授?粉樹。異花授粉后?不能結(jié)實(shí)(或結(jié)實(shí)很少?)，這種現(xiàn)象叫?異花不結(jié)實(shí)?。異花授粉后?能產(chǎn)生有生?命力的種子?，稱為異花能?孕；如不能產(chǎn)生?生命力的種?子則稱為異?花不孕。（3）單性結(jié)實(shí)未經(jīng)過受精?而形成果實(shí)?的現(xiàn)象，叫單性結(jié)實(shí)?(parth?enoca?rpy)。不需任何刺?激就可以單?性結(jié)實(shí)的叫?自發(fā)單性結(jié)?實(shí)(auton?omicparth?enoca?rpy)。要有花粉和?其他物質(zhì)刺?激才能單性?結(jié)實(shí)的叫刺?激性單性結(jié)?實(shí)(stimu?lativ?eparth?enoca?rpy)。單性結(jié)實(shí)產(chǎn)?生的果實(shí)里?通常沒有種?子。但不能說無?核果實(shí)全是?由單性結(jié)實(shí)?產(chǎn)生的。如柿的“平核無”品種、葡萄的“無核白”和一部分洋?梨品種等，即使受精，胚在發(fā)育中?途停止，而產(chǎn)生無生?命力的“假種子”，或退化消失?而不形成種?子。把這種現(xiàn)象?叫偽單性結(jié)?實(shí)(pseud?o-parth?enoca?rpy,schei?npart?henoc?arpie?)，形成的果實(shí)?叫種子敗育?型無核果。2坐果過程經(jīng)授粉受精?后，胚開始發(fā)育?，幼果著生在?樹上能正常?生長而不脫?落，整個過程稱?坐果。（1）授粉受精①授粉開花后，雄蕊花絲挺?起，花藥開裂，散出花粉粒?，即可進(jìn)行傳?粉，經(jīng)由昆蟲或?風(fēng)等媒介使?花粉粒落在?雌蕊的柱頭?上，這一過程叫?授粉。②受精有性生殖過?程就是雄配?子(精子)與雌配子(卵子)的融合，這一過程叫?受精。（2）胚和胚乳發(fā)?育一般果樹的?坐果需要有?胚和胚乳的?正常發(fā)育。①胚的發(fā)育胚的發(fā)育是?從合子細(xì)胞?分裂開始的?，經(jīng)過原胚和?胚兩個發(fā)育?期，最后形成成?熟胚。②胚乳的發(fā)育?胚乳的發(fā)育?是從初生胚?乳核分裂開?始的，其形成胚乳?方式常見有?核型胚乳和?細(xì)胞型胚乳?兩種類型。3落花落果及?提高坐果率?的措施（1）落花落果大多數(shù)仁果?類和核果類?果樹落果可?分為前期落?果和后期落?果(采前落果)。前期落果一?般有三次高?峰。第一次落果?(即落花)出現(xiàn)在花期?剛結(jié)束后，子房尚未膨?大時。其原因?yàn)棰倩ㄑ堪l(fā)育不?良，花器官生活?力弱，沒有授粉受?精能力；②花芽發(fā)育雖?然良好，但因氣候條?件不良或花?器官特性限?制，沒有獲得授?粉受精的條?件。兩者均未達(dá)?到受精目的?，因而造成早?衰脫落。第二次落果?出現(xiàn)在花后?1～2周。主要是由于?授粉受精不?良，促進(jìn)坐果的?激素不足或?激素間不平?衡；營養(yǎng)供應(yīng)缺?乏，使子房發(fā)育?停止而脫落?。第三次出現(xiàn)?在第二次落?果后2～4周，大約在6月?。此次落果又?稱6月落果?。主要原因是?：①貯藏營養(yǎng)少?，對果實(shí)供應(yīng)?不足；②器官間(如果實(shí)與新?梢、果實(shí)與果實(shí)?等)對營養(yǎng)的競?爭，使?fàn)I養(yǎng)消耗?過多。在競爭中有?些果實(shí)競爭?能力弱，得不到充足?的營養(yǎng)供應(yīng)?而脫落。采前落果出?現(xiàn)在采收前?3～4周，隨著果實(shí)成?熟而落果加?劇。此次落果因?樹種品種不?同而有很大?差異，也因營養(yǎng)條?件、激素水平及?環(huán)境條件差?異而不同。（2）提高坐果率?的措施落花落果導(dǎo)?致產(chǎn)量降低?，在果樹生產(chǎn)?中，常采取一些?有效措施來?提高坐果率?。①加強(qiáng)綜合管?理，增加營養(yǎng)積?累，保證供應(yīng)，調(diào)節(jié)樹體生?長發(fā)育均衡?，這是果樹提?高坐果率的?根本措施。首先加強(qiáng)前?一年夏秋季?管理，保護(hù)葉片，提高光合速?率和延長有?效光合作用?時間，增加碳水化?合物的積累?，以及秋施氮?肥，提高樹體氮?素營養(yǎng)的貯?藏水平，增強(qiáng)碳氮營?養(yǎng)的供應(yīng)，這有利于花?芽分化發(fā)育?和開花坐果?。其次調(diào)節(jié)春?季營養(yǎng)的分?配，通過控梢、花期環(huán)剝等?措施均衡樹?勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生?長與生殖生?長的平衡，增強(qiáng)營養(yǎng)的?供應(yīng)及有效?分配，提高坐果率?。此外，在花期前后?噴施尿素、硼酸、硫酸鋅、硫酸錳等均?可提高坐果?率。干旱時在花?前灌水對開?花坐果也很?有利。②保證授粉受?精條件。首先要合理?配置授粉樹?，其次還可采?用輔助授粉?措施，提高坐果率?。輔助授粉的?主要方法如?下：a花期放蜂利用蜂類等?昆蟲傳粉是?行之有效的?方法，b人工授粉?人工授粉分?為點(diǎn)授、噴粉和液體?授粉。c高接花枝或?掛花枝罐當(dāng)授粉品種?缺乏時，在主要品種?樹冠上高接?授粉品種，以便授粉，提高授粉率?。也可以在開?花初期剪取?授粉品種的?花枝，插在盛水的?罐或瓶中掛?在需授粉的?樹上，以代替授粉?樹。③應(yīng)用生長調(diào)?節(jié)劑在生理落果?前或采收前?是激素缺乏?的時期，噴布生長調(diào)?節(jié)劑可以改?變樹休內(nèi)源?激素的水平?和動態(tài)平衡?，以提高坐果?率。④病蟲害防治?加強(qiáng)對直接?危害花器官?和果實(shí)的各?種病蟲害的?防治，可以減少落?花落果，從而提高坐?果率。⑤其他措施果實(shí)套袋、樹冠上用塑?料薄膜覆蓋?等措施可提?高坐果率；防止風(fēng)害，預(yù)防花期霜?凍，避免干旱或?濕澇等也是??；ū９?措施。二果實(shí)生長果實(shí)發(fā)育是?指從落花后?開使先是果?實(shí)細(xì)胞分裂?，細(xì)胞數(shù)目增?多，使縱徑不斷?增長，隨后是細(xì)胞?體積增大，果實(shí)橫徑不?斷增大，當(dāng)果實(shí)體積?長到一定大?小時果實(shí)內(nèi)?的物質(zhì)進(jìn)行?轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)出該品?種固有的風(fēng)?味和色澤，果實(shí)達(dá)到成?熟。果實(shí)生長則?系指發(fā)育過?程的前期階?段，即從受精到?開始成熟(Ripen?ing)前這一期間?果實(shí)的各種?變化過程。實(shí)際上是果?實(shí)細(xì)胞分裂?與膨大的過?程。了解果實(shí)生?長特點(diǎn)，就可以找到?控制果實(shí)生?長的途徑。1果實(shí)生長?型受精后，果實(shí)經(jīng)過連?續(xù)的細(xì)胞分?裂、細(xì)胞膨大，而呈現(xiàn)出一?定的生長動?態(tài)。把果實(shí)的體?積、直徑、鮮重或干重?等在不同時?期的累加生?長做成曲線?來表達(dá)的生?長進(jìn)程圖型?，稱為生長型?。生長分為兩?類：一類是S型?(singl?e-sigmo?idpatte?rn)，另一類是S?S型(doubl?esigmo?idpatte?rn)。屬于S型的?果樹有蘋果?、梨、核桃、榛、栗、草莓屬于SS型?的果樹包括?桃、杏、李、梅、甜櫻桃、酸櫻桃、棗、葡萄、樹莓、醋栗、越桔、山楂等。果實(shí)生長為?有限生長。S型果實(shí)生?長有一個速?長期，SS型果實(shí)?生長有兩個?速長期。2影響果實(shí)?增長的因素?（1）細(xì)胞數(shù)量和?體積果實(shí)重量增?加，大體上與體?積的增大呈?正相關(guān)。果實(shí)的增大?主要是通過?果實(shí)細(xì)胞的?分裂和增大?來實(shí)現(xiàn)的，細(xì)胞間隙的?增大也有一?定作用。細(xì)胞數(shù)目的?多少與細(xì)胞?分裂時期的?長短和分裂?速度有關(guān)。多數(shù)果實(shí)有?兩個分裂期?，即花前子房?時期和花后?幼果時期，一般在開花?期間暫中止?分裂。但有兩種特?殊情況：一種是只在?花前分裂而?無花后分裂?，如醋栗、樹莓等；另一種是細(xì)?胞分裂可持?續(xù)至成熟，如草莓、鱷梨等。（2）營養(yǎng)物質(zhì)①有機(jī)營養(yǎng)果實(shí)細(xì)胞的?分裂主要是?原生質(zhì)增長?過程，亦叫蛋白質(zhì)?營養(yǎng)時期。這時需要有?氮、碳等化合物?的供應(yīng)。幼果細(xì)胞分?裂期合成蛋?白質(zhì)所需原?料，主要由樹體?貯藏營養(yǎng)來?提供。因此，樹體貯藏碳?水化合物的?多少及分配?使用情況，會成為細(xì)胞?分裂的限制?因子。如病蟲危害?、早期落葉等?原因造成上?年體內(nèi)營養(yǎng)?積累減少，或因某些原?因造成分配?給幼果的貯?藏營養(yǎng)減少?，都可影響果?實(shí)細(xì)胞分裂?，減少細(xì)胞數(shù)?量，從而影響果?實(shí)的大小。凡能增加對?幼果供應(yīng)貯?藏營養(yǎng)的措?施，均對果實(shí)增?大有利。果實(shí)細(xì)胞體?積增大期，又叫碳水化?合物營養(yǎng)期?。果實(shí)重量的?增加主要在?這個時期。最初原生質(zhì)?稍有增加，隨后主要是?液泡增大，除水分絕對?量增加外，碳水化合物?的絕對量也?增加。在栽培上，要有適宜的?葉果比和保?證葉片光合?作用的條件?，從而滿足果?實(shí)增長的需?要。②無機(jī)營養(yǎng)有機(jī)營養(yǎng)向?果實(shí)運(yùn)輸有?賴于酶的活?動，酶的活動與?礦質(zhì)元素有?關(guān)。礦質(zhì)元素在?果實(shí)中的含?量雖很少，不到10%，但卻有重要?作用。礦質(zhì)元素主?要影響有機(jī)?物質(zhì)的代謝?。（3）水分果實(shí)含水量?為80%～90%，隨果實(shí)增大?果實(shí)水分絕?對量直線上?升，但果實(shí)水分?百分比變化?不大，到成熟前還?略有下降。，占果實(shí)重量?絕大部分的?水分是果實(shí)?增大的必要?條件。在細(xì)胞增大?期，如果水分不?足，則果實(shí)重量?減少，即使隨后補(bǔ)?充水分也不?能彌補(bǔ)過來?。（4）種子正常發(fā)育的?種子或胚控?制著果肉細(xì)?胞分裂速度?及持續(xù)時間?。受精胚珠數(shù)?目影響子房?細(xì)胞分裂速?度。果實(shí)內(nèi)種子?分布不均勻?，則影響果實(shí)?的形狀，形成畸形果?。果實(shí)內(nèi)種子?數(shù)主要通過?影響果肉細(xì)?胞分裂而影?響果實(shí)最終?大小。但種子對果?實(shí)生長的影?響，隨樹種和發(fā)?育時期不同?而異。（5）激素?fù)?jù)大量試驗(yàn)?結(jié)果表明，已發(fā)現(xiàn)的五?大類激素與?果實(shí)的生長?有關(guān)。這些激素刺?激果肉組織?細(xì)胞的分裂?和增長，并控制著果?實(shí)的脫落。（6）環(huán)境條件溫度和光照?是影響果實(shí)?增長的兩個?主要因子。果實(shí)生長主?要在夜間，所以夜溫對?果實(shí)生長的?影響較大。盡管夜溫影?響果實(shí)生長?，但最終是由?晝溫和夜溫?相互關(guān)聯(lián)影?響果實(shí)的生?長。因?yàn)闇囟扔?響光合作用?和呼吸作用?，影響碳水化?合物的積累?。三果實(shí)成熟果實(shí)成熟(Ripen?ing)系指果實(shí)從?生長發(fā)育后?期到衰老之?早期之間所?發(fā)生的綜合?變化過程，其結(jié)果是形?成典型的外?觀及食用品?質(zhì)，即表現(xiàn)出果?實(shí)固有的色?澤、香氣、風(fēng)味、質(zhì)地以及其?他感觀屬性?的特征。1躍變型與?非躍變型果實(shí)成熟過?程中發(fā)生一?系列的生理?生化變化，其中呼吸作?用變化是果?實(shí)成熟進(jìn)程?中一項(xiàng)重要?的指標(biāo)。Biale?(1964)根據(jù)是否存?在呼吸躍變?，把不同果實(shí)?分成“躍變型”和“非躍變型”兩類。躍變型果實(shí)?在成熟期間?出現(xiàn)明顯的?呼吸高峰，如蘋果、李子，而非躍變型?果實(shí)無呼吸?高峰，如葡萄、草莓。2果實(shí)成熟?的調(diào)節(jié)(1).激素調(diào)節(jié)乙烯是成熟?激素，人為促進(jìn)或?抑制內(nèi)源E?TH生成可?促進(jìn)或抑制?成熟過程。ABA在果?實(shí)發(fā)育后期?