《科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱2

《科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程代碼319B4505課程名稱科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)課程性質(zhì)專業(yè)必修學(xué)分1/學(xué)時(shí)32先修課程基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程負(fù)責(zé)人適用專業(yè)食品質(zhì)量與安全課程簡(jiǎn)介（300字左右）：《科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)目的是使學(xué)生學(xué)習(xí)和鍛煉如何查閱文獻(xiàn)、自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作、對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，并能撰寫科研論文的能力。課程主要內(nèi)容包含：文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作技能、試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理與分析以及論文撰寫。二、課程目標(biāo)（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)：1.掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，了解食品安全學(xué)科前沿問(wèn)題以及食品安全控制技術(shù)、分析檢測(cè)等發(fā)展的趨勢(shì)。2.掌握從事食品加工過(guò)程控制的基本原理，熟悉農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、貯藏保鮮和流通等方面的安全控制技術(shù)和流程，掌握食品分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)和科學(xué)研究等基本技能。3.具備從事食品質(zhì)量與安全控制領(lǐng)域的科學(xué)研究和實(shí)踐操作所必需的外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、信息處理等相關(guān)知識(shí)，具有良好的科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力；4.具備良好的溝通表達(dá)能力和人際交往能力，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。

課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4畢業(yè)要求44.1能基于科學(xué)原理，通過(guò)文獻(xiàn)研究比較和選擇研究路線，獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；LHM4.2能搭建和操作實(shí)驗(yàn)裝置，安全開展食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)；HMM4.3能正確采集、整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行關(guān)聯(lián)、建模；MH4.4能對(duì)各種實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行分析和優(yōu)化，得到最佳條件，并與理論模型進(jìn)行比較，得到合理有效的結(jié)論。HH畢業(yè)要求55.1了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)常用的液相色譜、氣相色譜、質(zhì)譜、光譜等現(xiàn)代儀器、信息技術(shù)工具、工程工具和模擬軟件的使用原理和方法，并理解其局限性；HM5.2能夠選擇與使用恰當(dāng)?shù)默F(xiàn)代儀器、信息資源、工程工具和專業(yè)模擬軟件，對(duì)復(fù)雜食品質(zhì)量與安全問(wèn)題進(jìn)行分析、計(jì)算與設(shè)計(jì)解決；MH5.3能夠針對(duì)具體的對(duì)象，開發(fā)或選用滿足特定需求的現(xiàn)代工具，模擬和預(yù)測(cè)專業(yè)問(wèn)題，并能夠分析其局限性。H畢業(yè)要求99.1能夠主動(dòng)跟其他學(xué)科的成員共享信息，有效溝通，合作共事。H9.2能夠獨(dú)立完成團(tuán)隊(duì)分配的工作，并能勝任團(tuán)隊(duì)成員的角色與責(zé)任。MH9.3能夠勝任負(fù)責(zé)人的角色，組織、協(xié)調(diào)和指揮團(tuán)隊(duì)成員開展工作。MH三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)文獻(xiàn)查閱課程目標(biāo)11.查閱文獻(xiàn)的重要性；2.如何查閱文獻(xiàn)？3.文獻(xiàn)信息記錄1.學(xué)會(huì)查閱文獻(xiàn)的方法；2.學(xué)會(huì)撰寫文獻(xiàn)綜述自主學(xué)習(xí)2課程思政元素：科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、科研報(bào)國(guó)等；課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)文獻(xiàn)查閱環(huán)節(jié)，使大學(xué)生獲得一定的文獻(xiàn)信息收集、整理、加工與利用能力，促進(jìn)大學(xué)生的信息意識(shí)、信息價(jià)值、信息安全等信息素質(zhì)的形成與發(fā)展，提高學(xué)生學(xué)習(xí)、研究和創(chuàng)新能力，以便更好地適應(yīng)當(dāng)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，滿足信息社會(huì)的需要。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)41.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)1.掌握實(shí)驗(yàn)原理；2.熟悉實(shí)驗(yàn)方法；3.學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室研討會(huì)個(gè)別交流6課程思政元素：科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、科研報(bào)國(guó)等；課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)向?qū)W生系統(tǒng)介紹實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程，使之對(duì)科研選題、科研設(shè)計(jì)等科研基本程序和基本規(guī)則有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)。實(shí)驗(yàn)操作技能課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)41.根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)及個(gè)人研究方向自主確定實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；2.根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容設(shè)計(jì)試樣方案、試驗(yàn)方法并具體實(shí)施。1.熟練掌握無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作；2.掌握食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)的基本技能；3.具備綜合實(shí)驗(yàn)的能力；4.具備團(tuán)隊(duì)工作能力實(shí)驗(yàn)12課程思政元素：科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、科研報(bào)國(guó)等；課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)向?qū)W生詳細(xì)介紹并示范試樣的準(zhǔn)備及前處理，常規(guī)儀器、設(shè)備的操作使用及維護(hù)，提高學(xué)生自主設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案的能力，培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和服務(wù)社會(huì)的意識(shí)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理與分析課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)41.