DB3211T 1010-2019 農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽茶　

ICS65.020B35DB3211Agro-productgeographicalindicationsZhenjiangJinshancuiyatIDB3211/T1010—2019前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14分級 25農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍 26要求 26.1鮮葉要求 26.2感官指標 26.3理化指標 26.4安全指標 36.5凈含量 36.6加工過程衛(wèi)生要求 37檢驗方法 37.1取樣 37.2感官指標 37.3理化指標 37.4凈含量 48檢驗規(guī)則 48.1產(chǎn)品檢驗 48.2出廠檢驗 48.3型式檢驗 48.4判定規(guī)則 48.5復檢規(guī)則 49標志標簽、包裝、運輸和貯存 49.1標志、標簽 49.2包裝 49.3運輸和裝卸 59.4貯存 5DB3211/T1010—2019本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由鎮(zhèn)江市茶業(yè)協(xié)會提出。本標準由鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局歸口。本標準起草單位：鎮(zhèn)江金山翠芽股份有限公司、鎮(zhèn)江市園藝技術(shù)指導站。本標準主要起草人：趙云、李傳德、帥建華、費憲進、趙挺俊、言燕華、陳曉宏、杜希榮。1DB3211/T1010—2019農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽茶本標準規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽茶產(chǎn)品的術(shù)語和定義、分級、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。830283048305830683108311GB/TGB/TGB/TGB/T830283048305830683108311茶取樣茶水分測定茶水浸出物測定茶總灰分測定茶粗纖維測定茶粉末和碎茶含量測定GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T18797茶葉感官審評室基本條件GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB7718預包裝食品標簽通則GB/T191包裝運輸圖示標志GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范金山翠芽茶》AGI2009-01-00122《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》《食品標識管理規(guī)定》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。2DB3211/T1010—20193.1鎮(zhèn)江金山翠芽茶ZhenjiangJinshancuiyatea產(chǎn)地在鎮(zhèn)江市規(guī)定的范圍內(nèi)，以無性系福鼎大毫、福鼎大白等多毫、芽肥壯的良種茶樹芽葉為原料，經(jīng)獨特的工藝加工而成，具有“外形扁平挺削勻整，色翠顯毫，滋味鮮濃、湯色翠綠明亮，香高持久、葉底嫩勻肥壯”為主要品質(zhì)特征的綠茶。4分級鎮(zhèn)江金山翠芽茶分為三級，即特一級、特二級、一級。5農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽茶保護范圍按《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范金山翠芽茶》AGI2009-01-00122批準的范圍，即江蘇省鎮(zhèn)江市潤州區(qū)、鎮(zhèn)江高新區(qū)、京口區(qū)、鎮(zhèn)江新區(qū)、丹徒區(qū)、丹陽市、句容市現(xiàn)轄行政區(qū)域，位于東經(jīng)119°00′-119°58′，北緯31°33′-32°19′的區(qū)域內(nèi)。6要求6.1鮮葉要求每批鮮葉應大小勻稱、新鮮、純凈。鮮葉分級應符合表1規(guī)定。表1鮮葉分級 ——6.2感官指標感官指標應符合表2規(guī)定，且各級別無劣變、無污染、無異味。表2感官指標外形條索色澤勻凈度香氣滋味湯色特一級扁平挺削色翠顯毫勻齊鮮醇甘爽嫩綠明亮壯勻嫩綠特二級扁平挺直翠綠顯毫勻整清香持久鮮爽醇厚淡綠明亮綠明亮一級扁直翠綠帶毫勻凈清香醇厚回甘綠尚明亮明尚亮6.3理化指標理化指標應符合表3規(guī)定。3DB3211/T1010—2019表3理化指標特一級特二級一級水分，%≤6.5水浸出物，%≥36.034.0總灰分，%≤6.5粗纖維，%≤粉末，%≤6.4安全指標6.4.1污染物限量污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。6.4.2農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。6.5凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6.6加工過程衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。7檢驗方法7.1取樣按GB/T8302的規(guī)定進行。7.2感官指標按GB/T14487、GB/T23776和GB/T18797的規(guī)定進行。7.3理化指標7.3.1水分按GB/T8304的規(guī)定進行。7.3.2水浸出物按GB/T8305的規(guī)定進行。7.3.3總灰分按GB/T8306的規(guī)定進行。7.3.4粗纖維4DB3211/T1010—2019按GB/T8310的規(guī)定進行。7.3.5粉末按GB/T8311的規(guī)定進行。7.4凈含量按JJF1070的規(guī)定進行。8檢驗規(guī)則8.1產(chǎn)品檢驗產(chǎn)品檢驗以批為單位，以同期、同一品質(zhì)規(guī)格和包裝的產(chǎn)品為一批。8.2出廠檢驗檢驗項目為感官指標、水分、粉末、凈含量。檢驗合格，并附合格證，方可出廠。檢驗不合格的，重新精制。8.3型式檢驗8.3.1型式檢驗為全項目檢驗。從出廠檢驗合格的產(chǎn)品中隨機抽樣。8.3.2正常生產(chǎn)時，型式檢驗每2年進行一次。8.3.3有下列情況之一的應對產(chǎn)品進行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；b)生產(chǎn)條件發(fā)生重大變更，對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。8.4判定規(guī)則任何一項不符合6.4規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格。任何一項不符合6.1、6.2、6.3規(guī)定均應復檢。復檢合格，則判為合格；復檢不合格，則應按相應的級別降級處理。8.5復檢規(guī)則對檢驗結(jié)果有爭議時，應對留存樣進行復檢，或在同批產(chǎn)品中按GB/T8302規(guī)定加倍取樣，對有異議的項目復檢，以復檢結(jié)果為準，如意見仍不一致，可封樣送法定質(zhì)量檢驗機構(gòu)仲裁。9標志標簽、包裝、運輸和貯存9.1標志、標簽產(chǎn)品包裝物上應有明顯標志，標志應符合GB/T191和《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定，食品標簽應符合GB7718的規(guī)定。標簽上應標注符合本標準規(guī)定的產(chǎn)品名稱，并按規(guī)定使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和地理標志證明商標專用標志。不符合本標準規(guī)定要求，或未取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志鎮(zhèn)江金山翠芽和地理標志證明商標保護注冊登記的茶產(chǎn)品，不得使用本標準規(guī)定的鎮(zhèn)江金山翠芽茶產(chǎn)品名稱。5D