7.3.1乙醇課件高二化學人教版選擇性必修3

第七章

有機化合物第三節(jié)

乙醇和乙酸第一課時

乙醇

古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。其中的溶質(zhì)—酒精有哪些性質(zhì)呢？借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。明月幾時有，把酒問青天。早在幾千年前,人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術.中國是最早掌握釀酒技術的國家之一,我國的酒文化源遠流長.各種酒類都含有不同濃度的乙醇，白酒的度數(shù)就是乙醇的體積分數(shù)，由此可知乙醇在水中的溶解度如何？醫(yī)用消毒酒精含乙醇75%（體積分數(shù)），含乙醇99.5%以上的叫無水乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)無色液體，與水任意比例互溶易揮發(fā),有特殊香味能溶解多種有機物資料卡

通過蒸餾法分離乙醇和水時，當乙醇的體積分數(shù)達到95%左右時，乙醇和水會形成共沸物。應在體積分數(shù)為95%的乙醇中先加生石灰，再蒸餾。沸點低，為78.5℃，密度比水小/it/u=413884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507二、乙醇的結構已知乙醇的分子式為C2H6O，請寫出乙醇可能的結構式C2H6C2H6O的結構？①②能否設計實驗，定性和定量推斷乙醇結構是①還是②？H-O-H二、乙醇的結構【定性實驗探究】乙醇與金屬鈉的反應實驗現(xiàn)象實驗結論乙醇蒸餾水金屬鈉沉在燒杯底部，有氣泡產(chǎn)生金屬鈉能與乙醇反應，鈉的密度大于乙醇的密度浮、游、溶、響、紅金屬鈉與水劇烈反應，水的密度大于金屬鈉乙醇中的O-H活潑性小于水中的O-H活潑性請同學們認真觀看視頻完成下列表格二、乙醇的結構【定量實驗探究】乙醇與金屬鈉的反應實驗測得：46g乙醇（1mol)與足量金屬鈉反應，可以得到氫氣在標準狀況下的體積為11.2L（0.5mol)數(shù)量關系：1mol乙醇～0.5molH2乙醇的結構反應方程式為：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉置換反應二、乙醇的結構分子式：C2H6O結構式結構簡式CH3CH2OH或者C2H5OH官能團：羥基，寫作-OH決定有機化合物特性的原子或原子團叫官能團羥基是醇類物質(zhì)的官能團烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物乙醇的化學性質(zhì)有哪些呢？/it/u=4137884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507三、乙醇的化學性質(zhì)1.與鈉反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2-OH～2Na～H2↑2、氧化反應：（1）燃燒點燃酒精燈觀察現(xiàn)象想象：產(chǎn)生淡藍色火焰，放出大量的熱反應方程式：C2H5OH+3O22CO2+3H2O點燃銀匠說，可以將變黑的銀器、銅器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銀器就會光亮如初，這是什么原理呢？三、乙醇的化學性質(zhì)請同學們認真觀看視頻并思考下列問題1、銅絲加熱后顏色有何變化，用方程式表示2、加熱的銅絲插入乙醇中顏色如何變化3、銅絲在反應中起什么作用？實驗探究－乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質(zhì)實驗探究－乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質(zhì)①2Cu+O2=2CuO②C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O△乙醛①+2×②可得總反應方程式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag從CH3CH2OH到CH3CHO，H原子減少，為氧化反應Cu作催化劑加熱三、乙醇的化學性質(zhì)思考：在該反應中乙醇分子有哪些化學鍵發(fā)生了斷裂？乙醇乙醛三、乙醇的化學性質(zhì)乙醇在人體的代謝三、乙醇的化學性質(zhì)乙醇在人體的代謝乙酸乙醇乙醇脫氫酶乙醛CO2和H2O迅速排除體外三、乙醇的化學性質(zhì)實驗探究－乙醇與強氧化劑（K2Cr2O7、KMnO4）反應三、乙醇的化學性質(zhì)實驗探究－乙醇與強氧化劑（K2Cr2O7、KMnO4）反應CH3COOHCH3CH2OH強氧化劑四、乙醇的用途1、作殺菌劑2、制作酒精飲品3、做燃料4、用作化工原料、香料、化妝品、涂料等課堂小結一、物理性質(zhì)二、乙醇的結構式、結構簡式以及官能團三、乙醇的化學性質(zhì)1、與金屬鈉的反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑比例關系2-OH～2Na～H2↑2、氧化反應（1）燃燒（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2