2020-2024年五年高考1年模擬生物真題分類匯編（北京專用） 專題16 發(fā)酵工程（原卷版）

2020-2024年五年高考真題分類匯編PAGEPAGE1專題16發(fā)酵工程五年考情考情分析發(fā)酵工程2024年北京卷第17題2023年北京卷第16題2021年北京卷第12題北京卷對于科技文閱讀部分的考查主要集中在20題，考查的難度最低，得分率較高，綜合性較高。近幾年的高考題和模擬題中，對于這部分的考查比較頻繁，考生在本專題的普遍得分率較高，大家在復習的時候需要多做典型題目，進行綜合訓練1、（2024·北京·高考真題）啤酒經酵母菌發(fā)酵釀制而成。生產中，需從密閉的發(fā)酵罐中采集酵母菌用于再發(fā)酵，而直接開罐采集的傳統(tǒng)方式會損失一些占比很低的獨特菌種。研究者探究了不同氧氣含量下酵母菌的生長繁殖及相關調控，以優(yōu)化采集條件。（1）酵母菌是兼性厭氧微生物，在密閉發(fā)酵罐中會產生___________和CO2。有氧培養(yǎng)時，酵母菌增殖速度明顯快于無氧培養(yǎng)，原因是酵母菌進行有氧呼吸，產生大量___________。（2）本實驗中，采集是指取樣并培養(yǎng)4天。在不同的氣體條件下從發(fā)酵罐中采集酵母菌，統(tǒng)計菌落數（圖甲）。由結果可知，有利于保留占比很低菌種的采集條件是______。（3）根據上述實驗結果可知，采集酵母菌時O2濃度的陡然變化會導致部分菌體死亡。研究者推測，酵母菌接觸O2的最初階段，細胞產生的過氧化氫（H2O2）濃度會持續(xù)上升，使酵母菌受損。已知H2O2能擴散進出細胞。研究者在無氧條件下從發(fā)酵罐中取出酵母菌，分別接種至含不同濃度H2O2的培養(yǎng)基上，無氧培養(yǎng)后得到如圖乙所示結果。請判斷該實驗能否完全證實上述推測，并說明理由_____。（4）上述推測經證實后，研究者在有氧條件下從發(fā)酵罐中取樣并分為兩組，A組菌液直接滴加到H2O2溶液中，無氣泡產生；B組菌液有氧培養(yǎng)4天后，取與A組活菌數相同的菌液，滴加到H2O2溶液中，出現明顯氣泡。結果說明，酵母菌可通過產生__________以抵抗H2O2的傷害。2、（2023·北京·高考真題）自然界中不同微生物之間存在著復雜的相互作用。有些細菌具有溶菌特性，能夠破壞其他細菌的結構使細胞內容物釋出。科學家試圖從某湖泊水樣中分離出有溶菌特性的細菌。(1)用于分離細菌的固體培養(yǎng)基包含水、葡萄糖、蛋白胨和瓊脂等成分，其中蛋白胨主要為細菌提供和維生素等。(2)A菌通常被用做溶菌對象。研究者將含有一定濃度A菌的少量培養(yǎng)基傾倒在固體培養(yǎng)平板上，凝固形成薄層。培養(yǎng)一段時間后，薄層變渾濁（如圖），表明。(3)為分離出具有溶菌作用的細菌，需要合適的菌落密度，因此應將含菌量較高的湖泊水樣后，依次分別涂布于不同的渾濁薄層上。培養(yǎng)一段時間后，能溶解A菌的菌落周圍會出現。采用這種方法，研究者分離、培養(yǎng)并鑒定出P菌。(4)為探究P菌溶解破壞A菌的方式，請?zhí)岢鲆粋€假設，該假設能用以下材料和設備加以驗證（主要實驗材料和設備：P菌、A菌、培養(yǎng)基、圓形濾紙小片、離心機和細菌培養(yǎng)箱）。3、（2021·北京·高考真題）人體皮膚表面存在著多種微生物，某同學擬從中分離出葡萄球菌。下述操作不正確的是（）A．對配制的培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌B．使用無菌棉拭子從皮膚表面取樣C．用取樣后的棉拭子在固體培養(yǎng)基上涂布D．觀察菌落的形態(tài)和顏色等進行初步判斷一、單選題1．（2024·北京海淀·二模）細菌素是某些細菌產生的具有抑菌活性的多肽類物質，可代替食品防腐劑使用。研究人員將乳酸菌在液體培養(yǎng)基中發(fā)酵，取發(fā)酵液上清滴加到長有金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基的孔洞中，測定所形成的抑菌圈直徑，結果如下圖。下列敘述不正確的是（）

A．固體培養(yǎng)基孔洞中滴加的上清液體積需保持一致B．培養(yǎng)約8h收獲細菌素相對節(jié)約成本C．整個培養(yǎng)過程中上清液的抑菌活性與乳酸菌密度呈正相關D．細菌素進入人體腸道可以被消化酶分解，安全性較高2．（2024·北京海淀·二模）乙醇梭菌可利用氧化H2釋放的能量，以CO和氨水等為主要原料合成乙醇、蛋白質等有機物。我國科學家利用乙醇梭菌發(fā)酵，收集發(fā)酵產物和菌體，作為燃料和飼料。以下有關敘述不正確的是（）A．乙醇梭菌屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的生產者B．利用乙醇梭菌生產燃料和飼料體現了生物多樣性的間接價值C．以乙醇梭菌菌體蛋白作為飼料有助于提高能量利用率D．使用乙醇梭菌發(fā)酵產物作為燃料有助于減少化石燃料導致的污染3．（2024·北京朝陽·二模）糖化酶可將淀粉、麥芽糖等水解為葡萄糖，常用于淀粉加工產業(yè)。研究者使用好氧真菌黑曲霉以麥芽糖為碳源生產糖化酶，不同發(fā)酵階段菌體細胞干重、麥芽糖濃度及糖化酶活性如下圖所示。注：20h后根據發(fā)酵狀態(tài)進行陸續(xù)補料以下敘述錯誤的是（

