2023七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第8章 人體的營養(yǎng)8.1 人類的食物說課稿 （新版）北師大版

2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.1人類的食物說課稿（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖核心素養(yǎng)目標(biāo)1.讓學(xué)生通過觀察、分析不同食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)科學(xué)探究和理性思維的能力。

2.通過了解人體所需營養(yǎng)素的種類和作用，提高學(xué)生健康飲食的意識。

3.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，使其能夠合理搭配膳食，促進(jìn)身體健康。

4.增強(qiáng)學(xué)生對生命現(xiàn)象的好奇心和求知欲，激發(fā)學(xué)生熱愛生活、關(guān)注生態(tài)環(huán)境的觀念。學(xué)情分析本節(jié)課面對的是七年級的學(xué)生，他們正處于生理和心理發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。在知識方面，學(xué)生已經(jīng)具備了一定的自然科學(xué)基礎(chǔ)知識，能夠理解簡單的生物概念，但對于食物中的營養(yǎng)成分和人體營養(yǎng)需求的認(rèn)識還不夠系統(tǒng)和深入。在能力方面，學(xué)生的觀察、分析和概括能力正在逐步形成，但尚需引導(dǎo)和鍛煉。在素質(zhì)方面，學(xué)生具備一定的好奇心和探究欲望，但可能缺乏持續(xù)性的學(xué)習(xí)動力和自主學(xué)習(xí)能力。

學(xué)生在行為習(xí)慣上，可能存在一些不良飲食習(xí)慣，如偏食、挑食等，這些習(xí)慣可能會影響他們對課程內(nèi)容的興趣和認(rèn)同。此外，由于生活經(jīng)驗(yàn)和知識背景的限制，學(xué)生在理解食物與人體健康之間的關(guān)系時(shí)可能會有一定的困難。因此，在教學(xué)過程中，需要關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，通過生動有趣的教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，幫助他們更好地理解和掌握人體營養(yǎng)相關(guān)知識。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《2023七年級生物下冊》教材。

2.輔助材料：收集食物營養(yǎng)成分的圖片、圖表，以及相關(guān)視頻資料。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型、食物營養(yǎng)成分測試套件等實(shí)驗(yàn)材料，并確保其安全性。

4.教室布置：設(shè)置食物展示區(qū)，劃分小組討論區(qū)，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)操作臺。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-開始上課時(shí)，展示一張包含多種食物的圖片，讓學(xué)生觀察并討論這些食物中可能含有的營養(yǎng)成分。

-提問：“你們知道人體需要哪些營養(yǎng)素嗎？這些食物中哪些營養(yǎng)成分對人體是必需的？”

-通過學(xué)生的回答，引導(dǎo)他們思考食物與人體健康之間的聯(lián)系，激發(fā)他們對本節(jié)課內(nèi)容的興趣。

2.講授新課（15分鐘）

-介紹食物中的六大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

-使用多媒體資源，如食物營養(yǎng)成分的圖表，講解每種營養(yǎng)素的作用和來源。

-強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性，解釋不同年齡和生理狀態(tài)下人體對營養(yǎng)素需求的差異。

-用實(shí)例說明不良飲食習(xí)慣對健康的影響。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-分組討論：每組選擇一種食物，討論其營養(yǎng)成分及其對人體的益處。

-各組匯報(bào)討論結(jié)果，其他學(xué)生進(jìn)行評價(jià)和補(bǔ)充。

-教師提供一些練習(xí)題，讓學(xué)生判斷不同食物中的主要營養(yǎng)成分。

4.師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

-教師提問：“如果你們中的一員缺乏某種營養(yǎng)素，可能會導(dǎo)致哪些健康問題？”

-學(xué)生分享自己的理解和想法，教師給予反饋和指導(dǎo)。

-進(jìn)行一個(gè)小游戲，如“營養(yǎng)素接力”，讓學(xué)生在游戲中鞏固對營養(yǎng)素的認(rèn)識。

5.課堂小結(jié)（3分鐘）

-回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)均衡飲食和良好飲食習(xí)慣的重要性。

-提醒學(xué)生在日常生活中注意食物的選擇和搭配，以促進(jìn)身體健康。

6.作業(yè)布置（2分鐘）

-布置作業(yè)：讓學(xué)生記錄自己一天的飲食，分析其營養(yǎng)攝入是否均衡，并提出改進(jìn)建議。

總用時(shí)：45分鐘拓展與延伸1.提供拓展閱讀材料：

-《食物與營養(yǎng)》

-《青少年?duì)I養(yǎng)與健康》

-《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》

-《飲食與健康雜志》相關(guān)文章

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-讓學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其飲食結(jié)構(gòu)是否合理，提出改善建議。

-探究不同食物的烹飪方法對營養(yǎng)成分的影響。

-研究不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，了解其營養(yǎng)特點(diǎn)。

-觀察并記錄一周內(nèi)的飲食支出，分析食品消費(fèi)與營養(yǎng)攝入之間的關(guān)系。

-閱讀拓展材料，深入了解營養(yǎng)素的作用和食物的營養(yǎng)價(jià)值。

-參與社區(qū)健康飲食宣傳活動，向他人傳播營養(yǎng)健康知識。

-設(shè)計(jì)一份健康食譜，考慮營養(yǎng)均衡，適合特定人群（如運(yùn)動員、孕婦、老年人）的需求。

-觀察并記錄自己的身體變化，探討飲食習(xí)慣與身體健康之間的聯(lián)系。

-參觀當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或超市，了解不同食物的營養(yǎng)成分和價(jià)格，嘗試進(jìn)行合理的食物選擇。

-與同學(xué)組成學(xué)習(xí)小組，定期分享營養(yǎng)健康知識，互相監(jiān)督和促進(jìn)健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。內(nèi)容邏輯關(guān)系①人體必需的營養(yǎng)素及其作用

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水的定義和作用

-重點(diǎn)詞：能量、生長、修復(fù)、調(diào)節(jié)、維持生命

-重點(diǎn)句：每種營養(yǎng)素對人體健康都有其獨(dú)特的作用，缺乏或過量都可能影響健康

②食物的營養(yǎng)價(jià)值和合理膳食

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：不同食物中的主要營養(yǎng)素、食物營養(yǎng)成分的互補(bǔ)、膳食寶塔

-重點(diǎn)詞：均衡飲食、食物搭配、膳食平衡

-重點(diǎn)句：合理膳食應(yīng)包括多樣化的食物，以滿足人體