外賣革命課件教學(xué)課件

外賣革命目錄外賣行業(yè)的興起外賣平臺的運(yùn)營模式外賣市場的競爭格局外賣對傳統(tǒng)餐飲業(yè)的影響外賣的未來發(fā)展趨勢案例分享外賣行業(yè)的興起01互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和電子商務(wù)的興起為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支撐和平臺基礎(chǔ)。隨著城市化進(jìn)程的加速和居民生活節(jié)奏的加快，人們對于便捷、快速的就餐需求日益增長。背景介紹01起步階段2000年代初，外賣服務(wù)開始在中國出現(xiàn)，主要以電話訂餐為主。02成長階段2010年代，隨著智能手機(jī)的普及和第三方配送服務(wù)的興起，外賣市場迅速擴(kuò)大。03成熟階段2020年代，外賣行業(yè)進(jìn)入整合期，頭部企業(yè)占據(jù)市場份額主導(dǎo)地位。外賣市場的發(fā)展歷程消費(fèi)者需求驅(qū)動消費(fèi)者對于便捷、快速、多樣化的餐飲需求推動外賣行業(yè)的發(fā)展。技術(shù)創(chuàng)新推動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)平臺的普及為外賣行業(yè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。配送服務(wù)完善第三方配送服務(wù)的興起和完善解決了外賣配送的難題，提高了配送效率。資本助力擴(kuò)張大量資本的涌入加速了外賣行業(yè)的整合和擴(kuò)張。外賣行業(yè)興起的原因外賣平臺的運(yùn)營模式02綜合外賣平臺01提供各類食品、飲品等商品，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。02垂直外賣平臺專注于某一類食品或飲品，如快餐、咖啡、水果等，提供專業(yè)化的服務(wù)。03自營外賣平臺商家自主運(yùn)營，通過平臺完成訂單和配送，掌控整個外賣流程。外賣平臺的類型平臺服務(wù)費(fèi)廣告收入向商家提供廣告位和推廣服務(wù)，收取廣告費(fèi)用。配送費(fèi)向消費(fèi)者收取一定的配送費(fèi)用，用于覆蓋配送成本。向入駐商家收取一定比例的平臺服務(wù)費(fèi)，是外賣平臺的主要盈利來源。其他增值服務(wù)如提供會員服務(wù)、優(yōu)惠券等增值服務(wù)，增加收入來源。外賣平臺的盈利模式多樣化選擇提供多樣化的食品和飲品選擇，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。便利性為消費(fèi)者提供方便快捷的訂餐服務(wù)，節(jié)省時間和精力。外賣平臺的優(yōu)勢與劣勢高效配送：通過高效的配送系統(tǒng)，確保食品質(zhì)量和口感。·高效配送：通過高效的配送系統(tǒng)，確保食品質(zhì)量和口感。外賣平臺的優(yōu)勢與劣勢外賣平臺難以完全掌控入駐商家的食品安全問題，存在一定的食品安全風(fēng)險。食品安全風(fēng)險為了確保食品質(zhì)量和口感，配送成本相對較高。配送成本高外賣市場高度競爭，平臺需要不斷創(chuàng)新以吸引用戶和商家。競爭激烈外賣平臺的優(yōu)勢與劣勢外賣市場的競爭格局03作為中國最大的外賣平臺，美團(tuán)外賣擁有龐大的用戶基礎(chǔ)和商家資源，提供一站式外賣服務(wù)。美團(tuán)外賣餓了么百度外賣餓了么是另一家主要的在線外賣平臺，與美團(tuán)外賣競爭激烈，擁有自己的配送體系。百度外賣依托百度搜索引擎的技術(shù)優(yōu)勢，一度在外賣市場占據(jù)一定份額。030201主要競爭者分析03品牌合作與知名餐飲品牌合作，推出獨(dú)家優(yōu)惠和特色菜品，提升用戶忠誠度。01低價策略各大外賣平臺通過補(bǔ)貼和優(yōu)惠券等手段吸引用戶和商家，降低用戶消費(fèi)門檻。02服務(wù)質(zhì)量競爭平臺不斷提升配送速度、服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的配送方式，滿足用戶個性化需求。競爭策略分析技術(shù)創(chuàng)新隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，外賣平臺將更加注重技術(shù)驅(qū)動，提升用戶體驗和運(yùn)營效率。