綠色食品生產(chǎn)與管理-全套課件

項(xiàng)目一綠色食品基礎(chǔ)

--任務(wù)1

認(rèn)識(shí)綠色食品《綠色食品生產(chǎn)與管理》知識(shí)目標(biāo)1.能夠說出綠色食品產(chǎn)生的背景。

2.能夠說出世界和我國(guó)綠色食品

相關(guān)法規(guī)。3.能夠說出綠色食品與有機(jī)食品

的區(qū)別和聯(lián)系。5.能夠闡明綠色食品的概念、特

征及分類。任務(wù)要求1.能夠隨時(shí)關(guān)注有關(guān)綠色食品文件的更新。2.具有良好的溝通、交流能力

以及自主學(xué)習(xí)的能力。素質(zhì)目標(biāo)能力目標(biāo)狀，獲取民族自豪感及創(chuàng)新精神。王女士到超市購(gòu)買草莓，

到超市一綠色草莓和有機(jī)草莓，價(jià)格差別很大，知如何購(gòu)買，

想請(qǐng)你幫忙解釋一下三布

置

任

務(wù)看，有無公害草莓、王女士有些迷茫，

不

者的區(qū)別和聯(lián)系?！羧蝿?wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.每組編寫一套測(cè)試題——10道單項(xiàng)選擇題（附答案及解析）

。2.查閱有關(guān)我國(guó)綠色食品發(fā)展?fàn)顩r的資料。3.設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。4.利用節(jié)假日請(qǐng)不同地區(qū)、不同年齡、不同層次的人填寫調(diào)查問卷，

每組40份。5.每組完成一份數(shù)據(jù)分析報(bào)告。布

置

任

務(wù)01

綠色食品產(chǎn)生的原因02

綠色食品產(chǎn)生的背景03

中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀04

綠色食品的概念與特征目錄contents

05

綠色食品與轉(zhuǎn)基因食品綠色食品與有機(jī)食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系07

綠色食品的開發(fā)管理體系08

綠色食品工程06目錄contentsPART.

01綠色食品產(chǎn)生的原因□

2.片面依賴化學(xué)肥料增產(chǎn)?！?/p>

3.過分強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)機(jī)械措施?！?/p>

4.對(duì)石油能源過度依賴與能源短缺形成

了尖銳的矛盾?！?/p>

5.過分推崇現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因

食品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品產(chǎn)生的原因（一

）生態(tài)環(huán)境惡化□

1.大量使用化學(xué)農(nóng)藥和除草劑?！?/p>

1.適應(yīng)食品安全需求

，

綠色食品應(yīng)運(yùn)

而生?！?/p>

2.綠色食品是人們生活質(zhì)量提高后的

必然選擇。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品產(chǎn)生的原因（二）

食品安全問題目錄contentsPART.

02綠色食品產(chǎn)生的背景□

生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展引起了各國(guó)的廣泛關(guān)注

，

無論是在發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)

家都認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

的重要途徑

。很多國(guó)家提倡在食品生產(chǎn)中樹立食品安全思想

，

生產(chǎn)無污染、安全的食品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品產(chǎn)生的背景（一

）綠色食品產(chǎn)生的國(guó)際背景□

改革開放以來

，

我國(guó)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展

，

人們對(duì)食物的需求也逐漸由對(duì)數(shù)量的需求轉(zhuǎn)移

到對(duì)營(yíng)養(yǎng)與安全的需求

。特別是對(duì)來自沒

有污染、沒有公害的農(nóng)產(chǎn)品倍加青睞

。在

這樣的背景下

，

結(jié)合我國(guó)的國(guó)情

，

綠色農(nóng)

業(yè)及綠色食品以其固有的優(yōu)勢(shì)被廣大消費(fèi)

者認(rèn)同

，

成為具有時(shí)代特色的必然產(chǎn)物。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品產(chǎn)生的背景（二）

綠色食品產(chǎn)生的國(guó)內(nèi)背景目錄contentsPART.

03中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程

與現(xiàn)狀□

第一階段

，

基礎(chǔ)建設(shè)階段（1991一

1993）

?！?/p>

第二階段

，

向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段（1994年一

1996年）

?！?/p>

第三階段

，

向社會(huì)化、市場(chǎng)化、

國(guó)際化全面推進(jìn)階段（1997年一至今）

。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)三、

中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀（一

）中國(guó)綠色食品的發(fā)展過程□

1.綠色食品總體規(guī)模不斷增加□

2.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠□

3.綠色食品品牌綜合效益明顯□

4.綠色食品認(rèn)證制度規(guī)范有效□

5.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系超過國(guó)際水平知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)三、

中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀（二）

中國(guó)綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀□

1.市場(chǎng)前景越來越好□

2.生產(chǎn)者積極性越來越高□

3.政策支持力度越來越大知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)三、

中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀（三）

中國(guó)綠色食品發(fā)展趨勢(shì)目錄contentsPART.

04綠色食品的概念與特征□

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境

，

按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)

，

實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)

的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（一

）綠色食品的概念□

1.必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境

，

即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測(cè)

，

其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求；□

2.生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；□

3.產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點(diǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)

，

其感官、理化(重金屬、農(nóng)

藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；□

4.產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求

，

并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（二）

綠色食品具備的條件□

A級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求,遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生

態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，

限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品?！?/p>

AA級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求,遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生

態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、添加劑等

物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（三）

綠色食品的分類□

1.強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是綠色食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，綠色

食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手,通過對(duì)

原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測(cè),

判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（四）

綠色食品的特征□

2.對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實(shí)施"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)

前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)，產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí),

以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、

包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售控制,確保綠色食品的整

體產(chǎn)品質(zhì)量,并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（四）

綠色食品的特征□

3.對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)，并按照《商標(biāo)法》、

《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊(cè)和管理辦法》和農(nóng)業(yè)部《綠

色食品標(biāo)志管理辦法》開展監(jiān)督管理工作。政府授權(quán)專

門機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，這是一種將技術(shù)手段和法律

手段有機(jī)結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（四）

綠色食品的特征□

1.綠色食品的生態(tài)效益□

2.綠色食品的社會(huì)效益□

3.綠色食品的經(jīng)濟(jì)效益知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品的概念與特征（五）

發(fā)展綠色食品的意義目錄contentsPART.

05綠色食品與轉(zhuǎn)基因食品□

轉(zhuǎn)基因食品就是通過基因工程技術(shù)將一種或

幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中

，

并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物

，

此過程叫

轉(zhuǎn)基因

。

以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食

品就是轉(zhuǎn)基因食品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)五、綠色食品與轉(zhuǎn)基因食品（一

）轉(zhuǎn)基因食品的概念□

綠色食品禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)

，

主要考慮：□

第一

，

轉(zhuǎn)基因食品的潛在安全性問題還沒有完全被證實(shí)

，

轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)是安

全的

，

但還無法證實(shí)在長(zhǎng)期食用后對(duì)食用者的

健康安全和對(duì)其后代是無害的?！?/p>

第二

，

轉(zhuǎn)基因技術(shù)如應(yīng)用不當(dāng)

，

對(duì)生態(tài)環(huán)境和

生物多樣性會(huì)產(chǎn)生不利影響

，

甚至造成毀滅性

的破壞和災(zāi)難。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)五、綠色食品與轉(zhuǎn)基因食品（二）

綠色食品與轉(zhuǎn)基因食品之間的關(guān)系目錄contentsPART.