）A．前20h消耗的麥芽糖主要用于菌體的生長、繁殖B．僅需在發(fā)酵前期檢測罐內溶氧量以保證菌體生長C．20~70h糖化酶活性快速增加與菌數增加、補料有關D．可進一步調控補料方式以期實現糖化酶產量的提高4．（2024·北京順義·一模）下述實驗操作需在無菌環(huán)境條件下進行的是（）A．將外植體接種到培養(yǎng)基上B．從新鮮洋蔥中粗提取DNAC．對平板中分解尿素細菌計數D．用PCR儀對DNA片段進行擴增5．（2024·北京通州·模擬預測）為探究校內植物園土壤中的細菌種類，某興趣小組采集園內土壤樣本并開展相關實驗。下列敘述錯誤的是（

）A．土壤溶液稀釋倍數越低，越容易得到單菌落B．培養(yǎng)細菌時，可以選用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C．采集土壤樣本時，應隨機采集植物園中多個不同地點的土壤D．鑒定細菌種類時，除形態(tài)學鑒定外，還可借助生物化學的方法6．（2024·北京豐臺·二模）原漿蘋果醋的簡要工藝流程為：蘋果采摘→挑選清洗→破碎榨汁→酵母發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀2年左右。下列有關敘述正確的是（）A．酵母發(fā)酵結束后，改變通氣條件和升高溫度有利于醋酸發(fā)酵B．工藝流程中的“酵母發(fā)酵”發(fā)生在蘋果細胞的細胞質基質中C．釀醋過程中發(fā)酵液的pH逐漸降低，與釀酒制作過程中相反D．醋酸發(fā)酵階段中釋放的CO2是由醋酸菌的線粒體基質釋放的7．（2024·北京房山·一模）《中國居民膳食指南》強調均衡飲食的重要性，提倡科學飲食。下列說法不正確的是（

）A．隔夜飯菜易產生有害物質，應少食用B．保持清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品C．與長期喝飲料相比，飲用白開水更利于保持水平衡D．熏制品和腌制品口味更佳，營養(yǎng)更豐富8．（2024·北京房山·一模）透明質酸（HA）是關節(jié)滑液的主要成分，若HA長鏈遭受攻擊會被分解為短鏈，則關節(jié)軟骨容易磨損而患上骨關節(jié)炎?？蒲腥藛T通過改造谷氨酸棒桿菌獲得幾種工程菌生產HA，幾種工程菌所產生的HA產量和分子量如下圖，相關說法不正確的是（

）A．應選擇工程菌株3進行擴大培養(yǎng)B．工程菌接種前需要擴大培養(yǎng)C．接種工程菌前培養(yǎng)基需要滅菌D．發(fā)酵過程需要及時檢測溫度和pH9．（2024·北京海淀·一模）橄欖油的主要成分是甘油三酯。研究者利用“橄欖油平板透明圈法”篩選獲得兩株產脂肪酶的菌株X和Y，檢測結果如表。下列相關敘述不正確的是（

）酶活性（U?mL-1）透明圈空白-菌株X6.9菌株Y7.7A．可將樣液梯度稀釋后涂布于平板進行篩選B．培養(yǎng)基中的橄欖油提供微生物生長的碳源C．圖中透明圈大小僅與酶活性的大小成正比D．以上兩株菌株均可將脂肪酶分泌至細胞外10．（2024·北京朝陽·一模）酵母菌作為模式生物被廣泛地用于科學研究。下列中學生物學實驗中，酵母菌作為實驗材料使用正確的是（）A．利用酵母菌進行無氧發(fā)酵制作酸奶或泡菜B．固體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌研究種群數量變化C．利用酵母菌探究細胞呼吸是否都需要氧氣D．觀察酵母菌細胞內葉綠體和細胞質的流動11．（2024·北京朝陽·一模）研究者從土壤中分離得到多株細菌，篩選出對草莓灰霉病病原體（G菌）有顯著抑制作用的菌株Z，Z菌株的發(fā)酵液對G菌的抑制效果如下。下列相關說法錯誤的是（）A．從土壤中分離獲得Z菌單菌落時可使用平板劃線法B．使用平板培養(yǎng)Z菌株后提取該菌株的發(fā)酵液C．對照組應加入等量培養(yǎng)Z菌株的無菌培養(yǎng)基D．實驗組、對照組G菌接觸發(fā)酵液前菌落直徑應相同12．（2024·北京西城·一模）科研人員分離并篩選發(fā)酵能力強的釀酒酵母，以提高葡萄酒產量及品質。以下說法錯誤的是（

）A．可從新鮮葡萄表面獲得天然酵母 B．可通過稀釋涂布平板法純化菌株C．根據菌落的形態(tài)等特征初步篩選酵母 D．有氧條件下檢測菌株產氣速率鑒定其發(fā)酵能力13．（2024·北京石景山·一模）曲酸（KA）對沙門氏菌具有抑制作用。為研究荷葉提取物（LLE，用乙醇作提取液）對沙門氏菌的抑菌效果，開展抑菌實驗，結果如圖。下列敘述不正確的是（）A．培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基都要經過滅菌處理B．倒平板操作應在酒精燈火焰旁進行C．對照組的濾紙片上滴加的是無菌水D．LLE抑制沙門氏菌的效果比KA好14．（23-24高三上·北京昌平·期末）研究者用酸筍開發(fā)具有降低膽固醇功能的益生菌。先將酸筍發(fā)酵液接種到含有CaCO3的固體培養(yǎng)基上，篩選出乳酸菌。然后將乳酸菌接種到含有膽固醇的培養(yǎng)液中，篩選出能夠降解膽固醇的乳酸菌。相關敘述不正確的是（）A．腌制酸筍需要水封，為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境B．將酸筍發(fā)酵液用稀釋涂布法接種到固體培養(yǎng)基中C．溶鈣圈直徑與菌落直徑比值大的菌落為目標菌落D．膽固醇屬于脂質，主要為微生物的生長提供氮源15．（2024·北京密云·模擬預測）下列發(fā)酵食品與發(fā)揮作用的微生物之間的對應關系不匹配的是（）A．面包和饅頭：酵母菌 B．酸奶和泡菜：乳酸菌C．腐乳和醬油：青霉 D．米醋和果醋：醋酸菌16．（23-24高三下·北京延慶·階段練習）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，下列相關敘述正確的是（

