項(xiàng)目一任務(wù)三學(xué)包粽子課件浙教版初中勞動(dòng)技術(shù)七年級(jí)下冊(cè)

——七年級(jí)下冊(cè)項(xiàng)目一

任務(wù)三學(xué)包粽子接受任務(wù)勞動(dòng)任務(wù)：學(xué)會(huì)包制嚴(yán)實(shí)且美味的粽子。子任務(wù)一：子任務(wù)二：子任務(wù)三：認(rèn)識(shí)粽子的名稱（形狀）、口味、特點(diǎn)、寓意等。學(xué)會(huì)處理粽葉與糯米。一起動(dòng)手做粽子。子任務(wù)一認(rèn)識(shí)粽子的名稱（形狀）、口味、特點(diǎn)、寓意等。粽子名稱（形狀）口味所需食材特點(diǎn)代表產(chǎn)地有關(guān)風(fēng)俗及寓意粽子包制探究單學(xué)習(xí)支架子任務(wù)二泡煮洗學(xué)會(huì)處理粽葉與糯米。1.清洗粽葉。2.糯米的處理。糯米清洗干凈糯米加入醬油調(diào)制學(xué)習(xí)支架子任務(wù)三一起動(dòng)手做粽子。包制粽子前需要給粽子做一份名片來宣傳粽子名稱三角粽代表產(chǎn)地浙江嘉興口味咸甜皆可用料咸：五花肉、香菇、蓮子、花生、咸鴨蛋、板栗、干貝。甜：紅豆沙、綠豆沙、紅棗、花生。風(fēng)味以糯而不粘、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中著稱。尤以鮮肉粽最為出名，上等白糯米裹著大塊的上好五花肉，鮮香適口。有關(guān)的地方風(fēng)俗傳說百姓為了不讓屈原遺體被魚龜啃食，把三角粽投入江中喂魚。久而久之，端午節(jié)（農(nóng)歷五月初五）這天吃粽子變成為中國百姓的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。三角粽美食名片學(xué)習(xí)支架學(xué)習(xí)支架（1）兩片粽葉葉尖相貼，

折成漏斗狀。（2）糯米放入“漏斗”中，米量占“漏斗”體積的1/3左右。（3）放入腌好的五花肉。（4）填滿糯米，壓實(shí)。（5）將后端多余的粽葉向前折疊，蓋住糯米。（6）將中間的粽葉捏緊，裹實(shí)。1.包粽子。（1）用粽繩環(huán)繞粽子兩角數(shù)圈，頂端扎緊打結(jié)。（2）將粽繩繞粽子另外兩角數(shù)圈。（3）將粽子裹緊扎實(shí)。2.捆扎粽子。（1）將包好的粽子放入電壓力鍋中。（2）加水，沒過粽子1厘米左右，煮30分鐘即可。3.煮粽子。

安全小提示

粽子碼放的高度不要超過電壓力鍋中的提示線。使用電壓力鍋前要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通、鍋蓋的上下手柄是否重合，以免發(fā)生危險(xiǎn)。勞動(dòng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)內(nèi)容達(dá)成情況了解粽子的歷史、特色、種類會(huì)耐心、規(guī)范、安全地制作粽子會(huì)用多種方式宣傳粽子養(yǎng)成愛思索、會(huì)合作、樂分享的好品質(zhì)勞動(dòng)反思1.在包制粽子的過程中，你遇到了哪些困難？是怎么解決的？2.嘗一嘗，粽子的味道怎樣？你的家人（組員）喜歡你包的粽子嗎？想一想，在加工粽子的過程中，你還可以摻加哪些食材，讓它更美味？勞動(dòng)分