06綠色食品與有機(jī)食品和

無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系□

1.無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和

產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，

經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害

農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)

品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)六、綠色食品與有機(jī)食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系（一

）無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品□

2.綠色食品綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到一定階

段的產(chǎn)物，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠

色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得

綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)

產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)六、綠色食品與有機(jī)食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系（一

）無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品□

3.有機(jī)食品有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根

據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，

并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)

認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)六、綠色食品與有機(jī)食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系（一

）無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品□

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過程的管理

，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠

色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

有機(jī)食品并不是優(yōu)于AA級(jí)綠色食品

。準(zhǔn)確

地說

，AA級(jí)綠色食品是按有機(jī)生產(chǎn)方式生

產(chǎn)的綠色食品

，

是同等安全級(jí)別的優(yōu)質(zhì)食

品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)六、綠色食品與有機(jī)食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系（二）

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的異同目錄contentsPART.

07綠色食品的開發(fā)管理體系知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)□

1.嚴(yán)密的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系□

2.全程質(zhì)量控制措施□

3.科學(xué)、規(guī)范的管理手段

□

4.高效的組織網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)七、綠色食品的開發(fā)管理體系（一

）綠色食品開發(fā)管理體系的組成□

1.發(fā)展目標(biāo)□

2.技術(shù)路線□

3.生產(chǎn)方式□

4.質(zhì)量控制□

5.管理方式□

6.組織方式知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)七、綠色食品的開發(fā)管理體系（二）

綠色食品開發(fā)管理體系特征目錄contentsPART.

08綠色食品工程綠色食品工程是指將農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)等多學(xué)科的原

理運(yùn)用到食品的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷

售以及相關(guān)的教育、科研等各環(huán)節(jié)

，

從

而形成一個(gè)完整的無公害、無污染的優(yōu)

質(zhì)食品的產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)八、綠色食品工程（一

）綠色食品工程簡(jiǎn)介□□

1.人類健康的需要。□

2.環(huán)境保護(hù)的需要?！?/p>

3.能促進(jìn)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)八、綠色食品工程（二）

綠色食品工程意義1.

以組為單位課堂交流調(diào)查問卷結(jié)果和所查閱資料的內(nèi)容。2.將調(diào)查結(jié)果及查閱內(nèi)容形成我國(guó)綠色食品現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告，

每人一篇，

課下完成。要求：

每篇不得少于3000字，

有具體的數(shù)據(jù)、例證分析，

有自己的建議或計(jì)劃。3.用自編的習(xí)題進(jìn)行課堂考核。任

務(wù)

實(shí)

施1.舉例說明綠色食品、無公害食品與有機(jī)食品的區(qū)別和聯(lián)系。2.請(qǐng)說明綠色食品為什么在邊遠(yuǎn)而相對(duì)落后的北方農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)生，

而

不在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的南方城市產(chǎn)生。3.施用農(nóng)家有機(jī)肥和不施用化肥的植物產(chǎn)品都是綠色食品嗎？任

務(wù)

作

業(yè)

項(xiàng)目一綠色食品基礎(chǔ)

--任務(wù)2

綠色食品標(biāo)志管理《綠色食品生產(chǎn)與管理》能力目標(biāo)1.能夠?qū)`反《綠色食品標(biāo)志

管理辦法》

的現(xiàn)象進(jìn)行簡(jiǎn)單的

分析。2.能夠隨時(shí)關(guān)注有關(guān)綠色食品

文件的更新。3.具有良好的溝通、交流能力

以及自主學(xué)習(xí)的能力。知識(shí)目標(biāo)1.

了解綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食

品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志及綠

色食品編號(hào)的含義。2.了解綠色食品相關(guān)法規(guī)。3.熟悉綠色食品標(biāo)志管理機(jī)構(gòu)。

4.掌握綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及

管理辦法。任務(wù)要求辦法，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作意識(shí)及自律、

自強(qiáng)的優(yōu)良品格及食

品安全意識(shí)。素質(zhì)目標(biāo)綠源飲料有限公司生產(chǎn)桃汁、蘋果汁、橙汁、藍(lán)莓汁等成功的為“綠源

”桃汁申請(qǐng)了綠色食品標(biāo)志，經(jīng)一番籌備工汁宣傳，并開始在其包裝上使用綠色食品標(biāo)志。為獲得更大肉型

”桃汁，并以綠色食品名義出售。

201

7年2月公司決源

”桃汁，并繼續(xù)使用原有綠色食品標(biāo)志。

2018年，

由于并了冰泉飲料公司，并在其產(chǎn)品上繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。請(qǐng)的行為是否正確？你的分析依據(jù)是什么？飲料，該公司于201

5年4月作后，在20

1

5年1

2月為桃的利潤(rùn)，該公司又研發(fā)了“果定將“綠源

”桃汁改名為“美桃汁銷路很好，擴(kuò)大生產(chǎn)，兼分析“綠源

”飲料有限公司布

置

任

務(wù)◆任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.組建模擬省綠色食品辦公室（以下簡(jiǎn)稱“省綠辦

”）。

2.查閱有關(guān)綠色食品標(biāo)志管理的學(xué)習(xí)資料。3.每組將學(xué)習(xí)內(nèi)容各編制成5道單項(xiàng)選擇題（附答案及解析）

。4.查找綠色食品標(biāo)志管理案例并進(jìn)行分析。布

置

任

務(wù)01

綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍1.

1

綠色食品標(biāo)志及其含義1.2

綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)目錄

1.3

綠色食品標(biāo)志的使用范圍contents02

綠色食品標(biāo)志管理2.

1

綠色食品標(biāo)志管理概述22

綠色食品標(biāo)志的使用管理目錄contentsPART.

01綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及

使用范圍□

1.綠色食品標(biāo)志的含義綠色食品標(biāo)志由特定的圖形表示，描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色

食品是出自純凈、

良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

2.綠色食品標(biāo)志的形式綠色食品標(biāo)志商標(biāo)作為特定的產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，

1996年已由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)

家工商行政管理局注冊(cè)，從而使綠色食品標(biāo)志商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保

護(hù)，這樣既有利于約束和規(guī)范企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為，又有利于保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。目前，綠色食品商標(biāo)已在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局注冊(cè)的有以下十種形式。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

3.綠色食品標(biāo)志的組成綠色食品標(biāo)志包括綠色食品標(biāo)志圖形、“綠色食品

”文字、編號(hào)及防偽標(biāo)簽四個(gè)部分。綠色食品包裝上必須做到“

四位一體”

，

即綠色食品標(biāo)志圖形、“綠

色食品”文字、編號(hào)及防偽標(biāo)簽須全部體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上。凡標(biāo)志圖

形出現(xiàn)時(shí)，必須附注冊(cè)商標(biāo)符號(hào)“?