多有上升，已證實(shí)在有?些果樹上是?果實(shí)成熟的?主導(dǎo)因子。高濃度生長?素類也會促?進(jìn)某些果實(shí)?成熟。GA處理可?以延遲許多?果實(shí)成熟。CTK對果?實(shí)有阻延衰?老的作用。(2)控制環(huán)境控制環(huán)境條?件可以調(diào)節(jié)?果實(shí)成熟。利用大棚、日光溫室和?加溫溫室等?設(shè)施條件，創(chuàng)造適宜的?小氣候，滿足果樹生?長發(fā)育的需?要，從而可促進(jìn)?果實(shí)成熟。(3)基因工程通過遺傳轉(zhuǎn)?化技術(shù)，將有關(guān)果實(shí)?成熟的基因?轉(zhuǎn)入果樹中?，獲得轉(zhuǎn)基因?植株，其果實(shí)可以?人為地調(diào)節(jié)?成熟。3果實(shí)品質(zhì)構(gòu)?成及提高品?質(zhì)的途徑(1)果實(shí)品質(zhì)構(gòu)?成要素對于鮮食水?果而言，其品質(zhì)主要?包括果實(shí)的?大小、形狀、色澤、質(zhì)地、風(fēng)味和營養(yǎng)?成分等。因果實(shí)品質(zhì)?涉及許多方?面，其衡量指標(biāo)?也不一樣。①外觀a果實(shí)外觀品?質(zhì)主要包括?果實(shí)大小、果實(shí)形狀和?果實(shí)色澤等?。b不同果實(shí)均?有特征果形?。果形可用果?形指數(shù)，即果實(shí)縱徑?(L)與橫徑(D)的比值(L/D)表示。c果實(shí)的色澤?是重要的外?觀品質(zhì)。各種果實(shí)成?熟時都具有?特征顏色，色澤越典型?品質(zhì)越好。②質(zhì)地果實(shí)質(zhì)地包?括硬度、韌性、脆度、粗細(xì)度、粉碎性等指?標(biāo)，尤以硬度最?為重要。果實(shí)的硬度?是指果實(shí)表?面去皮后所?承受的壓力?，通常用硬度?計(jì)檢測，以kg/cm2計(jì)量?。亦可用變形?儀測定果實(shí)?的變形程度?。③風(fēng)味果實(shí)風(fēng)味是?指攝入前后?刺激人的所?有感官而產(chǎn)?生的各種感?覺(化學(xué)、物理和心理?感覺)的綜合效應(yīng)?。果實(shí)的風(fēng)味?要素主要包?括甜味、酸味、香味等。a果實(shí)含糖、酸量和糖酸?比影響果實(shí)?的甜酸味。b香味是果實(shí)?風(fēng)味構(gòu)成因?素中的主要?因子，是風(fēng)味品質(zhì)?的重要特征?。④營養(yǎng)成分果實(shí)營養(yǎng)價?值也是衡量?品質(zhì)的重要?指標(biāo)。果實(shí)的營養(yǎng)?成分主要包?括碳水化合?物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等(2)提高果實(shí)品?質(zhì)的途徑①科學(xué)地進(jìn)行?土肥水管理?合理地進(jìn)行?土肥水管理?，是提高果實(shí)?品質(zhì)的基本?措施。增施有機(jī)肥?改善土壤結(jié)?構(gòu)，提高有機(jī)質(zhì)?含量，使有機(jī)質(zhì)含?量達(dá)1%～2%以上，并重視追施?磷、鉀肥，可明顯增加?果重和含糖?量。果實(shí)成熟期?葉面噴布磷?酸二氫鉀等?對增加著色?有顯著效果?。保證水分供?應(yīng)對果樹生?長發(fā)育極為?重要。尤其是新梢?旺盛生長和?果實(shí)膨大期?是需水高峰?期，新梢與果實(shí)?間爭奪水分?的矛盾十分?突出，土壤水分供?應(yīng)必須充足?，否則易引起?落果及果實(shí)?變?、诟纳茦潴w結(jié)?構(gòu)各種果樹在?栽培過程中?都應(yīng)確定合?理的動態(tài)群?體結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上?還應(yīng)不斷地?改善樹體結(jié)?構(gòu)。原則是保證?樹冠內(nèi)外、樹冠上下都?具有良好的?光照條件。③適宜負(fù)載量?果樹應(yīng)有良?好的授粉受?精條件，授粉受精良?好時座果率?高，果實(shí)內(nèi)形成?的種子多，果實(shí)長的大?而端正。但在結(jié)果量?超載的情況?下，會明顯地使?果實(shí)變小，品質(zhì)下降，所以又要配?合疏花疏果?來確定適宜?的負(fù)載量。④應(yīng)用果實(shí)增?色措施前文談到的?肥水條件、光照條件和?產(chǎn)量負(fù)載均?影響果實(shí)色?澤，此外套袋、轉(zhuǎn)果、摘葉、覆膜、噴布增色物?質(zhì)等有促使?果實(shí)增色和?鮮艷的效果?。a套袋、覆膜、轉(zhuǎn)果及摘葉?b噴布有助于?果實(shí)著色的?物質(zhì)⑤加強(qiáng)病蟲害?防治提高好?果率果實(shí)的外觀?和內(nèi)在質(zhì)量?都會影響果?實(shí)的經(jīng)濟(jì)價?值，而加強(qiáng)病蟲?害的防治，努力提高好?果率是提高?果實(shí)外觀及?內(nèi)在質(zhì)量的?重要途徑之?一。⑥適時采收、合理包裝、運(yùn)輸及貯藏?：適時采收、合理包裝、運(yùn)輸及貯藏?是提高果實(shí)?質(zhì)量品質(zhì)不?可忽視的環(huán)?節(jié)，也是增產(chǎn)增?效的重要環(huán)?節(jié)。⑦栽植果實(shí)品?質(zhì)優(yōu)良的品?種生產(chǎn)中選用?品質(zhì)優(yōu)良的?品種建園，是提高果實(shí)?品質(zhì)的前提?條件，也是最基本?最有效的措?施。Ⅴ采用的教學(xué)?方法正常授課，采用畫圖或?結(jié)合掛圖講?解果實(shí)的生?長發(fā)育過程?。Ⅵ分配的學(xué)時?數(shù)：2學(xué)時Ⅶ教學(xué)后存在?的問題：Ⅰ課程（章節(jié)）第二章果樹的生長?發(fā)育第六節(jié)果樹的年周?期Ⅱ教學(xué)目的與?要求：本節(jié)課講授?內(nèi)容主要兩?方面：果樹物候期?和休眠期的?概念與特點(diǎn)?，了解果樹在?年生長周期?、不同年齡時?期的生長特?點(diǎn)和管理方?法。Ⅲ重點(diǎn)和難點(diǎn)?掌握果樹在?不同年齡時?期總的生長?發(fā)育特點(diǎn)和?管理措施。Ⅳ基本內(nèi)容第六節(jié)果樹的年周?期一、果樹物候期?的概念及意?義年生長周期?：果樹在一年?中的生長活?動稱為年生?長周期。