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DB52DB52/T1009—2015梵凈山卷曲形綠茶加工技術(shù)規(guī)程ProcessingTechnicalspecificationofFanjingshanCurlygreenTea2015-02-15發(fā)布2015-03-15實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局貴州省農(nóng)業(yè)委員I 1 1 1 1 1 212一芽二葉，尚勻齊，新鮮，無(wú)劣變芽葉，茶類夾雜物一芽三葉及同等嫩度對(duì)夾葉，尚勻齊，新鮮，無(wú)劣變變芽葉，茶類夾雜物選用滾筒連續(xù)殺青機(jī)，開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)預(yù)熱15min～30min，待筒內(nèi)溫度升至140℃~160殺青，要求：投葉量穩(wěn)定，溫度100℃~120℃,殺青后含水量（60±2）%，色澤翠綠，葉質(zhì)柔3選用曲毫機(jī)，溫度70℃~90℃,整形時(shí)間為40min～50min，前30min用大幅，后10min～20min調(diào)到經(jīng)攤涼的做形葉，投入五斗烘干機(jī)中，烘干機(jī)進(jìn)口風(fēng)溫70℃~75℃,每斗投葉量1.0kg,搓團(tuán)輕，將適當(dāng)數(shù)量茶團(tuán)握于兩手心，沿同一方向回搓茶團(tuán)，反復(fù)數(shù)次至毫毛顯露、茶條刺手為止。時(shí)間選用烘干機(jī)，進(jìn)口風(fēng)溫70℃~90℃,攤?cè)~厚度2cm～4cm，時(shí)間8min～10min，手捻茶葉成粉末時(shí)_______________

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