DB5204T 6-2021 鎮(zhèn)寧小黃姜規(guī)范

ICS67.080.20CCSB31DB5204安順市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5204/T6—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4感官要求 5理化指標 6安全指標 7檢驗方法 8檢驗規(guī)則 9標識、包裝、運輸和貯藏 IIDB5204/T6—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利內容。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站提出。本文件由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站、鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：程蕾、陳麗潔、孟祥、吳永忠、鄧廣俊、楊秋敏、周方梅、汪文麗、劉惠忠、楊國俊、蔡汝翠、席明、張玉清、王康、羅賢力、羅正波、鄭克梅、范康珍、陳波、韋唯。DB5204/T6—2021鎮(zhèn)寧小黃姜本文件規(guī)定了鎮(zhèn)寧小黃姜的感官要求、理化指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯藏等技術要求。本文件適用于貴州省安順市鎮(zhèn)寧自治縣境內生產(chǎn)的小黃姜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8946塑料編織袋通用技術要求GB/T30385香辛料和調味品揮發(fā)油含量的測定NY/T1193姜NY/T2103蔬菜抽樣技術規(guī)范農(nóng)業(yè)部〔2007〕年第11號令《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》農(nóng)業(yè)部〔2008〕年第1071號公告《農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用規(guī)范》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部〔2019〕年第213號公告3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1鎮(zhèn)寧小黃姜ZhenningLittleGinger以來源于本地的自留小黃姜品種且在鎮(zhèn)寧自治縣境內生產(chǎn)的小黃姜。3.2表皮皺縮EpidermisCrimple因受凍傷、熱傷、病變，失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。2DB5204/T6—20214感官要求鎮(zhèn)寧小黃姜形態(tài)完整，根莖分枝多，雙行排列，豐滿充實；節(jié)間短，節(jié)多，表面光滑、清潔；色澤鮮潤，表皮薄、淡黃；肉質致密，纖維較多，淡黃色；味辛辣、香氣濃郁，無異味。5理化指標應符合表1的規(guī)定。表1理化指標）（6安全指標6.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。6.2農(nóng)藥最大殘留量應符合GB2763的規(guī)定。7檢驗方法7.1感官檢驗按NY/T1193的規(guī)定執(zhí)行。7.2理化指標檢驗7.2.1粗纖維的測定按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2灰分的測定按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3揮發(fā)油的測定按GB/T30385的規(guī)定執(zhí)行。7.3安全指標按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。3DB5204/T6—20218檢驗規(guī)則8.1組批產(chǎn)品以批為單位。同一時間采收、同一銷售渠道的鎮(zhèn)寧小黃姜作為一個檢驗批次。8.2抽樣按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行。8.3檢驗分類8.3.1交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官要求、標識和包裝。檢驗合格后方可交收。8.3.2型式檢驗型式檢驗每半年進行一次，檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目，有下列情況之一時，亦進行檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質量監(jiān)督檢驗機構或主管部門提出型式檢驗要求時。8.4判定原則本標準所規(guī)定的產(chǎn)品質量要求的任一項目不合格者，該批產(chǎn)品判為不合格。8.5復檢對檢驗結果有異議時，應對留存樣品進行復檢，無留存樣品時，按抽樣規(guī)定在同一批次產(chǎn)品中重新加倍抽樣，對不合格項目進行復檢，以復驗結果判定該批產(chǎn)品。安全衛(wèi)生指標不合格不得復檢。9標識、包裝、運輸和貯藏9.1標識應符合GB/T191、GB7718的要求，包裝上應標明品名、品種、毛重、產(chǎn)地、經(jīng)銷單位、包裝日期。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部〔2020〕年第290號公告，鎮(zhèn)寧小黃姜已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護，在其保護范圍內生產(chǎn)的鎮(zhèn)寧小黃姜專用標識應符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關規(guī)定，使用專用標識應符合農(nóng)業(yè)部〔2008〕年第1071號公告《農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用規(guī)范》及《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》的規(guī)定。9.2包裝9.2.1包裝容器宜選用瓦楞紙箱、塑料編織袋或麻袋等，瓦楞紙箱、塑料編織袋應符合GB/T6543、GB/T8946的有關規(guī)定。9.2.2每批報驗的鎮(zhèn)寧小黃姜，其包裝規(guī)格，單位重量應一致。9.3運輸4DB5204/T6—2021運