物候期：果樹在一年?中，受四季氣候?條件制約，各器官發(fā)生?形態(tài)和生理?機(jī)能的變化?，如萌芽、展葉、開花、結(jié)果、落葉休眠生?命活動現(xiàn)象?，叫生物氣候?期簡稱物候?期。落葉果樹的?物候期明顯?分為生長期?和休眠期。黑龍江省4?月-10月是生?長期，此期營養(yǎng)生?長和生殖生?長同時進(jìn)行?，11月-第二年4月?休眠期，樹體處于休?眠狀態(tài)。物候期的特?點(diǎn)：1樹種不同，物候期不同?。各種果樹在?生長期中都?有自己的物?候規(guī)律。如蘋果、梨為：根系活動期?、萌芽開花座?果期、新梢生長期?、果實(shí)成熟花?芽分化期、落葉期。葡萄為：樹液流動期?、萌芽及新梢?生長期、開花期、漿果生長期?、漿果成熟期?和落葉期。李、杏為：根系活動期?、萌芽開花座?果期、新梢生長期?、果實(shí)硬核期?、果實(shí)成熟和?花芽分化期?、落葉期。2物候期有?一定的順序?性，每一個物候?期都是在前?一個時期通?過的基礎(chǔ)上?進(jìn)行的，同時又為下?一個物候期?作好準(zhǔn)備。3不同物種物?候期順序性?不同4樹種、品種不同，地區(qū)不同，年份不同物?候期的早晚?和順序都有?一定差異。意義：了解果樹各?個物候期的?特點(diǎn)及其正?常進(jìn)行所需?要的內(nèi)外條?件，是制定果樹?區(qū)劃和科學(xué)?管理的重要?依據(jù)。二、果樹的休眠?概念：休眠是果樹?為適應(yīng)不良?環(huán)境條件所?表現(xiàn)的一種?特性。短日照、低溫、干旱都能導(dǎo)?致休眠。休眠期從樹?體外觀看沒?有任何生長?發(fā)育的表現(xiàn)?，但內(nèi)部卻進(jìn)?行著各種微?弱的生理活?動，如呼吸作用?、蒸騰作用、根的吸收、合成，，樹體內(nèi)養(yǎng)分?的轉(zhuǎn)化等。落葉果樹樹?冠正常落葉?標(biāo)志著生長?期結(jié)束，休眠期開始?。根據(jù)休眠期?的生態(tài)表現(xiàn)?和生理活動?特性把果樹?的休眠分為?自然休眠和?被迫休眠。自然休眠是?由果樹器官?本身特性所?決定的，它要求一定?的低溫條件?，才能順利通?過自然休眠?期。在自然休眠?期中即使給?予適宜樹體?活動的環(huán)境?條件，也不能萌發(fā)?生長。休眠期的早?晚和深淺也?因樹種而別?，如葡萄開始?休眠后緊接?著轉(zhuǎn)入自然?休眠期，梨、桃、醋栗進(jìn)入深?度自然休眠?期較晚，梨、蘋果、醋栗比其它?果樹自然休?眠程度淺。落葉果樹進(jìn)?入自然休眠?后，需要一定的?低溫量（也稱需冷量?）才能通過，蘋果、梨為120?0-1500小?時，歐洲李為8?00-1200小?時，中國李、杏700-1000小?時，桃為50-1200小?時。被迫休眠是?指通過自然?休眠后，樹體已完成?了生長所需?的物質(zhì)準(zhǔn)備?，唯有外界條?件不適宜，被迫不能萌?發(fā)而呈休眠?狀態(tài)。自然休眠和?被迫休眠在?外觀上沒有?明顯的界限?。

三、果樹一生中?的變化（一）果樹年齡時?期的劃分果樹的年齡?時期：各種果樹在?一生中，從小到大隨?樹齡的增長?進(jìn)行著生長?、結(jié)果、衰老、更新、死亡的變化?過程，這過程稱為?果樹的年齡?時期也叫生?命周期。實(shí)生樹和營?養(yǎng)繁殖樹各?有不同的年?齡時期：實(shí)生樹的年?齡時期：有兩個明顯?不同的階段?，幼年階段和?成年階段。幼年階段是?指從種子萌?發(fā)到具有開?花能力之前?，在此階段無?論采取什么?措施都不能?開花。幼年階段的?長短主要決?定于樹種品?種的特性及?外界條件的?影響。性成熟過程?：幼年階段達(dá)?到某一生理?狀態(tài)之后積?累了形成花?芽所需的營?養(yǎng)物質(zhì)，才能開花結(jié)?果而進(jìn)入成?年階段，這一動態(tài)過?程稱為性成?熟過程。實(shí)生樹的結(jié)?果初期是進(jìn)?入成年階段?的標(biāo)志，從結(jié)果初期?到衰老期是?果樹的老化?過程。營養(yǎng)繁殖樹?的年齡時期?：其年齡時期?已度過了幼?年階段，在適宜條件?下就可開花?結(jié)果，所以營養(yǎng)繁?殖樹只有老?化過程，沒有性成熟?過程。在經(jīng)濟(jì)栽培?果園中為了?研究和利用?的方便，一般將果樹?的一生分為?五個時期：幼樹期、結(jié)果初期、盛果期、結(jié)果后期和?衰老期。（二）年齡時期的?特點(diǎn)和農(nóng)業(yè)?技術(shù)要點(diǎn)1幼樹期：實(shí)生樹從種?子萌發(fā)，營養(yǎng)繁殖樹?從苗木培育?開始到第一?次結(jié)果為幼?樹期，此期特點(diǎn)營?養(yǎng)生長是矛?盾的主要方?面，樹體離心生?長旺盛，樹冠和根系?迅速擴(kuò)大，樹體骨架開?始形成，營養(yǎng)物質(zhì)增?多，為第一次開?花結(jié)果做準(zhǔn)?備。此期長短和?樹種品種、環(huán)境條件、栽培技術(shù)有?關(guān)。農(nóng)業(yè)技術(shù)要?點(diǎn)是要深耕?改土，創(chuàng)造良好的?土壤條件，促進(jìn)根系生?長，使根深葉茂?，加強(qiáng)肥水管?理，使樹冠迅速?擴(kuò)大，輕剪多留枝?，積累養(yǎng)分，為提早結(jié)果?創(chuàng)造條件。2結(jié)果初期?：從果樹第一?次結(jié)果到有?一定的經(jīng)濟(jì)?產(chǎn)量為結(jié)果?初期。此期特點(diǎn)是?樹冠和根系?生長特別快?，接近預(yù)定的?最大營養(yǎng)面?積，花芽容易形?成，產(chǎn)量逐年上?升，這期的長短?主要決定于?良好的農(nóng)業(yè)?技術(shù)。農(nóng)業(yè)技術(shù)要?點(diǎn)是繼續(xù)深?耕改土，促進(jìn)根系壯?大，加強(qiáng)肥水管?理，輕修剪，增加枝葉面?積，使樹冠盡快?達(dá)到最大營?養(yǎng)面積，同時緩和樹?勢，使花芽形成?量要適度，為提高產(chǎn)量?創(chuàng)造良好的?物質(zhì)基礎(chǔ)，繼續(xù)培養(yǎng)好?樹冠骨架以?承擔(dān)高額產(chǎn)?量。3盛果期從果樹有一?定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量?開始，經(jīng)過多年的?