”。

在產(chǎn)品編號(hào)正后或正下方

須注明“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”

的文字，

其規(guī)范英文為“CertifiedChinaGreenFoodPtoduct

”。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

4.綠色食品標(biāo)志的顏色A級(jí)綠色食品標(biāo)志的字體是白色，

底色是綠色。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)□

4.綠色食品標(biāo)志的顏色AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的字體是綠色，

底色是白色。一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

5.綠色食品標(biāo)志編號(hào)新編號(hào)制度要求企業(yè)信息碼印在產(chǎn)

品包裝上原產(chǎn)品編號(hào)的位置，并與

綠色食品標(biāo)志商標(biāo)同時(shí)使用?！?/p>

5.綠色食品標(biāo)志編號(hào)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心決定自2009

年8月

1

日起實(shí)施綠色食品新編號(hào)

制度?！?/p>

5.綠色食品標(biāo)志編號(hào)一品一碼，沒有按期續(xù)展的企業(yè)，

在下一次申報(bào)時(shí)將不再沿用原企業(yè)

信息碼，使用新的企業(yè)信息碼。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

6.綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽采用了以造幣技術(shù)中的網(wǎng)紋技術(shù)為核心的綜合防偽技術(shù)。標(biāo)簽為紙制，便于粘貼。標(biāo)簽用綠色食品指定顏色，

印有標(biāo)志及產(chǎn)品編號(hào)，背景為各國(guó)貨幣通用的細(xì)密實(shí)線條紋圖案。

有采用熒光防偽技術(shù)的前中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主任的親筆簽名。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（一

）綠色食品標(biāo)志及其含義□

1.綠色食品標(biāo)志是證明商標(biāo)1996年11月7日，綠色食品標(biāo)志證明商標(biāo)經(jīng)國(guó)家行政管

理局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為我國(guó)第一例證明商標(biāo)。綠色食品標(biāo)志具有商標(biāo)所有的通性：專用性、限定性和

保護(hù)地域性，受法律保護(hù)。綠色食品標(biāo)志用以證明遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定

方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)

養(yǎng)食品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（二）

綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)□

2.綠色食品商標(biāo)的特點(diǎn)（1）綠色食品商標(biāo)的專用性；（2）綠色食品商標(biāo)的限定性；（3）綠色食品商標(biāo)的地域性；（4）綠色食品商標(biāo)的時(shí)效性。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（二）

綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)□

1.綠色食品標(biāo)志注冊(cè)范圍（1）按國(guó)家商標(biāo)類別劃分的第5、29、30、31、32、33類中

的大多數(shù)產(chǎn)品均可申請(qǐng)認(rèn)證；（2）

以“食

”或“健

”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證。（3）經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證。（4）暫不受理油炸方便面、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及

作用機(jī)理不甚清楚的產(chǎn)品（如減肥茶）的申請(qǐng)。（5）綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)。由轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)（飼養(yǎng)）加

工的任何產(chǎn)品均不受理；藥品、香煙不可申報(bào)綠色食品標(biāo)志。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（三）

綠色食品標(biāo)志的使用范圍□

2.綠色食品其他標(biāo)志使用范圍綠色食品標(biāo)志還可以在通過認(rèn)證的綠色食品生產(chǎn)資料和綠色食品生產(chǎn)基地使用。綠色食品生產(chǎn)資料是指通過認(rèn)證、許可使用綠色食品證明商標(biāo)、允許在生產(chǎn)綠色食

品過程中投入的物品，如農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑等。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及使用范圍（三）

綠色食品標(biāo)志的使用范圍目錄contentsPART.

02綠色食品標(biāo)志管理□

1.綠色食品標(biāo)志管理對(duì)象與目的綠色食品標(biāo)志管理對(duì)象是所有綠色食品

和綠色食品生產(chǎn)企業(yè)；目的是為綠色食品生產(chǎn)者確定一個(gè)特定

的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)范，并為綠色食品流通

創(chuàng)造一個(gè)良好的市場(chǎng)環(huán)境，包括法律規(guī)則，

保證綠色食品應(yīng)有的質(zhì)量。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（一

）綠色食品標(biāo)志管理概述□

2.綠色食品標(biāo)志管理手段綠色食品標(biāo)志管理的手段一是依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

認(rèn)定，二是依據(jù)法律管理。綠色食品實(shí)施商標(biāo)使用許可制度，使用有效

期為三年。在有效使用期內(nèi)，綠色食品管理機(jī)構(gòu)每

年對(duì)用標(biāo)企業(yè)實(shí)施年檢，組織綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量定

點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，并進(jìn)行綜合考核

評(píng)定，合格者繼續(xù)許可使用綠色食品標(biāo)志，不合格

者限期整改或取消綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（一

）綠色食品標(biāo)志管理概述□

3.綠色食品標(biāo)志的管理機(jī)構(gòu)（1）

國(guó)家綠色食品管理機(jī)構(gòu)（2）各?。ㄊ小^(qū)）綠色食品委托管理

機(jī)構(gòu)（3）定點(diǎn)綠色食品環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)及食品

檢測(cè)機(jī)構(gòu)（4）綠色食品標(biāo)志專職管理人員知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（一

）綠色食品標(biāo)志管理概述□

1.綠色食品標(biāo)志的時(shí)效管理（1）綠色食品標(biāo)志、綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)志，

自批準(zhǔn)之日起，有效期三年。（2）企業(yè)取得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)后，應(yīng)盡快

在產(chǎn)品包裝和宣傳廣告中使用綠色食品標(biāo)志。（3）必須停止使用標(biāo)志的情況有：改變生產(chǎn)條

件、工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及注冊(cè)商標(biāo)；

因不可抗力而喪

失綠色食品生產(chǎn)條件；監(jiān)督抽查不合格。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（二）

綠色食品標(biāo)志的使用管理□

2.綠色食品標(biāo)志的范圍管理（1）獲得認(rèn)證的企業(yè)，必須且只

能在獲得認(rèn)證的機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品范圍內(nèi)使

用綠色食品標(biāo)志。（2）禁止擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志的使

用范圍。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（二）

綠色食品標(biāo)志的使用管理□

3.使用綠色食品標(biāo)志應(yīng)履行的（1）嚴(yán)格履行“綠色食品標(biāo)志使用協(xié)議”

，

并按期交納標(biāo)志使用費(fèi)。（2）應(yīng)參加綠色食品發(fā)展中心組織的綠色食品知識(shí)、

技術(shù)及相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（3）接受綠色食品發(fā)展中心及其分支機(jī)構(gòu)的檢查、

監(jiān)督。（4）嚴(yán)格按照《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用

規(guī)范手冊(cè)》

的規(guī)范要求正確設(shè)計(jì)，并經(jīng)綠色食品發(fā)

展中心審定。（5）取得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)必須執(zhí)行綠色

食品標(biāo)志使用協(xié)議書。（6）出口產(chǎn)品使用綠色食品標(biāo)志必須經(jīng)國(guó)家綠色食

品管理機(jī)構(gòu)許可。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（二）

綠色食品標(biāo)志的使用管理□

4.綠色食品標(biāo)志的監(jiān)督管理（1）年檢制度（2）抽檢制度（3）標(biāo)志專職管理人員的監(jiān)督（4）消費(fèi)者監(jiān)督知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（二）

綠色食品標(biāo)志的使用管理□

5.綠色食品標(biāo)志的法制管理（1）綠色食品標(biāo)志的法律保護(hù)（2）綠色食品標(biāo)志商標(biāo)侵權(quán)行為及假冒商

標(biāo)的構(gòu)成（3）綠色食品標(biāo)志商標(biāo)侵權(quán)案件及假冒商

標(biāo)的受理機(jī)關(guān)（4）綠色食品標(biāo)志商標(biāo)侵權(quán)行為及假冒商

標(biāo)的處罰知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)志管理（二）

綠色食品標(biāo)志的使用管理1.交流課前查找的案例，并進(jìn)行分析答辯。2.編寫有關(guān)綠色食品標(biāo)志管理的案例。3.

由模擬“省綠辦

”的綠色食品標(biāo)志專職管理人員對(duì)所編案例進(jìn)行評(píng)判。4.用自編習(xí)題考核，

教師點(diǎn)評(píng)。任

務(wù)

實(shí)

施1.在標(biāo)志使用有效期內(nèi)，必須停止使用標(biāo)志2.標(biāo)志使用人在證書有效期內(nèi)享有哪些權(quán)利？期內(nèi)應(yīng)當(dāng)履行哪些義務(wù)？3.

