休閑農業(yè)經(jīng)營和管理

休閑農業(yè)開發(fā)和經(jīng)營劉明香福建省農業(yè)科學院農業(yè)生態(tài)研究所主要內容主要內容休閑農業(yè)內涵和意義1休閑農業(yè)發(fā)展歷程和發(fā)展前景2休閑農業(yè)形式和贏利點3休閑農業(yè)經(jīng)營難點和要點4案例分析5也稱觀光農業(yè)、旅游農業(yè)，是以農業(yè)資源、田園景觀、農業(yè)生產、農耕文化、農業(yè)設施、農業(yè)科技、農業(yè)生態(tài)、農家生活和農村風情風貌為資源條件，為城市游客提供觀光、休閑、體驗、教育、娛樂等多種服務的農業(yè)經(jīng)營活動1-1休閑農業(yè)的概念、內涵休閑農業(yè)屬性農業(yè)經(jīng)濟社會交流教育傳播生態(tài)環(huán)保觀賞休閑醫(yī)療保健文化傳承農業(yè)經(jīng)濟工業(yè)經(jīng)濟商業(yè)經(jīng)濟服務經(jīng)濟體驗經(jīng)濟4元/斤一顆花生的追求10元/斤20元/斤30元/斤200元/人農業(yè)多功能性經(jīng)濟功能社會功能文化教育功能政治功能生態(tài)環(huán)境功能旅游休閑功能2016年中央1號文件第一次明確提出農業(yè)的多種功能：必須充分發(fā)揮農村的獨特優(yōu)勢，深度挖掘農業(yè)的多種功能，培育壯大農村的新產業(yè)新業(yè)態(tài)，推動產業(yè)融合發(fā)展成為農民增收的重要支撐，讓農村成為可以大有作為的廣闊天地農業(yè)多功能性的挖掘現(xiàn)代農業(yè)的強大推動力充分發(fā)揮市場的決定性作用。

不僅能夠實現(xiàn)農業(yè)的多功能性，還能改善農業(yè)基礎設施、轉變經(jīng)營方式、運用新技術、提高保護產地環(huán)境的積極性。1-2發(fā)展休閑農業(yè)的意義農民收入的重要增長極“三農”問題的核心是農民收入問題實現(xiàn)物化產品和精神產品雙重增值，有效增加農業(yè)經(jīng)營性收入

延長農業(yè)產業(yè)鏈條，擴大就業(yè)容量，有效增加農民工資性收入

農家庭院變成市民休閑的“農家樂園”和可住可租的旅店，有效增加農民的財產性收入；

農業(yè)產區(qū)變成居民親近自然、享受田園風光的景區(qū)，保障農民收入“四季不斷”

1-2休閑農業(yè)的意義1個就業(yè)機會產業(yè)鏈增加5個就業(yè)機會年接待10萬人次的農莊營業(yè)收入1000萬元300名農民就業(yè)1000戶家庭增收美麗鄉(xiāng)村的堅實支撐點

沒有農民的積極參與，僅靠政府項目帶動，新農村建設將缺乏持續(xù)活力

沒有產業(yè)的有力支撐，僅靠政策支持，美麗鄉(xiāng)村建設將成為空心村

發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，客觀上倒逼政府和農民等經(jīng)營主體共同努力改善農村基礎設施和公共服務，同時促使其把耕讀文明作為發(fā)展的軟實力，整體提升鄉(xiāng)風文明水平據(jù)不完全統(tǒng)計，全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游聚集村已達9萬多個1-2休閑農業(yè)的意義統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的有效鏈接器

外出務工人員回流，農村“三留守”、“空心村”等問題得到緩解；

基礎設施得到改善，城市的基礎設施和公共服務向農村延伸，消費支出向農村流動；

資金、人才等現(xiàn)代要素向農村流動

1-2休閑農業(yè)的意義產業(yè)融合的獨特承載體

新型的農業(yè)生產經(jīng)營主體，小型和中型的農產品加工企業(yè)，鄉(xiāng)村休閑旅游服務業(yè)主1-2休閑農業(yè)的意義旅游發(fā)展的主要動力源

