安徽省蚌埠市2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期7月期末考試化學(xué)試題（解析版）

高級中學(xué)名校試卷PAGEPAGE1安徽省蚌埠市2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期7月期末考試試題注意事項：1.本試卷分選擇題和非選擇題兩部分，共100分?？荚嚂r間75分鐘。2.答案全部寫在答題卡上，寫在試題卷和草稿紙上一律無效。3.可能用到的相對原子質(zhì)量：H1C12N14O16Na23第I部分選擇題(共48分)一、選擇題(本題共16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意。)1.2024年4月25日，神舟十八號載人飛船成功發(fā)射；5月3日，嫦娥六號探測器發(fā)射成功，并從月球背面采集月壤樣品。其中化學(xué)在科技強(qiáng)國中發(fā)揮著重要作用，下列說法錯誤的是（）A.月球土壤蘊(yùn)藏大量，和互為同位素B.飛船艙體外殼氮化鎵涂層，屬于新型金屬材料C.飛船采用的太陽電池翼可將太陽能直接轉(zhuǎn)化為電能D.神舟十八號飛船主電源儲能電池升級為鋰離子電池，該電池屬于二次電池【答案】B【解析】【詳解】A．和質(zhì)子數(shù)均為2，中子數(shù)不同，互為同位素，A正確；B．氮化鎵不屬于金屬材料，B錯誤；C．太陽電池可將太陽能直接轉(zhuǎn)化為電能，C正確；D．鋰離子電池屬于二次電池，D正確；故選B。2.2021年我國科學(xué)家首次合成新核素，下列說法錯誤的是（）A.原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)為92 B.原子核內(nèi)中子數(shù)為122C.原子質(zhì)量數(shù)為214 D.和屬于同種原子【答案】D【解析】【詳解】A．中左下角數(shù)字為質(zhì)子數(shù)，92，A正確；B．中左下角數(shù)字為質(zhì)子數(shù)，左上角數(shù)字為質(zhì)量數(shù)，中子數(shù)為：214-92=122，B正確；C．中左上角數(shù)字為質(zhì)量數(shù)，214，C正確；D．和質(zhì)子數(shù)相同但中子數(shù)不同，不屬于同種原子，D錯誤；故選D。3.下列物質(zhì)中，既含有離子鍵又含有共價鍵的是（）A.HNO3 B.MgCl2 C.H2O D.NaOH【答案】D【解析】【詳解】A．HNO3只含有共價鍵，A不合題意；B．MgCl2只含有離子鍵，B不合題意；C．H2O只含有共價鍵，C不合題意；D．NaOH含有Na+和OH-之間的離子鍵，OH-中存在H-O共價鍵，D符合題意；故答案為：D。4.已知反應(yīng)：，下列措施不能加快該反應(yīng)速率的是（）A.升高溫度 B.加入少量固體C.將固體粉碎 D.增加鹽酸的濃度【答案】B【解析】【詳解】A．升高溫度，化學(xué)反應(yīng)速率加快，故A不符合題意；B．加入濃度為定值的少量碳酸鈣固體，化學(xué)反應(yīng)速率不變，故B符合題意；C．將碳酸鈣固體粉碎可以增大固體表面積，有利于增大反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，故C不符合題意；D．增加鹽酸的濃度，化學(xué)反應(yīng)速率加快，故D不符合題意；故選B。5.白磷和紅磷的能量轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示，下列說法正確的是（）A.相同條件下，紅磷比白磷穩(wěn)定B.白磷轉(zhuǎn)化為紅磷的反應(yīng)為吸熱反應(yīng)C.常溫下，紅磷容易自燃而白磷不易自燃D.相同條件下，等質(zhì)量的白磷的能量比紅磷的低【答案】A【解析】【詳解】A．相同條件下，物質(zhì)具有的能量越低越穩(wěn)定，故紅磷比白磷穩(wěn)定，A正確；B．