第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)【課件】-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

高考=必修+選擇性必修（高二學(xué)習(xí)）選必一：政治制度與社會(huì)治理（政治制度+社會(huì)治理+思想文化）選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定反作用經(jīng)濟(jì)是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類社會(huì)的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配、消費(fèi)等活動(dòng)。社會(huì)生活，廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)（包含物質(zhì)的生產(chǎn)和消費(fèi)）和精神（如文娛、社交、學(xué)習(xí)、信仰等）的活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是人類社會(huì)生活的基礎(chǔ)，人們的日常生活離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與社會(huì)生活又是有區(qū)別的。社會(huì)生活雖然離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，但影響人類社會(huì)生活的除經(jīng)濟(jì)活動(dòng)外，還有社會(huì)政治、文化、心理、環(huán)境等因素?！秶?guó)家制度與社會(huì)治理》高中歷史教材通史專題史綱要：是指結(jié)構(gòu)性的、主要的、核心的和實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的總結(jié)、概述和介紹?！督?jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》《文化交流與傳播》課本結(jié)構(gòu)：第一單元：食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第二單元

：生產(chǎn)工具與勞作方式第三單元：商業(yè)貿(mào)易與日常生活第四單元：村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元：交通與社會(huì)變遷第六單元

：醫(yī)療與公共衛(wèi)生農(nóng)工商住行醫(yī)生產(chǎn)力發(fā)展生產(chǎn)方式變革社會(huì)生活變化（生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的統(tǒng)一）唯物史觀、時(shí)空觀念、史料實(shí)證、歷史解釋、家國(guó)情懷

選擇性必修2

經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活②勞動(dòng)者（決定因素）①生產(chǎn)工具（標(biāo)志水平）③勞動(dòng)對(duì)象（經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)）生產(chǎn)力:人類改造自然的能力；生產(chǎn)方式分生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系對(duì)生產(chǎn)力有反作用。生產(chǎn)工具決定著生產(chǎn)力的發(fā)展水平。生產(chǎn)關(guān)系：生產(chǎn)過(guò)程中形成的人與人之間的關(guān)系；（經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)）

①生產(chǎn)資料所有制②產(chǎn)品分配方式③人的地位和關(guān)系（勞作方式、階級(jí)結(jié)構(gòu)）生產(chǎn)方式?jīng)Q定反作用上層建筑：建立在一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的社會(huì)意識(shí)形態(tài)以及與之相適應(yīng)的政治法律制度和設(shè)施等的總和。決定反作用第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代農(nóng)業(yè)產(chǎn)生及區(qū)域特色第1課從食物采集到食物生產(chǎn)第2課新航路開(kāi)辟后的食物物種交流近代農(nóng)業(yè)交流及影響第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化【單元導(dǎo)讀】第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)課標(biāo)要求：

了解人類由食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點(diǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.舊石器時(shí)代時(shí)間

人類產(chǎn)生到距今約1萬(wàn)年前的漫長(zhǎng)歷史時(shí)期原因

生產(chǎn)力水平極低（生產(chǎn)工具——木、骨、石）生產(chǎn)

①生產(chǎn)工具：打制石器，木器、骨器；

②生產(chǎn)食物：采集、漁獵現(xiàn)成的動(dòng)植物為主（食物采集者）。生活

①居?。哼w徙、群居生活；

②食物：用火取暖、燒烤食物；

③地位：女性撫育并提供大部分食物，地位高。遠(yuǎn)古人類的生活想象圖遠(yuǎn)古特點(diǎn)：生產(chǎn)力低下；人完全依賴自然，被動(dòng)從屬于自然。2.新石器時(shí)代（距今1萬(wàn)年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生生產(chǎn)工具：磨制石器、骨器生活方式：定居生活；男性占據(jù)主導(dǎo)地位，女