垂直細(xì)分市場針對特定消費(fèi)群體或地域，推出個性化、專業(yè)化的服務(wù)，滿足用戶多樣化需求。綠色環(huán)保隨著社會對環(huán)保問題的關(guān)注增加，外賣平臺將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推廣環(huán)保餐具和減少食物浪費(fèi)等措施。未來競爭趨勢分析外賣對傳統(tǒng)餐飲業(yè)的影響0401傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨高昂的租金、人力成本和激烈的競爭壓力，經(jīng)營壓力大。02傳統(tǒng)餐飲業(yè)的服務(wù)模式和菜品口味相對單一，難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。03傳統(tǒng)餐飲業(yè)的營銷手段有限，難以吸引和留住顧客。傳統(tǒng)餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析外賣對傳統(tǒng)餐飲業(yè)的影響01外賣平臺的興起為傳統(tǒng)餐飲業(yè)提供了新的銷售渠道和客源，擴(kuò)大了市場份額。02外賣平臺通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和數(shù)據(jù)分析，為傳統(tǒng)餐飲業(yè)提供了更精準(zhǔn)的營銷和服務(wù)。外賣平臺降低了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的運(yùn)營成本，提高了效率和盈利能力。0301傳統(tǒng)餐飲業(yè)應(yīng)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，利用外賣平臺擴(kuò)大市場份額。02傳統(tǒng)餐飲業(yè)應(yīng)注重提升菜品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。傳統(tǒng)餐飲業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與外賣平臺的合作，共同提升品牌知名度和口碑。傳統(tǒng)餐飲業(yè)應(yīng)對策略分析02外賣的未來發(fā)展趨勢05無人配送技術(shù)利用無人機(jī)、無人車等智能設(shè)備，提高外賣配送效率，降低人力成本。人工智能調(diào)度系統(tǒng)利用AI算法優(yōu)化配送路線，減少配送時間，提高配送效率。智能點餐系統(tǒng)通過智能推薦和個性化設(shè)置，提高用戶點餐體驗和滿意度。技術(shù)創(chuàng)新推動外賣行業(yè)升級營養(yǎng)搭配根據(jù)消費(fèi)者需求，提供科學(xué)、合理的營養(yǎng)搭配，滿足不同人群的飲食需求。低糖、低脂、低鹽推出低糖、低脂、低鹽等健康口味的外賣食品，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。健康食材提供新鮮、有機(jī)、無添加的健康食材，滿足消費(fèi)者對健康飲食的需求。健康外賣成為新趨勢社區(qū)團(tuán)購將外賣與社區(qū)團(tuán)購相結(jié)合，通過社區(qū)內(nèi)的居民自發(fā)組織團(tuán)購，降低外賣成本。共享廚房將多個餐廳或個人廚房共享在同一空間內(nèi)，實現(xiàn)資源共享，降低運(yùn)營成本。線上線下融合將線上外賣與線下實體店相結(jié)合，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，提高品牌知名度和用戶黏性。社區(qū)團(tuán)購與外賣結(jié)合的新模式案例分享06美團(tuán)外賣通過與餐廳合作，提供多樣化的餐飲選擇，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。美團(tuán)外賣注重配送服務(wù)，通過優(yōu)化配送路線、提高配送員素質(zhì)等方式，確保食品質(zhì)量和配送效率。美團(tuán)外賣是中國最大的外賣平臺之一，提供在線訂餐、配送到家服務(wù)。美團(tuán)外賣餓了么是中國知名的外賣平臺之一，提供在線訂餐、配送到家服務(wù)。餓了么注重用戶體驗，通過提供個性化推薦、優(yōu)惠活動等方式，吸引和留住消費(fèi)者。餓了么與眾多餐廳合作，提供豐富的餐飲選擇，滿足不同消費(fèi)者的口