湖南餃樂餃食品有限公司Excel圖表在原材料費用核算中應(yīng)用方案設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計目錄1.公司簡介 湖南餃樂餃食品有限公司Excel圖表在原材料費用核算中應(yīng)用方案設(shè)計1公司簡介湖南餃樂餃食品有限公司的經(jīng)營范圍為：速凍食品、熟食品、營養(yǎng)食品的制造；散裝食品現(xiàn)場制售；食品制售（包括冷飲、熱飲、爆米花及其他小食）；餐飲服務(wù)；小吃服務(wù)；餐飲配送服務(wù)；正餐服務(wù)；餐飲管理；酒類的零售；水品及蔬菜、包裝食品、散裝食品的銷售。在湖南省范圍內(nèi)，相近的公司總注冊資本為441569萬元，主要資本集中在100-1000萬和1000-5000萬規(guī)模的公司，共1161家。在湖南省，公司目前注冊資本不錯。2Excel圖表在原材料費用核算中的意義EXCEL圖表在原材料費用核算中的運用就是將EXCEL用于日常會計核算，主要意義就在于幫助會計人員提高工作效率。很多基礎(chǔ)財務(wù)的工作，財務(wù)人員做好需要很長時間，但有些財務(wù)人員只需要3個小時。這就是學(xué)習(xí)效率的差異。通過一個簡單的函數(shù)，可以有效進行分析和比較，通過一些簡單的操作，便可以自己完成排序，篩選圖表，圖表更加具有直觀的呈現(xiàn)數(shù)據(jù)！3湖南餃樂餃食品有限公司產(chǎn)品生產(chǎn)流程3.1工藝流程首先進行原料驗收，驗收后對面菜進行精選解凍，然后將食材清洗、切割、攪拌制成餡料、然后進行機械成型、人工成型、然后放入速凍機進行快速冷凍。經(jīng)過速凍、內(nèi)包裝、金檢測、外包裝、成品儲存、低溫冷藏。3.2操作要點速凍食品安全要求原料到產(chǎn)品可以保持中國食品新鮮度，所以在水餃生產(chǎn)中要保持社會工作生活環(huán)境進行溫度的穩(wěn)定，一般在10攝氏度左右較為適宜。圖1生產(chǎn)流程圖4原材料定額消耗量比例分配法的定義及相關(guān)單據(jù)4.1原材料定額消耗量比例分配法的定義定額消耗量比例分配法指多種技術(shù)產(chǎn)品可以一起耗用同一種原材料時，依據(jù)企業(yè)定額消耗的份量分配原材料采購費用的一種教學(xué)方法。這種方法通常用于定額較健全、較穩(wěn)固的企業(yè)的材料成本分配。具體計算步驟如圖2計算流程圖所示。圖2計算過程圖4.2原材料定額消耗量比例分配法的相關(guān)單據(jù)在實際的工作中，原材料使用定額消耗量比例法進行成本費用分配時，會了解到許多單據(jù)，會計工作人員發(fā)展需要我們通過分析這些單據(jù)了解經(jīng)濟業(yè)務(wù)關(guān)系填制記賬憑證。例如：收料單、領(lǐng)料單等。會計憑證是會計部門根據(jù)原始憑證填寫的會計憑證，記錄經(jīng)濟業(yè)務(wù)的簡要內(nèi)容，確定會計分錄的錄入，作為會計憑證的依據(jù)，樣式如圖3所示。記賬憑證單位名稱：湖南餃樂餃食品有限公司年月日憑證號：摘要總賬科目明細科目借方余額貸方余額合計0.000.00主管： 出納： 復(fù)核： 制單： 附件：圖3記賬憑證樣式收據(jù)通常由日期、數(shù)目、帳目、物料規(guī)格、名稱、單價、數(shù)量、金額等組成，以便日后管理貨品，如圖4所示。圖4收料單樣式領(lǐng)料單通常需要填寫領(lǐng)用部門、領(lǐng)用日期、領(lǐng)料名稱、領(lǐng)料數(shù)量、單價、金額等。具體樣式如下圖5所示。