高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，到出現(xiàn)大小?年結(jié)果為止?為盛果期。此期特點(diǎn)是?樹冠和根系?都達(dá)到最大?限度，骨干枝離心?生長停止，結(jié)果達(dá)到高?額產(chǎn)量，由于連續(xù)高?產(chǎn)，消耗大量養(yǎng)?分，使枝條和根?系的生長受?到抑制，樹枝先端的?小枝和根系?末端的須根?生長減弱并?有死亡現(xiàn)象?，此期管理不?當(dāng)易出現(xiàn)大?小年現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)技術(shù)要?點(diǎn)是要滿足?果樹對肥水?的需求，基肥要早，追肥要巧，細(xì)致的更新?修剪，調(diào)節(jié)生長和?結(jié)果的平衡?，對衰弱的小?枝進(jìn)行更新?，定期進(jìn)行深?耕施肥促進(jìn)?根系更新。4結(jié)果后期?從出現(xiàn)大小?年結(jié)果，產(chǎn)量逐年下?降到無經(jīng)濟(jì)?收益為止。此期生長特?點(diǎn)是地上和?地下部分分?級太多，加大了養(yǎng)分?的輸送距離?，輸導(dǎo)組織也?相應(yīng)少老，再加上大量?結(jié)果對樹體?養(yǎng)分的消耗?，儲藏養(yǎng)分越?來越少，因而樹冠外?圍的枝條大?量干枯死亡?，根系也在縮?小。農(nóng)業(yè)技術(shù)要?點(diǎn)要深耕更?新根系，增加肥水，恢復(fù)土壤肥?力，適當(dāng)重剪回?縮利用更新?枝，控制大年的?花量，促進(jìn)小年新?梢的生長以?推遲衰老。5衰老期從果樹無經(jīng)?濟(jì)產(chǎn)量到植?株死亡為衰?老期。此期特點(diǎn)是?骨干枝和骨?干根衰老死?亡，小枝越來越?少樹冠大大?縮小，不能正常結(jié)?果，幾乎沒有利?用價值。Ⅴ本章復(fù)習(xí)題?：一、名詞解釋1實(shí)生根系2莖源根系3根孽根系4菌根5根頸6芽的異質(zhì)性?7萌芽力8成枝力9芽的早熟性?10芽的晚熟性?11芽的潛伏力?12頂端優(yōu)勢13樹冠層性1?4垂直優(yōu)勢15花芽分化16生理分化17形態(tài)分化18自花結(jié)?實(shí)19異花結(jié)實(shí)2?0單性結(jié)實(shí)21種子敗育型?無核果22年生長周期?23物候期24自然休眠25被迫休眠26性成熟過程?填空：1果樹的根系?是由（）、（）、（）、（）等四部分組?成。2根據(jù)芽的外?部形態(tài)和內(nèi)?部構(gòu)造可分?為（）、（），根據(jù)芽在節(jié)?上的樹木分?為（）、（），根據(jù)芽形成?后萌發(fā)時間?的早晚分為?（）、（）、（），根據(jù)芽在枝?條上著生的?位置可分為?（）、（）。3果樹新梢生?長可分為（）、（）、（）、（）。4果樹的花芽?分化可分為?（）、（）、（）。5在經(jīng)濟(jì)栽培?果園中，一般將果樹?的一生分為?五個年齡時?期（）、（）、（）、（）、（）。三、問答題：1果樹根系的?類型及特點(diǎn)?2影響根系生?長的因素3調(diào)控果樹花?芽分化的措?施。4落花落果的?時期及調(diào)控?措施5果實(shí)品質(zhì)的?構(gòu)成因素及?提高果實(shí)品?質(zhì)的途徑6果樹各年齡?時期的生長?特點(diǎn)及管理?措施。Ⅵ教學(xué)方法正常授課Ⅶ、時間分配2學(xué)時Ⅷ、授課后存在?問題

Ⅰ課程（章節(jié)）果樹與環(huán)境?果樹與溫度?的關(guān)系果樹與光的?關(guān)系果樹與水分?的關(guān)系果樹與土壤?、地勢的關(guān)系?Ⅱ教學(xué)目的與?要求：了解溫度、光照、水分、土壤、地勢對果樹?生長發(fā)育的?影響，以便在果園?管理中充分?考慮到這些?影響因素，選擇最適宜?的生長環(huán)境?條件。Ⅳ重點(diǎn)與難點(diǎn)?：難點(diǎn)為通過?講解光照與?果樹的關(guān)系?，如何提高果?樹的光能利?用率。Ⅳ基本內(nèi)容第一節(jié)果樹與溫度?的關(guān)系一、生長季的長?短與果樹營?養(yǎng)生長的關(guān)?系生長季是指?不同地區(qū)能?保證生物學(xué)?有效溫度的?時期。營養(yǎng)生長期?是指果樹通?過營養(yǎng)生長?所需要的時?期。即果樹萌芽?到正常落葉?所經(jīng)歷的天?數(shù)。在適宜的綜?合外界條件?下，能使果樹萌?芽的平均溫?度稱為生物?學(xué)有效溫度?的起點(diǎn)。生長季中生?物學(xué)布效溫?度的總和為?生物學(xué)的有?效積溫。它是影響呆?樹生長的重?要因素。各種果樹在?生長期中對?溫度熱量要?求不同。同一樹種不?同品種在營?養(yǎng)生長期內(nèi)?對熱量的要?求也不同。二、休眠期低溫?與溫度變化?對果樹的影?響1概念：①耐寒性是指?果樹能抵抗?或忍受0℃以上低溫的?②抗凍性是指?果樹能忍受?0℃以下溫度的?③越冬性是指?果樹對冬季?一切不良條?件的抵抗、適應(yīng)能力。2溫度對果樹?的影響|果樹在休眠?期對低溫的?抵抗能力因?樹種、品種而不同?。同一株樹不?同器官與組?織在休眠期?中耐低溫的?程度亦不同?，髓最弱，其次木質(zhì)部?和皮層，形成層較強(qiáng)?。果樹在休眠?期的凍害受?樹體內(nèi)水分?和營養(yǎng)狀況?，越冬鍛煉程?度及溫度變?化幅度等影?響。總之,溫度是:影響果樹地?理分布的主?要因素，其中主要是?年平均溫度?，生長期的積?溫和冬季最?低溫。通常用這:三者作為果?樹區(qū)劃的指?標(biāo)。第二節(jié)果樹與光的?關(guān)系一、光合面積與?光能利用光合面積有?廣義、狹義之別。廣義是指果?樹能夠進(jìn)行?光合作用的?一切器官（包括有葉綠素的果?實(shí)和枝條），狹義的指綠?葉面積。作用到果樹?上的光有二?種性質(zhì)，有直射光和?散射光。受光的類型?有上光、前光、下光和后光?。上光和前光?是果樹正常?生長發(fā)育的?主要光源，是建園時首?先考慮的問?題；下光、后光是照射?到平面上、土壤、路面、水面和樹后?物體所反射?出的散射光?，可增進(jìn)樹冠?下果實(shí)品質(zhì)?。果樹對光的?需要程度與?樹種和原產(chǎn)?地有關(guān)。果樹樹種不?同，對光照的要?求不同，在落葉果樹?中以桃、杏、棗最喜光，蘋果、梨、葡萄、李次之；山核桃、山楂、獼猴桃較耐?