DB3212T 1009-2020 農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控操作規(guī)范

ICS03.160A20DB3212農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控操作規(guī)范OperationSpecificationforPreventionandControlofCOVID-19forFarmers'Markets泰州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3212/T1009—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由泰州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：泰州市市場監(jiān)督管理局、海陵區(qū)市場監(jiān)督管理局、泰州市衛(wèi)生監(jiān)督所、泰興市衛(wèi)生監(jiān)督所、泰州市標(biāo)準(zhǔn)化院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧維中、于世生、朱君賢、張榮、丁帥、于圣篩、姜軍、浦政軼、楊斌、朱偉、梁錦鴻、湯榮賦、王春苗。1DB3212/T1009—2020農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控操作規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控的術(shù)語和定義、市場主體防控、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府防控、市場監(jiān)管部門防控等操作要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于新冠肺炎疫情期間，泰州市范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的防控工作。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T26373-2010乙醇消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1農(nóng)貿(mào)市場由市場主辦單位提供固定商位（包括攤位、店鋪、營業(yè)房等）和相應(yīng)設(shè)施，提供物業(yè)服務(wù)，實(shí)施經(jīng)營管理，有多個(gè)經(jīng)營者進(jìn)場獨(dú)立從事蔬菜、禽類、蛋類、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品、熟食鹵品、腌臘制品、水果、糧油制品、副食品等各類農(nóng)副產(chǎn)品及食品經(jīng)營的固定集中交易場所。3.2新冠肺炎新型冠狀病毒感染的肺炎，簡稱“新冠肺炎”，英文簡稱NCP。3.3兩個(gè)“嚴(yán)禁”嚴(yán)禁疫情期間活禽銷售，嚴(yán)禁非法養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營各類野生動(dòng)物。4市場主體防控4.1場所宣傳4.1.1醒目位置懸掛“嚴(yán)禁疫情期間活禽銷售，嚴(yán)禁非法養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營各類野生動(dòng)物”等防疫宣傳橫幅，有條件的利用電子屏滾動(dòng)播放防疫宣傳標(biāo)語。4.1.2醒目位置張貼政府有關(guān)疫情防控的通告。4.1.3在農(nóng)貿(mào)市場出入口顯著位置張貼佩戴口罩方可進(jìn)入市場的提示。4.1.4發(fā)放新冠肺炎防控知識(shí)宣傳資料，有條件的可用擴(kuò)音器播放疫情防控錄音。4.2人員防控4.2.1管理、經(jīng)營人員防控4.2.1.1有下列情形之一的農(nóng)貿(mào)市場管理、經(jīng)營人員，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)配合完成健康申報(bào)、健康檢查和不少于政府規(guī)定的隔離時(shí)間醫(yī)學(xué)觀察，排除新型冠狀病毒感染后，方可從事經(jīng)營工作：a）政府規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，有疫情重點(diǎn)地區(qū)停留、旅行、居住史的；b）政府規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，曾接觸過來自疫情重點(diǎn)地區(qū)人員并發(fā)熱咳嗽的；2DB3212/T1009-2020c）身邊有新型冠狀病毒感染的肺炎疑似、確診病人，或有多名人員出現(xiàn)發(fā)熱咳嗽等癥狀的。