DB15T+3702-2024馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測技術(shù)及分級標準

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB01內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T3702—2024馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測技術(shù)及分級標準Standardsoftestingtechnologyandgradingforyellow-whitepotatofleshcolor2024-10-252024-10-252024-11-25內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)馬鈴薯標準化技術(shù)委員會（SAM/TC40）歸口。馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測技術(shù)及分級標準范圍本文件規(guī)定了馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測方法及顏色分級。本文件適用于黃白薯肉馬鈴薯薯肉顏色的檢測及分級。（GB/T5698顏色術(shù)語GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定下列術(shù)語和定義適用于本文件。下列術(shù)語和定義適用于本文件。薯塊potatotuber馬鈴薯塊莖。b*值b*value以GB/T5698規(guī)定的CIE1976L*a*b*色空間中的b*值表示馬鈴薯薯肉顏色黃白程度。平均b*值averageb*value所有檢測薯塊b*值的平均值。主體b*值dominantb*value半數(shù)及以上檢測薯塊的b*值。4檢測方法檢測原理利用色差儀對切開的薯塊進行檢測，得到b*值，b*值越大（小），表明馬鈴薯薯肉越黃（白）。表2散裝馬鈴薯取樣量表2散裝馬鈴薯取樣量檢測按照4.2.1選定檢測條件，用色差儀自帶的黑白板進行校正。b*1b*b*b*b*5min儀器和用具色差儀色差儀應(yīng)滿足以下條件：——測量波長范圍：400nm～700nm；——光學(xué)幾何條件：di:8°；——光源：D65；10°；φ8mm。用具天平（精確度為1g）、不銹鋼刀具。取樣抽檢貨物要從批量馬鈴薯的不同位置和不同層次進行隨機取樣，包裝取樣詳見表1，散裝取樣詳見表2。表1包裝馬鈴薯取樣量貨物數(shù)量(袋)抽檢樣品數(shù)(袋)≤6003601～12006＞1200≥9（數(shù)量不低于貨物數(shù)量的5‰）注：每袋重量約為25kg,每袋樣品隨機抽取5個單薯重150g～500g，無明顯外部缺陷的馬鈴薯進行檢測。貨物總量(噸)抽檢樣品數(shù)(份)≤15315.1～306＞30≥9（重量不低于貨物總量的5‰）注：每份重量為25kg，每份樣品隨機抽取5個單薯重150g～500g，無明顯外部缺陷的馬鈴薯進行檢測。圖1薯塊縱切檢測區(qū)域示意圖GB/T8170GB/T81700.01b*b*中的圖A.1、圖A.2A.3。表3馬鈴薯薯肉顏色分級標準指標薯肉顏色白淺黃黃平均b*值＜20.0020.00～27.00＞27.00主體b*值—20.00～27.00＞27.00注：若平均b*值、主體b*值僅一項符合黃色（淺黃色）要求的，判定為淺黃色（白色）。附錄A（規(guī)范性）馬鈴薯薯肉顏色參考圖例A.1馬鈴薯白色薯肉顏色見圖A.1。A.1-1b*=15.91 A.1-2b*=18.31圖A.1馬鈴薯白色薯肉參考圖圖A.1馬鈴薯白色薯肉參考圖A.2馬鈴薯淺黃色薯肉顏色見圖A.2。A.2-1b*=26.07A.2-2b*=26.24圖A.2