DB41T 1244-2016 食用菌主要病蟲害防控技術(shù)規(guī)程

B16DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準起草單位：周口市農(nóng)業(yè)科學院、周口市質(zhì)量技術(shù)本標準主要起草人：黃桃閣、聞亞美、王生軍、段亞魁、史1食用菌主要病蟲害防控技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB9687食品包裝用聚乙烯成型GB9688食品包裝用聚丙烯成型NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件24主要病害及其防控4.1菌絲體期的主要病害及防控4.1.1主要病害4.1.2病害防控措施4.1.2.1農(nóng)業(yè)防控4.1.2.1.1場地選址4.1.2.1.2菇房設(shè)置和建造4.1.2.1.3設(shè)備設(shè)施4.1.2.1.4環(huán)境消毒4.1.2.1.5原料配制3養(yǎng)和理化條件的要求，采用合理的培養(yǎng)基配方進行科學配制4.1.2.1.6培養(yǎng)料處理養(yǎng)料經(jīng)過發(fā)酵后使用，可以提高菌袋的發(fā)菌成功率。雙孢菇等草腐菌的培養(yǎng)料還應(yīng)進行二次發(fā)4.1.2.1.7調(diào)節(jié)料水比生料栽培、熟料栽培培養(yǎng)料含水量應(yīng)為60%～65%為宜。發(fā)酵料栽培的發(fā)酵前培養(yǎng)料含水量應(yīng)為4.1.2.1.8調(diào)節(jié)酸堿度根據(jù)不同菇（耳）類、不同品種對酸堿度的不同要求4.1.2.1.10培養(yǎng)料滅菌4.1.2.1.11覆土消毒4.1.2.1.12菌種選用4.1.2.1.13無菌接種4.1.2.1.14菌絲培養(yǎng)袋溫應(yīng)控制在20℃~25℃;空氣相對濕度保持在70%左右；空氣中二氧化碳的濃度應(yīng)控制在0.1%~4.1.2.1.15檢雜處理若分生孢子已成熟，應(yīng)用濕布包裹感染部位，輕拿并移出培養(yǎng)室，減少震動，深埋銷4.1.2.2生物防控44.1.2.3物理防控4.2子實體期主要病害及防控4.2.1主要病害4.2.2病害防控措施4.2.2.1農(nóng)業(yè)防控4.2.2.1.1菇棚處理4.2.2.1.1.1暴曬消毒4.2.2.1.1.2石灰消毒4.2.2.1.1.3化學消毒在每次種植前，將種植場所密封后噴灑場地殺菌劑（3004.2.2.1.1.4高溫消毒老菇棚重新使用前，將菇棚密封后利用太陽能和其它人工加溫方法，使種植場所溫度達到55℃~4.2.2.1.2輪作栽培4.2.2.1.3摘除病菇4.2.2.1.4降溫、降濕、通風使棚溫盡量降至13℃以下，抑制病菌危害。還應(yīng)降濕通風，合理用水，防止子實體表面長時間處于水54.2.2.2化學防控4.2.2.3物理防控4.3生理性病害及防控4.3.1主要病害主要病害有死菇、菜花菇、珊瑚菇、高腳菇、小老菇、藥害菇等，被害癥狀及發(fā)生條件見附錄A4.3.2主要病害的防控4.3.2.1通風換氣有充足的氧氣供應(yīng)，把二氧化碳濃度控制在0.05%以下，相對濕度90%左右，不得超過95%。4.3.2.2提膜增氧4.3.2.3摘除病菇4.3.2.4增加光照4.3.2.5適時降溫當菇房內(nèi)氣溫超過28℃時，采取向空間、地面、墻壁噴冷水的方法來降低菇4.3.2.6禁止冷水噴淋4.3.2.7補充水分、養(yǎng)分出菇中后期，根據(jù)菌袋含水量多少，對菌袋補充水分。