）成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4指示劑瓊脂含量（g）10．05．05．02．00．212．0將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到1000mLA．蛋白胨可為目標微生物提供氮源B．根據用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C．該培養(yǎng)基也可用來篩選土壤中的尿素分解菌D．該培養(yǎng)基的制備流程為滅菌→加入瓊脂→倒平板17．（23-24高三下·北京延慶·階段練習）安徽名菜“臭鱖魚”是以新鮮鱖魚為原料，配以食鹽、花椒等輔料，由乳酸菌等多種微生物共同發(fā)酵制成。下列相關敘述錯誤的是（

）A．在制作過程中加入花椒、食鹽是為了滅菌和提鮮B．經過發(fā)酵，鱖魚的蛋白質被分解為肽和氨基酸，肉質變得更加鮮嫩C．乳酸菌是厭氧微生物，家庭制作臭鱖魚需要用保鮮膜將魚裹好、用重物壓實D．利用從自然發(fā)酵的臭鱖魚中分離的乳酸菌可以制作果酒、果醋等其它發(fā)酵產品二、非選擇題18．（2024·北京門頭溝·一模）為探究蘋果中基因M在蘋果響應蘋果褐斑病病原菌（A菌）侵染過程中的功能，科研人員開展了相關實驗。(1)獲取A菌：①從田間收集的蘋果褐斑病病葉取樣，用無菌水配制成懸浮液。②純化：用法將懸浮液接種于培養(yǎng)基上，一段時間后，選擇挑取邊緣少量菌絲于新的培養(yǎng)基上培養(yǎng)。如此經過3~4次，可使菌種得到純化。③鑒定：將分離純化得到的菌種接種于田間采集的健康蘋果葉片，待接種點出現病斑，與田間的相比并進行形態(tài)學觀察，以確認分離純化的菌株就是A菌。(2)研究者利用分離純化的A菌進行下列實驗。①將A菌接種于健康蘋果葉片，測定不同處理時間葉片中M基因的相對表達量，結果如圖1．對照組用處理。圖1顯示，表明A菌能促進M基因的表達。

②研究者進一步利用野生型和M基因過表達株系葉片進行實驗，處理后觀察葉片發(fā)病情況，結果如圖2實驗結果表明。(3)為探究M基因發(fā)揮作用的方式，請?zhí)岢鲆粋€假設，該假設能用以下材料和設備加以驗證。主要實驗材料和設備：A菌、純化的M蛋白、圓形濾紙小片和細菌培養(yǎng)箱。19．（2024·北京昌平·二模）古人為防止肉類腐爛變質，發(fā)明了臘肉這一保存方法，其中酵母菌在防腐和提升風味方面發(fā)揮重要作用。研究者從農家腌制的臘牛肉中獲取A酵母菌（來源于A地區(qū)臘牛肉）和B酵母菌（來源于B地區(qū)臘牛肉），進行系列實驗。(1)以下為獲取A、B酵母菌的實驗步驟：①配制選擇培養(yǎng)基，經處理殺死全部微生物；②將兩種臘牛肉塊分別浸泡在無菌水中，一段時間后，取等量浸泡液置于不同平板上，用無菌涂抹均勻；③將接種好的平板放置在恒溫培養(yǎng)箱中，一段時間后，挑取單菌落，以獲得目的酵母菌。(2)研究者用多種香辛料腌制牛肉，腌制過程中加入0.01%亞硝酸鈉防腐，再用上述兩種目的酵母菌分別發(fā)酵處理。檢測發(fā)酵牛肉的水分含量，結果如圖1所示，并測定其他理化指標，結果如下表所示。組別A酵母菌處理組B酵母菌處理組A地區(qū)臘牛肉B地區(qū)臘牛肉蛋白質含量（%）18.0922.1925.1129.89pH5.515.415.444.80亞硝酸鹽（mg/kg）25.2125.335.444.76N-二乙基亞硝胺NDEA（μg/kg）39.7040.6049.1565.55①據圖1可知，純化的酵母菌，可使臘肉擁有更長的保質期。②據表可知，農家臘牛肉中蛋白質含量相對較高，原因是在自然發(fā)酵時，酵母菌，合成并釋放蛋白酶少，產生的氨基酸量減少，影響風味。③兩種菌株產生的亞硝酸鹽還原酶，將亞硝酸鹽轉化為NO，NO與肉中的肌紅蛋白結合，最終使肉制品呈現鮮亮的紅色。NDEA是致癌物質之一，其主要形成途徑如圖2所示。兩種菌株發(fā)酵過程中NDEA形成最可能的是途徑。與A、B地區(qū)農家臘牛肉相比，純化菌株在發(fā)酵中通過提高產品的安全性。20．（2024·北京順義·一模）靈芝是一種真菌（見圖1），生長緩慢，其中的藥用成分靈芝酸（A）具有抗癌作用。為提高A的產量，科研人員進行了系列探索。(1)傳統(tǒng)獲得A的方式是從靈芝子實體和孢子中直接提取。近年來，利用菌絲體發(fā)酵生產A被廣泛應用，其優(yōu)勢包括___。A．縮短生產周期 B．提高A的產量 C．無需提純處理(2)科研人員改進了全程振蕩培養(yǎng)菌絲的方法，將錐形瓶中振蕩培養(yǎng)2天的培養(yǎng)液倒入培養(yǎng)皿中靜置培養(yǎng)14天，檢測發(fā)現靜置培養(yǎng)時A的含量顯著高于全程振蕩培養(yǎng)；進行顯微觀察，結果如圖2。①振蕩培養(yǎng)2天后，不在錐形瓶中繼續(xù)靜置培養(yǎng)，而是分裝到多個培養(yǎng)皿中靜置培養(yǎng)的原因是。②結合圖2結果推測，A的合成與細胞密切相關。(3)在靜置培養(yǎng)基中添加（Ca2+能進一步提高A產量，為驗證Ca2+通過C酶促進A的合成。請選擇以下材料設計實驗補充證據（預期結果用“+”的量代表“A”的量）。a.C酶

