2.1細(xì)胞中的元素和化合物 課件 高一上學(xué)期生物人教版必修1

細(xì)胞中的元素和化合物闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上01問題探討討論：從微觀的角度來看，石頭和細(xì)胞都是由分子組成，為什么細(xì)胞能表現(xiàn)出生命的特征呢？發(fā)現(xiàn)2：組成細(xì)胞的元素在地殼中都能找到，沒有任何一中元素是細(xì)胞特有的。01問題探討發(fā)現(xiàn)1：組成地殼和組成細(xì)胞的元素含量有很大差異結(jié)論1：生物界與非生物界具有差異性結(jié)論2：生物界與非生物界具有統(tǒng)一性02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的元素第二問第一問一樣，都為C、H、O、N。玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。胰島素（蛋白質(zhì)的一種）分子結(jié)構(gòu)圖02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的元素第三問玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素含量有所差別，這說明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中有機(jī)物的含量不同，這與玉米和人體的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)組成有關(guān)。02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的元素基本元素：C、H、O、N種類分類來源存在細(xì)胞中常見的化學(xué)元素，大約有20多種按元素在生物體內(nèi)含量分為按元素在生物體內(nèi)作用分為大多以化合物形式存在有選擇地從無機(jī)自然界中吸收大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等最基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S例1.下圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況，下列表述不正確的是典題應(yīng)用A.Ⅰ在非生物界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅱ含量雖少，卻是生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D.P、S、K、Ca、Fe屬于大量元素√02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的化合物種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物水:70-90%無機(jī)鹽:1-1.5%糖類脂質(zhì):1-2%蛋白質(zhì):7-10%核酸1-1.5%02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的化合物種類元素組成種類元素組成糖類C、H、O蛋白質(zhì)主要含C、H、O、N脂肪C、H、ODNAC、H、O、N、P性激素C、H、O葉綠素C、H、O、N、Mg甲狀腺激素C、H、O、N、I02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的化合物※思考：人體細(xì)胞鮮重和干重中，哪種元素的含量最多，前四位的元素排序是怎樣的？為什么？組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）例2.生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細(xì)胞的元素和化合物，下圖中序號(hào)代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。下列敘述正確的是A.若Ⅴ和Ⅵ分別代表蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，則Ⅶ代表核酸B.細(xì)胞干重和鮮重中含量最多的化合物分別是Ⅴ和ⅢC.醫(yī)用的生理鹽水和糖溶液中的溶質(zhì)分別屬于Ⅳ和ⅤD.上述物質(zhì)中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ√典題應(yīng)用02合作學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的化合物蛋白質(zhì)脂肪纖維素淀粉02合作學(xué)習(xí)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)原理:

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)（顏色反應(yīng)）。檢測(cè)物質(zhì)藥品現(xiàn)象還原性糖斐林試劑淺藍(lán)色—棕色—磚紅色沉淀脂肪蘇丹III橘黃色蛋白質(zhì)雙縮脲淺藍(lán)色—紫色淀粉碘液藍(lán)色02合作學(xué)習(xí)取材：花生種子（實(shí)驗(yàn)前浸泡3－4h），去掉種皮，用刀片在子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制片選取最薄的薄片移至載玻片中央在薄片上滴2－3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1－2滴顯微觀察現(xiàn)象用吸水紙吸去多余的酒精，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片先在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，后用高倍鏡觀察有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒脂肪的鑒定厚薄不均會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊洗去浮色檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)02合作學(xué)習(xí)脂肪顆粒顯微鏡下被蘇丹Ⅲ染色的脂肪顆粒檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)02合作學(xué)習(xí)還原糖的鑒定檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)論：組織樣液含有還原糖注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑甲乙液等量混勻變成磚紅色50-650C的溫水選材：含糖量高、白色或近于白色的植物組織制備樣液：制漿→過濾（一層紗布）→取液顏色反應(yīng)：振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色蔗糖、淀粉、纖維素等非還原糖類不可用02合作學(xué)習(xí)還原糖的鑒定典題應(yīng)用【判斷正誤】(1)西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可用于還原糖的鑒定(

)(2)甘蔗富含糖，是做還原糖鑒定的理想材料(

)(3)非還原糖與斐林試劑混合后經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是溶液為無色(

)×××02合作學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的鑒定檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蔗糖、淀粉、纖維素等非還原糖類不可用選材：黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）制備組織樣液：黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過濾→濾液顯色反應(yīng)現(xiàn)象搖勻2mL組織樣液先加雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液雙縮脲試劑B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液創(chuàng)設(shè)堿性環(huán)境再加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻提供Cu2+無色藍(lán)色紫色蛋清必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，不易清洗02合作學(xué)習(xí)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蔗糖、淀粉、纖維素等非還原糖類不可用比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液試劑濃度

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液

后立即使用

先加入

液1mL,搖勻,再加入

液4滴,搖勻反應(yīng)條件

加熱,50~65℃

加熱,搖勻即可

反應(yīng)現(xiàn)象淺藍(lán)色→棕色→

淺藍(lán)色→

0.10.050.10.01混合AB水浴不磚紅色紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的比較02合作學(xué)習(xí)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蔗糖、淀粉、纖維素等非還原糖類不可用※注意事項(xiàng)還原糖鑒定時(shí)，選材的注意事項(xiàng)？斐林試劑使用時(shí)有什么注意事項(xiàng)？脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)過程中50%酒精的作用是？雙縮脲試劑和斐林試劑的區(qū)別？實(shí)驗(yàn)在鑒定之前，留出一部分樣液的作用？描述顏色變化時(shí)注意試劑原本的顏色。注意“斐”和“脲”的寫法脂肪的鑒定可以使用顯微鏡

典題應(yīng)用例3.某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是