在補水4.3.2.8避免強光、大風64.3.2.9勿用敵敵畏殺蟲5.2.1.1拆舊菇棚或輪作5.2.2培養(yǎng)料處理5.2.2.1采用熟料栽培5.2.2.2培養(yǎng)料內(nèi)加藥防控5.2.3.1封閉菌袋透氣孔5.2.3.2定期空間消殺5.2.3.3熏蒸殺蟲75.3.1物理防控5.3.1.1黑光燈誘殺害蟲等多種害蟲。使用環(huán)境應(yīng)配有防蟲網(wǎng)，以防外界5.3.1.2誘蟲燈誘殺害蟲5.3.1.3粘蟲板誘害蟲5.3.1.4誘餌誘殺按砷酸鈣:麥麩:水=1:50:50的比例配成毒餌誘殺；按敵百蟲:糖:多聚乙醛:黃豆粉=1:2:6:85.3.2生物防控5.3.3化學防控法5.3.3.1使用農(nóng)藥應(yīng)符合要求5.3.3.2有子實體時不能用藥在菌床(袋)上有子實體時，不得使用化學農(nóng)藥防治病蟲害，應(yīng)在每批菇（耳）采收結(jié)束后進行噴5.3.3.3用藥濃度要適宜5.3.3.4盡量少用藥5.3.4人工捕捉89在25℃~36℃,培養(yǎng)料含水量60%左右，），），呈褐綠色，分生孢子球形，黃綠色。黑曲霉菌落初為白色，最適生長溫度為25℃~30℃,空氣相對20℃~30℃,空氣相對濕度為85％以上。灰綠曲霉在20℃~35℃和65%～80%的濕在很多有機物上均能生長，在28℃~被酵母菌污染的試管，形成表面光滑、濕潤，似漿糊狀或膠質(zhì)狀的菌落，不同種則顏色不同。無氣生菌絲。后期培養(yǎng)料放線菌侵染基質(zhì)后，只在個別基質(zhì)上出現(xiàn)白色或近白色的粉狀斑點。在被污染的部位有時會出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象；有的會形成46℃~57℃時生長茂盛。在菇床、料面、菌袋表面及段木上長出一大團的原生質(zhì)團，在營養(yǎng)生長期，原生質(zhì)團向、潮濕、黑暗和有機質(zhì)豐富的地故又稱該團為變形體。若環(huán)境陰濕，發(fā)展很快，逐漸連片，甚至可以覆蓋整個菇床面。黏菌不僅能污染培養(yǎng)料面段木，菇床受害，造成不出菇；菌筒受害，造成爛筒，出菇（耳）幼菇受侵后形成不規(guī)則的灰白色“疙瘩頭”或畸形菇，菌蓋極厚如拳，或菌柄菌蓋難以區(qū)分等，且在表面著生一層“白并腐爛、發(fā)臭；若棚溫低于20℃時，該過程變長，約需7d病即真菌性多發(fā)生在雙孢蘑菇上。發(fā)病初期在菌蓋上產(chǎn)生許多很小的點狀褐斑，以后漸大并凹陷，上面產(chǎn)生大量灰白色菌絲。后期主要危害雙孢蘑菇。發(fā)病時覆土周圍先出現(xiàn)白色病原菌菌絲體，以后變成水紅色。子實體感染后逐漸變?yōu)楹稚?，最后腐細菌性斑點該病多發(fā)生在雙孢蘑菇、金針菇、平菇上，菌蓋表面發(fā)生暗褐色小點或病斑。發(fā)病初期顏色較淺淡，逐漸成為暗褐色?。ィ毦攒浉饕：ζ焦?、風尾菇等。感病子實體初期呈水浸狀、漸漸變褐，整個子實體似水燙傷，軟腐發(fā)黏，有臭味，并有大量平菇黃斑?。毦圆∑焦近S斑病又名平菇黃菇病。平菇在生長過程中出現(xiàn)黃斑或整朵菇黃化現(xiàn)象。發(fā)病菇體呈水漬狀，但不發(fā)黏、不腐爛，兩季溫濕度變化幅度較大，氣溫在20℃~30℃易發(fā)生黃斑病。胡桃肉狀菌最初在料內(nèi)、料面或覆土層產(chǎn)生白色或奶油色的濃密菌絲，成一粒粒紅褐色外觀似胡桃仁的子囊果。