b.C酶抑制劑

c.CaCl2溶液

d.無菌水組別菌種實驗處理檢測指標預期結果1組野生型菌株①A含量②2組d++3組③④4組⑤⑥(4)經進一步研究，科研人員構建Ca2+促進A合成的機制，如圖3。Cr可入核與F、S、L酶基因的啟動子結合調控其表達，圖4顯示，在不同培養(yǎng)條件下，檢測A合成途徑中相關酶基因的表達。綜合以上研究，評價構建圖3中調控和代謝途徑的證據是否充分。21．（2024·北京朝陽·一模）學習以下材料，回答（1）~（4）題。構建“動態(tài)調控”的工程酵母菌釀酒酵母作為極具潛力的細胞工廠，經遺傳改造后被廣泛的應用于生物燃料、化工產品、醫(yī)藥保健品等的合成，但代謝途徑改變常造成細胞生長受損即存在“生長”與“生產”之間的矛盾。為解決這一矛盾，我國研究者在釀酒酵母中構建了群體密度調控的蛋白降解系統(tǒng)。在釀酒酵母中表達擬南芥的細胞分裂素合成酶和細胞分裂素受體．并使細胞分裂素響應途徑與酵母菌內源的Ypd1-Skn7信號轉導途徑結合，構建出群體密度感應系統(tǒng)，如圖。當菌體密度增至足夠高時，擴散到胞外的細胞分裂素濃度達到一定閾值，會進入細胞與受體結合，引起Skn7與特定啟動子中一段重復序列（SD）結合，導致下游基因從低表達狀態(tài)顯著上調表達水平，通過選擇適當的下游基因，實現了細胞分裂素信號的正反饋激活。研究者利用綠色熒光蛋白基因（GFP）作為報告基因進行檢測，發(fā)現當酵母菌菌體數量達到一定值時，熒光強度開始隨菌體數量增加而顯著增強。生長素受體與生長素（IAA）結合后，可進一步結合特定蛋白并導致特定蛋白的降解。這些特定蛋白中共同的氨基酸序列稱為IAA蛋白降解決定子。研究者在酵母菌中表達生長素受體，并將IAA蛋白降解決定子與目標蛋白融合表達，構建了IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)。法尼烯是噴氣燃料的替代品。釀酒酵母可利用F酶將法尼基焦磷酸（FPP）合成為法尼烯，E酶會與F酶競爭FPP催化合成麥角固醇，麥角固醇過少時嚴重影響菌體數量增加。研究者將群體密度感應系統(tǒng)和IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)整合，使工程酵母菌生長到一定密度后，才啟動E酶的降解，實現對其代謝的動態(tài)調控，提高了生產效率。(1)研究者從擬南芥中目的基因，構建后再導入釀酒酵母，經檢測鑒定后獲得工程菌。(2)如何通過提高細胞分裂素濃度實現其信號的正反饋激活，請選擇適宜的基因和啟動子填在圖中。①②③基因A：基因B：a．持續(xù)表達下游基因的啟動子b．能結合細胞分裂素的啟動子c．含有SD的啟動子d．細胞分裂素合成酶基因e．細胞分裂素受體基因(3)為將群體密度感應系統(tǒng)和IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)整合入釀酒酵母，從而解決法尼烯生產中的問題，一方面需要將群體密度感應系統(tǒng)中的基因替換為IAA合成酶基因，一方面還需導入基因替換酵母菌內源的E酶基因。(4)綜合所學知識和文中信息，以下說法正確的是____。A．利用釀酒酵母工業(yè)生產法尼烯涉及發(fā)酵工程和基因工程技術B．文中的兩個系統(tǒng)均屬于轉錄水平的代謝調控手段C．工程菌大量增殖后，細胞分裂素合成多，IAA合成少，利于F酶催化FPP合成法尼烯D．通過引入兩個系統(tǒng)，實現了工程菌生長和生產的平衡，有利于提高法尼烯生產效率E．該策略也可推廣至釀酒酵母多種代謝途徑的調控，應用前景廣闊22．（2024·北京海淀·一模）溫度是影響微生物生長的重要因素，科研人員應用基因工程以實現通過溫度控制工程菌合成所需物質。(1)大腸桿菌是一種常見的微生物，常被改造為基因工程菌，其原因包括（寫出2點）。(2)為實現溫度控制蛋白質合成，科研人員設計了方案1，構建表達載體（見圖1），將其導入大腸桿菌，獲得轉基因工程菌。大腸桿菌在30℃和37℃均可生長和繁殖，當培養(yǎng)溫度為30°C時，C基因編碼的C蛋白形成二聚體，，因而大腸桿菌表達熒光蛋白。(3)為更精準調控熒光蛋白表達，將上述表達載體改造為方案2中的載體（見圖2）。與方案1相比，方案2的主要優(yōu)勢是。(4)為檢測方案2，科研人員將該方案中的工程菌稀釋涂布在固體培養(yǎng)基上，形成單菌落，培養(yǎng)溫度周期控制見圖3.依據方案2，每個菌落生長2天后可出現4個不同的熒光環(huán)帶，請預測圖4所示菌落每個環(huán)帶的工程菌中熒光蛋白表達情況，在下面表格中按時間順序，依次寫出所表達熒光蛋白的顏色。菌落環(huán)帶1234所表達熒光蛋白的顏色綠、紅、綠(5)聚羥基脂肪酸酯（PHA）常用于制備可降解的塑料包裝材料。PHA是一種生物大分子，可由單體分子3HB和4HB隨機聚合，或通過分段聚合形成嵌段共聚物（見圖5），其中嵌段共聚物性能更優(yōu)。共聚物的合成過程如圖5.請完善以下表格，通過改造方案2以實現應用工程菌大規(guī)模生產優(yōu)質PHA（不考慮各種酶在不同溫度下的活性差異）。操作目的對方案2表達載體的改造為：。將構建好的表達載體導入大腸桿菌，獲得工程菌。獲得可以合成PHA的工程菌。以葡萄糖為原料配置培養(yǎng)基，滅菌后加入上述工程菌。配制培養(yǎng)基、接種?？刂瓢l(fā)酵條件：。發(fā)酵48小時，獲得3HB比例為25%的嵌段共聚物。菌落環(huán)帶1234所表達熒光蛋白的顏色紅、綠、紅、綠紅、綠綠23．（2024·北京朝陽·一模）研究者從青枯菌中分離得到一種分泌蛋白C，并對其在植物抗青枯病中的作用進行了探究。(1)為獲得青枯菌的純培養(yǎng)物，可利用法將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)獲得后，再接種到液體培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng)，收集發(fā)酵液離心后，從（填“上清液”或“沉淀物’）分離得到C蛋白。(2)用等量C蛋白和無菌水處理番茄幼苗根部，檢測根部免疫反應的水平，結果如圖1。