高一上學(xué)期“食品安全人人有責(zé)”主題班會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)

《“食品安全，人人有責(zé)”主題班會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)》一、班會(huì)主題食品安全，人人有責(zé)二、班會(huì)背景食品安全是關(guān)系到每個(gè)人身體健康和生命安全的重要問(wèn)題。近年來(lái)，各種食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。為了提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和防范能力，特召開此次主題班會(huì)。三、班會(huì)目的1.

讓學(xué)生了解食品安全的重要性，認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)的影響。2.

使學(xué)生掌握食品安全的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)辨別食品的安全與否。3.

培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。4.

通過(guò)討論和交流，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感，讓學(xué)生明白食品安全人人有責(zé)。四、班會(huì)準(zhǔn)備1.

收集有關(guān)食品安全的資料，包括圖片、視頻、案例等。2.

制作PPT。3.

準(zhǔn)備一些食品樣品，如新鮮水果、過(guò)期食品、三無(wú)食品等。4.

設(shè)計(jì)一些與食品安全相關(guān)的問(wèn)題和小游戲。五、班會(huì)過(guò)程（一）導(dǎo)入1.

播放一段關(guān)于食品安全問(wèn)題的視頻，如食物中毒事件、假冒偽劣食品等，引起學(xué)生的關(guān)注和思考。（1）

廣州大學(xué)食堂事件：2024年，廣州大學(xué)一名新入職的食品安全員發(fā)現(xiàn)學(xué)校黃埔校區(qū)食堂存在購(gòu)買三無(wú)食材、售賣過(guò)期河粉、餿面條等問(wèn)題。經(jīng)學(xué)校初步核查，確實(shí)存在當(dāng)天食材過(guò)期、當(dāng)天銷毀處理不及時(shí)、臺(tái)賬管理不規(guī)范等情況。學(xué)校已向承包方下達(dá)整改通知書，并對(duì)相關(guān)問(wèn)題責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（2）舞水小學(xué)“鼠頭兔頭”事件：2023年11月7日，湖南省懷化市舞水小學(xué)一學(xué)生在西校區(qū)食堂吃出疑似鼠頭的異物。后經(jīng)聯(lián)合調(diào)查組檢測(cè)，疑似異物為兔頭唇部。該事件是由于學(xué)校管理漏洞和食堂工作人員對(duì)兔肉加工過(guò)程中的操作問(wèn)題，導(dǎo)致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒(méi)有除盡，學(xué)校和食堂負(fù)有責(zé)任。（3）內(nèi)蒙古某中學(xué)食堂發(fā)芽土豆事件：內(nèi)蒙古一所中學(xué)食堂因使用“發(fā)芽”的土豆為學(xué)生做飯且未改正，被市監(jiān)局罰款20000元。學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定明確學(xué)校食堂不得加工制作發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。（4）云南學(xué)校臭肉事件：2024年，云南某學(xué)校被曝食堂使用臭肉。官方通報(bào)稱臭肉是因運(yùn)輸和保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。涉事企業(yè)潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)被罰款568萬(wàn)元，校長(zhǎng)被免職。（5）昆明學(xué)校食堂變質(zhì)肉事件：2024年10月16日，昆明一學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用。10月19日，當(dāng)?shù)匕l(fā)布通報(bào)稱肉品因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)，涉事校長(zhǎng)被免職，區(qū)教育體育局局長(zhǎng)等人被停職檢查。（6）深圳華新小學(xué)過(guò)期雞肉事件：深圳華新小學(xué)被曝使用過(guò)期4年的雞胸肉，供的冷凍雞肉片顯示是2020年10月15日生產(chǎn)。不過(guò)學(xué)校和供貨商稱是肉沒(méi)問(wèn)題，是供貨商出廠時(shí)不小心把生產(chǎn)日期貼錯(cuò)了。（7）最高法點(diǎn)名的校園食品安全案：某餐飲管理公司向某市9所中小學(xué)校提供午餐，2020年9月3日共提供午餐11887份。9月4日，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局接到多起報(bào)案線索，稱多所學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀被緊急送醫(yī)。經(jīng)調(diào)查，該公司在午餐的存儲(chǔ)、加工、配送過(guò)程中存在員工裸手取食烹煮食物、未及時(shí)洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過(guò)程中食物堆疊、常溫供餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等違規(guī)操作情形。最終該公司受到了行政處罰。（8）康縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年9月23日，康縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)康縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)未索取食品合格證明文件、未按照保證食品安全的要求貯存食品、未定期檢查庫(kù)存食品及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品等問(wèn)題。（9）雨湖區(qū)某學(xué)院食堂餐具問(wèn)題：雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。（10）西和縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月6日，西和縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)西和縣某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在部分食品未按保證食品安全的要求儲(chǔ)存、冷藏柜未及時(shí)除霜維護(hù)等問(wèn)題。（11）兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年6月25日，兩當(dāng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在防蠅設(shè)施不到位、食品留樣標(biāo)簽信息標(biāo)注不完整等問(wèn)題。（12）文縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月，天池鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)文縣某學(xué)校食堂開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂餐飲具洗消保潔不規(guī)范，之后抽查時(shí)該問(wèn)題仍然存在。2.