如圖所示，紅磷具有的總能量低，該反應(yīng)為放熱反應(yīng)，B錯誤；C．常溫下，白磷容易自燃而紅磷不易自燃，C錯誤；D．相同條件下，等質(zhì)量的紅磷的能量比白磷的低，D錯誤；故選A。6.下列化學(xué)用語描述或圖示表達(dá)錯誤的是（）A.電子式： B.氮?dú)獾慕Y(jié)構(gòu)式：C.乙醇的空間填充模型： D.二氧化碳的球棍模型為【答案】D【解析】【詳解】A．電子式正確，A正確；B．氮?dú)庵械又g共用3對電子，結(jié)構(gòu)式：，B正確；C．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，空間填充模型正確，C正確；D．二氧化碳的球棍模型應(yīng)為直線形，D錯誤；故選D。7.可逆反應(yīng)；。在恒容密閉容器中反應(yīng)，下列敘述表示反應(yīng)達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的是（）①混合氣體的顏色不再改變②單位時間內(nèi)消耗的同時生成2molNO③混合氣體的密度不再改變④混合氣體的平均相對分子質(zhì)量不再改變A.①②④ B.②③ C.③④ D.①④【答案】D【解析】【詳解】①二氧化氮為紅棕色氣體，混合氣體的顏色不再改變，說明達(dá)到平衡狀態(tài)；②單位時間內(nèi)消耗的同時生成2molNO，均為正反應(yīng)方向，不能說明達(dá)到平衡狀態(tài)；③容器體積不變，氣體總質(zhì)量不變，混合氣體的密度一直不改變，混合氣體密度不變時，不能說明達(dá)到平衡狀態(tài)；④該反應(yīng)前后氣體分子數(shù)變化，混合氣體總質(zhì)量不變，當(dāng)混合氣體的平均相對分子質(zhì)量不再改變時，說明達(dá)到平衡狀態(tài)；故選D。8.氫燃料電池通過氫氣在電堆內(nèi)進(jìn)行氧化還原反應(yīng)獲取電力，可以實(shí)現(xiàn)零排放。以Pt為電極的氫氧燃料電池的工作原理如圖所示，稀硫酸為電解質(zhì)溶液。下列說法正確的是（）A.該裝置實(shí)現(xiàn)了電能到化學(xué)能的轉(zhuǎn)化B.a極發(fā)生了氧化反應(yīng)，電極反應(yīng)式為C.b極為負(fù)極，電子由b極經(jīng)外電路流向a極D.電池工作一段時間后，裝置中增大【答案】B【解析】【分析】氫氧燃料電池為原電池，通入氫氣的電極為負(fù)極，即b為負(fù)極，通入氧氣的電極為正極，即a為正極。電池總反應(yīng)為：2H2+O2=2H2O?！驹斀狻緼．該裝置為原電池，能量轉(zhuǎn)化形式為：化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，A錯誤；B．根據(jù)分析，a為負(fù)極，a極發(fā)生了氧化反應(yīng)，電極反應(yīng)式為，B正確；C．根據(jù)分析，b為正極，a為負(fù)極，電子由a極經(jīng)外電路流向b極，C錯誤；D．電池總反應(yīng)為：2H2+O2=2H2O，電池工作一段時間后，裝置中減小，D錯誤；故選B。9.某原電池的總反應(yīng)是，該原電池的正確組成是（）A. B. C.D.【答案】C【解析】【分析】由題干某原電池的總反應(yīng)為可知，F(xiàn)e在反應(yīng)中由0價轉(zhuǎn)化為+2價，化合價升高，發(fā)生氧化反應(yīng)，故Fe作負(fù)極，Cu2+在反應(yīng)中化合價由+2價降低為0價，化合價降低，發(fā)生還原反應(yīng)，故在正極上發(fā)生該反應(yīng)，據(jù)此分析解題?！驹斀狻緼．由于Zn比Cu活潑，故Zn作負(fù)極，Cu為正極，電解質(zhì)中的Cu2+被還原，A項錯誤；B．裝置中沒有自發(fā)的發(fā)生氧化還原反應(yīng)，B項錯誤；C．由于Fe比Cu活潑，故Fe作負(fù)極，Cu為正極，電解質(zhì)中的Cu2+被還原，C項正確；D．裝置中沒有自發(fā)的發(fā)生氧化還原反應(yīng)，D項錯誤；答案選C。