申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的生產(chǎn)單位（以下簡(jiǎn)哪些條件？任

務(wù)

考

核的情況有哪些？標(biāo)志使用人在證書有效稱申請(qǐng)人）

，

應(yīng)當(dāng)具備

項(xiàng)目一綠色食品基礎(chǔ)

--任務(wù)3

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品生產(chǎn)與管理》素質(zhì)目標(biāo)1.通過小組成員間的分工合作，

樹立團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。2.通過準(zhǔn)備培訓(xùn)材料，樹立勇

于創(chuàng)新的精神和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓?/p>

作態(tài)度。能力目標(biāo)1.能夠運(yùn)用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)解決

綠色食品生產(chǎn)過程中的實(shí)際問

題。2.通過出試題，獲得自主學(xué)習(xí)

能力。3.通過查閱資料，獲得獲取信

息、使用信息的能力。知識(shí)目標(biāo)1.能夠說出綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作

用、特點(diǎn)及適用性。2.能夠說出我國(guó)綠色食品全程

質(zhì)量控制的狀況。3.能夠闡明綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作

用和構(gòu)成體系。4能夠解釋AA級(jí)和A級(jí)綠色食品

標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容。任務(wù)要求某飲料有限公司申請(qǐng)綠色食品生產(chǎn)基地后，準(zhǔn)備為基地的農(nóng)

戶進(jìn)行一次綠色食品知識(shí)的培訓(xùn)，請(qǐng)你為農(nóng)戶講解綠色食品標(biāo)

準(zhǔn)的內(nèi)容。布

置

任

務(wù)◆任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.查閱有關(guān)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。2.成立培訓(xùn)小組，

每組準(zhǔn)備一套綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)材料（配

有ppt及考核題）

。布

置

任

務(wù)01

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)1.

1

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的定義1.2

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用1.3

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的主要依據(jù)1.4

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則1.5

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)體系概述環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范目錄contents生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)02

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2.22.12.32.42.5目錄contentsPART.

01綠色食品標(biāo)準(zhǔn)□

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理

，

結(jié)合綠相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的

，

在綠色食品生產(chǎn)中必須必須依據(jù)的技術(shù)性文件

。也可以說

，

綠色食先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、理念和現(xiàn)有國(guó)情的完美結(jié)合。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)色食品生產(chǎn)實(shí)踐

，

借鑒國(guó)內(nèi)外遵守

，

在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐與一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（一

）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的定義□

1.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)?！?/p>

2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)、行為規(guī)范。□

3.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的技術(shù)文

件。□

4.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)□

5.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量

，

促進(jìn)出口創(chuàng)匯

的技術(shù)手段。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（二）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（三）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的主要依據(jù)□

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定采信要點(diǎn)（1）參數(shù)的確定根據(jù)例行檢測(cè)數(shù)據(jù)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)關(guān)注度、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)變

化情況等確定標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目。（2）

限量的確定①國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)②國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)③企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)實(shí)際④綠色食品準(zhǔn)則類標(biāo)準(zhǔn)知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)□

1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和

飼料

，

并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

，

兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益?！?/p>

2.保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高

，

其

中包括保持土壤的長(zhǎng)期肥沃和潔凈

，

有助

于水土保持；

保證水、水資源和相關(guān)生物

不遭受損害；

有利于生物循環(huán)和生物多樣

性的保持?！?/p>

3.有利于節(jié)省資源

，

其中包括要求使用可更新資源、可自然

降解和回收利用材料；

減少長(zhǎng)

途運(yùn)輸、避免過度包裝等。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（四）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（四）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則□

4.有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用

，

以保證及時(shí)利用最

新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)?！?/p>

5.有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證

。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

要求采用的檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)方法必須是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能夠保證重復(fù)性的

試驗(yàn)方法。□

6.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)

準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平

。

同時(shí)

，

生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強(qiáng)的可操作性

，

易于生產(chǎn)者接受。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)□

7.綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)?！?/p>

AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

，生產(chǎn)

過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及

有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作

物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高

產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（五）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)□

A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作

規(guī)程要求，

限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用先進(jìn)

的生產(chǎn)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要

求。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（五）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)□

AA級(jí)綠色食品與A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（五）

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)目錄contentsPART.

02綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)□

1.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系中現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)125項(xiàng)，包括綠色食品

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和包裝貯藏

運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)四部分，貫穿綠色食品生產(chǎn)全過程。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（一

）標(biāo)準(zhǔn)體系概述□

2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建主要原則（1）與國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)原則（2）遵循全程質(zhì)量控制原則（3）遵循安全、優(yōu)質(zhì)的原則（4）遵循生態(tài)自然、可持續(xù)發(fā)展原則（5）開放性原則（6）服從原則知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（一

）標(biāo)準(zhǔn)體系概述□

1.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391-2013）知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（二）

環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范□

2.綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則（NY/T896-2015）抽樣應(yīng)由綠色食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。應(yīng)以檢測(cè)機(jī)構(gòu)采樣為主，

當(dāng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)無法

完成抽樣任務(wù)時(shí)，可委托當(dāng)?shù)鼐G色食品工作機(jī)構(gòu)進(jìn)行。抽樣人員不應(yīng)少于2人，應(yīng)

經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)。特殊情況需要委托地方綠辦組織產(chǎn)品抽

樣的，檢測(cè)機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格履行書面委托手續(xù)，并對(duì)指定抽樣人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培

訓(xùn)。企業(yè)不可抽樣送樣。抽樣人員應(yīng)攜帶抽樣單、標(biāo)簽以及封條等，并根據(jù)不同

的產(chǎn)品準(zhǔn)備相應(yīng)的采樣工具和包裝容器。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（二）

環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范□

3.綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則（NY/T

1055-2015）檢驗(yàn)分為交收檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)、

申報(bào)檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)。每批產(chǎn)品交收前，

行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、凈含量和感官等，對(duì)

品還應(yīng)包括相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的部分理化項(xiàng)目和微生物學(xué)項(xiàng)目，檢驗(yàn)合格

格證方可交收。如生產(chǎn)或加工企業(yè)對(duì)交收檢驗(yàn)項(xiàng)目無法自行檢驗(yàn)的，應(yīng)委

備相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（二）

環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范都應(yīng)進(jìn)加工產(chǎn)

并附合

托給具□

1.綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T393-2020)□

2.綠色食品肥料使用準(zhǔn)則（NY/T

394-2021）□

3.飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（

NY/T471-2018）□

4.綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則（NY/T472-2013）□

5.綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則

（NY/T473-2016）□

6.綠色食品添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T392-2013）知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（三）

生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).綠色食品包裝的基本要求①適合性②嚴(yán)密性③減量化④易回收降解

□

2.綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則（1）貯藏①貯藏設(shè)施建設(shè)②貯藏管理□

（2）運(yùn)輸（防污、防混、保鮮保質(zhì)）□①運(yùn)輸工具②運(yùn)輸管理知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（四）

綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)□

1

綠色食品包裝通用準(zhǔn)則種植業(yè)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)品

。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為大類標(biāo)準(zhǔn)

，

如《綠色食品熱帶、亞熱帶水果》

，

包括荔枝、龍眼等22種水果

。產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)主要包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、

獸藥殘留、污染物限量、食品添加劑限量、真

菌毒素、微生物等。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（五）

綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)□

現(xiàn)行有效綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)126項(xiàng)

，

基本涵蓋□

1.從中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)文本□

2.下載地址：

中國(guó)

綠色食品發(fā)展中心網(wǎng)站業(yè)務(wù)指南/綠色食品/技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)/現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)□

3.食品伙伴網(wǎng)：http

:///standard/index

.html知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的結(jié)構(gòu)（六）

標(biāo)準(zhǔn)獲取途徑1.培訓(xùn)小組派一人進(jìn)行培訓(xùn)講解。2.課堂分析、交流、討論相關(guān)知識(shí)。3.教師指導(dǎo)、評(píng)價(jià)。4.用自編習(xí)題進(jìn)行培訓(xùn)考核。任

務(wù)

實(shí)

施1.