教師提問(wèn)：同學(xué)們，看了這段視頻，你們有什么感受？你們知道食品安全問(wèn)題都有哪些嗎？（二）認(rèn)識(shí)食品安全的重要性1.

教師講解食品安全的定義和重要性。食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全，是人們最基本的生活需求之一。如果食品不安全，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒、疾病傳播等問(wèn)題，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量和社會(huì)穩(wěn)定。2.

請(qǐng)學(xué)生分享自己或身邊人經(jīng)歷過(guò)的食品安全事件，如吃了不潔食物導(dǎo)致拉肚子、購(gòu)買到假冒偽劣食品等。通過(guò)分享，讓學(xué)生更加深刻地認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性。（三）了解食品安全的基本知識(shí)1.

食品的分類（1）教師介紹食品的分類方法，如按來(lái)源可分為植物性食品、動(dòng)物性食品和加工食品；按功能可分為主食、副食、零食等。（2）請(qǐng)學(xué)生舉例說(shuō)明不同類型的食品，并討論各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全注意事項(xiàng)。2.

食品標(biāo)簽的認(rèn)識(shí)（1）教師展示一些食品的包裝，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽上的重要信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等。（2）通過(guò)提問(wèn)和討論，讓學(xué)生了解如何根據(jù)食品標(biāo)簽選擇安全、健康的食品。例如，如何判斷食品是否過(guò)期、如何識(shí)別食品中的添加劑等。3.

食品安全的標(biāo)志（1）教師介紹一些常見(jiàn)的食品安全標(biāo)志，如QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等。（2）讓學(xué)生了解這些標(biāo)志的含義和作用，學(xué)會(huì)識(shí)別正規(guī)的食品。（四）辨別食品的安全與否1.

教師展示一些食品樣品，如新鮮水果、過(guò)期食品、三無(wú)食品等，讓學(xué)生觀察并辨別哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。2.

請(qǐng)學(xué)生分享自己的辨別方法，并討論如何避免購(gòu)買到不安全的食品。例如，選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品、查看食品標(biāo)簽、注意食品的外觀和氣味等。3.

進(jìn)行小游戲：“食品安全大偵探”。教師準(zhǔn)備一些食品的圖片或描述，讓學(xué)生判斷這些食品是否安全，并說(shuō)明理由。通過(guò)游戲，加深學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的理解和掌握。（五）培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣1.

教師講解良好飲食習(xí)慣的重要性。良好的飲食習(xí)慣可以保證人體攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。同時(shí)，合理的飲食結(jié)構(gòu)也有助于減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生。2.

請(qǐng)學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，如是否按時(shí)吃飯、是否挑食、是否經(jīng)常吃零食等。通過(guò)分享，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己飲食習(xí)慣中的不足之處，并提出改進(jìn)的建議。3.

教師介紹一些良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量進(jìn)餐、多吃蔬菜水果、少吃油膩和辛辣食物、不挑食不偏食、不吃過(guò)期變質(zhì)食品等。同時(shí)，提醒學(xué)生要注意飲食衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不吃不潔食物。（六）食品安全人人有責(zé)1.

教師引導(dǎo)學(xué)生思考自己在食品安全方面的責(zé)任。作為消費(fèi)者，我們有責(zé)任選擇安全、健康的食品，不購(gòu)買三無(wú)食品和假冒偽劣食品；同時(shí)，我們也有責(zé)任向身邊的人宣傳食品安全知識(shí)，提高大家的食品安全意識(shí)。2.

請(qǐng)學(xué)生討論自己可以為食品安全做些什么。例如，向家人和朋友宣傳食品安全知識(shí)、監(jiān)督食品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)、舉報(bào)食品安全違法行為等。3.

教師總結(jié)：食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全，我們每個(gè)人都應(yīng)該高度重視食品安全問(wèn)題，從自己做起，從身邊的小事做起，共同為保障食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。（七）總結(jié)與拓展1.

教師對(duì)本次班會(huì)進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和學(xué)生在食品安全方面的責(zé)任。2.

布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后向家人宣傳食品安全知識(shí)，并與家人一起制定一份家庭食品安全計(jì)劃。3.

拓展活動(dòng)：組織學(xué)生開展食品安全宣傳活動(dòng)，如制作手抄報(bào)、發(fā)放宣傳資料等，向更多的人宣傳食品安全知識(shí)。六、班會(huì)效果評(píng)估1.

通過(guò)學(xué)生的課堂表現(xiàn)和參與度，評(píng)估學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度和興趣。2.

收集學(xué)生的作業(yè)和反饋意見(jiàn)，了解學(xué)生對(duì)本次班會(huì)的收獲和建議。3.

根據(jù)評(píng)估