第一章合理膳食 平衡營養(yǎng) 說課稿2023-2024學(xué)年冀少版生物七年級下冊

第一章合理膳食平衡營養(yǎng)說課稿2023-2024學(xué)年冀少版生物七年級下冊一、課程基本信息

1.課程名稱：冀少版生物七年級下冊《第一章合理膳食平衡營養(yǎng)》

2.教學(xué)年級和班級：七年級（1）班

3.授課時間：2023-2024學(xué)年第二學(xué)期第4周星期三第2節(jié)

4.教學(xué)時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：1）科學(xué)素養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)合理膳食和平衡營養(yǎng)的知識，使學(xué)生能夠運用生物學(xué)知識解釋生活中的健康問題；2）健康素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生建立正確的飲食習(xí)慣，關(guān)注個人健康；3）實踐素養(yǎng)，通過調(diào)查分析家庭成員的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力和問題解決能力；4）信息素養(yǎng)，教會學(xué)生如何獲取、分析和利用生物學(xué)信息，形成科學(xué)、合理的飲食觀念。三、學(xué)情分析

本節(jié)課面向的是七年級的學(xué)生，他們正處于生理和心理迅速發(fā)展的階段。在知識層面，學(xué)生已具備一定的生物學(xué)基礎(chǔ)知識，對食物和營養(yǎng)有了初步的認(rèn)識，但關(guān)于合理膳食和平衡營養(yǎng)的深入理解尚顯不足。在能力方面，學(xué)生的觀察能力、分析能力和實際操作能力正在逐步形成，但還需引導(dǎo)和培養(yǎng)。

在素質(zhì)方面，學(xué)生對健康飲食有一定的認(rèn)識，但往往缺乏實踐和自律，容易受到廣告和同伴影響，形成不健康的飲食習(xí)慣。在行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在偏食、挑食等問題，這會影響他們對課程內(nèi)容的興趣和參與度。

學(xué)生對課程學(xué)習(xí)的態(tài)度積極，但需要激發(fā)他們對合理膳食和平衡營養(yǎng)的深入思考，以幫助他們建立起科學(xué)、健康的飲食習(xí)慣。因此，在教學(xué)過程中，應(yīng)注重結(jié)合學(xué)生的實際情況，設(shè)計生動有趣的教學(xué)活動，引導(dǎo)學(xué)生主動參與，提高他們的學(xué)習(xí)效果。四、教學(xué)資源

1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、投影儀、計算機

2.課程平臺：校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

3.信息化資源：教學(xué)PPT、相關(guān)視頻資料、網(wǎng)絡(luò)資源

4.教學(xué)手段：小組討論、案例分析、實驗操作、互動問答五、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：通過展示健康和不健康飲食的對比圖片，引發(fā)學(xué)生對健康飲食的思考。

回顧舊知：回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物分類和營養(yǎng)素的基本知識，為學(xué)習(xí)合理膳食和平衡營養(yǎng)打下基礎(chǔ)。

2.新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

講解新知：詳細(xì)講解合理膳食的概念、平衡營養(yǎng)的重要性以及如何實現(xiàn)合理膳食和平衡營養(yǎng)。

舉例說明：通過分析不同人群的營養(yǎng)需求，如兒童、青少年、成人、老年人等，舉例說明不同人群的合理膳食結(jié)構(gòu)和注意事項。

互動探究：將學(xué)生分成小組，討論和分析各自家庭中的飲食習(xí)慣，評估其合理性，并提出改進(jìn)建議。

3.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

學(xué)生活動：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，為自己或家人設(shè)計一份合理的膳食計劃。

教師指導(dǎo)：在學(xué)生設(shè)計過程中，教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決遇到的問題，提供必要的建議和幫助。

4.課堂總結(jié)（約5分鐘）

總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)合理膳食和平衡營養(yǎng)對健康的重要性，并鼓勵學(xué)生在日常生活中實踐所學(xué)知識。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

布置作業(yè)：要求學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，撰寫一篇關(guān)于“我的合理膳食計劃”的短文，并在下節(jié)課分享。

具體教學(xué)過程如下：

1.導(dǎo)入

-展示圖片：展示健康飲食與不健康飲食的對比圖片，讓學(xué)生觀察并討論。

-回顧舊知：提問學(xué)生關(guān)于食物分類和營養(yǎng)素的基本知識，引導(dǎo)學(xué)生思考如何通過食物獲得營養(yǎng)。

2.新課呈現(xiàn)

-講解新知：詳細(xì)介紹合理膳食的定義，包括食物多樣、均衡搭配、適量攝入等原則。

-舉例說明：分析不同人群的營養(yǎng)需求，給出相應(yīng)的膳食建議，如學(xué)生需要充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，老年人需要低鹽低脂飲食等。

-互動探究：分組討論，每組分析一個家庭的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)意見。

3.鞏固練習(xí)

-學(xué)生活動：讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)，為自己或家人制定一份合理的膳食計劃。

