《水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》課程教學(xué)大綱

《水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程代碼319B2351課程名稱水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程性質(zhì)專業(yè)選修課學(xué)分2學(xué)時(shí)40先修課程普通生物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生態(tài)學(xué)、無機(jī)化學(xué)課程負(fù)責(zé)人適用專業(yè)生物技術(shù)課程簡(jiǎn)介（300字左右）：《水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》課程教學(xué)目的是使學(xué)生通過了解養(yǎng)殖魚類（包括水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物）的生物學(xué)特性和各類養(yǎng)殖水體的水環(huán)境特點(diǎn),掌握魚類人工繁殖、育苗、養(yǎng)成以及魚類資源增殖的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能。課程主要內(nèi)容包含：魚類等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生物學(xué)特性、各類養(yǎng)殖水體的水環(huán)境特點(diǎn)魚類人工繁殖、育苗、養(yǎng)成、魚類資源增殖及特種水產(chǎn)養(yǎng)殖等。該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生能根據(jù)各類水域的特點(diǎn)，靈活應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)和基本技能，在保護(hù)環(huán)境和合理開發(fā)水產(chǎn)資源的基礎(chǔ)上，提高各類養(yǎng)殖水域的生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益。二、課程目標(biāo)（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)：1.通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生物學(xué)特性和各類養(yǎng)殖水體的水環(huán)境特點(diǎn)，具備識(shí)別常見水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物種類和養(yǎng)殖水體物理、化學(xué)和生物特點(diǎn)的能力。2.通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生具有水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖、育苗、養(yǎng)成的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能夠進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖的初步生產(chǎn)。3.通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生具有水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀等科學(xué)精神，能夠在生產(chǎn)、教學(xué)中進(jìn)行體現(xiàn)。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3畢業(yè)要求4畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.1MH畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.2H畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.3M畢業(yè)要求10畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)10.2L三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)課程目標(biāo)11.常見魚類認(rèn)識(shí)與養(yǎng)殖魚類的選擇2.主要養(yǎng)殖魚類的食性3.魚類的生長(zhǎng)4.主要養(yǎng)殖魚類的繁殖5.主要養(yǎng)殖魚類的生活習(xí)性5.1棲息水層和活動(dòng)場(chǎng)所5.2生活習(xí)性5.3對(duì)外界的適應(yīng)知識(shí)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)、熟悉我國(guó)主要的養(yǎng)殖魚類，理解生長(zhǎng)及棲息習(xí)性；掌握不同類型魚類的食性與繁殖習(xí)性。能力目標(biāo)：能夠識(shí)別常見水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，并掌握其生活習(xí)性、食性和繁殖習(xí)性。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3課程思政元素：科學(xué)精神、探索精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：中國(guó)漁業(yè)發(fā)展和概況、主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特性等養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境與控制課程目標(biāo)11.增、養(yǎng)殖水域的水環(huán)境特征2.養(yǎng)殖水域的物理特性3.養(yǎng)殖水域的化學(xué)特性4.養(yǎng)殖水域的生物特性5.養(yǎng)殖水域的土壤特性6.常見底質(zhì)改良劑及使用方法知識(shí)目標(biāo)：了解增、養(yǎng)殖水域的水環(huán)境特征；掌握養(yǎng)殖水域的物理特性、化學(xué)特性、土壤特性和生物特性；掌握底質(zhì)改良劑科學(xué)使用方法。能力目標(biāo)：能夠運(yùn)用合理指標(biāo)分析養(yǎng)殖水體狀態(tài)，并提出防治措施。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。4課程思政元素：勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神、可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)養(yǎng)殖水域水色等特性的總結(jié)、底質(zhì)改良劑的科學(xué)使用及失敗案例魚類的人工繁殖及魚苗、魚種培育課程目標(biāo)21.魚類人工繁殖研究概況2.魚類的性腺發(fā)育3.中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用4.環(huán)境因素對(duì)魚類發(fā)育成熟和產(chǎn)卵的影響5.四大家魚的人工繁殖6.