性從事家庭副業(yè)（父系氏族）食物來(lái)源：馴化野生動(dòng)植物（食物生產(chǎn)者）特點(diǎn)：多元中心；獨(dú)立發(fā)展；多樣性；獨(dú)特性表現(xiàn)：三大農(nóng)業(yè)起源中心農(nóng)耕畜牧業(yè)東亞西亞中美洲粟、水稻小麥、大麥玉米、甘薯豬、狗（距今約8500年）綿羊、山羊(距今約9000年）駱馬(距今約6000年)水稻粟甘薯與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？采集、漁獵木、骨、打制石器遷徙群居；用火女性主導(dǎo)選擇、馴化野生動(dòng)植物磨制石器、陶器定居生活、聚落男性主導(dǎo)，女性從屬農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬(wàn)年前）被動(dòng)、從屬主動(dòng)、改造蒙昧?xí)r代文明時(shí)代食物結(jié)構(gòu)生產(chǎn)工具生活方式社會(huì)關(guān)系人與自然的關(guān)系文明程度人口的壓力

第一派理論認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是對(duì)人口增長(zhǎng)和野生食物過(guò)度采集造成的壓力的反應(yīng)。富裕的結(jié)果

壓力論直接遭到另一派理論的反對(duì)。后者認(rèn)為農(nóng)牧業(yè)的興起是富裕的結(jié)果。據(jù)他們說(shuō)來(lái)，農(nóng)業(yè)只是東南亞漁夫閑暇時(shí)抽空擺弄植物的意外結(jié)果。富裕論在解釋一些主要地區(qū)農(nóng)業(yè)興起時(shí)頗有說(shuō)服力，但卻不能解釋人類在生活富足時(shí)為什么要改變食物獲得的方式而且愿意為此付出更多的勞動(dòng)。政治的力量

食物不僅維持人的生命，而且賦予人權(quán)力和威望。它可以象征身份和塑造秩序。為什么會(huì)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)？農(nóng)業(yè)的崇拜耕種可能起源于祈禱豐產(chǎn)的儀式，灌溉可能起源于奠酒(一種奉獻(xiàn)于精靈或神祇的液體)。犁土、播種、灌溉都含有深?yuàn)W的意義。簡(jiǎn)而言之，在農(nóng)作物被當(dāng)成神靈的地方，農(nóng)業(yè)本身就成為一種信仰活動(dòng)。氣候不穩(wěn)定氣候不穩(wěn)定造成的結(jié)果各地不一。例如，在農(nóng)業(yè)中心地區(qū)的中東，氣候變暖擠壓了堅(jiān)果類樹(shù)木的生長(zhǎng)環(huán)境，卻有利于一些禾本科植物的生長(zhǎng)。隨著氣候日益干燥炎熱，大約在1.3萬(wàn)年前至1.1萬(wàn)年前，森林開(kāi)始大幅消退。新的生存環(huán)境鼓勵(lì)人們?cè)絹?lái)越依賴谷類植物獲得食物，甚至促使人們尋找新的辦法來(lái)增加可食用小麥的產(chǎn)量。熟悉植物生活習(xí)性的食物采集者越發(fā)悉心料理植物。農(nóng)業(yè)成了一種保守的甚至是保護(hù)性的策略：為的就是在氣候變化的影響下保持原有的食物資源和生活方式。不期而至論

19世紀(jì)最流行的理論，故事通常是一位原始的食物采集者，通常是一位女性，如何在看到種子意外落入沃土生根發(fā)芽后發(fā)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)。進(jìn)化論之父查爾斯·達(dá)爾文也持有類似的看法?！幾再M(fèi)爾南德茲《世界一部歷史》材料1：因?yàn)槿祟悓W(xué)會(huì)了生產(chǎn)食物——而不是采集、狩獵或收集食物——把食物貯藏在糧倉(cāng)和牲圈了，他們不得不而且也有能力大批地定居下來(lái)。人類的能量一旦解放出來(lái)并且投入到許多新的工作中去，隨之而來(lái)的就是專門的非農(nóng)業(yè)的工藝的發(fā)展。因而，像諸如基本機(jī)械原理的發(fā)現(xiàn)，紡織、犁耕、輪作、制陶以及冶金術(shù)的許多發(fā)明的迅速出現(xiàn)，就絕非偶然。

——羅伯特·J·布雷伍德《農(nóng)業(yè)革命》，陳星燦譯《農(nóng)業(yè)考古》，1993年第1期材料2：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開(kāi)始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度。