構建C蛋白分泌缺陷的青枯菌突變菌株，灌根接種番茄幼苗四周后，統(tǒng)計幼苗的存活率如圖2。圖1、2結果（填“支持”或“不支持”）“青枯菌侵染植物時通過分泌C蛋白激發(fā)的番茄根部的免疫反應增強植株生存能力”這一推論，理由是。(3)研究發(fā)現，青枯菌分泌的C蛋白與其分泌的A酶共同參與分解寄主植物的細胞壁，其中A酶可催化果膠分解為產物甲，而C蛋白則可催化產物甲進一步分解為產物乙。分別用果膠、產物甲、產物乙處理番茄根部，檢測免疫反應水平，結果如圖3。①綜合上述研究，在圖4中標出C蛋白、產物乙，并用“→”和簡要的文字將上述物質與植物細胞、青枯菌構建聯系，體現兩種生物的相互作用。②依據圖4，推測圖2結果出現的原因。24．（2024·北京西城·一模）人類腸道微生物具有限制病原體在腸道定植的能力，稱為定植抵抗力?？蒲腥藛T開展了相關研究。(1)將含有熒光素酶基因的導入病原菌，獲得轉基因菌株Al，該菌株產生的熒光素酶可催化底物發(fā)熒光。通過檢測熒光強度可以確定。(2)將10種非致病腸道微生物（B1—B10）在適宜條件下進行體外培養(yǎng)。加入Al共培養(yǎng)2天，實驗結果如圖1，結果表明。(3)進一步將不同菌種組合與Al共培養(yǎng)，實驗結果如圖2，結果顯示，說明微生物多樣性導致的定植抵抗依賴B5。(4)為證明體外研究的結論適用于體內。研究者使無菌小鼠被腸道微生物定植，檢測Al感染1天后Al菌的濃度。結果支持以上結論。但哺乳動物腸道中實現相同的定植抵抗效果需更高的微生物多樣性。將實驗結果（106、108、109）填入下表對應位置。B5－＋＋－其他腸道微生物無10種50種10種50種Al菌濃度1010iiiiii108(5)Al和B5能利用半乳糖醇而其他腸道微生物不能。B5的突變體b5失去了該能力。科研人員利用B5、b5和其他腸道微生物進行實驗，結果如圖3。除半乳糖醇外，培養(yǎng)基還應含有營養(yǎng)物質。據圖3實驗結果，下列推測合理的是。A．③顯著低于①，說明b5對營養(yǎng)的需求與Al重疊度高于其他9種微生物B．④顯著高于③的原因是半乳糖醇對b5有害C．⑥顯著低于④是因為B5能利用半乳糖醇D．生態(tài)位重疊度越高，競爭越激烈(6)結合本研究及所學知識，闡述濫用抗菌藥可能帶來的風險（兩點）。專題16發(fā)酵工程五年考情考情分析發(fā)酵工程2024年北京卷第17題2023年北京卷第16題2021年北京卷第12題北京卷對于科技文閱讀部分的考查主要集中在20題，考查的難度最低，得分率較高，綜合性較高。近幾年的高考題和模擬題中，對于這部分的考查比較頻繁，考生在本專題的普遍得分率較高，大家在復習的時候需要多做典型題目，進行綜合訓練1、（2024·北京·高考真題）啤酒經酵母菌發(fā)酵釀制而成。生產中，需從密閉的發(fā)酵罐中采集酵母菌用于再發(fā)酵，而直接開罐采集的傳統(tǒng)方式會損失一些占比很低的獨特菌種。研究者探究了不同氧氣含量下酵母菌的生長繁殖及相關調控，以優(yōu)化采集條件。（1）酵母菌是兼性厭氧微生物，在密閉發(fā)酵罐中會產生___________和CO2。有氧培養(yǎng)時，酵母菌增殖速度明顯快于無氧培養(yǎng)，原因是酵母菌進行有氧呼吸，產生大量___________。（2）本實驗中，采集是指取樣并培養(yǎng)4天。在不同的氣體條件下從發(fā)酵罐中采集酵母菌，統(tǒng)計菌落數（圖甲）。由結果可知，有利于保留占比很低菌種的采集條件是______。（3）根據上述實驗結果可知，采集酵母菌時O2濃度的陡然變化會導致部分菌體死亡。研究者推測，酵母菌接觸O2的最初階段，細胞產生的過氧化氫（H2O2）濃度會持續(xù)上升，使酵母菌受損。已知H2O2能擴散進出細胞。研究者在無氧條件下從發(fā)酵罐中取出酵母菌，分別接種至含不同濃度H2O2的培養(yǎng)基上，無氧培養(yǎng)后得到如圖乙所示結果。請判斷該實驗能否完全證實上述推測，并說明理由_____。（4）上述推測經證實后，研究者在有氧條件下從發(fā)酵罐中取樣并分為兩組，A組菌液直接滴加到H2O2溶液中，無氣泡產生；B組菌液有氧培養(yǎng)4天后，取與A組活菌數相同的菌液，滴加到H2O2溶液中，出現明顯氣泡。結果說明，酵母菌可通過產生__________以抵抗H2O2的傷害。2、（2023·北京·高考真題）自然界中不同微生物之間存在著復雜的相互作用。有些細菌具有溶菌特性，能夠破壞其他細菌的結構使細胞內容物釋出?？茖W家試圖從某湖泊水樣中分離出有溶菌特性的細菌。(1)用于分離細菌的固體培養(yǎng)基包含水、葡萄糖、蛋白胨和瓊脂等成分，其中蛋白胨主要為細菌提供和維生素等。(2)A菌通常被用做溶菌對象。研究者將含有一定濃度A菌的少量培養(yǎng)基傾倒在固體培養(yǎng)平板上，凝固形成薄層。培養(yǎng)一段時間后，薄層變渾濁（如圖），表明。(3)為分離出具有溶菌作用的細菌，需要合適的菌落密度，因此應將含菌量較高的湖泊水樣后，依次分別涂布于不同的渾濁薄層上。培養(yǎng)一段時間后，能溶解A菌的菌落周圍會出現。采用這種方法，研究者分離、培養(yǎng)并鑒定出P菌。(4)為探究P菌溶解破壞A菌的方式，請?zhí)岢鲆粋€假設，該假設能用以下材料和設備加以驗證（主要實驗材料和設備：P菌、A菌、培養(yǎng)基、圓形濾紙小片、離心機和細菌培養(yǎng)箱）。3、（2021·北京·高考真題）人體皮膚表面存在著多種微生物，某同學擬從中分離出葡萄球菌。下述操作不正確的是（）A．對配制的培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌B．使用無菌棉拭子從皮膚表面取樣C．用取樣后的棉拭子在固體培養(yǎng)基上涂布D．觀察菌落的形態(tài)和顏色等進行初步判斷一、單選題1．（2024·北京海淀·二模）細菌素是某些細菌產生的具有抑菌活性的多肽類物質，可代替食品防腐劑使用。研究人員將乳酸菌在液體培養(yǎng)基中發(fā)酵，取發(fā)酵液上清滴加到長有金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基的孔洞中，測定所形成的抑菌圈直徑，結果如下圖。下列敘述不正確的是（）