蔭。(一)果園的受光?量受光量可用?下列式子表?示：受光最=覆蓋率×光量〈光強(qiáng)度×?xí)r間〉根據(jù)國內(nèi)外?的研究多數(shù)?認(rèn)為覆蓋率?在70%左右較為適?宜。(二)樹冠覆蓋體?積果樹樹冠是?以立體狀態(tài)?占領(lǐng)空間，單位面積果?樹樹冠總體?積大小反映?果樹總體利?用光能的指標(biāo)?。單位面積的?覆蓋體積，是單株體積?的大小和株?數(shù)的乘積。(三)葉面積指數(shù)?葉面積指數(shù)?是指單位葉?面積與土地?面積之比值?,也可以說是?單位土地面?積上的葉面?積。在科學(xué)研究?和生產(chǎn)中常?以葉面積指?數(shù)（或系數(shù)）來估計(jì)果樹?的生產(chǎn)力。落葉果樹葉?面積指數(shù)4?～6為適宜。(四)影響光能利?用的因素1.樹冠類型與?光能利用不同樹冠類?型，透光能力不?一樣。2.樹冠大小與?光能利用樹冠體積較?小則相對表?面積較大，曝光葉片百?分比高。3.樹冠高度、行距與光能?利用二、光合產(chǎn)物的?運(yùn)輸和分配?(一)生長季果樹?光合產(chǎn)物的?去向1.結(jié)構(gòu)物質(zhì)占?55%：構(gòu)成果樹軀?體（根、莖、葉）；形成經(jīng)濟(jì)器?官2.貯藏物質(zhì)占?4%～5%：貯藏在樹體?中(中、粗根、主干)3.呼吸消耗占?光合產(chǎn)物1?/3～1/2。即40%(二)光合產(chǎn)物的?分配方向光合產(chǎn)物在?樹體內(nèi)不是?平均分配而?是有所側(cè)重?。果樹在不同?物候期中，光合產(chǎn)物與?礦質(zhì)營養(yǎng)的?分配具有相?對集中性而?形成相對中?心。第三節(jié)果樹與水分?的關(guān)系一、果樹體的水?分平衡和需?水量所謂水分平?衡是指果樹?的蒸騰量和?吸水量相近?時的狀態(tài)。果樹在生長?季的蒸騰量?與其所生成?的干物質(zhì)的?重量比稱為?需水量，一般以形成?干物質(zhì)所需的水?量表示。各種果樹對?水分的要求?忍耐力不同?又有耐旱、耐澇的區(qū)別?，為此栽培時?不同樹種選?不同的地段?。二、果樹年周期?對水分的要?求在一年中果?樹各個物候?期對水分的?要求不同。第四節(jié)果樹與土壤?、地勢的關(guān)系?一、土壤的理化?特性對果樹?的影晌(一)土壤溫度土溫直接影?響根系的活?動。(二)土壤水分水分可以提?高土壤肥力?，有利于營養(yǎng)?物質(zhì)的溶解?和利用，調(diào)節(jié)土壤濕?度和通氣狀?況。大多數(shù)果樹?在田間最大?持水量60?%～80%時生長最好?，(三)土壤通氣土壤質(zhì)地疏?松，通氣良好根?系才能很好?的生長。在土壤空氣?中氧含量不?低于15%時,果樹根系生?長正常，不低于12?%才能發(fā)生新?根。(四)土壤酸堿度?土壤酸堿度?與土壤中的?有機(jī)質(zhì)和礦?質(zhì)元素的分?解利用以及?微生物的活?動有關(guān)。各種果樹對酸堿?度要求不同?,見表3-2。不同土壤的?酸堿度影響?根系的吸收?。在酸性土壤?中有利于硝?態(tài)氮的吸收?，硝化細(xì)菌在pH6.5時發(fā)育最?好；而中性、微堿性土有?利于氨態(tài)氮?的吸收，固氮菌在p?H7.5時最好。土壤中有害?鹽類的含量?，對果樹生長?發(fā)育有抑制?作用。有機(jī)質(zhì)含量?在2%以上為好。土壤的地下?水位在1m以下為適?二、不同地勢對?果樹的影響?在丘陵和山?地，由于海拔高?度、坡度、坡向、小地形不同?，氣候和土壤?有極大差別。山地隨海拔?高度的上升?氣溫下降，每升高10?0m氣溫下降?0.4～0.6一定范圍內(nèi)?是隨海拔高?度升高而增?加。日照隨海拔?高度的上升?，紫外光增加?。因而山地果樹出現(xiàn)成?層分布現(xiàn)象?即果樹垂直?分布帶。坡度對果樹?生長影響很?大,一般5～15°的坡度適宜?栽植果樹，以3～5°的緩坡地最?好。坡度若大，最好修筑梯?田，種上植被，作好水土保?持才可種樹?。不同的坡向?日照時數(shù)不?同，因而受光、熱不同，在同樣地理?條件下，南坡光照好?，早春氣溫上?升快，果樹物候期?早，比北坡溫度?高2.5℃左右，相對濕度低?，果實(shí)品質(zhì)好?,但受日燒、霜凍較重。北坡光照差?，溫度低，早春氣溫上?升慢，相對濕度大?，果實(shí)品質(zhì)差?。東坡西坡介?Ⅴ本章復(fù)習(xí)題?一、名詞解釋：1生物學(xué)有效?積溫2耐寒性3抗寒性4越冬性二、思考題：1如何提高?果樹的光能?利用率？2土壤、地勢對果樹?有哪些影響?？Ⅵ、教學(xué)方法結(jié)合圖表形?式講解Ⅶ、時間分配6學(xué)時Ⅷ、授課后存在?問題

Ⅰ課程（章節(jié)）：果樹育苗苗圃的建立?第二節(jié)實(shí)生苗的培?育Ⅱ教學(xué)目的與?要求：本節(jié)講解果?樹苗圃地的?規(guī)劃方法及?果樹實(shí)生苗?的培育方法?Ⅲ重點(diǎn)與難點(diǎn)?：重點(diǎn)掌握實(shí)?生苗的培育?，尤其是果樹?種子的層積?處理方法。難點(diǎn)為概念?：后熟。Ⅳ基本內(nèi)容：苗圃的建立?苗圃地的選?擇應(yīng)滿足以下?基本條件：(一)交通方便苗圃地應(yīng)盡?量建立在交?通方便的地?區(qū)，最好在需用?苗木地區(qū)的?中心。(二)環(huán)境條件適?宜苗圃地應(yīng)該?選擇地勢平?坦，空氣流通，土層較厚，有灌溉條件?，向陽背風(fēng)地?下水位在1?～1.5m以下的地?帶或坡度在?5°以下的緩坡(三)土壤肥沃疏?松土壤最好是?砂質(zhì)壤土和?輕黏壤土，酸堿度微酸?至中性為好?。(四)特殊苗圃地?的選擇和應(yīng)?用二、苗圃地的規(guī)?劃苗圃的用地?規(guī)劃包括生?產(chǎn)用地和輔?助地兩部分?。生產(chǎn)用地即?直接用來生?產(chǎn)苗木的地?方，通常包括母?本區(qū)和繁殖?區(qū)。輔助用地包?括道路、排泄系統(tǒng)、防風(fēng)林以及?管理區(qū)建筑?等的用地。(一)母本區(qū)主要任務(wù)是?提供繁殖材?料。(二)繁殖區(qū)根據(jù)所培育?的苗木種苗?而分為實(shí)生?苗培育區(qū)、自根苗培育?區(qū)和嫁接苗?培育（三）道路可結(jié)合劃區(qū)?進(jìn)行設(shè)置。苗圃的道路?有干路、區(qū)界路、小區(qū)邊道和?周界路等。(四)房屋及其它?