圖5領(lǐng)料單5原材料費用分配表的設(shè)計流程5.1原材料費用分配表的結(jié)構(gòu)設(shè)計在電腦的菜單中選擇新建EXCEL。在Excel表格中劃定一定的區(qū)域，然后選擇表格屬性，根據(jù)自己的要求，選好實線或虛線，給表格制定邊界。5.1.1分配表表頭、表體的設(shè)置表頭設(shè)置：首先選中A1-H1單元格點擊“對齊方式”組下“合并后居中”按鈕，在合并后的單元格中輸入“湖南餃樂餃食品有限公司”，接著選中A2-B2單元格分別單擊“對齊方式”組下“合并單元格”按鈕，在合并后輸入“車間或部門名稱”；用相同的方式，將C2-E2單元格與F2-H2單元格合并輸入“年月”和“金額單位：元”。表體設(shè)置：選中A3-B4單元格進行“合并后居中”操作，在合并后輸入“應(yīng)借賬號”；C3-C4單元格進行“合并后居中”操作，之后在單元格中輸入“成本項目或明細項目”；D3-D4單元格進行“合并后居中”操作，在合并后輸入“直接計入金額”；E3-G3單元格進行“合并后居中”操作，在合并后輸入“分配計入”；在E3,F4,G4單元格中按順序分別輸入“定額耗用量”，“分配率”，“分配金額”；H3-H4單元格進行“合并后居中”操作，在合并后輸入“合計金額”；A5-A10單元格進行“合并后居中”操作，在合并后輸入“生產(chǎn)成本”；B5-B10單元格分別輸入“基本生產(chǎn)車間-豬肉餃子”，“基本生產(chǎn)車間-素餡餃子”，“小計”，“輔助生產(chǎn)車間”，“輔助生產(chǎn)車間”，“小計”；將A12-B12,A13-B13,A14-B14單元格進行“合并后居中”，在合并后輸入“制造費用”，“管理費用”，“合計”；最后將“直接材料”，“物料消耗”等填入相應(yīng)的單元格；此時進行分配表表頭表體的設(shè)置圖如圖6所示。圖6表頭、表體設(shè)計5.1.2分配表格式、邊框、底紋的設(shè)置首先，稍微調(diào)整行高和列寬，右鍵選擇A3-H13單元格以調(diào)整單元格格式，在對齊選項卡下點擊中心對齊，適當(dāng)調(diào)整單元格格式，然后在字體組中設(shè)置陰影（我在表中使用藍色陰影），并選擇字體組下的黑色實線，使數(shù)據(jù)看起來更分層。，完成之后如圖7所示。圖7格式、表框、底紋設(shè)計圖5.2原材料費用分配表的函數(shù)設(shè)計運用Excel圖表可以進行分析原材料成本費用與通過傳統(tǒng)手工管理方式核算原材料相比較，最大的優(yōu)勢是通過學(xué)生借助Excel圖表能快速、準確計算相關(guān)數(shù)據(jù)，得益于費用分配表中的函數(shù)教學(xué)設(shè)計。在設(shè)計公式后，您只需輸入相關(guān)數(shù)據(jù)，就可以快速準確地得出要分配的金額。函數(shù)首先要完善表格內(nèi)容，例如2020年11月生產(chǎn)車間在生產(chǎn)肉餡餃子和素餡餃子共耗用面粉2000元，其中，肉餡餃子定額消耗量為150千克，素餡餃子定額消耗量為250千克，按數(shù)據(jù)填入表格，在E5單元格中填入“150”，在E6單元格中填入“250”，在G7單元格中填入“2000”；在E7單元格設(shè)置“sum()”函數(shù)，輸入“=sum（）”后，將光標定在括號內(nèi)并選中E5-E6單元格，E7單元格顯示“=sum(E5:E6)”按enter鍵即可得出小計數(shù)。如圖8所示。圖8小計金額函數(shù)設(shè)計圖在F7單元格中輸入公式“=”，點擊G7單元格輸入“ /”后，繼續(xù)點擊E7單元格，這時候需要在字母與數(shù)字之間加入絕對引用“$”，按F4鍵,將分配率固定，顯示為“=$G$7/$E$7”后按下enter鍵便可得出分配率。將光標移動到F7單元格的右下角，當(dāng)黑色十字出現(xiàn)時向上拖動以獲取上面單元格的數(shù)量。如圖9所示。圖9分配率函數(shù)設(shè)計圖在 G5單元格中輸入“=”后單擊E5單元格，之后輸入“*”，再點擊F5按下enter鍵就可得出數(shù)據(jù)。將鼠標移動到