4.2.1.2農(nóng)貿(mào)市場主辦單位應(yīng)每天營業(yè)前對市場管理、經(jīng)營人員進(jìn)行健康問詢，確認(rèn)無4.2.1.1所列情4.2.1.3農(nóng)貿(mào)市場主辦單位應(yīng)每天營業(yè)前及營業(yè)中對管理、經(jīng)營人員進(jìn)行2次體溫檢測，并做好記錄。4.2.1.4發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的管理、經(jīng)營人員，應(yīng)責(zé)令其立即停止工作，進(jìn)行臨時(shí)隔離，第一時(shí)間向所在社區(qū)報(bào)告并及時(shí)就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。4.2.1.5所有農(nóng)貿(mào)市場管理、經(jīng)營人員應(yīng)配戴具有防護(hù)功能的口罩上崗，一般佩戴4小時(shí)進(jìn)行更換，摘除和佩戴口罩前應(yīng)做好手部清潔。廢棄口罩放入指定垃圾桶內(nèi)。4.2.2進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場人員防控4.2.2.1防疫期間農(nóng)貿(mào)市場原則上只保留一個(gè)人員進(jìn)出口。4.2.2.2農(nóng)貿(mào)市場主辦單位應(yīng)對進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場人員檢查以下項(xiàng)目：a）佩戴口罩情況；b）體溫檢測；c）當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證件檢查。4.2.2.3對發(fā)熱人員或可疑人員應(yīng)立即帶至臨時(shí)隔離區(qū)，并向所在社區(qū)報(bào)告。對不配合者當(dāng)場撥打地方疫情防控監(jiān)督舉報(bào)熱線電話或110。4.2.2.4控制消費(fèi)者流量，倡導(dǎo)消費(fèi)者有序買菜，人與人之間距離保持1米以上，避免直接接觸，不在菜場長時(shí)間逗留。4.3清潔消毒4.3.1消毒原則4.3.1.1應(yīng)保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，完善病媒生物防制。以清潔為主，消毒為輔。4.3.1.2采用化學(xué)消毒法，并應(yīng)確保使用的消毒藥劑合規(guī)、有效。4.3.1.3消毒方法為擦拭消毒和噴灑消毒，需配制使用的消毒劑應(yīng)規(guī)范操作，現(xiàn)配現(xiàn)用。4.3.1.4配制和消毒操作中應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。4.3.2常見消毒劑及配制使用4.3.2.184消毒液：按照配制比例（見表1），將84消毒液原液和冷清水倒入消毒桶中，攪拌后使用。表1配制比例有效氯含量mg/L配置500ml（原液+清水）配置1000ml（原液+清水）配置2000ml（原液+清水）5005ml+495ml10ml+990ml20ml+1980ml10ml+490ml20ml+980ml40ml+1960ml4.3.2.2乙醇含量約75%的酒精：直接使用。4.3.2.3其他消毒劑按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以殺滅腸道致病菌的濃度進(jìn)行配制和使用。4.3.3營業(yè)期間清潔消毒方法4.3.3.1攤位臺(tái)面、地面、墻壁、溝渠按每2至3小時(shí)1次的頻次進(jìn)行清潔并噴灑消毒。對清潔的臺(tái)面、地面、墻壁、溝渠，使用有效氯為1000mg/L的含氯消毒劑。3DB3212/T1009—20204.3.3.2垃圾桶等廢棄物存放設(shè)施按照垃圾分類要求，對垃圾桶等廢棄物存放設(shè)施每半天清理不少于2次，清空后使用有效氯為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行全面噴灑消毒，作用時(shí)間30分鐘。4.3.3.3門簾、門把手、座椅等顧客接觸物體表面按每2小時(shí)1次的頻次，對物體表面進(jìn)行擦拭消毒。使用有效氯為500mg/L的含氯消毒劑，用干凈抹布沾濕后，消毒作用時(shí)間30分鐘后，用抹布沾清水擦干消毒劑殘留。4.3.3.4營業(yè)人員應(yīng)經(jīng)常使用洗手液或肥皂，按六步洗手法流動(dòng)水洗手，搓手時(shí)間不少于20秒，然后使用符合GB/T26373的乙醇含量約75%的酒精對手部消毒。4.3.3.5公共衛(wèi)生間的含氯消毒劑，對便池、下水道、洗手池、地面等進(jìn)行噴灑，消毒30分鐘后，用自來水沖洗干凈，做到無積水、無積糞、無明顯臭味。4.3.4收市后清潔消毒方法4.3.4.1經(jīng)營人員每天收市后，負(fù)責(zé)各自攤位的清潔消毒。先清潔臺(tái)面、地面、墻壁、溝渠和店面周邊地面，水產(chǎn)品攤位應(yīng)將魚鱗、內(nèi)臟、下腳料和其它廢棄物等清除干凈；然后對臺(tái)面、砧板用具、檔口地面等，噴灑有效氯為1000mg/L的消毒劑消毒30分鐘；最后清洗消毒后的器具、臺(tái)面、砧板、地面等。