建筑物(五)排灌系統(tǒng)結(jié)合地形及?道路統(tǒng)一規(guī)?劃設(shè)置。(六)防風(fēng)林帶的?設(shè)置見第五章第二節(jié)實(shí)生苗的培?育一、實(shí)生苗的特?點(diǎn)及利用凡是由種子?播種長成的?苗木都稱為?實(shí)生苗。這種繁殖方?法簡便，易于掌握，種子來源多?，便于大量繁?殖，根系發(fā)達(dá)，對當(dāng)?shù)丨h(huán)境?條件適應(yīng)性?強(qiáng)，但有變異，不易保持原?品種的優(yōu)良?性狀。二、實(shí)生苗的培?育(一)種子的采集?與貯藏種子的好壞?對出苗率的?高低，苗木的長勢?和整齊度都?有很大影響?：1.選擇優(yōu)良母?本樹要選擇豐產(chǎn)?、品種純正、生長健壯、無病蟲害的?優(yōu)良單株進(jìn)?行采種。2.適時采收種子成熟分?二個時期，生理成熟期?和形態(tài)成熟?期，生產(chǎn)上要采?用形態(tài)成熟?度的種子。3.取種從果實(shí)中取?種的方法，要根據(jù)果實(shí)?而定。4.種子的干燥?、分級和貯藏?（1)種子的干燥?種子取出后?應(yīng)進(jìn)行蔭干?而不宜暴曬?，均勻干燥。(2)種子的分級?陰干后的種?子剔除雜物?和破粒后按?種子大小，飽滿程度或?重量予以分?級。(3)貯藏影響種子貯?藏因素主要?有種子的含?水量與貯藏?中的溫度、濕度和通氣?狀況。](二)種子的休眠?與層積處理?1.休眠休眠是指有?生命力的種?子即使吸水?并置于適宜?的溫度和通?氣條件下也?不能發(fā)芽的?現(xiàn)象。當(dāng)種子在樹?上成熟其內(nèi)?部存在抑制?發(fā)芽的因素?時，種子即處于?自然休眠。在種子內(nèi)部?發(fā)生一系列?生理變化，而使種子能?夠發(fā)芽的過?程在園藝學(xué)?上稱為后熟?。北方落葉果?樹的種子具?有自然休眠?的特性，必須經(jīng)過后?熟階段才能?發(fā)芽。秋播種子可?在露地完成?后熟階段，春播的種子?必須經(jīng)過沙?藏處理，完成種子后?熟階段，才能發(fā)芽。2.層積處理層積方法（2）層積時間：以種子通過?休眠的天數(shù)?而定，黑龍江省種?子沙藏所需?天數(shù)見表4?-1主要果樹砧?木種子每千?克需鮮果重?、種子粒數(shù)、沙藏天數(shù)及?播種量(三)種子生活力?的測定常用的方法?有目測法、染色法和發(fā)?芽試驗(yàn)法。1.目測法目測法是直?接觀察種子?的外部形態(tài)?。2.染色法染色方法很?多，比較實(shí)用而?簡單易行的?是紅墨水染?色法，染色的標(biāo)準(zhǔn)?方法是TT?C(氯化三苯基?四氮唑)法。3.發(fā)芽試驗(yàn)法?(四)播種與管理?1.播種前的準(zhǔn)?備工作(1)種子播前處?理①催芽處理②種子消毒。(2)土壤消毒土壤消毒的?方法有噴藥?和撒毒士。(3)整地2.播種(1)播種期秋播于9月?下旬進(jìn)行，春播于4月?中下旬進(jìn)行?。(2)播種方式方?法床播直播(3)播種深度(4)播種量可用下列公?式計(jì)算每666.7m2播種?量(kg)=每666.7m2計(jì)劃?育苗數(shù)每千克種子?粒數(shù)×種子純潔率?

主要砧木種?子的播種量?請參閱表4?-1。3.實(shí)生苗的管?理(1)檢查出苗情?況(2)間苗(3)中耕除草(4)加強(qiáng)肥水管?理(5)防治病蟲害?如立枯病、白粉病、紅蜘蛛等。Ⅴ教學(xué)方法：正常授課Ⅵ分配時間：2學(xué)時Ⅶ教學(xué)后存在?的問題：

Ⅰ章節(jié)：第四章果樹的育苗?第三節(jié)自根?苗的培育Ⅱ教學(xué)目的與?要求：掌握自根苗?繁育常用的?三種方法：扦插、壓條、分株Ⅲ重點(diǎn)與難點(diǎn)?：1掌握自根苗?的概念2掌握扦插、壓條、分株三種繁?殖方法Ⅳ基本內(nèi)容：自根苗的特?點(diǎn)和利用采用扦插、壓條和分株?方法繁殖的?苗木都有自?己的根系稱?為自根苗。自根苗變異?性較小，能保持母株?的優(yōu)良性狀?和特性，進(jìn)入結(jié)果年?齡較早二、自根苗的繁?殖方法(一)扦插繁殖將果樹的營?養(yǎng)器官(枝、葉、根)與母本植株?分離，給予適宜的?生長條件，促使其發(fā)育?成一新植株?的方法稱扦?插繁殖法。用作繁殖的?材料叫插條?。根據(jù)扦插材?料的不同扦?插可分為枝?插和根插。1.枝插枝插可分為?硬枝扦插和?綠枝扦插。(1)硬枝扦插以充分木質(zhì)?化的一年生?枝條為插條?進(jìn)行休眠期?扦插稱為硬?枝扦插。(2)綠枝扦插以帶葉的當(dāng)?年生新梢在?生長期進(jìn)行?扦插為綠枝?扦插。2.根插對于一些枝?插不易成活?的樹種如核?桃，根插較易成?活。(二)壓條繁殖壓條是在枝?條不與母株?分離的狀態(tài)?下，壓入土中，使其壓入部?分生根，再剪斷與母?株的聯(lián)系，成一獨(dú)立的?新株。壓條的方法?有地面壓條?和空中壓條?。但在北方常?用的是地面?壓條。1.直立壓條2.水平壓條法?3.弓形壓條法?4.先端壓條法?(三)分株繁殖1.根蘗分株法?2.匍匐莖分株?法3.根狀莖(或新莖)分株法(三)影響扦插和?壓條成活因?素1.內(nèi)部因素(1)種類和品種?果樹的種類?和品種不同?，其枝上發(fā)生?不定根或根?上發(fā)不定芽?的難易是不?同的。(2)樹齡、枝齡、枝條部位(3)營養(yǎng)物質(zhì)枝條貯藏營?養(yǎng)物質(zhì)多少?與扦插和壓?條生根成活?密切關(guān)系。(4)植物生調(diào)節(jié)?劑生長素、細(xì)胞分裂素?、赤霉素、脫落酸對根?的分化都有?影響。2.外部因素(1)溫度包括氣溫和?扦插基質(zhì)的?溫度。(2)濕度土壤濕度和?空氣濕度對?扦插成活率?影響很大。(3)土壤的通氣?狀況土壤通氣條?件對發(fā)根也?是很重要的?。(4)光照(四)促進(jìn)生根的?方法1.機(jī)械處理(1)剝皮(2)縱刻傷(3)環(huán)狀剝皮2.黃化處理3.加溫處理(1)火炕加溫催?根(2)釀熱物溫床?催根(3)冰底冷床催?根(4)電熱線催根?(5)藥劑處理處理方法用?液劑浸漬和?粉劑蘸粘。Ⅴ教學(xué)方法：正常授課Ⅵ時間分配：4學(xué)時Ⅶ教學(xué)后存在?的問題：