10.下列有關(guān)酒精的說法中錯誤的是（）A.酒精結(jié)構(gòu)中有，決定了乙醇的化學(xué)特性B.酒精分子中只有羥基上的氫原子可被鈉置換出來C.酒精能使酸性溶液褪色，因為發(fā)生了氧化反應(yīng)D.酒精在水溶液中能電離出少量的，所以酒精是電解質(zhì)【答案】D【解析】【詳解】A．酒精結(jié)構(gòu)中有，有機(jī)物的化學(xué)特性通常通過官能團(tuán)表現(xiàn)出來，故決定了乙醇的化學(xué)特性，A正確；B．酒精分子中只有羥基上的氫原子可被鈉置換出來，烷基上的氫原子不能被鈉置換出來，B正確；C．酒精能使酸性溶液褪色，乙醇被酸性氧化為乙酸，發(fā)生了氧化反應(yīng)，C正確；D．酒精在水溶液中不能電離，是非電解質(zhì)，D錯誤；故選D。11.A、B、C、D均為短周期元素，它們在元素周期表中的位置如圖所示。若C原子的原子序數(shù)是B的2倍，則下列說法錯誤的是（）A.原子半徑：B.D單質(zhì)能與水反應(yīng)，生成一種具有漂白性物質(zhì)C.最高價氧化物對應(yīng)水化物的酸性：D.Na與B元素組成的化合物不可能含有共價鍵【答案】D【解析】【分析】A、B、C、D均為短周期元素，若C原子的原子序數(shù)是B的2倍，C為S，B為O，A為N，D為Cl?！驹斀狻緼．同周期從左往右原子半徑逐漸減小，同主族從上往下原子半徑逐漸增大，且通常原子核外電子層數(shù)越多，半徑越大，故原子半徑S>Cl>N>O，A正確；B．D的單質(zhì)為氯氣，與水反應(yīng)能生成次氯酸，具有漂白性，B正確；C．同周期從左往右非金屬性增強(qiáng)，故非金屬性Cl>S，最高價氧化物對應(yīng)的水化物的酸性：，C正確；D．鈉與氧元素形成的過氧化鈉中含共價鍵，D錯誤；故選D。12.利用固體表面催化工藝進(jìn)行NO分解的過程如圖所示。下列說法正確的是（）A.NO屬于離子化合物B.該分解過程是C.過程②釋放能量，過程③吸收能量D.標(biāo)準(zhǔn)狀況下，NO分解生成轉(zhuǎn)移電子數(shù)為【答案】B【解析】【分析】①是NO吸附在催化劑表面，②NO斷鍵生成N和O原子，③是N和O原子成鍵形成N2和O2，④是N2和O2解吸附，脫離催化劑表面。分解過程是。【詳解】A．NO屬于共價化合物，A錯誤；B．根據(jù)分析，分解過程是，B正確；C．?dāng)噫I吸熱，成鍵放熱，過程②吸收能量，過程③釋放能量，C錯誤；D．生成1mol氮?dú)廪D(zhuǎn)移4mol電子，標(biāo)準(zhǔn)狀況下，NO分解生成轉(zhuǎn)移電子數(shù)，D錯誤；故選B。13.苯乙烯是工業(yè)上合成樹脂、離子交換樹脂及合成橡膠等的重要單體，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于苯乙烯的說法正確的是（）A.分子式為 B.分子中所有碳原子不能共平面C.不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D.苯環(huán)上的一氯代物有3種【答案】D【解析】【詳解】A．分子式為，A錯誤；B．苯環(huán)為平面結(jié)構(gòu)，碳碳雙鍵為平面結(jié)構(gòu)，兩者通過單鍵相連，所有碳原子可能共平面，B錯誤；C．該分子中含碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C錯誤；D．苯環(huán)上的一氯代物有3種：，D正確；故選D。14.下列實(shí)驗裝置正確且能達(dá)到相應(yīng)實(shí)驗?zāi)康牡氖牵ǎ〢.裝置甲：探究反應(yīng)物濃度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響B(tài).裝置乙：用于分離乙醇和乙酸C.裝置丙：探究溫度對化學(xué)平衡狀態(tài)的影響D.裝置丁：證明氧化性：【答案】C【解析】【詳解】A．