以綠色食品豬肉為例，

說一下綠色食品全程質(zhì)量哪些？2.設(shè)計(jì)方案以牛奶為例，

從原料生產(chǎn)，

到食品加工、包裝、運(yùn)析，

找出在食品加工過程中可能出現(xiàn)的污染（包括食環(huán)境所造成的污染)

;請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)方案盡量減少整個(gè)污染。任

務(wù)

考

核輸，

分塊進(jìn)行分品加工過程對(duì)食品、

過程中可能出現(xiàn)的控制的主要環(huán)節(jié)有項(xiàng)

目二綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申請(qǐng)

--任務(wù)1申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)《綠色食品生產(chǎn)與管理》能力目標(biāo)1.能夠?qū)呒庸ぴ线M(jìn)行預(yù)

處理。2.能夠?qū)G色食品加工產(chǎn)品的

生產(chǎn)進(jìn)行質(zhì)量控制。3.具備獲取、

分析、歸納、

使用信息的能力及知識(shí)應(yīng)用能

力。任務(wù)要求1.

了解綠色食品產(chǎn)品的分類。2.熟悉綠色食品產(chǎn)品標(biāo)志的申

報(bào)條件。3.掌握綠色食品標(biāo)志的許可審

查程序。1.通過小組成員間的分工合作,

樹立團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。2.通過學(xué)習(xí)綠色食品相關(guān)文件,

樹立遵紀(jì)守法意識(shí)。知識(shí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)某有限公司計(jì)劃為公司產(chǎn)品———A品牌綠豆申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用權(quán),不知如何申報(bào),

請(qǐng)幫助他們申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志的使用權(quán)。布

置

任

務(wù)◆任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.查閱有關(guān)申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的文件。2.查閱有關(guān)綠色食品標(biāo)志許可審查程序及要求

(中國(guó)綠色食品

發(fā)展中心網(wǎng)

:http://www.greenfood.org.cn/)。3.每組做一份幫助A

品牌綠豆申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的方案。4.下載《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書》

并填寫,產(chǎn)品自選。布

置

任

務(wù)01

綠色食品的產(chǎn)品類別02

綠色食品申報(bào)條件目錄

03

綠色食品標(biāo)志初次申請(qǐng)審查程序contents04

綠色食品續(xù)展認(rèn)證05

綠色食品標(biāo)志使用人的權(quán)利和義務(wù)綠色食品按產(chǎn)品級(jí)別分類，包括初級(jí)產(chǎn)品、初級(jí)加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品等；按產(chǎn)品類別分類，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其他產(chǎn)品五大類。按國(guó)家商標(biāo)類別劃分的第5、29、30、31、32、33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申請(qǐng)認(rèn)

證；

以“食

”或“健

”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證；經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也

是食品的產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證；

暫不受理油炸方便面、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸

及作用機(jī)理不甚清楚的產(chǎn)品（如減肥茶）的申請(qǐng)。知

識(shí)

點(diǎn)

學(xué)

習(xí)一、綠色食品的產(chǎn)品類別□

1、綠色食品申請(qǐng)人資質(zhì)條件□

2、綠色食品申報(bào)產(chǎn)品條件知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品申報(bào)條件隨著綠色食品事業(yè)的發(fā)展，為了進(jìn)一步規(guī)范管理，

申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的生產(chǎn)單位，對(duì)標(biāo)志申請(qǐng)人條件做了如下規(guī)定：□

（1）能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任；如企業(yè)法人、農(nóng)民專業(yè)合作社、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、合伙企業(yè)、家庭農(nóng)

場(chǎng)等，

國(guó)有農(nóng)場(chǎng)、國(guó)有林場(chǎng)和兵團(tuán)團(tuán)場(chǎng)等生產(chǎn)單位?！?/p>

（2）具有穩(wěn)定的生產(chǎn)基地?！?/p>

（3）具有綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境條件和生產(chǎn)技術(shù)。要能控制產(chǎn)品生產(chǎn)過程，落實(shí)綠色食品生產(chǎn)操作

規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；（4）具有完善的質(zhì)量管理體系，并至少穩(wěn)定運(yùn)行一年。（5）具有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)人員和質(zhì)量控制人員。（6）

申請(qǐng)前三年內(nèi)無質(zhì)量安全事故和不良誠(chéng)信記錄。（7）與綠色食品工作機(jī)構(gòu)或檢測(cè)機(jī)構(gòu)不存在利益關(guān)系。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品申報(bào)條件□

1、綠色食品申請(qǐng)人資質(zhì)條件□□

□

□□下列情況之一者，不能作為申請(qǐng)人：□

（1）與中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及各級(jí)綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)有經(jīng)濟(jì)和其它利益關(guān)系的；□

（2）能夠引致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品（原料）的來源產(chǎn)生誤解或不信任的企業(yè)，如批發(fā)市場(chǎng)、糧庫(kù)等；□

（3）純屬商業(yè)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)；□

（4）政府和行政機(jī)構(gòu)。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品申報(bào)條件□

2、

綠色食品申報(bào)產(chǎn)品條件□

（1）

國(guó)家要求《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

，在國(guó)家工商

總局商標(biāo)局核定的范圍內(nèi)（國(guó)際商標(biāo)類別分類的第5，29，30，31，32，33類297個(gè)品種）。□

（2）綠色食品要求

應(yīng)為現(xiàn)行《綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)適用目錄》（2019）范圍內(nèi)產(chǎn)品；應(yīng)具備食品屬

性（對(duì)照藥食同源清單，新食品原料數(shù)據(jù)庫(kù)判斷），涉及“可用于保健食品的物品名單”

中的產(chǎn)品應(yīng)

獲得保健食品審批。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品申報(bào)條件凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的國(guó)內(nèi)企業(yè)均可按本程序申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證，境外企業(yè)另行規(guī)定。企業(yè)提交申請(qǐng)和相關(guān)材料，經(jīng)過文審（必要時(shí)省綠色食品辦公室到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)）、現(xiàn)場(chǎng)檢查，

同時(shí)安排環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查和產(chǎn)

品抽樣，檢查結(jié)果、環(huán)境檢測(cè)和產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告匯總后，合格者頒發(fā)證書。證書有效期是3年。1、提交申請(qǐng)2、受理審查3、現(xiàn)場(chǎng)檢查4、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品檢測(cè)和評(píng)價(jià)5

、初

審6、認(rèn)證審核7、認(rèn)證評(píng)審和頒證知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)三、綠色食品標(biāo)志初次申請(qǐng)審查程序知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)綠色食品認(rèn)證流程如圖所示三、綠色食品標(biāo)志初次申請(qǐng)審查程序□綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為3年，自中心與標(biāo)志使用人簽訂綠色食品標(biāo)志使用

合同之日起生效。在此期間，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)須接受中國(guó)綠色食品發(fā)展中心委托

的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并履行“綠色食品標(biāo)志使用協(xié)議”

。期滿時(shí)，如果

繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志，須于期滿前90天辦理重新申請(qǐng)手續(xù)。經(jīng)審查合格，準(zhǔn)予續(xù)

展的，證書有效期自上期證書有效期期滿次日計(jì)算。□

（一）續(xù)展認(rèn)證需要的材料□

（二）續(xù)展認(rèn)證基本程序知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品續(xù)展認(rèn)證1、《綠色食品續(xù)展認(rèn)證申請(qǐng)書》；2、

法定資質(zhì)文件復(fù)印件（包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊(cè)證、國(guó)家強(qiáng)制要求辦理的有關(guān)證書等）；3、