G5單元格的右下角，并將其向下拖動以獲取下面單元格中的數(shù)據(jù)如圖10所示。圖10分配金額函數(shù)設(shè)計圖最后為“合計金額”設(shè)計函數(shù)，將鼠標放在H5單元格內(nèi)，輸入“=D5+G5”，按下enter鍵可得出金額；將鼠標移動到H5單元格右下角出現(xiàn)黑色十字架時往下拖就可得到下方單元格數(shù)據(jù)。D7單元格輸入“=D5+D6”按enter鍵得出數(shù)據(jù)；D10單元格中輸入“D8+D9”,按enter鍵得出數(shù)據(jù)。圖11函數(shù)設(shè)計完成圖5.3原材料費用分配表的保護設(shè)計當(dāng)與其他工作人員使用同一工作簿時，您需要保護特定工作表或工作簿中的數(shù)據(jù)，以防止用戶對其進行修改?？梢酝ㄟ^設(shè)置進行一個密碼，用戶管理必須輸入正確的密碼才可以修改受保護的特定社會工作表和工作簿。此外，您還可以防止用戶更改工作表的結(jié)構(gòu)。具體操作：尋找“審閱”選項卡；找到“保護”組中“保護工作表”操作，出現(xiàn)對話框如圖12所示。圖12原材料費用分配表保護設(shè)計操作圖在“選定鎖定單元格”和“選定未鎖定單元格打“對勾”，輸入密碼，最后“確定”。完成之后顯示在圖13中。此時，每個人無法更改工作表，并且表數(shù)據(jù)只能在輸入未密封的密碼后進行修改。圖13原材料費用分配表保護設(shè)計完成圖6餃樂餃食品有限公司經(jīng)濟業(yè)務(wù)實例實例一湖南餃樂餃食品有限公司在2020年11月生產(chǎn)豬肉餃子和素餡餃子共耗用面粉金額為3000元，本月實際產(chǎn)量為：豬肉餃子200袋，素餡餃子100袋。豬肉餃子單位需要消耗企業(yè)定額為2千克，素餡餃子單位進行消耗時間定額為1千克。另當(dāng)月管理部門根據(jù)管理所耗用面粉500元，基本生產(chǎn)車間領(lǐng)用面粉1000元。供水車間領(lǐng)用200元，供電車間400元?，F(xiàn)在我們將采用定額消耗比例分配法計算原材料，并通過Excel圖表編制會計分錄。本月工藝計算及面粉分配表如下：豬肉餃子定額消耗量=200*2=400（千克）素餡餃子定額消耗量=100*1=100（千克）分配率=3000/（400+100）=6豬肉餃子分配金額=400*6=2400（元）素餡餃子分配金額=100*6=600（元）圖14實例1原材料費用分配表會計分錄為：借：生產(chǎn)成本——基本生產(chǎn)成本——豬肉餃子2400 ——基本生產(chǎn)成本——素餡餃子600 ——輔助生產(chǎn)成本——供水車間200 ——輔助生產(chǎn)成本——供電車間400制造費用1000管理費用 500貸：原材料——面粉 5100實例二湖南餃樂餃食品有限公司在2021年1月生產(chǎn)豬肉餃子和素餡餃子共耗用面粉金額為1760元，本月實際產(chǎn)量為：豬肉餃子140袋，素餡餃子160袋。豬肉餃子單位需要消耗企業(yè)定額為2千克，素餡餃子單位進行消耗時間定額為1千克。另當(dāng)月管理部門根據(jù)管理所耗用面粉600元，基本生產(chǎn)車間領(lǐng)用面粉500元。供水車間領(lǐng)用700元，供電車間500元?，F(xiàn)在我們將采用定額消耗比例分配法計算原材料，并通過Excel圖表編制會計分錄。

