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54I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的3GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)也稱(chēng)墨脫石鍋，它歷史悠久，源于新石器時(shí)代，西藏自治區(qū)墨脫縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。4石鍋大雜燴，門(mén)巴語(yǔ)“門(mén)巴甘當(dāng)”，以墨脫石鍋?zhàn)鳛榕腼兤骶?，將墨脫豬肉、玉5.2.5本地鮮辣椒、竹筍、木耳、馬鈴薯、山藥、白菜等應(yīng)無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛、無(wú)異味，且農(nóng)殘58.2.3服務(wù)人員接受預(yù)定時(shí)應(yīng)禮貌問(wèn)候，詢(xún)問(wèn)就餐人數(shù)、時(shí)間、聯(lián)系方式、是否忌口，重復(fù)并確8.2.4在客人抵達(dá)餐廳后，應(yīng)熱情接待，使用敬語(yǔ)問(wèn)候客人，詢(xún)問(wèn)是否有預(yù)68.3.1注意上菜衛(wèi)生，宜使用托盤(pán)上菜，端菜姿勢(shì)及手勢(shì)應(yīng)規(guī)范。上菜時(shí)行

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