經(jīng)核準(zhǔn)的綠色食品證書復(fù)印件；4、

續(xù)展期原料購(gòu)銷合同及批次購(gòu)買票據(jù)復(fù)印件（包括公司與基地的協(xié)議或合同、基地清單）；5、

自有基地證明材料；6、

預(yù)包裝產(chǎn)品包裝標(biāo)簽或設(shè)計(jì)樣；7、

要求提供的其它材料。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品續(xù)展認(rèn)證（一）續(xù)展認(rèn)證需要的材料□□

□

□

□

□

□（二）續(xù)展認(rèn)證基本程序□提出續(xù)展申請(qǐng)→受理、文審→現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽樣→環(huán)境監(jiān)測(cè)→產(chǎn)品檢測(cè)→認(rèn)證審核→頒證□

1.提出申請(qǐng)□標(biāo)志使用人應(yīng)該在證書有效期滿3個(gè)月前向省級(jí)工作機(jī)構(gòu)提出續(xù)展申請(qǐng)。提交《綠色食品標(biāo)志使

用申請(qǐng)書》和《產(chǎn)品調(diào)查表》并按清單要求準(zhǔn)備相關(guān)材料。逾期未提出續(xù)展申請(qǐng)，或者申請(qǐng)續(xù)

展未獲通過的，不得繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志；再行申請(qǐng)時(shí)，執(zhí)行“初次申請(qǐng)”程序?！?.環(huán)境檢測(cè)□產(chǎn)地環(huán)境未發(fā)生變化，省級(jí)工作機(jī)構(gòu)需出具是否免測(cè)的意見?！?.產(chǎn)品檢測(cè)□上一用標(biāo)周期第三年度抽檢報(bào)告可以作為續(xù)展產(chǎn)品質(zhì)量證明材料。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品續(xù)展認(rèn)證□綠色食品標(biāo)志使用人在證書有效期內(nèi)享有下列權(quán)利：在獲證產(chǎn)品及

使用綠色食品標(biāo)志。在獲證產(chǎn)品的廣告宣傳、展覽展銷等市場(chǎng)營(yíng)銷

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品市

關(guān)扶持政策?！蹙G色食品標(biāo)志使用人在證書有效期內(nèi)應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：嚴(yán)格執(zhí)行

食品產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。遵守標(biāo)志使用合同及相關(guān)規(guī)定，

積極配合縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門的監(jiān)督檢査及其所屬

檢査。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)其包裝、標(biāo)簽、說明書上活動(dòng)中使用綠色食品標(biāo)志。

場(chǎng)營(yíng)銷等方面優(yōu)先享受相綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，保持綠色

規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志。

綠色食品工作機(jī)構(gòu)的跟蹤五、綠色食品標(biāo)志使用人的權(quán)利和義務(wù)□

1.小組代表匯報(bào)“幫助A品牌綠豆申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用方案及填寫的申請(qǐng)書?！?/p>

2.請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n堂上探討，

分析，

交流，

教師指導(dǎo)。□

3.建立模擬公司，

每人填寫一份《綠色食品標(biāo)志使用申任務(wù)實(shí)施請(qǐng)書》

。權(quán)

”的□

1.

申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志的單位（以下簡(jiǎn)稱申請(qǐng)人）

需要具備□

2.簡(jiǎn)單敘述綠色食品標(biāo)志初次申請(qǐng)審查程序?！?/p>

3.綠色食品標(biāo)志監(jiān)督管理的具體內(nèi)容有哪些？□

4.假冒綠色食品標(biāo)志應(yīng)怎樣處理？任務(wù)作業(yè)的條件?！?/p>

1.填空題：□

①綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)是（

），是綠色食品證書唯一的頒證機(jī)構(gòu)?！?/p>

②綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，

即上方的（太陽）

、下方的（葉片）和中心

的（

）?！?/p>

③消費(fèi)者在市場(chǎng)上選購(gòu)綠色食品時(shí)，應(yīng)該選擇產(chǎn)品包裝上同時(shí)具備（

）、

(

)

、（

）。□

④獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)，

當(dāng)企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱或商標(biāo)發(fā)生變化時(shí)，

應(yīng)辦理（

）手續(xù)?！?/p>

⑤綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為（

）年，

自中心與標(biāo)志使用人簽訂綠色食品標(biāo)志使用合同之日起生效。期滿時(shí)，如果繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志，須于期滿前

(

)天辦理重新申請(qǐng)手續(xù)。任務(wù)考核□

2.判斷題：

正確

√錯(cuò)誤

×□

①綠色食品標(biāo)志圖形為圓形，

意為保護(hù)、安全。

(

)□

②綠色食品標(biāo)志商標(biāo)和企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)可以同時(shí)在產(chǎn)品包裝上使用。

(

)□

③綠色食品產(chǎn)品編號(hào)用于綠色食品證書，形式為L(zhǎng)B-XX-XXXXXXXXXX其含義順序是：“綠標(biāo)

”漢語拼音縮寫、產(chǎn)品分類、批準(zhǔn)年度、批準(zhǔn)月份、省份

（國(guó)別）

、產(chǎn)品序號(hào)、產(chǎn)品分級(jí)。

()□

④轉(zhuǎn)基因大豆可以申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志使用。

(

)□

⑤綠色食品企業(yè)可在自愿互利的條件下，將綠色食品標(biāo)志轉(zhuǎn)讓或許可給第三者

使用。

(

)任務(wù)考核項(xiàng)

目二綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申請(qǐng)

--任務(wù)2

創(chuàng)建綠色食品生產(chǎn)基地《綠色食品生產(chǎn)與管理》1.每組查閱一份有關(guān)創(chuàng)建全

國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

基地的學(xué)習(xí)資料。2.每組做一份有關(guān)創(chuàng)建全國(guó)

綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基

地的工作實(shí)施方案。3.每組將負(fù)責(zé)的學(xué)習(xí)內(nèi)容編

制成5道測(cè)試題。任務(wù)要求1.通過小組成員間的分工合作，樹立學(xué)團(tuán)結(jié)合作意和勇于創(chuàng)新

的意識(shí)。2.通過學(xué)習(xí)綠色食品相關(guān)文件，

形成自律，

自強(qiáng)的優(yōu)良品格。1.

了解綠色食品原材料生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)。2.掌握創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的程序。。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)某某有限公司的綠豆獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)后，為減少成本，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，想將自己原有的種植基地申請(qǐng)為綠色食品生產(chǎn)基地，應(yīng)如何申請(qǐng)？

請(qǐng)你繼續(xù)幫助指導(dǎo)

他們申報(bào)綠色食品生產(chǎn)基地。布置任務(wù)任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.每組查閱一份有關(guān)創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的

學(xué)習(xí)資料。2.每組做一份創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的工作實(shí)

施方案。3.每組將負(fù)責(zé)的學(xué)習(xí)內(nèi)容編制成5道測(cè)試題

(附答案及解析)。布

置

任

務(wù)03

綠色食品生產(chǎn)基地管理04

全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)01

、綠色食品基地概述02

綠色食品生產(chǎn)基地選擇的原則目錄contents（一）

綠色食品生產(chǎn)基地（二）

綠色食品原料生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)（三）

綠色食品加工品生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)（四）

綠色食品綜合生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)一、綠色食品基地概述知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)（一）大氣要求（二）用水要求（三）土壤要求（四）生態(tài)多樣性及環(huán)境要求二、綠色食品生產(chǎn)基地選擇的原則在綠色食品生產(chǎn)基地的管理上還有以下要求：（1）

綠色食品標(biāo)志只能使用在被認(rèn)定的生產(chǎn)地塊、按綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出的產(chǎn)品上，