A．固體培養(yǎng)基孔洞中滴加的上清液體積需保持一致B．培養(yǎng)約8h收獲細菌素相對節(jié)約成本C．整個培養(yǎng)過程中上清液的抑菌活性與乳酸菌密度呈正相關D．細菌素進入人體腸道可以被消化酶分解，安全性較高2．（2024·北京海淀·二模）乙醇梭菌可利用氧化H2釋放的能量，以CO和氨水等為主要原料合成乙醇、蛋白質等有機物。我國科學家利用乙醇梭菌發(fā)酵，收集發(fā)酵產物和菌體，作為燃料和飼料。以下有關敘述不正確的是（）A．乙醇梭菌屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的生產者B．利用乙醇梭菌生產燃料和飼料體現了生物多樣性的間接價值C．以乙醇梭菌菌體蛋白作為飼料有助于提高能量利用率D．使用乙醇梭菌發(fā)酵產物作為燃料有助于減少化石燃料導致的污染3．（2024·北京朝陽·二模）糖化酶可將淀粉、麥芽糖等水解為葡萄糖，常用于淀粉加工產業(yè)。研究者使用好氧真菌黑曲霉以麥芽糖為碳源生產糖化酶，不同發(fā)酵階段菌體細胞干重、麥芽糖濃度及糖化酶活性如下圖所示。注：20h后根據發(fā)酵狀態(tài)進行陸續(xù)補料以下敘述錯誤的是（

）A．前20h消耗的麥芽糖主要用于菌體的生長、繁殖B．僅需在發(fā)酵前期檢測罐內溶氧量以保證菌體生長C．20~70h糖化酶活性快速增加與菌數增加、補料有關D．可進一步調控補料方式以期實現糖化酶產量的提高4．（2024·北京順義·一模）下述實驗操作需在無菌環(huán)境條件下進行的是（）A．將外植體接種到培養(yǎng)基上B．從新鮮洋蔥中粗提取DNAC．對平板中分解尿素細菌計數D．用PCR儀對DNA片段進行擴增5．（2024·北京通州·模擬預測）為探究校內植物園土壤中的細菌種類，某興趣小組采集園內土壤樣本并開展相關實驗。下列敘述錯誤的是（

）A．土壤溶液稀釋倍數越低，越容易得到單菌落B．培養(yǎng)細菌時，可以選用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C．采集土壤樣本時，應隨機采集植物園中多個不同地點的土壤D．鑒定細菌種類時，除形態(tài)學鑒定外，還可借助生物化學的方法6．（2024·北京豐臺·二模）原漿蘋果醋的簡要工藝流程為：蘋果采摘→挑選清洗→破碎榨汁→酵母發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀2年左右。下列有關敘述正確的是（）A．酵母發(fā)酵結束后，改變通氣條件和升高溫度有利于醋酸發(fā)酵B．工藝流程中的“酵母發(fā)酵”發(fā)生在蘋果細胞的細胞質基質中C．釀醋過程中發(fā)酵液的pH逐漸降低，與釀酒制作過程中相反D．醋酸發(fā)酵階段中釋放的CO2是由醋酸菌的線粒體基質釋放的7．（2024·北京房山·一模）《中國居民膳食指南》強調均衡飲食的重要性，提倡科學飲食。下列說法不正確的是（

）A．隔夜飯菜易產生有害物質，應少食用B．保持清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品C．與長期喝飲料相比，飲用白開水更利于保持水平衡D．熏制品和腌制品口味更佳，營養(yǎng)更豐富8．（2024·北京房山·一模）透明質酸（HA）是關節(jié)滑液的主要成分，若HA長鏈遭受攻擊會被分解為短鏈，則關節(jié)軟骨容易磨損而患上骨關節(jié)炎?？蒲腥藛T通過改造谷氨酸棒桿菌獲得幾種工程菌生產HA，幾種工程菌所產生的HA產量和分子量如下圖，相關說法不正確的是（

）A．應選擇工程菌株3進行擴大培養(yǎng)B．工程菌接種前需要擴大培養(yǎng)C．接種工程菌前培養(yǎng)基需要滅菌D．發(fā)酵過程需要及時檢測溫度和pH9．（2024·北京海淀·一模）橄欖油的主要成分是甘油三酯。研究者利用“橄欖油平板透明圈法”篩選獲得兩株產脂肪酶的菌株X和Y，檢測結果如表。下列相關敘述不正確的是（

）酶活性（U?mL-1）透明圈空白-菌株X6.9菌株Y7.7A．可將樣液梯度稀釋后涂布于平板進行篩選B．培養(yǎng)基中的橄欖油提供微生物生長的碳源C．圖中透明圈大小僅與酶活性的大小成正比D．以上兩株菌株均可將脂肪酶分泌至細胞外10．（2024·北京朝陽·一模）酵母菌作為模式生物被廣泛地用于科學研究。下列中學生物學實驗中，酵母菌作為實驗材料使用正確的是（）A．利用酵母菌進行無氧發(fā)酵制作酸奶或泡菜B．固體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌研究種群數量變化C．利用酵母菌探究細胞呼吸是否都需要氧氣D．觀察酵母菌細胞內葉綠體和細胞質的流動11．（2024·北京朝陽·一模）研究者從土壤中分離得到多株細菌，篩選出對草莓灰霉病病原體（G菌）有顯著抑制作用的菌株Z，Z菌株的發(fā)酵液對G菌的抑制效果如下。下列相關說法錯誤的是（）A．從土壤中分離獲得Z菌單菌落時可使用平板劃線法B．使用平板培養(yǎng)Z菌株后提取該菌株的發(fā)酵液C．對照組應加入等量培養(yǎng)Z菌株的無菌培養(yǎng)基D．實驗組、對照組G菌接觸發(fā)酵液前菌落直徑應相同12．（2024·北京西城·一模）科研人員分離并篩選發(fā)酵能力強的釀酒酵母，以提高葡萄酒產量及品質。以下說法錯誤的是（