本月工藝計算及面粉分配表如下:過程計算以及本月面粉分配表如下所示：豬肉餃子定額消耗量=140*2=280（千克）素餡餃子定額消耗量=160*1=160（千克）分配率=1760/（280+160）=4豬肉餃子分配金額=280*4=1120（元）素餡餃子分配金額=160*4=640（元）圖15實例2原材料費用分配表會計分錄為：借：生產(chǎn)成本——基本生產(chǎn)成本——豬肉餃子1120 ——基本生產(chǎn)成本——素餡餃子640 ——輔助生產(chǎn)成本——供水車間700 ——輔助生產(chǎn)成本——供電車間500制造費用500管理費用 600貸：原材料——面粉 3500實例三湖南餃樂餃食品有限公司在2021年2月整個過程中，生產(chǎn)豬肉餃子和素餡餃子共耗用面粉2000千克，管理部門領(lǐng)用50千克，每千克2元。豬肉餃子的定額消耗量為1500千克，素餡餃子的定額消耗量為500千克，基本生產(chǎn)車間領(lǐng)用面粉550元，供水車間領(lǐng)用400元，供電車間領(lǐng)用500元。現(xiàn)在要計算原材料成本，準備分錄。本月工藝計算及面粉分配表如下:豬肉餃子分配金額=1500*2=3000（元）素餡餃子分配金額=500*2=1000（元）管理部門負擔(dān)金額=50*2=100（元）圖16實例3原材料費用分配表會計分錄為：借：生產(chǎn)成本——基本生產(chǎn)成本——豬肉餃子3000 ——基本生產(chǎn)成本——素餡餃子1000 ——輔助生產(chǎn)成本——供水車間400 ——輔助生產(chǎn)成本——供電車間500制造費用550管理費用 100貸：原材料——面粉 5550實例四湖南餃樂餃食品有限公司在2021年3月整個過程中，生產(chǎn)豬肉餃子和素餡餃子共耗用面粉1000千克，管理部門領(lǐng)用100千克，每千克3元。豬肉餃子的定額消耗量為400千克，素餡餃子的定額消耗量為600千克，基本生產(chǎn)車間領(lǐng)用面粉700元，供水車間領(lǐng)用800元，供電車間領(lǐng)用700元?，F(xiàn)在要計算原材料成本，準備分錄。本月工藝計算及面粉分配表如下:豬肉餃子分配金額=400*3=1200（元）素餡餃子分配金額=600*3=1800（元）管理部門負擔(dān)金額=100*3=300（元）圖17實例4原材料費用分配表會計分錄為：借：生產(chǎn)成本——基本生產(chǎn)成本——豬肉餃子1200 ——基本生產(chǎn)成本——素餡餃子1800 ——輔助生產(chǎn)成本——供水車間800 ——輔助生產(chǎn)成本——供電車間700制造費用700管理費用 300貸：原材料——面粉 5500實例五湖南餃樂餃食品有限公司在2021年4月整個過程中，生產(chǎn)豬肉餃子和素餡餃子共耗用面粉1500千克，管理部門領(lǐng)用200千克，每千克2元。豬肉餃子的定額消耗量為700千克，素餡餃子的定額消耗量為800千克，基本生產(chǎn)車間領(lǐng)用面粉900元，供水車間領(lǐng)用750元，供電車間領(lǐng)用650元?，F(xiàn)在要計算原材料成本，準備分錄。本月工藝計算及面粉分配表如下:豬肉餃子分配金額=700*2=1400（元）素餡餃子分配金額=800*2=1600（元）管理部門負擔(dān)金額=200*2=400（元）圖18實例5原材料費用分配表會計分錄為