統(tǒng)計顯示，我國旅游業(yè)增加值占GDP比重4%以上，旅游業(yè)良好發(fā)展趨勢下，發(fā)展的支撐和潛力在農村傳統(tǒng)名勝古跡承載能力和拓展空間有限城市人群需要，鄉(xiāng)村成為首選目的地1-2休閑農業(yè)的意義2-1休閑農業(yè)發(fā)展歷程萌芽和興起階段（1980-1990年）較快發(fā)展和規(guī)范化經(jīng)營階段（2001年以來）與農民同吃、同住、同勞動的“農家樂”城里人到各類農業(yè)觀光園采摘、釣魚、種菜等的“農業(yè)娛樂”初步發(fā)展和成長階段（1990-2000年）觀光、休閑、娛樂、度假、體驗、學習、健康等多樣化趨勢的“生態(tài)觀光農業(yè)”２０１１年，全國農家樂已超１５０萬家，規(guī)模以上休閑農業(yè)園區(qū)超過２萬家，年接待游客人數(shù)超過６億人次，營業(yè)收入超過１５００億元，帶動１５００萬農民受益2015年全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客超過22億人次，營業(yè)收入超過4400億元，從業(yè)人員790萬，其中農民從業(yè)人員630萬，帶動550萬戶農民受益2-1休閑農業(yè)發(fā)展歷程2-2福建省休閑農業(yè)發(fā)展態(tài)勢2015年止，具有一定規(guī)模的休閑農業(yè)經(jīng)營主體達到2600多家9個全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣30家全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點15個全國最美休閑鄉(xiāng)村6個中國美麗田園全球重點農業(yè)遺產2-3發(fā)展前景鼓勵各地探索農業(yè)主題公園、農業(yè)嘉年華、教育農園、攝影基地、特色小鎮(zhèn)、漁人碼頭、運動垂釣示范基地地產黃金十年過去了礦產黃金十年過去了農業(yè)黃金十年來農業(yè)部印發(fā)《關于大力發(fā)展休閑農業(yè)的指導意見》，目標到2020年，產業(yè)規(guī)模進一步擴大，接待人次達33億人次，營業(yè)收入超過7000億元2014年休閑鄉(xiāng)村旅游新增收入400億元，同比2013年增長26%；“十二五”期間，我國休閑農業(yè)接待人次和經(jīng)營收入平均增長15%以上，到2018年，我國休閑農業(yè)市場規(guī)模將5900億元，相當于全亞洲休息農業(yè)總額的一半農業(yè)部發(fā)出文獻：休閑農業(yè)是未來發(fā)展的“黃金產業(yè)”農村電商智慧農業(yè)2-3發(fā)展前景3誤區(qū)幾乎90%都不賺錢！要么還在苦苦支撐要么死在了建設的路上有很好的資源，就一定能賺到錢？

資源整合

快速變現(xiàn)找到盈利模式和切入點項目越多越吸引人？規(guī)模龐大，一步到位，住宿、餐飲、娛樂等一條龍？

投資項目多花錢多項目復雜沒有特色還是沒人來“玩轉”農業(yè)產業(yè)鏈

整合產業(yè)鏈是基礎，玩轉產業(yè)鏈的各大環(huán)節(jié)才是王道種植&采購貿易/物流食品/飼料原料養(yǎng)殖&屠宰食品加工分銷物流品牌推廣銷售3“玩轉”休閑農業(yè)“玩轉”稀缺特色產地資源開發(fā)產業(yè)