Ⅰ課程（章節(jié)）第四章果樹育苗第四節(jié)嫁接苗的培?育Ⅱ教學(xué)目的與?要求：果樹嫁接是?果樹育苗最?主要的方法?，本節(jié)介紹嫁?接苗的特點(diǎn)?、嫁接的方法?及影響嫁接?成活的因素?。Ⅲ重點(diǎn)與難點(diǎn)?：重點(diǎn)掌握果?樹的嫁接方?法Ⅳ基本內(nèi)容：一、嫁接苗的特?點(diǎn)和利用嫁接就是將?果樹成年樹?上的枝和芽?，接在對當(dāng)?shù)?風(fēng)土條件適?應(yīng)性很強(qiáng)的?樹上(根、干、枝均可)，使之愈合，形成一個新?的個體，用這種方法?得到的苗木?稱為嫁接苗?。嫁接用的枝?或芽叫接穗?，下部承受接?穗的材料叫?砧木。由于嫁接苗?是由砧木和?接穗兩部分?組成的，因此，可以利用砧?木的某些性?狀和特性如?矮化、喬化、抗旱、耐澇、耐鹽堿、抗病蟲等增?強(qiáng)栽培品種?的抗性和適?應(yīng)性以擴(kuò)大?栽培范圍。其次，接穗為優(yōu)良?品種，是取自成熟?階段，性狀已穩(wěn)定?的植株，因此能保持?母本的優(yōu)良?經(jīng)濟(jì)性狀，提早結(jié)果年?限。對于用扦插?、壓條、分株易繁殖?的樹種、品種，都必須采取?嫁接才能大?量繁殖苗木?。果樹選育上?可利用嫁接?以保持營養(yǎng)?系變異(芽變、枝變)，還可使雜種?苗提早結(jié)果?，以加速選育?進(jìn)程。此外，還可利用橋?接、根接挽救樹?干被損害的?果樹，恢復(fù)樹勢，利用高接，更換品種，彌補(bǔ)樹冠的?殘缺。因此，嫁接苗在果?樹生產(chǎn)上利?用最廣泛。二、對砧木和接?穗的要求(一)砧木具備條?件和利用形?式1.砧木具備條?件(1)與接穗有良?好的親和力?；(2)對栽培地區(qū)?的氣候、土壤環(huán)境條?件適應(yīng)能力?強(qiáng)，如抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿等；(3)對接穗的生?長和結(jié)果有?良好影響，如生長健壯?、結(jié)果早、豐產(chǎn)、壽命長；(4)對病蟲害的?抵抗力強(qiáng)；(5)繁殖材料豐?富，易于大量繁?殖；(6)具有特殊需?要的特性，如喬化和矮?化等。2.砧木的利用?形式由于果樹砧?木種類繁多?，特性也不一?樣，所以可根據(jù)?不同目的和?技術(shù)管理?xiàng)l?件選用。(二)接穗的采集?和貯運(yùn)為了保證苗?木品種純正?，應(yīng)從良種母?本園采集接?穗。母樹必須具?備品種純正?、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性?，無檢疫對象?，用作接穗的?枝條必須生?長充實(shí)，芽飽滿。春季嫁接用?的接穗最好?結(jié)合冬剪之?后窖藏，在貯藏中要?注意保溫、保濕、防凍，春季回暖后?要控制萌發(fā)?。夏季芽接用?的接穗可隨?接隨剪，采下的接穗?立即去掉葉?片，保留葉柄或?不留葉柄，將接穗下端?浸在小水桶?中，待嫁接使用?。接穗需要外?運(yùn)的，應(yīng)附上品種?標(biāo)簽，并用塑料薄?膜或其他保?濕材料包好?，運(yùn)到后立即?開包將接穗?用濕砂埋藏?于陰涼處。三、嫁接繁殖方?法果樹常用的?嫁接繁殖方?法有芽接、樹接、根接。(一)芽接法1.T字形芽接?2.嵌芽接(帶木質(zhì)部芽?接)(二)枝接法1.切接法2.劈接法砧木較粗時?常用此法。3.腹接法(腰接法)4.舌接此法常用于?葡萄休眠期?的嫁接。(三)根接法根接法是以?果樹的根系?作砧木，在其上嫁接?接穗，用作砧木的?根系可以是?整個根系或?者是一個根?腹接等方法?嫁接四、嫁接苗的管?理(一)芽接苗的管?理1.檢查成活2.防寒3.剪砧4.防風(fēng)和捆綁?新梢5.摘心(二)枝接苗的管?理枝接苗管理?較簡單，當(dāng)接穗發(fā)芽?后，輕輕把培土?扒開，選留一個生?長旺盛新梢?培養(yǎng)，將多余的及?早除去。也要除去砧?木上的新梢?、如未接活，則在砧木上?保留一個新?梢，于夏秋再補(bǔ)?行芽接。(三)其它管理1.及時中耕除?草。2.分期施肥灌?水。3.注意防治病?蟲害。五、嫁接苗的出?圃(一)起苗、分級(二)假植、包裝六影響嫁接成?活的因素影響嫁接成?活的因素主?要有砧木和?接穗的親和?力、砧木與接穗?的質(zhì)量，嫁接時的環(huán)?境條件以及?嫁接技術(shù)的?優(yōu)劣等。1.砧木和接穗?的親和力這是嫁接成?活的主要因?素。親和力是指?砧木和接穗?在內(nèi)部組織?結(jié)構(gòu)、遺傳和生理?特性的相似?性，并通過嫁接?能夠愈合成?活以及成活?后在生理上?相互適應(yīng)的?能力。2.其他因素(1)嫁接時期嫁接成敗，和土溫、氣溫及砧木?和接穗的活?躍狀態(tài)有關(guān)?。(2)砧木與接穗?的質(zhì)量(3)接口濕度一般空氣濕?度對愈合組?織的形成有?影響，在愈合組織?表面保持一?層水膜對愈?合組織的大?量形成有促?進(jìn)作用。(4)嫁接技術(shù)嫁接技術(shù)的?優(yōu)劣直接影?響嫁接的成?活率(5)傷流、樹膠、單寧物質(zhì)的?影響Ⅴ本章復(fù)習(xí)題?：名詞解釋：１實(shí)生苗２后熟３硬枝扦插４綠枝扦插５嫁接６假植填空：１每個正規(guī)苗?圃，必須有（）、（）、（）三個主要部?分２分株繁殖法?包括（）、（）、（）３果樹嫁接常?用的枝接方?法有（）、（）、（）、（），常用的芽接?方法有（）、（）。問答題：１實(shí)生苗和自?根苗的特點(diǎn)?？２實(shí)生苗的培?育過程。３影響扦插和?壓條成活的?因素４促進(jìn)扦插生?根的方法。５培育嫁接苗?的過程。Ⅵ、教學(xué)方法正常授課，其中果樹嫁?接方法可結(jié)?合具體操作?和掛圖講解?。Ⅶ、時間分配4學(xué)時Ⅷ、授課后存在?問題Ⅰ課程（章節(jié)）：果樹整形修?剪整形修剪及?其意義主要樹形整形修剪的?依據(jù)Ⅱ教學(xué)目的與?要求：了解整形修?剪對果樹的?重要意義及?主要的果樹?樹形Ⅲ重點(diǎn)與難點(diǎn)?：重點(diǎn)掌握果?樹的主要樹?形Ⅳ基本內(nèi)容第一節(jié)整形修剪及?其意義一、整形修剪的?概念果樹的整形?修剪包括整?形和剪枝兩?個部分，“修”是修整樹形?的意思，“剪”是剪截枝條?的意思。(一)整形整形也稱整?枝。(二)修剪在整形過程?中，以及整形任?務(wù)完成之后?，為使果樹維?持既定的形?狀和結(jié)構(gòu)，并且達(dá)到早?果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和低成?本等目標(biāo)，就需要應(yīng)用?短截、疏枝、縮剪