未認(rèn)定的地塊、按其他方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，不得使用綠色食品標(biāo)志。（2）

綠色食品標(biāo)志還可以使用在以下方面：建筑物內(nèi)外掛貼性裝潢；廣告、宣傳品、辦公用

品、運(yùn)輸工具、小禮物等。（3）

綠色食品生產(chǎn)基地自批準(zhǔn)之日起六年內(nèi)有效。到期要求繼續(xù)作為綠色食品生產(chǎn)基地的，

需要在有效期滿前的半年內(nèi)提出續(xù)報(bào)。否則，視為自動(dòng)放棄。（4）

基地生產(chǎn)者在綠色食品地塊要設(shè)置展板，記載如下事項(xiàng)：綠色食品×

×

基地生產(chǎn)地塊；作物名稱；產(chǎn)地編號(hào)；種植面積；

負(fù)責(zé)人；

時(shí)間。（5）

基地生產(chǎn)者田間檔案記錄在收獲后由專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)一保存六年。（6）

基地必須使用經(jīng)綠色食品發(fā)展中心推薦的綠色食品肥料、農(nóng)藥、添加劑等生產(chǎn)資料。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)三、綠色食品基地管理四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（一）總則1.綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地定義符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按全程質(zhì)量控制體系等要

求實(shí)施生產(chǎn)與管理，建立健全并有效運(yùn)行基地管理體系，具有一定規(guī)模的，經(jīng)中國(guó)綠

色食品發(fā)展中心審核批準(zhǔn)的種植區(qū)域或養(yǎng)殖場(chǎng)所。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（一）總則2.基地建設(shè)與管理工作職責(zé)劃分中國(guó)綠色食品發(fā)展中心：

負(fù)責(zé)基地的審核認(rèn)定，基地監(jiān)管工作的督導(dǎo)。省級(jí)工作機(jī)構(gòu):負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)基地創(chuàng)建，驗(yàn)收，續(xù)報(bào)申請(qǐng)的受理，初審，

并負(fù)責(zé)基地建設(shè)指導(dǎo)和監(jiān)督管理工作?；亟ㄔO(shè)單位：

負(fù)責(zé)基地建設(shè)和日常管理工作，按照國(guó)家法律法規(guī)及綠色食品

基地建設(shè)相關(guān)制度規(guī)范基地生產(chǎn)行為，接受省級(jí)工作機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理，保證基地產(chǎn)品質(zhì)

量安全，并對(duì)基地原材料產(chǎn)品質(zhì)量及信譽(yù)負(fù)責(zé)。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（一）總則3.基地建設(shè)要求基地建設(shè)七大體系：組織管理體系，技術(shù)服務(wù)體系，生產(chǎn)管理體系，基礎(chǔ)設(shè)施體系，農(nóng)業(yè)投入品管理體系，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，監(jiān)督管理體系。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)（二）基地創(chuàng)建1.創(chuàng)建基地關(guān)鍵點(diǎn)2.基地驗(yàn)收條件3.投入品管理4.

申請(qǐng)創(chuàng)建基地需提交的材料四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)(1)由縣級(jí)人民政府向省級(jí)工作機(jī)構(gòu)提出創(chuàng)建基地申請(qǐng)，提交第七條要求的全部

材料（按所列順序編織成冊(cè)）。(2)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)根據(jù)對(duì)出初審材料進(jìn)行初審，對(duì)初審合格者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，

出

具報(bào)告，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查合格者，委托《綠色食品標(biāo)志管理辦法》第七條規(guī)定的檢測(cè)機(jī)

構(gòu)進(jìn)行基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)，并由其出具環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告。（3）省級(jí)工作機(jī)構(gòu)將申請(qǐng)材料，環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)檢查

照片和《創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地省級(jí)工作機(jī)構(gòu)初審報(bào)告》一并報(bào)中心。四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（三）創(chuàng)建基地申請(qǐng)程序知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)(1)由縣級(jí)人民政府向省級(jí)工作機(jī)構(gòu)提出創(chuàng)建基地申請(qǐng)，提交第七條要求的全部

材料（按所列順序編織成冊(cè)）。(2)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)根據(jù)對(duì)出初審材料進(jìn)行初審，對(duì)初審合格者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，

出

具報(bào)告，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查合格者，委托《綠色食品標(biāo)志管理辦法》第七條規(guī)定的檢測(cè)機(jī)

構(gòu)進(jìn)行基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)，并由其出具環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告。（3）省級(jí)工作機(jī)構(gòu)將申請(qǐng)材料，環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)檢查

照片和《創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地省級(jí)工作機(jī)構(gòu)初審報(bào)告》一并報(bào)中心。四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（三）創(chuàng)建基地申請(qǐng)程序知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)四、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)（三）創(chuàng)建基地申請(qǐng)程序

(4)中心對(duì)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)遞交的材料進(jìn)行審核。通過審核的單位，

由中心批準(zhǔn)進(jìn)

入創(chuàng)建期。獲批單位與省級(jí)工作機(jī)構(gòu)簽訂《基地創(chuàng)建責(zé)任書》并報(bào)中心備案。(5)自批準(zhǔn)創(chuàng)建之日起計(jì)算，基地創(chuàng)建期為兩年。創(chuàng)建期滿，創(chuàng)建單位可根據(jù)

實(shí)際情況提出驗(yàn)收申請(qǐng)或創(chuàng)建延期申請(qǐng)。延期申請(qǐng)經(jīng)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)報(bào)中心批準(zhǔn)后，創(chuàng)

建期可延長(zhǎng)一年。對(duì)逾期未提出任何申請(qǐng)的單位，取消其創(chuàng)建資格。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)□

1.各小組互評(píng)分析申報(bào)方案，

教師指導(dǎo)，

找出不當(dāng)

具的方案切實(shí)可行?！?/p>

2.完善申報(bào)方案。□

3.用自編試題考核。任務(wù)實(shí)施之處，

使所出□

1.簡(jiǎn)述全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的申請(qǐng)程序。□

2.綠色食品原材料生產(chǎn)基地必須同時(shí)符合哪些條件？任務(wù)作業(yè)□

（1）根據(jù)產(chǎn)品類別不同，綠色食品生產(chǎn)基地分為以下三類：（

）生產(chǎn)基地；

()生產(chǎn)基地；（

）生產(chǎn)基地。□

（2）養(yǎng)殖類企業(yè)須制定（

）措施、（

）措施（含飲用水）

、（

）措施。□

2、判斷題：

正確

√

錯(cuò)誤

×□

（1）

、創(chuàng)建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地是擴(kuò)大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模的有效途徑。

(

)□

（2）

、

申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品，

雖然其原料產(chǎn)地環(huán)境達(dá)不到綠色食品質(zhì)量要求，但其

產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了相應(yīng)的綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，可以獲得綠色食品認(rèn)證證書。

(

)任務(wù)考核□

1.填空題：

項(xiàng)目二綠色食品的認(rèn)證

--任務(wù)3

綠色食品生產(chǎn)資料申報(bào)與認(rèn)證《綠色食品生產(chǎn)與管理》能力目標(biāo)1.能夠?qū)`反《綠色食品標(biāo)志

管理辦法》

的現(xiàn)象進(jìn)行簡(jiǎn)單的

分析。2.能夠隨時(shí)關(guān)注有關(guān)綠色食品

文件的更新。3.具有良好的溝通、交流能力

以及自主學(xué)習(xí)的能力。素質(zhì)目標(biāo)1.通過小組成員間的分工合作，

培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。2.通過學(xué)習(xí)綠色食品標(biāo)志管理

辦法，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作意識(shí)

及自律、

自強(qiáng)的優(yōu)良品格及食

品安全意識(shí)。知識(shí)目標(biāo)1.