氣候條件土地資源水資源生物資源人文資源民族文化飲食工藝節(jié)慶建筑農耕文化……3-1休閑農業(yè)的形式和類型風景優(yōu)美，氣候宜人，綠色生態(tài)游客（特別是城市）度假、觀光農業(yè)高新技術示范園農業(yè)高新技術園區(qū)（集休閑觀光、科普教育于一體）人文資源、自然景觀、農耕文化等休閑改善生態(tài)、生態(tài)承載旅游、旅游激活三產、提升傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)農業(yè)產業(yè)帶、鄉(xiāng)村特色資源觀光、游覽、采摘、增智等休閑項目具有特點，以家庭元素為基本接待單位吃農飯、住農屋、干農活、享農樂特色農業(yè)節(jié)慶，大型農副產品集散市場、商務會展活動休閑觀光與農業(yè)經(jīng)貿等有機結合農莊經(jīng)濟型農業(yè)園區(qū)型人文景觀型特色產業(yè)型農家樂農業(yè)經(jīng)貿型3-2休閑農業(yè)的贏利點休閑農業(yè)餐飲類

特色早餐農家飯菜特色預定宴會接待自助燒烤特色外賣3-2休閑農業(yè)的贏利點住宿類

鄉(xiāng)村別墅標準客房青年旅館露營基地特色住宿其他服務3-2休閑農業(yè)的贏利點游樂類

水上運動山地運動場館游樂空中娛樂有獎娛樂3-2休閑農業(yè)的贏利點康樂類

鄉(xiāng)村茶館鄉(xiāng)村酒吧花園足浴鄉(xiāng)村馬術俱樂部親水漂流鄉(xiāng)村狩獵拓展訓練基地鄉(xiāng)村高爾夫俱樂部鄉(xiāng)村游泳館草地瑜伽3-2休閑農業(yè)的贏利點服務類

婚紗攝影基地服務中心（交通、醫(yī)療保健、通訊等）會議中心展覽中心土特產超市旅游紀念品商場3-2休閑農業(yè)的贏利點體驗類

加工類

私人菜園果蔬采摘釣魚捕魚糧油系列干菜系列泡菜系列自釀谷酒熏制臘味3-2休閑農業(yè)的贏利點產業(yè)類

特種養(yǎng)殖有機果蔬農副產品加工藥材茶葉花卉苗木天然礦泉水野菜野果3-2休閑農業(yè)的贏利點

手工類

風箏制作手工棉被竹藝編織陶藝制作女紅針線夏令營紀念植樹活動農民趣味運動會

活動類

集體婚禮交友派對3-2休閑農業(yè)的贏利點藝術類收藏藏館工藝品趣味拍賣根雕盆景窗花剪紙其它類地產類教育類技術類管理類表演類廣告類規(guī)劃缺位不規(guī)劃導致整體開發(fā)水平比較低下聘請專業(yè)機構編制具有指導價值的策劃咨詢與規(guī)劃設計方案4-1休閑農業(yè)遇到的問題資金不足盈利模式與融資模式的創(chuàng)新，才是休閑農業(yè)資金困境的出路人才缺乏開發(fā)和經(jīng)營管理人才依托政府支持、對接相關機構同質競爭休閑農業(yè)領域的通病——簡單的模仿導致白熱化的同質競爭主題化體驗化生態(tài)化健康化融合化視、聽、嗅、味、觸覺等，美好的感覺和難忘的回憶休閑旅游和生態(tài)維護之間取得平衡身體和心理都做個SPA城鄉(xiāng)居民共同尋找真正的富裕，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展4-2入手點農業(yè)嘉年華、教育農園、攝影基地、漁人碼頭等（一）市場調研，形成意向（二）總體策劃，形成思路（三）總體規(guī)劃，形成方案（重點）（四）方案論證，形成可行性分析（五）項目設計，形成操作方案（六）項目實施，形成開辦成果（七）辦理手續(xù)，依法經(jīng)營4-3開辦步驟4-4融資有道爭取政策扶持資金合理運用銀行借貸股份制融資互助聯(lián)保式小額股份融資混合融資上市融資員工持股策略優(yōu)先股策略龍佳生