由探究實(shí)驗變量唯一化原則可知，探究反應(yīng)物濃度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響時，選用的金屬應(yīng)相同，都為鎂或鐵，則題給裝置無法達(dá)到相應(yīng)實(shí)驗?zāi)康?，故A錯誤；B．乙醇和乙酸互溶，不能用分液的方法分離，則題給裝置無法達(dá)到相應(yīng)實(shí)驗?zāi)康?，故B錯誤；C．二氧化氮轉(zhuǎn)化為四氧化二氮的反應(yīng)是放熱反應(yīng)，置于熱水中的二氧化氮和四氧化二氮混合氣體顏色比置于冰水中的二氧化氮和四氧化二氮混合氣體顏色深，說明升高溫度，化學(xué)平衡向吸熱反應(yīng)方向移動，降低溫度，化學(xué)平衡向放熱反應(yīng)方向移動，則題給裝置能達(dá)到相應(yīng)實(shí)驗?zāi)康?，故C正確；D．通入的氯氣也會與碘化鉀溶液反應(yīng)置換出碘，會干擾溴與碘化鉀溶液反應(yīng)，不能比較溴和碘的氧化性強(qiáng)弱，則題給裝置無法達(dá)到相應(yīng)實(shí)驗?zāi)康模蔇錯誤；故選C。15.下列說法正確的是（）A.石油裂解可以得到乙烯B.煤的干餾過程屬于物理變化C.糖類、蛋白質(zhì)均屬于天然有機(jī)高分子化合物D向蛋白質(zhì)溶液里加入飽和溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水不會溶解【答案】A【解析】【詳解】A．石油裂解可以得到短鏈烯烴，如乙烯，A正確；B．煤的干餾過程屬于學(xué)變化，B錯誤；C．糖類中的多糖屬于天然有機(jī)高分子化合物，單糖和低聚糖不是屬于天然有機(jī)高分子化合物，C錯誤；D．向蛋白質(zhì)溶液里加入飽和溶液，蛋白質(zhì)析出，發(fā)生了蛋白質(zhì)的鹽析，屬于物理變化，再加水會溶解，D錯誤；故選A。16.下列“實(shí)驗結(jié)論”與“實(shí)驗操作及事實(shí)”不相符的一組是（）選項實(shí)驗操作及事實(shí)實(shí)驗結(jié)論A向溶液中加入溶液，再加入幾滴溶液，溶液變紅此反應(yīng)存在限度B將鹽酸滴入碳酸鈣中得到Cl的非金屬性強(qiáng)于CC向裝有沉淀的兩支試管中，分別滴加鹽酸和NaOH溶液，振蕩后，均得到無色溶液是兩性氫氧化物D在燒杯中將氫氧化鋇晶體和氯化銨晶體混合攪拌片刻后，用手觸摸燒杯底部感到冰涼，同時能聞到有刺激性氣體此反應(yīng)為吸熱反應(yīng)【答案】B【解析】【詳解】A．發(fā)生的反應(yīng)為：2Fe3++2I-=2Fe2++I2，鐵離子少量，再加入幾滴KSCN溶液，溶液變紅，則反應(yīng)中鐵離子沒有完全轉(zhuǎn)化，此反應(yīng)存在限度，A不符合題意；B．比較Cl與C的非金屬性需要比較HClO4和H2CO3的酸性，題中只能說明鹽酸酸性比H2CO3強(qiáng)，B符合題意；C．既能與強(qiáng)酸溶液又能與強(qiáng)堿溶液發(fā)生反應(yīng)，其為兩性氫氧化物，C不符合題意；D．在燒杯中將氫氧化鋇晶體和氯化銨晶體混合攪拌，片刻后用手觸摸燒杯底部感到冰涼，說明此反應(yīng)為吸熱反應(yīng)，D不符合題意；故選B。第Ⅱ部分非選擇題(共52分)17.元素周期律、周期表學(xué)習(xí)具有重要意義，下表是元素周期表的一部分。I：請參照元素①~⑨在表中的位置，回答下列問題：（1）屬于金屬元素的有_____(填元素符號)（2）元素③的簡單氫化物的電子式為_____，元素⑦在元素周期表的位置為_____。（3）元素⑤⑥⑦的最高價氧化物對應(yīng)水化物堿性最強(qiáng)的是_____(填化學(xué)式)，元素⑤的最高價氧化物對應(yīng)水化物與元素⑧的最高價氧化物對應(yīng)水化物反應(yīng)的離子方程式_____。Ⅱ：元素①②和④可以組成多種有機(jī)物，如下：a．b．c．d．e．按要求回答下列問題：（4）與a互為同系物的是_____(填字母)。