生物學(xué)案：預(yù)習(xí)導(dǎo)航專題課題探討加酶洗衣粉的洗滌效果_第1頁
生物學(xué)案：預(yù)習(xí)導(dǎo)航專題課題探討加酶洗衣粉的洗滌效果_第2頁
生物學(xué)案：預(yù)習(xí)導(dǎo)航專題課題探討加酶洗衣粉的洗滌效果_第3頁
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學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精預(yù)習(xí)導(dǎo)航情境導(dǎo)入課程目標(biāo)1．理解加酶洗衣粉的洗滌原理。2．能通過實驗探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果。3．能通過實驗探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。4．能通過實驗探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。一、加酶洗衣粉的種類1．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。2．蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污跡容易從衣物上脫落.脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉、纖維素水解為小分子物質(zhì),使洗衣粉具有更好的去污能力。影響酶活性的因素有溫度、酸堿度和表面活性劑。二、酶制劑的特點1．能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度，并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉其他成分隔離。自主思考酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的?提示：不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的活性.將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其他成分隔離開來。2．與環(huán)境的關(guān)系加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少了對環(huán)境的污染.三、實驗設(shè)計1．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別時,洗衣粉的種類為自變量，要控制其他條件一致，同時普通洗衣粉處理污漬與加酶洗衣粉處理污漬形成對照實驗；在控制變量時需要將科學(xué)實驗與生活經(jīng)驗區(qū)別開。2．在探究加酶洗衣粉的最適溫度時,溫度是自變量，其他條件一致，不同的實驗組之間形成對照；變量的范圍應(yīng)考慮生活實際。3．在探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果時，自變量是不同種類的加酶洗衣粉，污漬應(yīng)該是完全相同的，其他條件均一致。自主思考

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