其形狀呈不規(guī)則團塊，群生，表面有不規(guī)則的皺紋，形似核桃仁或牛腦髓，初期為白色，淡黃色至奶油色或褐紅色。發(fā)生嚴重時，培養(yǎng)料呈暗褐色、濕腐狀，并散發(fā)出強烈的漂白粉味。糞草生菌絲種帶有該菌和培養(yǎng)料沒有充分發(fā)酵是發(fā)出菇期培養(yǎng)料含水量低于45%或菇房內(nèi)子實體原基形成后，不能進一步分化形成菌蓋，或者只形成很小的球形小菌蓋。而是隨著原基的不斷長大，在細小的柄上不斷產(chǎn)生分叉，致使原基不斷增大，形成類似菜花狀的半而形成不規(guī)則的塊狀，顏色灰黑或灰白，后期菌蓋產(chǎn)生規(guī)則食用菌子實體生長發(fā)育過程中，由于環(huán)境條件惡劣，致使其成熟提前，較早出現(xiàn)孢子。菇體較小，菌蓋薄，顏色變淡，水量小于40%，使子實體缺水而干枯死在13℃~20℃室溫和90%～95%的相對濕度幼蟲取食食用菌菌絲和子實且能飛翔，前翅發(fā)達，后翅退化，細長足三對，幼蟲白色，約需要16d～21d，成蟲壽命3d～6d。在子實體發(fā)黃，枯萎或腐爛，近透明，頭黑色發(fā)亮，無足軟22℃~30℃條件下，幼蟲歷經(jīng)5d～7d，脫菇蠅的成蟲淡褐色或黑色，體菇蚊健壯，前翅透明。有足三對，后足較長，腿節(jié)扁，脛節(jié)前端有毛。幼蟲蛆形無足，體長約2mm～4mm乳白色至蠟黃幼蟲危害菌絲和小菇蕾，從子實體基部蛀入，使受害子實體變褐、枯萎、腐爛，遍三節(jié)，幼蟲初為白色透明，后幼蟲從菌柄和菌蓋交接處鉆蛀進入，表面可見蛀孔，菌絲和菇蕾受侵害后，停止生長；子實體受害后，變成紅螨才可能看到有粉末狀東西。受害菌瓶(袋)的菌絲不萌發(fā)，萎螨蟲多取食食用菌的菌絲體和子實體。危害菌絲造成退菌、培養(yǎng)基潮濕、松散，培養(yǎng)基失去出菇能力。群集菇根部時，致使根部光禿，菇蛞蝓（軟蛭、鼻涕軟體動物，伸縮爬行，主要有野蛞蝓、黃蛞蝓和雙線嗜黏液蛞蝓三種，卵無色至淡黃色，透明；成蟲暗灰色至黃褐色，頭部有觸角一對，可伸縮，爬主要咬食食用菌子實體，使菇體殘缺不全。蛞蝓嗜潮濕環(huán)境，多于傍晚出蟄，取食且能飛翔，前翅發(fā)達，后翅退化，細長足三對，幼蟲白色，近透明，頭黑色發(fā)亮，無足軟在13℃~20℃室溫和90%～95%的相對濕度幼蟲取食食用菌菌絲和子實子實體發(fā)黃，枯萎或腐爛，消毒劑類別使用方法注意事項l林)(37%～40%) 空氣消毒治療雜菌①8m/m2L~蒸；②同①用量加入等量或1/3①有白色沉淀時加入幾滴硫酸溶液；②注意保護碳酸氫銨5kg/m2加熱熏蒸解除甲240%的甲醛溶液空氣或器具表面—3氣霧消毒劑—空氣消毒可使用—4高錳酸鉀(灰錳氧、PP空氣消毒密閉熏蒸先將高錳酸鉀放入容器，再倒入甲醛溶液，隨配5高錳酸鉀溶液(0.1%)皮膚消毒隨配隨用，不宜6高錳酸鉀溶液(2%~高錳酸鉀2g～3g加蒸餾水90mL~用品及器具表面配制時應(yīng)使用硬度高的水7皂)(2%)50%來蘇爾溶液960mL洗手、灑地、擦洗手和空間噴霧 8來蘇爾溶液(3%)50%來蘇爾溶液940mL容器消毒—消毒劑類別使用方法注意事項9新潔爾滅(季銨鹽)(0.25%)皮膚和不耐熱的器皿表面消毒洗手；浸泡器皿5min；噴霧不能與肥皂等離子洗滌劑同用石炭酸溶液(苯酚)(5%)石碳酸5g加蒸餾水空氣及物體表面—用水噴灑墻壁、地腐蝕皮膚精)(70%～75%)95%酒精75mL加蒸餾手及器皿，接種工具消毒擦抹、浸泡工具易燃、防著火