（5）寫出一種與c互為同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_____?！敬鸢浮浚?）Na、Mg、Al、K（2）①.②.第3周期ⅢA族（3）①.NaOH②.（4）d（5）【解析】根據(jù)元素在周期表中的位置，可知①為H，②為C，③為N，④為O，⑤為Na，⑥為Mg，⑦為Al，⑧為Cl，⑨為K。（1）屬于金屬元素的有：Na、Mg、Al、K；（2）③為N，簡單氫化物的電子式為：；⑦為Al，在元素周期表的位置為：第3周期ⅢA族；（3）⑤為Na，⑥為Mg，⑦為Al，同周期從左往右金屬性減弱，最高價氧化物對應(yīng)水化物的堿性逐漸減弱，則元素⑤⑥⑦的最高價氧化物對應(yīng)水化物堿性最強(qiáng)的是：NaOH；⑤為Na，⑧為Cl，元素⑤的最高價氧化物對應(yīng)水化物NaOH與元素⑧的最高價氧化物對應(yīng)水化物HClO4反應(yīng)的離子方程式為：；（4）結(jié)構(gòu)相似，組成上相差一個或若干個CH2的有機(jī)物之間互為同系物。a為甲烷，屬于烷烴，與a互為同系物的是d正戊烷，選d；（5）分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)之間互為同分異構(gòu)體，則與c互為同分異構(gòu)體的為。18.A、B、C、D、E、F、G均為短周期元素，原子序數(shù)依次遞增。A元素的一種原子核內(nèi)無中子，B元素原子最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的2倍，D是地殼中含量最多的元素，E的化合物焰色試驗是黃色，F(xiàn)與G位置相鄰，G是同周期元素中原子半徑最小的元素。（1）寫出B元素的名稱_____。（2）G的簡單陰離子的結(jié)構(gòu)示意圖是_____。（3）用電子式表示A和F形成化合物的過程_____。（4）D、E、F、G四種元素形成的簡單離子，半徑由大到小的順序是_____(用離子符號表示)。（5）下列實(shí)驗操作對應(yīng)的實(shí)驗現(xiàn)象中，錯誤的是_____(填字母)。選項實(shí)驗操作實(shí)驗現(xiàn)象a將E單質(zhì)投入到溶液中生成大量紅色固體b向溶液中通入過量C的氣態(tài)氮化物先生成白色沉淀，然后沉淀溶解c將G的單質(zhì)通入到NaBr溶液中充分反應(yīng)后加入四氯化碳，振蕩，靜置下層溶液變?yōu)槌壬玠將B的最高價氧化物通入到溶液中生成沉淀（6）B的最簡單氫化物能與G的單質(zhì)在光照下反應(yīng)，寫出其生成一氯代物的化學(xué)反應(yīng)方程式_____?！敬鸢浮浚?）碳（2）（3）（4）（5）ab（6）【解析】A元素的一種原子核內(nèi)無中子，A為H；B元素原子最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的2倍，B為C；D是地殼中含量最多的元素，D為O，A、B、C、D、E、F、G均為短周期元素，原子序數(shù)依次遞增，C為N；E的化合物焰色試驗是黃色，E為Na；F與G位置相鄰，F(xiàn)為S；G是同周期元素中原子半徑最小的元素，G為Cl。（1）B元素的名稱：碳；（2）G為Cl，G的簡單陰離子的結(jié)構(gòu)示意圖是：；（3）A為H，F(xiàn)為S，電子式表示A和F形成化合物的過程：；（4）D為O，E為Na，F(xiàn)為S，G為Cl，電子層數(shù)越多，半徑越大，電子層數(shù)相同時，核電荷數(shù)越大，半徑越小，D、E、F、G四種元素形成的簡單離子，半徑由大到小的順序是：；（5）a.E為Na，將E單質(zhì)投入到溶液中，出現(xiàn)藍(lán)色沉淀，并有無色氣體產(chǎn)生，a錯誤；b.C為N，過量氣態(tài)氮化物NH3通入AlCl3溶液中有白色沉淀產(chǎn)生，但沉淀不溶解，b錯誤；c.將Cl2通入到NaBr溶液中充分反應(yīng)后，有Br2生成，充分反應(yīng)后加入四氯化碳，振蕩，靜置，下層溶液變?yōu)槌壬?