魚苗、魚種培育6.1魚苗、魚種生物學(xué)6.2魚苗的培育6.3魚種的培育知識(shí)目標(biāo)：理解中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用；掌握魚類性腺發(fā)育、環(huán)境因素對(duì)魚類發(fā)育成熟和產(chǎn)卵的影響；理解常規(guī)魚類人工繁殖原理；理解魚苗、魚種生物學(xué)的基本知識(shí)；掌握魚苗、魚種培育的過程及一般培育技術(shù)。能力目標(biāo)：能夠?qū)λ拇蠹音~進(jìn)行人工催產(chǎn)。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論、實(shí)例演示；教學(xué)手段：多媒體課件、教學(xué)視頻和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。6課程思政元素：知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)教育課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：鱖魚人工繁殖技術(shù)禁止出口案例水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)21.選擇育種及實(shí)例2.雜交育種及實(shí)例3.多倍體育種4.雌核、雄核發(fā)育5.性別控制技術(shù)6.轉(zhuǎn)基因技術(shù)及實(shí)例知識(shí)目標(biāo)：理解選擇育種、雜交育種、多倍體育種、雌核發(fā)育、人工性別控制育種及基因技術(shù)育種的原理和方法；能力目標(biāo)：具有水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)管理的初步能力教學(xué)方法：課堂講授、實(shí)例分析、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。2課程思政元素：勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：我國(guó)水產(chǎn)科研工作者對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)的探索案例成魚養(yǎng)殖、捕撈及運(yùn)輸課程目標(biāo)2課程目標(biāo)31.食用魚養(yǎng)殖概述2.池塘養(yǎng)魚2.1.魚種2.2混養(yǎng)搭配和放養(yǎng)密度2.3輪捕輪放和套養(yǎng)魚種2.4施肥與投餌2.5飼養(yǎng)管理3.魚類資源增殖/捕撈/活魚運(yùn)輸知識(shí)目標(biāo)：理解池塘條件、魚種、混養(yǎng)搭配和放養(yǎng)密度、輪捕輪放與套養(yǎng)魚種、施肥與投餌、飼養(yǎng)管理；掌握池塘“八字精養(yǎng)法”的含義。能力目標(biāo)：具備成魚養(yǎng)殖技術(shù)管理的初步能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。4課程思政元素：生態(tài)養(yǎng)殖、可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：我國(guó)食用魚養(yǎng)殖的混養(yǎng)搭配、輪捕輪放特色養(yǎng)殖模式稻蝦連作關(guān)鍵技術(shù)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)21.小龍蝦生物學(xué)特性2.稻蝦連作關(guān)鍵技術(shù)2.1養(yǎng)殖環(huán)境營(yíng)造2.2蝦苗選擇與放養(yǎng)2.3飼料選擇與投喂2.4水質(zhì)管理2.5病害防控2.6水稻栽培與管理2.7稻茬處理技術(shù)知識(shí)目標(biāo)：了解小龍蝦生物學(xué)特性，掌握稻蝦連作中養(yǎng)殖環(huán)境營(yíng)造、蝦苗選擇與放養(yǎng)、飼料選擇與投喂、水質(zhì)管理、病害防控、水稻栽培與管理、稻茬處理技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)。能力目標(biāo)：具備進(jìn)行稻蝦連作技術(shù)管理的初步能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。2課程思政元素：可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀、科學(xué)技術(shù)在扶貧中的作用課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)中的生態(tài)學(xué)原理、稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展概況、淮安小龍蝦發(fā)展等貝類及甲殼類養(yǎng)殖課程目標(biāo)1課程目標(biāo)21.三角帆蚌人工珍珠養(yǎng)殖技術(shù)2.中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)目標(biāo)：理解三角帆蚌進(jìn)行人工珍珠養(yǎng)殖的原理和技術(shù)要點(diǎn)；理解中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。能力目標(biāo)：具備貝類與蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)管理的初步能力。教學(xué)方法：課堂講授、課堂討論、實(shí)例演示；教學(xué)手段：多媒體課件、教學(xué)視頻和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3課程思政元素：可持續(xù)發(fā)展價(jià)值觀、科學(xué)技術(shù)在扶貧中的作用課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：珍珠養(yǎng)殖的生態(tài)意義、洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展等課程綜合實(shí)驗(yàn)課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3魚類人工繁殖及孵化，或魚類人工養(yǎng)殖知識(shí)目標(biāo)：掌握所選魚類的生物學(xué)特性及人工繁殖的原理；掌握人工繁殖的技術(shù)和操作流程；掌握受精卵的孵化及魚苗的開口培育方法；掌握所選魚類的養(yǎng)殖方法。能力目標(biāo)：能夠綜合運(yùn)用本課程所學(xué)知識(shí)進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖及苗種開口培育；能綜合運(yùn)用本課程所學(xué)知識(shí)進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖。學(xué)生設(shè)計(jì)并完成自主實(shí)驗(yàn)16課程思政元素：勇于動(dòng)手、知行合一、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)精神課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：動(dòng)手實(shí)踐四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)課程目標(biāo)1課程作業(yè)課程成績(jī)包括3個(gè)部分，分別為課堂表現(xiàn)、課程作業(yè)與課程論文、課程實(shí)驗(yàn)。