——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》材料3：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動(dòng)，如動(dòng)物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時(shí)的自然歷。——王斯德《世界通史》（第一編）（1）是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命（農(nóng)業(yè)革命）。①人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；③增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口增長(zhǎng)。（2）促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化。①?gòu)倪w徙到定居，并逐漸形成聚落；②手工業(yè)發(fā)展，一部分人專門從事制陶、采礦、冶煉等手工勞動(dòng)；③原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教也因精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。①天文歷法獲得了較快的發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其它相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展。原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的影響：知識(shí)拓展：

人類歷史上的三次社會(huì)大分工（1）第一次分工：①內(nèi)容：原始社會(huì)后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。②影響：原始人類征服自然的能力有了提高，促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的增長(zhǎng)，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。（2）第二次分工：①內(nèi)容：原始社會(huì)末期發(fā)生的手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工。②影響：這次社會(huì)大分工促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的進(jìn)一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：①內(nèi)容：奴隸社會(huì)初期出現(xiàn)的專門經(jīng)營(yíng)商品買賣的商人。②影響：交換的不斷發(fā)展和擴(kuò)大，使商品生產(chǎn)出現(xiàn)并發(fā)展，又反過(guò)來(lái)促進(jìn)了交換的進(jìn)一步發(fā)展。促進(jìn)了奴隸制的鞏固和發(fā)展，開(kāi)始積累了商業(yè)資本，腦力勞動(dòng)開(kāi)始從體力勞動(dòng)中分離出來(lái)。古代中國(guó)文明BC2500年（龍山文化）古印度文明約公元前3千紀(jì)古埃及文明約公元前3500年兩河流域文明約公元前3500年古希臘文明約公元前8世紀(jì)(1)基本獨(dú)立發(fā)展，多元并存（文明的發(fā)展是共性與個(gè)性的統(tǒng)一）。(2)都在北緯30o附近大河、海洋流域，大多采用奴隸制。

(3)四大文明古國(guó)灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育早期世界主要文明；各區(qū)域文明通過(guò)修建水利工程，維護(hù)灌溉系統(tǒng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。1.四大古代農(nóng)業(yè)文明的興起二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活種植業(yè)畜牧水利土地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式重要文明成就西亞大麥、小麥羊牛奴隸主所有合伙經(jīng)營(yíng)或出租《漢謨拉比法典》東亞（中國(guó)）北方粟南方稻豬狗先秦：都江堰西漢：龍首渠先秦：井田制戰(zhàn)國(guó)之后：封建地主私有先秦：農(nóng)夫集體耕種戰(zhàn)國(guó)之后：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)中華文明歐洲希臘廣泛種植經(jīng)濟(jì)作物公民擁有土地奴隸集體勞動(dòng)城邦、民主政治、神話羅馬谷物為主、同時(shí)種植橄欖和葡萄土地國(guó)有——奴隸主所有——封建莊園制以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)——小農(nóng)破產(chǎn)——農(nóng)奴制《十二銅表法》美洲玉米、甘薯、馬鈴薯駱馬貴族私有和村社公有瑪雅文明、阿茲特克文明、印加文明非洲咖啡尼羅河奴隸主所有阿克蘇姆、桑給巴爾、廷巴圖克歸納總結(jié)：因自然條件的差異和發(fā)展水平的不同，各地區(qū)的食物生產(chǎn)各具特色，不同的食物生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活產(chǎn)生的影響也不同。《漢謨拉比法典》——地位：世界上現(xiàn)存最早的較完整的成文法典。思考：據(jù)圖片及《漢謨拉比法典》中的法律內(nèi)容，概括其特點(diǎn)?