-教師指導(dǎo)：在學(xué)生設(shè)計過程中，教師提供必要的指導(dǎo)，幫助學(xué)生理解營養(yǎng)素的搭配和食物的選擇。

4.課堂總結(jié)

-總結(jié)重點：強調(diào)合理膳食和平衡營養(yǎng)的重要性，提醒學(xué)生在日常生活中注意飲食健康。

-鼓勵實踐：鼓勵學(xué)生將所學(xué)應(yīng)用到實際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置

-布置作業(yè)：要求學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，撰寫一篇關(guān)于“我的合理膳食計劃”的短文，準(zhǔn)備在下一節(jié)課分享。

-提醒注意事項：提醒學(xué)生在寫作時注意膳食計劃的科學(xué)性和實用性。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果

學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識掌握：學(xué)生能夠理解合理膳食和平衡營養(yǎng)的基本概念，掌握食物中各種營養(yǎng)素的來源和作用，以及如何通過合理搭配食物來實現(xiàn)營養(yǎng)平衡。

2.認(rèn)識提升：學(xué)生認(rèn)識到了合理膳食對于身體健康的重要性，能夠識別和分析不良飲食習(xí)慣可能帶來的健康風(fēng)險。

3.實踐能力：通過設(shè)計個人或家庭的膳食計劃，學(xué)生的實際操作能力得到了提升，能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實際生活中。

4.自我管理：學(xué)生學(xué)會了如何評估自己的飲食習(xí)慣，并能夠根據(jù)所學(xué)知識調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，逐步形成健康的飲食習(xí)慣。

5.科學(xué)思維：學(xué)生在探究和討論中培養(yǎng)了批判性思維和科學(xué)分析能力，能夠?qū)V告和媒體中的飲食信息進(jìn)行甄別和判斷。

6.團(tuán)隊合作：在小組討論中，學(xué)生學(xué)會了與他人合作，共同完成任務(wù)，提高了溝通和協(xié)作能力。

具體來說，以下是一些學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課后的具體表現(xiàn)：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的功能和食物來源。

-學(xué)生能夠列舉出合理膳食的基本原則，如食物多樣、均衡搭配、適量攝入等，并能夠解釋這些原則的意義。

-學(xué)生能夠通過案例分析，識別出不健康的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)措施。

-學(xué)生能夠為自己或家人設(shè)計一份合理的膳食計劃，并在計劃中體現(xiàn)出營養(yǎng)均衡的考慮。

-學(xué)生在日常生活中開始關(guān)注飲食健康，主動選擇多樣化的食物，減少油膩和高糖食品的攝入。

-學(xué)生在討論中能夠提出有見地的觀點，對同伴的飲食習(xí)慣提出合理的建議。

-學(xué)生在家庭中開始嘗試烹飪，通過實踐加深對食物營養(yǎng)知識的理解。七、教學(xué)反思與總結(jié)

在教學(xué)《第一章合理膳食平衡營養(yǎng)》這節(jié)課的過程中，我深刻體會到了教學(xué)設(shè)計與實施的復(fù)雜性，以及學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體地位。以下是我對本次教學(xué)的一些反思與總結(jié)。

教學(xué)反思：

在設(shè)計課程時，我充分考慮了學(xué)生的認(rèn)知水平和興趣點，嘗試通過生活實例和互動討論來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在實際教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在小組討論環(huán)節(jié)表現(xiàn)出了較高的參與度和積極性，這讓我感到欣慰。但同時，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。

首先，在教學(xué)過程中，我意識到自己在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究時，可能過于注重知識點的傳授，而忽略了學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新能力的發(fā)展。在今后的教學(xué)中，我需要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和問題解決能力。

其次，課堂管理方面，雖然我盡量營造了一個輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，但在小組討論時，部分學(xué)生可能過于活躍，導(dǎo)致課堂紀(jì)律出現(xiàn)了一些波動。我需要加強對課堂紀(jì)律的把控，確保每個學(xué)生都能在有序的環(huán)境中學(xué)習(xí)。

教學(xué)總結(jié)：

從學(xué)生的反饋來看，本節(jié)課的教學(xué)效果是積極的。學(xué)生們對合理膳食和平衡營養(yǎng)有了更深刻的理解，能夠在實際生活中運用所學(xué)知識，這是我最欣慰的地方。

在知識掌握方面，學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述各種營養(yǎng)素的作用和食物來源，能夠設(shè)計出合理的膳食計劃，這表明他們在課堂上學(xué)到了實用的知識。

在技能提升方面，學(xué)生的實踐能力得到了鍛煉，他們能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實際生活中，這有助于他們形成健康的生活習(xí)慣。

在情感態(tài)度方面，學(xué)生對健康飲食有了更加積極的態(tài)度，他們開始關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，并嘗試做出改變。

當(dāng)然，教學(xué)中也存在一些問題。例如，部分學(xué)生對營養(yǎng)知識的理解還不夠深入，需要我在今后的教學(xué)中進(jìn)一步強化。此外，課堂互動環(huán)節(jié)的時間分配不夠合理，導(dǎo)致部分學(xué)生未能充分