具體要求及成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：（1）課堂表現(xiàn)5%（2）課程作業(yè)與課程論文60%（3）課程實(shí)驗(yàn)35%注：課后作業(yè)、課程實(shí)驗(yàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見附表。課后作業(yè)最終成績(jī)?nèi)∽鳂I(yè)的平均分。養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境與控制課程目標(biāo)1課程作業(yè)魚類的人工繁殖及魚苗、魚種培育課程目標(biāo)2課程作業(yè)水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程作業(yè)成魚養(yǎng)殖、捕撈及運(yùn)輸課程目標(biāo)2課程作業(yè)稻蝦連作關(guān)鍵技術(shù)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程作業(yè)貝類及甲殼類養(yǎng)殖課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程作業(yè)自主創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)課程目標(biāo)3課程作業(yè)平時(shí)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無誤、分析合理，結(jié)論有效回答問題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無效答不對(duì)題單次作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）作業(yè)完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，計(jì)算無誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，計(jì)算錯(cuò)誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，計(jì)算有較大的錯(cuò)誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯(cuò)誤

課程實(shí)驗(yàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）完成進(jìn)度（20分）按時(shí)完成延時(shí)完成未完成實(shí)驗(yàn)操作（40）實(shí)驗(yàn)認(rèn)真，操作正確、實(shí)驗(yàn)結(jié)果良好實(shí)驗(yàn)認(rèn)真，操作基本正確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)不認(rèn)真，操作大部分正確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)不認(rèn)真，操作大部分不正確、實(shí)驗(yàn)結(jié)果達(dá)不到預(yù)期實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容（40分）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、步驟實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄完整、規(guī)范，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及結(jié)論正確，分析合理，報(bào)告書寫整潔。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、步驟實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄基本完整、規(guī)范，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及結(jié)論正確，分析合理，報(bào)告書寫整潔。有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、步驟、實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及結(jié)論基本正確，有實(shí)驗(yàn)分析。未提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嶒?yàn)報(bào)告無原始數(shù)據(jù)記錄，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及結(jié)論不正確，無實(shí)驗(yàn)分析，報(bào)告書寫零亂。五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)（集中實(shí)踐環(huán)節(jié)課程、理論、實(shí)驗(yàn)課程均需填寫）課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=100a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=100b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分課程目標(biāo)2考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=100a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=100b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=100c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分課程目標(biāo)3考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=100a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=100b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=100c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分注：Ai、Bi、Ci是指考核環(huán)節(jié)1、2、3在總評(píng)成績(jī)中所占的比例。

六、課程建議教材及主要參考資料（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）1.建議教材蔡生力.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)概論.北京：海洋出版社，2015.2.主要參考資料[1]王武.魚類增養(yǎng)殖學(xué).北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.[2]申玉春，魚類增養(yǎng)殖學(xué)