第6條如果一個(gè)人盜竊了寺廟或商行的貨物，處死刑；接受贓物者也應(yīng)處死刑。

第203/205條如果貴族階層的人打了貴族出身的人，須罰銀一明那。如果任何人的奴隸打了自由民出身的人，處割耳制刑。

第196/197條如果一個(gè)人傷了貴族的眼睛，還傷其眼。如果一個(gè)人折了貴族的手足，還折其手足。◎漢謨拉比◎太陽(yáng)神沙瑪什權(quán)柄②保護(hù)私有財(cái)產(chǎn)①宣揚(yáng)君權(quán)神授③維護(hù)奴隸主貴族的利益④施行同態(tài)復(fù)仇法（以牙還牙）種植業(yè)畜牧水利土地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式重要文明成就西亞大麥、小麥羊牛奴隸主所有合伙經(jīng)營(yíng)或出租《漢謨拉比法典》東亞（中國(guó)）北方粟南方稻豬狗先秦：都江堰西漢：龍首渠先秦：井田制戰(zhàn)國(guó)之后：封建地主私有先秦：農(nóng)夫集體耕種戰(zhàn)國(guó)之后：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)中華文明歐洲希臘廣泛種植經(jīng)濟(jì)作物公民擁有土地奴隸集體勞動(dòng)城邦、民主政治、神話羅馬谷物為主、同時(shí)種植橄欖和葡萄土地國(guó)有→奴隸主所有→封建莊園制以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)——小農(nóng)破產(chǎn)——農(nóng)奴制《十二銅表法》美洲玉米、甘薯、馬鈴薯駱馬貴族私有和村社公有瑪雅文明、阿茲特克文明、印加文明非洲咖啡尼羅河奴隸主所有阿克蘇姆、桑給巴爾、廷巴圖克歸納總結(jié)：世界不同地區(qū)人類文明的特點(diǎn)農(nóng)業(yè)是人類文明的搖籃，人類文明具有統(tǒng)一性世界各地農(nóng)業(yè)各具特色，人類文明呈現(xiàn)多樣性采集、漁獵男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)剩余產(chǎn)品出現(xiàn)私有制產(chǎn)生貧富分化階級(jí)產(chǎn)生氏族首領(lǐng)戰(zhàn)俘自由民奴隸奴隸主國(guó)家產(chǎn)生富人調(diào)節(jié)沖突探究：據(jù)教材第三子目?jī)?nèi)容，分析農(nóng)業(yè)革命是怎樣引發(fā)生產(chǎn)關(guān)系變化的。國(guó)家產(chǎn)生的標(biāo)志：階級(jí)、文字、城市、強(qiáng)制機(jī)關(guān)的出現(xiàn)（公共權(quán)力）。記事管理文字約1萬(wàn)年前生產(chǎn)力窮人上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)（占統(tǒng)治地位的生產(chǎn)關(guān)系的總和）播種收獲定居城市三、生產(chǎn)關(guān)系的變化國(guó)家產(chǎn)生的標(biāo)志、實(shí)質(zhì)、根本屬性與職能:標(biāo)志：軍隊(duì)、政府、監(jiān)獄等強(qiáng)制機(jī)關(guān)的出現(xiàn)；賦稅制度建立。實(shí)質(zhì)：階級(jí)統(tǒng)治暴力工具，是經(jīng)濟(jì)上占統(tǒng)治地位階級(jí)進(jìn)行階級(jí)統(tǒng)治的暴力機(jī)構(gòu)。根本屬性是階級(jí)性國(guó)家職能：1、對(duì)內(nèi)：①階級(jí)統(tǒng)治：鎮(zhèn)壓被統(tǒng)治階級(jí)的反抗，維護(hù)統(tǒng)治階級(jí)利益；②社會(huì)管理：協(xié)調(diào)統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部關(guān)系，調(diào)整其他社會(huì)關(guān)系，調(diào)控經(jīng)濟(jì)、教育和文化等社會(huì)活動(dòng)。2、對(duì)外：①防御外來(lái)侵略，保護(hù)本國(guó)利益；②參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，協(xié)調(diào)國(guó)家關(guān)系。國(guó)家是階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物

除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸進(jìn)行的…

——(德)恩格斯(家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷問(wèn)題思考：恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期？描述：思格斯描述的是生產(chǎn)、社會(huì)分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生和貧富分化的出現(xiàn)，私有制的產(chǎn)生是階級(jí)矛盾產(chǎn)生的根源，也是氏族制度被破壞的重要原因。歷史時(shí)期：人類原始社會(huì)向