了解綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食

品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志及綠

色食品編號(hào)的含義。2.了解綠色食品相關(guān)法規(guī)。3.熟悉綠色食品標(biāo)志管理機(jī)構(gòu)。

4.掌握綠色食品標(biāo)志的性質(zhì)及

管理辦法。任務(wù)要求李先生是農(nóng)資生意的

，

一次李先生在參加農(nóng)資博覽會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)其他公司與自己相同類別的

產(chǎn)品售價(jià)比自己高出很多

，

并且銷售情況很好

。李先生經(jīng)過咨詢發(fā)現(xiàn)人家是賣綠色生產(chǎn)資料

的

，專門用來生產(chǎn)綠色有機(jī)食品的

。李先生也想從事這類產(chǎn)品的生意

，但是不知怎樣辦理資格申報(bào)和認(rèn)證

，

想請(qǐng)你幫忙解釋一下綠色食品生產(chǎn)資料申報(bào)與認(rèn)證的流程及要求。布

置

任

務(wù)◆任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.查閱有關(guān)綠色食品生產(chǎn)資料的相關(guān)文獻(xiàn)與資料。

2.制定一個(gè)綠色食品生產(chǎn)資料企業(yè)申報(bào)資格方案。3.擬定一個(gè)綠色食品生產(chǎn)資料認(rèn)證流程方案。

4.每組將負(fù)責(zé)的學(xué)習(xí)內(nèi)容編制成5道測(cè)試題。布

置

任

務(wù)01

綠色食品生產(chǎn)資料概述02

綠色食品生產(chǎn)資料的申報(bào)03

綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用04綠色食品生產(chǎn)資料的市場(chǎng)監(jiān)督管理目錄contents□

1.什么是綠色食品生產(chǎn)資料綠色食品生產(chǎn)資料是指獲得國(guó)家法定部門許可、登記，符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，經(jīng)中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)核準(zhǔn)，許可使用特定綠色

生資標(biāo)志的生產(chǎn)投入品。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品生產(chǎn)資料概述□

2.綠色食品生產(chǎn)資料分類（1）肥料產(chǎn)品（2）農(nóng)藥產(chǎn)品（3）種子產(chǎn)品（4）飼料級(jí)飼料添加劑產(chǎn)品（5）獸藥產(chǎn)品（6）食品添加劑產(chǎn)品知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品生產(chǎn)資料概述□

3.綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)識(shí)含義綠色外圓，代表安全、有效、環(huán)保，象征綠色生資保障綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的

理念；

中間向上的三片綠葉，代表綠色食品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，象征綠色食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)

展；基部橘黃色實(shí)心圓點(diǎn)為圖標(biāo)的核心，代表綠色食品生產(chǎn)資料，象征綠色食品發(fā)展的物質(zhì)技術(shù)

條件。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)一、綠色食品生產(chǎn)資料概述綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)志目錄contentsPART.

02綠色食品生產(chǎn)資料的申報(bào)1、綠色食品生產(chǎn)資料申報(bào)資格（1）

申請(qǐng)人條件（2）

申請(qǐng)產(chǎn)品條件知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)二、綠色食品生產(chǎn)資料的申報(bào)（1）提出申請(qǐng)（2）初審（3）復(fù)審（4）審核結(jié)論（5）頒證知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)2.綠色食品生產(chǎn)資料申請(qǐng)和審核程序目錄contentsPART.

03綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用三、綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用獲證產(chǎn)品應(yīng)在其包裝上使用綠色生資標(biāo)志和綠色生資產(chǎn)品編號(hào)。具體使用式樣參照《綠色

食品生產(chǎn)資料證明商標(biāo)設(shè)計(jì)使用規(guī)范》執(zhí)行。LSSZ———XX———

XX

XX

XXXXXX綠色生資

產(chǎn)品核準(zhǔn)核準(zhǔn)

省份產(chǎn)品序號(hào)類別年份

月份

（國(guó)別）□

綠色食品標(biāo)志編號(hào)省份代碼按全國(guó)行政區(qū)劃的序號(hào)編碼；

國(guó)外產(chǎn)品，從51號(hào)開始，按各國(guó)第一個(gè)產(chǎn)品獲證

的先后為序依次編碼。產(chǎn)品編號(hào)在綠色生資標(biāo)志連續(xù)許可使用期間不變。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)目錄contentsPART.

04綠色食品生產(chǎn)資料的市場(chǎng)

監(jiān)督管理由省級(jí)綠色食品工作機(jī)構(gòu)開展企業(yè)年度檢查和標(biāo)志使用監(jiān)察等監(jiān)管工作。

省級(jí)綠色食品工作機(jī)構(gòu)按照屬地管理原則。獲證企業(yè)自動(dòng)放棄或被取消綠色生資標(biāo)志使用權(quán)后，

由協(xié)會(huì)收回。獲證企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守綠色生資標(biāo)志許可條件和監(jiān)管制度，建立健全質(zhì)量

控制追溯體系，對(duì)其生產(chǎn)和銷售的獲證產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)。任何單位和個(gè)人不得偽造、

冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣綠色生資標(biāo)志和《使用證》

。知

識(shí)點(diǎn)

學(xué)習(xí)四、綠色食品生產(chǎn)資料的市場(chǎng)監(jiān)督管理1.各小組互評(píng)分析申報(bào)方案，

教師指導(dǎo)，

找出案切實(shí)可行。2.完善申報(bào)方案。3.用自編習(xí)題考核。任

務(wù)

實(shí)

施不當(dāng)之處，

使所出具的方1.簡(jiǎn)述綠色食品生產(chǎn)資料的申報(bào)資格及申報(bào)程序。2.簡(jiǎn)述綠色食品生產(chǎn)資料的市場(chǎng)監(jiān)督管理。任

務(wù)

考

核項(xiàng)目二綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申請(qǐng)

--任務(wù)4有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證與管理《綠色食品生產(chǎn)控制》素質(zhì)目標(biāo)1.通過小組成員間的分工合作,

樹立團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。2.通過學(xué)習(xí)有機(jī)產(chǎn)品申報(bào)與認(rèn)

證,樹立誠(chéng)實(shí)、守信等基本價(jià)

值觀。3.通過學(xué)習(xí)有機(jī)產(chǎn)品相關(guān)文件,

樹立環(huán)保節(jié)能意識(shí)。任務(wù)要求1.具備獨(dú)立申報(bào)與認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)

品的能力。2.具備獲取信息、

使用信息的

能力。1.

了解有機(jī)產(chǎn)品的申報(bào)要求。2.熟悉有機(jī)產(chǎn)品的管理辦法。3.掌握有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的流程。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)××種植合作社想從事有機(jī)產(chǎn)品

的種植,但是不知如何辦理有機(jī)產(chǎn)品

的申報(bào)和認(rèn)證,想請(qǐng)你幫忙解釋一下

有機(jī)產(chǎn)品申報(bào)與認(rèn)證的流程及要求。布

置

任

務(wù)◆任務(wù)導(dǎo)入◆任務(wù)準(zhǔn)備1.查閱有關(guān)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證及管理的文件

(中國(guó)綠色食品發(fā)展中

心網(wǎng)

:http://www.greenfood.org.cn

/

)。2.每組做一份幫助此種植合作社認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品的方案。3.每組準(zhǔn)備一套考核試題。布

置

任

務(wù)有機(jī)產(chǎn)品概述02

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品的管理體系目錄contents0301目錄contentsPART.

01有機(jī)產(chǎn)品概述有機(jī)產(chǎn)品是指生產(chǎn)、

加工和銷售符合

中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、