2023七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第8章 人體的營養(yǎng)8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收說課稿 （新版）北師大版

2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收說課稿（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容《2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》

本節(jié)課的主要內(nèi)容涉及食物的消化過程、消化系統(tǒng)的組成以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機制。具體內(nèi)容包括：

1.消化道的組成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。

2.消化腺的分類：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺及其功能。

3.消化過程：食物在口腔的咀嚼、咽部的吞咽、胃部的儲存和分解、小腸的消化和吸收等。

4.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸作為主要的吸收場所，吸收水分、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

5.消化與吸收的相互作用及其在人體健康中的重要性。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過實驗觀察和模型分析，學(xué)生能夠理解食物消化和吸收的生物學(xué)過程，培養(yǎng)觀察、實驗、分析的科學(xué)探究能力。

2.健康生活：學(xué)生能夠聯(lián)系自身飲食習(xí)慣，認識到合理膳食對健康的重要性，形成科學(xué)飲食的良好習(xí)慣。

3.生命觀念：學(xué)生能夠建立正確的生命觀念，理解人體作為一個整體，其內(nèi)部器官如何協(xié)同工作以維持生命活動。

4.知識整合：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識整合到已有的知識體系中，形成對生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的認識。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

-學(xué)生已經(jīng)了解人體的基本結(jié)構(gòu)和功能，如細胞、組織、器官和系統(tǒng)。

-學(xué)生對食物中的六大營養(yǎng)素有初步的認識。

-學(xué)生對消化系統(tǒng)的基本組成有初步的了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-學(xué)生對生物體內(nèi)部的運作機制充滿好奇心，對食物的消化過程感興趣。

-學(xué)生具備一定的觀察、分析和實驗操作能力，能夠通過實驗了解食物消化的基本過程。

-學(xué)生傾向于通過實際操作和互動討論來學(xué)習(xí)，喜歡直觀、形象的教學(xué)方式。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學(xué)生可能難以理解消化酶的具體作用和消化過程的具體步驟。

-學(xué)生可能對消化系統(tǒng)中不同器官的功能區(qū)分不清楚，容易混淆。

-學(xué)生可能難以將理論知識與實際飲食結(jié)合起來，理解如何通過飲食調(diào)節(jié)身體健康。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：每人一本《2023七年級生物下冊》教材，確保學(xué)生能夠跟隨教材內(nèi)容學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物消化過程的動畫視頻、消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖、食物營養(yǎng)成分表等電子或紙質(zhì)輔助材料，用于直觀展示教學(xué)內(nèi)容。

3.實驗器材：準(zhǔn)備用于模擬消化過程的模型或?qū)嶒灢牧?，如消化酶模型、食物模型等，并確保所有器材安全無害。

4.教室布置：將教室分為實驗操作區(qū)和討論區(qū)，保證學(xué)生有足夠的空間進行實驗操作和小組討論。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學(xué)們，你們知道食物是如何在體內(nèi)被消化的嗎？消化過程對我們的生活有什么重要性？”

-展示消化系統(tǒng)的動畫視頻或?qū)嵨锬Ｐ?，讓學(xué)生初步感受消化系統(tǒng)的運作。

-簡短介紹食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分和原理。

過程：

-講解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的定義，包括其主要過程和參與的器官。

-詳細介紹消化系統(tǒng)的組成部分，如口腔、胃、小腸等，以及各自的功能。

-使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解食物在消化系統(tǒng)中的流轉(zhuǎn)和變化。

3.食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的食物消化和吸收的案例進行分析，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。

-詳細介紹每個案例的消化過程、參與的消化酶、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機制。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活的影響，如何通過合理飲食促進營養(yǎng)吸收。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進行深入討論。

-小組內(nèi)討論該主題的科學(xué)原理、實際應(yīng)用以及可能的健康問題。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的認識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的科學(xué)原理、實際應(yīng)用及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結(jié)各組的亮點和不足，提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、案例分析等。

-強調(diào)食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收在人體健康中的重要作用，鼓勵學(xué)生關(guān)注日常飲食的營養(yǎng)均衡。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《人體消化系統(tǒng)探秘》：深入介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，以及食物在體內(nèi)的消化過程。

-《食物營養(yǎng)學(xué)》：詳述食物中的營養(yǎng)成分及其對人體的作用，探討如何通過合理膳食保證營養(yǎng)均衡。

-《消化酶的奇妙世界》：講解消化酶的種類、作用機制以及它們在食物消化中的重要性。

-《小腸吸收的奧秘》：探討小腸作為營養(yǎng)物質(zhì)主要吸收場所的生理機制，以及吸收過程的細節(jié)。

2.鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-讓學(xué)生通過查閱資料，了解不同食物成分的消化吸收過程，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。

-鼓勵學(xué)生記錄一周內(nèi)的飲食習(xí)慣，分析其飲食中的營養(yǎng)素攝入是否均衡，并提出改進建議。

-學(xué)生可以探究不同消化酶的最適溫度和pH值，了解消化酶活性的影響因素。

-學(xué)生可以嘗試設(shè)計簡單的實驗，模擬食物消化過程，觀察消化酶對食物的作用效果。

-學(xué)生可以研究腸道健康與人體健康之間的關(guān)系，了解益生菌對腸道健康的作用。

-學(xué)生可以探索食物過敏的原理，了解不同食物成分可能引起的過敏反應(yīng)。

-學(xué)生可以調(diào)查身邊的親朋好友，了解他們的飲食習(xí)慣，評估其飲食健康程度，并提出建議。

-學(xué)生可以學(xué)習(xí)如何閱讀食品標(biāo)簽，理解營養(yǎng)成分表，提高對食品選擇的科學(xué)性。

-學(xué)生可以研究不同文化背景下的飲食習(xí)慣，了解不同地區(qū)的飲食特色和營養(yǎng)觀念。

-學(xué)生可以探討科技發(fā)展對食品加工和營養(yǎng)吸收的影響，如轉(zhuǎn)基因食品、營養(yǎng)補充劑等。反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實驗?zāi)M：在課堂上使用模型或?qū)嶒瀬砟M食物的消化過程，讓學(xué)生直觀地理解抽象的消化原理。

2.生活聯(lián)系：將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密結(jié)合，通過分析日常飲食中的營養(yǎng)問題，提高學(xué)生的實踐能力。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)深度：在講解消化系統(tǒng)的工作原理時，可能未能深入淺出，導(dǎo)致部分學(xué)生難以理解。

2.互動不足：在教學(xué)過程中，學(xué)生參與度可能不夠，課堂互動不足，影響了教學(xué)效果。

3.評價方式單一：教學(xué)評價主要依賴書面考試，忽視了學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。

（三）改進措施

1.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容：在講解消化系統(tǒng)的工作原理時，使用更多的實例和生活中的案例，確保學(xué)生能夠理解并應(yīng)用所學(xué)知識。

2.增加互動環(huán)節(jié)：課堂上設(shè)置更多的小組討論和提問環(huán)節(jié)，鼓勵學(xué)生主動參與，提高學(xué)生的參與度和興趣。

3.多元化評價方式：采用多元化的評價方式，結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)、實驗操作和小組討論成果，全面評