，c正確；d.將B的最高價氧化物CO2通入到溶液中，有白色H2SiO3沉淀生成，d正確；故選ab；（6）B的最簡單氫化物CH4能與Cl2在光照下反應(yīng)，寫出其生成一氯代物的化學(xué)反應(yīng)方程式：。19.以糧食為原料制取乙醇并利用其制備乙酸乙酯的流程如下：（1）某興趣小組嘗試?yán)迷撛磲勚泼拙啤＂佟洱R民要術(shù)》中記載“浸曲三日，如魚眼湯沸，酘米。其米絕令精細(xì)”，此中“曲”為酒曲，含有酶，在反應(yīng)中起_____作用。②為了更好地了解米的發(fā)酵過程，小組同學(xué)每隔24小時測定米酒的酒精度和pH，連續(xù)10天，收集相關(guān)數(shù)據(jù)繪制了實(shí)驗數(shù)據(jù)圖：從數(shù)據(jù)變化可以看出，隨著時間的推移，米酒的酒精度變化呈先增大后基本穩(wěn)定的趨勢，其可能原因為_____。（2）“酒是陳的香”是因為酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實(shí)驗室可以用如圖所示的裝置，在試管a中加入乙醇、乙酸、濃硫酸制取乙酸乙酯?；卮鹣铝袉栴}：①在實(shí)驗中球形干燥管除起冷凝作用外，另一個重要作用是_____。②寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式_____。③若要把試管b中的乙酸乙酯分離出來，應(yīng)采用的實(shí)驗操作是_____(填字母)。A．分液B．蒸餾C．過濾（3）乙酸是一種重要的有機(jī)酸，易溶于水和乙醇，被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)生活中。為了確認(rèn)乙酸、碳酸和硅酸的酸性強(qiáng)弱，有人設(shè)計用如圖所示裝置，一次實(shí)驗達(dá)到目的(不能再選用其他酸性溶液)。①裝置B中所盛試劑是飽和碳酸氫鈉溶液，其作用是_____。②裝置C中出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____。③由實(shí)驗可知三種酸的酸性由強(qiáng)到弱順序為_____(用化學(xué)式表示)?！敬鸢浮浚?）①.催化②.乙醇濃度較高時會抑制酵母菌的活性，使得發(fā)酵作用逐漸停止，導(dǎo)致米酒的酒精度先增大后基本穩(wěn)定（2）①.防止倒吸②.③.A（3）①.除去中的蒸氣②.有白色沉淀產(chǎn)生③.【解析】由有機(jī)物的轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉經(jīng)水解、發(fā)酵制得乙醇，銅做催化劑條件下乙醇和氧氣共熱發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙醛，催化劑作用下乙醛和氧氣共熱發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙酸，濃硫酸作用下乙酸和乙醇共熱發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水。（1）①酒曲中含有的酶是淀粉經(jīng)水解、發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇反應(yīng)的催化劑，故答案為：催化；②酶的主要成分是蛋白質(zhì)，乙醇的濃度過大會使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致酶的催化活性減弱，所以米酒的酒精度變化呈先增大后基本穩(wěn)定的趨勢是因為乙醇濃度較高時會抑制酵母菌的活性，使得發(fā)酵作用逐漸停止，導(dǎo)致米酒的酒精度先增大后基本穩(wěn)定，故答案為：乙醇濃度較高時會抑制酵母菌的活性，使得發(fā)酵作用逐漸停止，導(dǎo)致米酒的酒精度先增大后基本穩(wěn)定；（2）由實(shí)驗裝置圖可知，試管a中發(fā)生