4.3.4.2農(nóng)貿(mào)市場主辦單位在收市后，對市場地面、下水道、市場周邊、運(yùn)輸車輛、垃圾堆放處等進(jìn)行徹底清掃，使用有效氯為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行全面噴灑消毒。4.3.5每周大清潔4.3.5.1農(nóng)貿(mào)市場每周收市后，要進(jìn)行大掃除和消毒。4.3.5.2在每日清潔消毒的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對清空后的魚池（箱）、運(yùn)輸工具等進(jìn)行徹底清掃。4.3.5.3對下水道、店面周邊地面、排泄物進(jìn)行徹底大掃除，不留死角，清洗干凈后使用有效氯為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行全面噴灑消毒。4.3.6個(gè)人防護(hù)4.3.6.1配制消毒劑時(shí)，應(yīng)佩戴口罩、防水手套。4.3.6.2進(jìn)行清洗消毒時(shí)，需穿長筒水鞋，并佩戴口罩、防水手套。4.3.6.3清洗消毒結(jié)束后，將作業(yè)的圍裙、工作衣、用具等按上述要求配制的消毒液浸泡半小時(shí)，用清水洗凈晾干。4.4通風(fēng)管理營業(yè)前2小時(shí)至營業(yè)結(jié)束，打開門窗進(jìn)行自然通風(fēng)換氣，有機(jī)械通風(fēng)裝置的開機(jī)運(yùn)行。4.5檔案管理4.5.1做好農(nóng)貿(mào)市場管理及經(jīng)營人員名錄臺(tái)賬、每日進(jìn)入人員登記記錄、清潔消毒操作記錄等。4.5.2做好檔案記錄的保存工作，保存期限至疫情結(jié)束后6個(gè)月。4DB3212/T1009-20205鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府防控5.1農(nóng)貿(mào)市場所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促市場主辦單位做好防疫工作。5.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場的疫情防控宣傳工作，安排志愿者協(xié)助開展防疫工作。5.3根據(jù)市場貨品供應(yīng)情況，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府應(yīng)指導(dǎo)、協(xié)助調(diào)劑貨源，確保市場物資供應(yīng)。5.4根據(jù)疫情情況決定農(nóng)貿(mào)市場營業(yè)時(shí)間。5.5緊急情況下，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府安排專人駐點(diǎn)指導(dǎo)。6市場監(jiān)管部門防控6.1“兩禁”檢查開展“嚴(yán)禁疫情期間活禽銷售，嚴(yán)禁非法養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營各類野生動(dòng)物”檢查，加強(qiáng)隱患排查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。6.2食品安全檢查6.2.1檢查農(nóng)貿(mào)市場落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，督促農(nóng)貿(mào)市場加大食品安全自查力度，確保所售食品符合食品安全要求和防疫要求。6.2.2對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩證一報(bào)告”的查驗(yàn)。檢查經(jīng)營戶是否存在采購、銷售國家禁止銷售、不符合動(dòng)物檢疫規(guī)定或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉與畜禽加工產(chǎn)品等違法行為。6.2.3檢查市場食品快檢室是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，檢測品種、批次、結(jié)果是否及時(shí)公示，對問題食品是否實(shí)行閉環(huán)管理。6.3計(jì)量監(jiān)督檢查檢查計(jì)量器具是否在有效檢驗(yàn)周期，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確可靠，是否存在計(jì)量作弊行為等違法行為。6.4價(jià)格檢查6.4.1督促經(jīng)營人員按照《價(jià)格法》《江蘇省價(jià)格條例》的有關(guān)要求，對所售農(nóng)產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)或價(jià)格告6.4.2檢查是否存在散布虛假漲價(jià)信息、串通漲價(jià)、哄抬物價(jià)等價(jià)格違法