）A．可從新鮮葡萄表面獲得天然酵母 B．可通過稀釋涂布平板法純化菌株C．根據菌落的形態(tài)等特征初步篩選酵母 D．有氧條件下檢測菌株產氣速率鑒定其發(fā)酵能力13．（2024·北京石景山·一模）曲酸（KA）對沙門氏菌具有抑制作用。為研究荷葉提取物（LLE，用乙醇作提取液）對沙門氏菌的抑菌效果，開展抑菌實驗，結果如圖。下列敘述不正確的是（）A．培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基都要經過滅菌處理B．倒平板操作應在酒精燈火焰旁進行C．對照組的濾紙片上滴加的是無菌水D．LLE抑制沙門氏菌的效果比KA好14．（23-24高三上·北京昌平·期末）研究者用酸筍開發(fā)具有降低膽固醇功能的益生菌。先將酸筍發(fā)酵液接種到含有CaCO3的固體培養(yǎng)基上，篩選出乳酸菌。然后將乳酸菌接種到含有膽固醇的培養(yǎng)液中，篩選出能夠降解膽固醇的乳酸菌。相關敘述不正確的是（）A．腌制酸筍需要水封，為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境B．將酸筍發(fā)酵液用稀釋涂布法接種到固體培養(yǎng)基中C．溶鈣圈直徑與菌落直徑比值大的菌落為目標菌落D．膽固醇屬于脂質，主要為微生物的生長提供氮源15．（2024·北京密云·模擬預測）下列發(fā)酵食品與發(fā)揮作用的微生物之間的對應關系不匹配的是（）A．面包和饅頭：酵母菌 B．酸奶和泡菜：乳酸菌C．腐乳和醬油：青霉 D．米醋和果醋：醋酸菌16．（23-24高三下·北京延慶·階段練習）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，下列相關敘述正確的是（

）成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4指示劑瓊脂含量（g）10．05．05．02．00．212．0將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到1000mLA．蛋白胨可為目標微生物提供氮源B．根據用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C．該培養(yǎng)基也可用來篩選土壤中的尿素分解菌D．該培養(yǎng)基的制備流程為滅菌→加入瓊脂→倒平板17．（23-24高三下·北京延慶·階段練習）安徽名菜“臭鱖魚”是以新鮮鱖魚為原料，配以食鹽、花椒等輔料，由乳酸菌等多種微生物共同發(fā)酵制成。下列相關敘述錯誤的是（

）A．在制作過程中加入花椒、食鹽是為了滅菌和提鮮B．經過發(fā)酵，鱖魚的蛋白質被分解為肽和氨基酸，肉質變得更加鮮嫩C．乳酸菌是厭氧微生物，家庭制作臭鱖魚需要用保鮮膜將魚裹好、用重物壓實D．利用從自然發(fā)酵的臭鱖魚中分離的乳酸菌可以制作果酒、果醋等其它發(fā)酵產品二、非選擇題18．（2024·北京門頭溝·一模）為探究蘋果中基因M在蘋果響應蘋果褐斑病病原菌（A菌）侵染過程中的功能，科研人員開展了相關實驗。(1)獲取A菌：①從田間收集的蘋果褐斑病病葉取樣，用無菌水配制成懸浮液。②純化：用法將懸浮液接種于培養(yǎng)基上，一段時間后，選擇挑取邊緣少量菌絲于新的培養(yǎng)基上培養(yǎng)。如此經過3~4次，可使菌種得到純化。③鑒定：將分離純化得到的菌種接種于田間采集的健康蘋果葉片，待接種點出現病斑，與田間的相比并進行形態(tài)學觀察，以確認分離純化的菌株就是A菌。(2)研究者利用分離純化的A菌進行下列實驗。①將A菌接種于健康蘋果葉片，測定不同處理時間葉片中M基因的相對表達量，結果如圖1．對照組用處理。圖1顯示，表明A菌能促進M基因的表達。

②研究者進一步利用野生型和M基因過表達株系葉片進行實驗，處理后觀察葉片發(fā)病情況，結果如圖2實驗結果表明。(3)為探究M基因發(fā)揮作用的方式，請?zhí)岢鲆粋€假設，該假設能用以下材料和設備加以驗證。主要實驗材料和設備：A菌、純化的M蛋白、圓形濾紙小片和細菌培養(yǎng)箱。19．（2024·北京昌平·二模）古人為防止肉類腐爛變質，發(fā)明了臘肉這一保存方法，其中酵母菌在防腐和提升風味方面發(fā)揮重要作用。研究者從農家腌制的臘牛肉中獲取A酵母菌（來源于A地區(qū)臘牛肉）和B酵母菌（來源于B地區(qū)臘牛肉），進行系列實驗。(1)以下為獲取A、B酵母菌的實驗步驟：①配制選擇培養(yǎng)基，經處理殺死全部微生物；②將兩種臘牛肉塊分別浸泡在無菌水中，一段時間后，取等量浸泡液置于不同平板上，用無菌涂抹均勻；③將接種好的平板放置在恒溫培養(yǎng)箱中，一段時間后，挑取單菌落，以獲得目的酵母菌。(2)研究者用多種香辛料腌制牛肉，腌制過程中加入0.01%亞硝酸鈉防腐，再用上述兩種目的酵母菌分別發(fā)酵處理。檢測發(fā)酵牛肉的水分含量，結果如圖1所示，并測定其他理化指標，結果如下表所示。組別A酵母菌處理組B酵母菌處理組A地區(qū)臘牛肉B地區(qū)臘牛肉蛋白質含量（%）18.0922.1925.1129.89pH5.515.415.444.80亞硝酸鹽（mg/kg）25.2125.335.444.76N-二乙基亞硝胺NDEA（μg/kg）39.7040.6049.1565.55①據圖1可知，純化的酵母菌，可使臘肉擁有更長的保質期。②據表可知，農家臘牛肉中蛋白質含量相對較高，原因是在自然發(fā)酵時，酵母菌，合成并釋放蛋白酶少，產生的氨基酸量減少，影響風味。③兩種菌株產生的亞硝酸鹽還原酶，將亞硝酸鹽轉化為NO，NO與肉中的肌紅蛋白結合，最終使肉制品呈現鮮亮的紅色。NDEA是致癌物質之一，其主要形成途徑如圖2所示。兩種菌株發(fā)酵過程中NDEA形成最可能的是途徑。與A、B地區(qū)農家臘牛肉相比，純化菌株在發(fā)酵中通過提高產品的安全性。20．（2024·北京順義·一模）靈芝是一種真菌（見圖1），生長緩慢，其中的藥用成分靈芝酸（A）具有抗癌作用。為提高A的產量，科研人員進行了系列探索。(1)傳統(tǒng)獲得A的方式是從靈芝子實體和孢子中直接提取。近年來，利用菌絲體發(fā)酵生產A被廣泛應用，其優(yōu)勢包括___。A．縮短生產周期 B．提高A的產量 C．無需提純處理(2)科研人員改進了全程振蕩培養(yǎng)菌絲的方法，將錐形瓶中振蕩培養(yǎng)2天的培養(yǎng)液倒入培養(yǎng)皿中靜置培養(yǎng)14天，檢測發(fā)現靜置培養(yǎng)時A的含量顯著高于全程振蕩培養(yǎng)；進行顯微觀察，結果如圖2。①振蕩培養(yǎng)2天后，不在錐形瓶中繼續(xù)靜置培養(yǎng)，而是分裝到多個培養(yǎng)皿中靜置培養(yǎng)的原因是。②結合圖2結果推測，A的合成與細胞密切相關。(3)在靜置培養(yǎng)基中添加（Ca2+能進一步提高A產量，為驗證Ca2+通過C酶促進A的合成。請選擇以下材料設計實驗補充證據（預期結果用“+”的量代表“A”的量）。a.C酶

