青島濱海學(xué)院《酒店質(zhì)量管理實訓(xùn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁青島濱海學(xué)院

《酒店質(zhì)量管理實訓(xùn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、以下關(guān)于酒店的危機公關(guān)，哪項是不正確的？A.在危機發(fā)生后，第一時間發(fā)布準確的信息，避免謠言傳播。B.積極與媒體溝通，爭取正面的報道和輿論支持。C.對危機事件采取逃避和隱瞞的態(tài)度，不承擔(dān)責(zé)任。D.建立危機公關(guān)團隊，制定應(yīng)對策略。2、在酒店的市場調(diào)研中，以下哪個問題不是重點關(guān)注的內(nèi)容？A.客人對酒店服務(wù)的期望B.競爭對手的市場份額C.酒店員工的工資待遇D.市場趨勢和行業(yè)發(fā)展動態(tài)3、一家酒店想要拓展國際市場，以下哪個方面的準備更重要：A.多語言服務(wù)培訓(xùn)B.符合國際標準的設(shè)施C.了解當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)D.與國際旅行社合作4、對于酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制，以下哪個環(huán)節(jié)的監(jiān)控對于保證食品安全和衛(wèi)生最為關(guān)鍵？A.食材采購和儲存B.廚房加工和烹飪過程C.餐具清潔和消毒D.餐廳服務(wù)環(huán)境和衛(wèi)生5、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個招聘渠道可能難以招到高素質(zhì)的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事6、一家酒店想要優(yōu)化能源管理，以下哪種能源的利用更值得關(guān)注：A.太陽能B.風(fēng)能C.地?zé)崮蹹.生物質(zhì)能7、對于酒店的成本控制，以下哪種方法在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下能最大程度地降低成本？A.優(yōu)化采購流程，降低采購成本B.減少員工數(shù)量，降低人力成本C.降低能源消耗，節(jié)約水電費用D.減少客房服務(wù)項目，降低運營成本8、當(dāng)酒店遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，如洪水、地震等，以下哪種應(yīng)急預(yù)案最為關(guān)鍵？A.組織客人迅速撤離B.保護酒店財產(chǎn)C.暫停營業(yè)，等待災(zāi)害過去D.安撫客人情緒9、對于酒店的危機溝通策略，以下哪種溝通方式可能引起公眾的誤解？A.及時、透明地發(fā)布信息B.隱瞞部分關(guān)鍵信息C.積極回應(yīng)公眾關(guān)切D.與利益相關(guān)者保持密切溝通10、酒店的客房清潔工作需要嚴格的標準和流程。以下哪種清潔工具和用品的選擇對清潔效果影響最大？A.清潔劑的種類B.清潔抹布的材質(zhì)C.吸塵器的功率D.消毒設(shè)備的性能11、在酒店的節(jié)能措施中，以下哪個區(qū)域的節(jié)能改造更能產(chǎn)生顯著效果：A.客房照明B.公共區(qū)域空調(diào)C.廚房設(shè)備D.辦公區(qū)域用電12、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更能有效收集客人的反饋意見：A.在客房內(nèi)放置意見卡B.定期電話回訪客人C.邀請客人在線填寫調(diào)查問卷D.在大堂設(shè)置意見箱13、酒店在進行品牌推廣時，以下哪個渠道更能針對潛在的本地客戶？A.本地電視臺廣告B.本地報紙廣告C.本地社交媒體推廣D.本地戶外廣告牌14、對于酒店的設(shè)施設(shè)備管理，以下哪種做法對于保障設(shè)備的正常運行和延長使用壽命至關(guān)重要？A.定期維護保養(yǎng)B.及時更新老舊設(shè)備C.培訓(xùn)員工正確操作設(shè)備D.以上都很重要15、一家酒店想要加強與客人的互動，以下哪種方式更有效：A.舉辦客人答謝會B.建立客人微信群C.開展客人滿意度調(diào)查D.邀請客人參與酒店活動策劃16、在酒店的客戶關(guān)系管理中，為了提高客戶的回頭率和口碑推薦，以下哪種個性化服務(wù)的提供最為有效？A.記住客人的喜好和特殊需求B.在客人特殊紀念日提供驚喜禮物C.為?？吞峁﹥?yōu)先預(yù)訂和升級服務(wù)D.定期回訪客人并征求改進意見17、酒店在選擇供應(yīng)商時，以下哪個因素更重要：A.供應(yīng)商品的價格B.供應(yīng)商的信譽C.供應(yīng)商的交貨速度D.供應(yīng)商的售后服務(wù)18、一家酒店想要提升員工的團隊凝聚力，以下哪種活動更合適：A.戶外拓展訓(xùn)練B.內(nèi)部知識競賽C.員工生日會D.部門聚餐19、對于酒店的采購管理，在選擇供應(yīng)商時，以下哪個標準對于確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量最為關(guān)鍵？A.供應(yīng)商的信譽和口碑B.供應(yīng)商品的價格和性價比C.供應(yīng)商的交貨及時性和服務(wù)水平D.供應(yīng)商提供的產(chǎn)品多樣性和創(chuàng)新能力20、酒店的設(shè)施更新改造需要考慮投資回報。對于一家老舊酒店，以下哪種設(shè)施的更新改造最有可能帶來顯著的經(jīng)濟效益？A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴建D.健身房的設(shè)備升級二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）在酒店的人力資源管理中，如何平衡正式員工和兼職員工的比例，以滿足業(yè)務(wù)需求和降低人力成本？2、（本題10分）分析在酒店的外幣兌換匯率管理中，如何及時調(diào)整匯率，控制風(fēng)險，保障客人和酒店的利益？3、（本題10分）解釋酒店品牌建設(shè)中的品牌延伸策略，如何合理拓展品牌業(yè)務(wù)。4、（本題10分）請闡述在酒店的禮品包裝服務(wù)中，如何根據(jù)客人需求提供精美獨特的包裝，提升