生物學(xué)選擇性必修3《生物技術(shù)與工程》第1章《發(fā)酵工程》一輪復(fù)習(xí)（第1課時）教學(xué)設(shè)計

第第頁生物學(xué)選擇性必修3《生物技術(shù)與工程》《發(fā)酵工程》一輪復(fù)習(xí)（第1課時）教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)1.通過實(shí)例分析培養(yǎng)基的成分及作用，總結(jié)歸納培養(yǎng)基的相關(guān)內(nèi)容。2.認(rèn)同無菌技術(shù)是獲得純凈微生物的關(guān)鍵，能正確地運(yùn)用消毒和滅菌方法。3.掌握微生物分離、純化的常用方法，通過探究特定微生物的選擇培養(yǎng)過程提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計能力。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)平板劃線法和稀釋涂布平板法的比較；微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)。2.教學(xué)難點(diǎn)微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)。三、課時安排1課時四、教學(xué)過程學(xué)習(xí)任務(wù)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖展示學(xué)習(xí)內(nèi)容展示本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)內(nèi)容通過展示學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生能帶著目的開展本節(jié)課的學(xué)習(xí)。微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)基展示判斷題，安排學(xué)生自主完成。總結(jié)“培養(yǎng)基”的相關(guān)基礎(chǔ)知識。無菌技術(shù)提出問題：1.獲得純凈微生物的關(guān)鍵是什么？2.對接種環(huán)、涂布器及培養(yǎng)基用滅菌還是消毒？通過概念圖的形式總結(jié)“無菌技術(shù)”的相關(guān)基礎(chǔ)知識。微生物分離、純化的方法提出問題：1.某同學(xué)使用平板劃線法對尿素分解菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)第一劃線區(qū)不間斷長滿菌落，第二劃線區(qū)上幾乎無菌落，產(chǎn)生此情況的最可能原因是？2.另一同學(xué)在利用稀釋涂布平板法純化尿素分解菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成一片，可能的原因是什么？（1）平板劃線法展示流程圖，提出問題：思考：1.如何保證無菌？2.劃線前后，應(yīng)注意什么？3.能獲得單菌落嗎？能對微生物計數(shù)嗎？（2）稀釋涂布平板法展示流程圖，提出問題：思考：1.如何保證無菌？2.能獲得單菌落嗎？能對微生物計數(shù)嗎？展示鞏固練習(xí)，安排學(xué)生自主完成，鞏固前面的復(fù)習(xí)知識。總結(jié)微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)，構(gòu)建概念圖。學(xué)生完成相關(guān)習(xí)題。學(xué)生識記培養(yǎng)基的相關(guān)基礎(chǔ)知識，理解培養(yǎng)基的各成分及作用，構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)。學(xué)生思考無菌技術(shù)的相關(guān)問題，識記無菌技術(shù)的相關(guān)基礎(chǔ)知識，理解無菌技術(shù)的類型及如何正確使用，構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)。學(xué)生思考微生物分離、純化方法和相關(guān)問題，分析異常結(jié)果的原因。學(xué)生回答平板劃線法的3個問題，掌握該方法的注意事項(xiàng)。學(xué)生回答稀釋涂布平板法的2個問題，掌握該方法的注意事項(xiàng)。學(xué)生完成2道練習(xí)題，能夠正確應(yīng)用微生的基本培養(yǎng)技術(shù)。學(xué)生識記平板劃線法和稀釋涂布平板法的區(qū)別。了解學(xué)生目前的知識掌握情況，便于教師有針對性地講解并復(fù)習(xí)學(xué)生易錯點(diǎn)，提高復(fù)習(xí)效率?；貧w課本，掌握基本概念。鍛煉學(xué)生的問題分析能力，能夠根據(jù)異常結(jié)果分析原因，更好地掌握平板劃線法、稀釋涂布平板法的操作重點(diǎn)。以問題為主，引導(dǎo)學(xué)生先思考，后總結(jié)，從而更好地掌握平板劃線法、稀釋涂布平板法的異同。微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)展示情境資料：產(chǎn)脂肪酶酵母可用于含油廢水處理，為篩選出高產(chǎn)脂肪酶酵母菌株，科研人員欲開展相關(guān)的研究。如果你是科研團(tuán)隊中的一員，請完成以下任務(wù)。思考：1.從哪里尋找產(chǎn)脂肪酶酵母菌株？2.欲篩選目的菌，培養(yǎng)基的配方如何設(shè)計？總結(jié)“選擇性培養(yǎng)某種微生物的方法”的相關(guān)知識。思考：3.如何分離、純化產(chǎn)脂肪酶酵母菌株？此方法能否測數(shù)量？欲測定樣品中產(chǎn)脂肪酶酵母菌的數(shù)量，請寫出實(shí)驗(yàn)思路。思考：5.若取稀釋倍數(shù)為104的菌液0.1mL涂布后，三個平板中的菌落數(shù)量分別為100、110、120，則每克樣品中的酵母菌數(shù)量是多少？6.上述方法算出的數(shù)值與實(shí)際值有偏差嗎？7.還有其他計數(shù)方法嗎？總結(jié)“微生物數(shù)量的測定方法”相關(guān)知識。思考：8.如何對分離、純化的產(chǎn)脂肪酶酵母菌株進(jìn)行鑒定？展示一道填空題，提升能力。學(xué)生完成問題思考。以情境為依托，通過層層設(shè)問，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會微生物選擇培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)思