b.C酶抑制劑

c.CaCl2溶液

d.無菌水組別菌種實驗處理檢測指標預期結果1組野生型菌株①A含量②2組d++3組③④4組⑤⑥(4)經進一步研究，科研人員構建Ca2+促進A合成的機制，如圖3。Cr可入核與F、S、L酶基因的啟動子結合調控其表達，圖4顯示，在不同培養(yǎng)條件下，檢測A合成途徑中相關酶基因的表達。綜合以上研究，評價構建圖3中調控和代謝途徑的證據是否充分。21．（2024·北京朝陽·一模）學習以下材料，回答（1）~（4）題。構建“動態(tài)調控”的工程酵母菌釀酒酵母作為極具潛力的細胞工廠，經遺傳改造后被廣泛的應用于生物燃料、化工產品、醫(yī)藥保健品等的合成，但代謝途徑改變常造成細胞生長受損即存在“生長”與“生產”之間的矛盾。為解決這一矛盾，我國研究者在釀酒酵母中構建了群體密度調控的蛋白降解系統(tǒng)。在釀酒酵母中表達擬南芥的細胞分裂素合成酶和細胞分裂素受體．并使細胞分裂素響應途徑與酵母菌內源的Ypd1-Skn7信號轉導途徑結合，構建出群體密度感應系統(tǒng)，如圖。當菌體密度增至足夠高時，擴散到胞外的細胞分裂素濃度達到一定閾值，會進入細胞與受體結合，引起Skn7與特定啟動子中一段重復序列（SD）結合，導致下游基因從低表達狀態(tài)顯著上調表達水平，通過選擇適當的下游基因，實現了細胞分裂素信號的正反饋激活。研究者利用綠色熒光蛋白基因（GFP）作為報告基因進行檢測，發(fā)現當酵母菌菌體數量達到一定值時，熒光強度開始隨菌體數量增加而顯著增強。生長素受體與生長素（IAA）結合后，可進一步結合特定蛋白并導致特定蛋白的降解。這些特定蛋白中共同的氨基酸序列稱為IAA蛋白降解決定子。研究者在酵母菌中表達生長素受體，并將IAA蛋白降解決定子與目標蛋白融合表達，構建了IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)。法尼烯是噴氣燃料的替代品。釀酒酵母可利用F酶將法尼基焦磷酸（FPP）合成為法尼烯，E酶會與F酶競爭FPP催化合成麥角固醇，麥角固醇過少時嚴重影響菌體數量增加。研究者將群體密度感應系統(tǒng)和IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)整合，使工程酵母菌生長到一定密度后，才啟動E酶的降解，實現對其代謝的動態(tài)調控，提高了生產效率。(1)研究者從擬南芥中目的基因，構建后再導入釀酒酵母，經檢測鑒定后獲得工程菌。(2)如何通過提高細胞分裂素濃度實現其信號的正反饋激活，請選擇適宜的基因和啟動子填在圖中。①②③基因A：基因B：a．持續(xù)表達下游基因的啟動子b．能結合細胞分裂素的啟動子c．含有SD的啟動子d．細胞分裂素合成酶基因e．細胞分裂素受體基因(3)為將群體密度感應系統(tǒng)和IAA誘導的蛋白降解系統(tǒng)整合入釀酒酵母，從而解決法尼烯生產中的問題，一方面需要將群體密度感應系統(tǒng)中的基因替換為IAA合成酶基因，一方面還需導入基因替換酵母菌內源的E酶基因。(4)綜合所學知識和文中信息，以下說法正確的是____。A．利用釀酒酵母工業(yè)生產法尼烯涉及發(fā)酵工程和基因工程技術B．文中的兩個系統(tǒng)均屬于轉錄水平的代謝調控手段C．工程菌大量增殖后，細胞分裂素合成多，IAA合成少，利于F酶催化FPP合成法尼烯D．通過引入兩個系統(tǒng)，實現了工程菌生長和生產的平衡，有利于提高法尼烯生產效率E．該策略也可推廣至釀酒酵母多種代謝途徑的調控，應用前景廣闊22．（2024·北京海淀·一模）溫度是影響微生物生長的重要因素，科研人員應用基因工程以實現通過溫度控制工程菌合成所需物質。(1)大腸桿菌是一種常見的微生物，常被改造為基因工程菌，其原因包括（寫出2點）。(2)為實現溫度控制蛋白質合成，科研人員