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)收集與整理2.各種統(tǒng)計(jì)分析軟件使用與操作3.利用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪圖和做表1.學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析的方法；2.初步具備對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析能力；3.具有修正實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力自主學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)室研討會(huì)6課程思政元素：科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、科研報(bào)國(guó)等；課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)向?qū)W生介紹實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)收集及處理，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、實(shí)事求是、責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)?。?chuàng)新實(shí)驗(yàn)論文課程目標(biāo)31.科研論文的重要性2.如何撰寫科研論文3.完成上述實(shí)驗(yàn)論文的撰寫1.掌握論文撰寫格式；2.學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)的結(jié)論。個(gè)別輔導(dǎo)6課程思政元素：科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、科研報(bào)國(guó)等；課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：通過(guò)向?qū)W生系統(tǒng)介紹科技論文撰寫的基礎(chǔ)知識(shí)，使之熟悉科技論文的寫作方法和寫作規(guī)范，為其從事科研工作奠定一定良好基礎(chǔ)，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和科學(xué)精神。備注課程思政教學(xué)方式方法：采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，組織和引導(dǎo)學(xué)生積極參與和實(shí)踐，通過(guò)教師的理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范、學(xué)生查閱資料、觀看相關(guān)視頻資料、課堂交流、實(shí)驗(yàn)操作等，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)新能力。2）課程思政考核評(píng)價(jià)：本課程關(guān)于課程思政主要采用形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，與平時(shí)成績(jī)考核掛鉤，考察學(xué)生課堂表現(xiàn)情況、綜合分析、辯證認(rèn)識(shí)事物本質(zhì)的能力，實(shí)驗(yàn)操作及報(bào)告或?qū)嶒?yàn)交流體會(huì)等。四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式（理論、實(shí)驗(yàn)課程填寫）知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定文獻(xiàn)查閱課程目標(biāo)1通過(guò)查閱文獻(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室研討會(huì)和交流等綜合考評(píng)課程成績(jī)包括3個(gè)部分，分別為實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐技能和論文。具體要求及成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：（1）實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)（10%）此項(xiàng)實(shí)施具體方案為：總分為100分，評(píng)分以出勤、吃苦精神、實(shí)驗(yàn)品德等為依據(jù)，出勤占30%，吃苦精神占30%，實(shí)驗(yàn)品德占40%。（2）實(shí)驗(yàn)技能（30%）按照實(shí)驗(yàn)技術(shù)的掌握程度，或?qū)嶒?yàn)技能的提升程度以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果為評(píng)分依據(jù)，滿分為100分，其中實(shí)驗(yàn)結(jié)占40%。（3）論文（60%）論文應(yīng)數(shù)據(jù)詳實(shí)，觀點(diǎn)明確，結(jié)構(gòu)合理嚴(yán)謹(jǐn)，語(yǔ)言通順。滿分為100分。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐綜合考評(píng)實(shí)驗(yàn)操作技能課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐綜合考評(píng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理與分析能力課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐綜合考評(píng)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)論文課程目標(biāo)3通過(guò)團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)與論文撰寫過(guò)程進(jìn)行考評(píng)實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無(wú)誤、分析合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無(wú)效答不對(duì)題實(shí)驗(yàn)技能評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）完成進(jìn)度（50分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成正確性和有效性（50分）操作正確，結(jié)論有效操作較正確，結(jié)論較有效操作基本正確，結(jié)論基本有效操作不正確，無(wú)法形成有效結(jié)論

實(shí)驗(yàn)論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）文獻(xiàn)查閱及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（30分）文獻(xiàn)查閱量20篇以上，且核心引用8篇以上，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理文獻(xiàn)查閱量15篇以上，且核心引用6篇，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本合理文獻(xiàn)查閱量10篇以上，且核心引用5篇，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一般，須修正文獻(xiàn)查閱量10篇以上，且核心引用3篇，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)較差，須修正實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析（30分）論文結(jié)果分析合理，有結(jié)論與討論，能夠達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼撐慕Y(jié)果分析基本合理，有結(jié)論與少許討論，基本能夠達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼撐慕Y(jié)果分析基本合理，有結(jié)論，討論不足，預(yù)期實(shí)驗(yàn)?zāi)康幕就瓿烧撐慕Y(jié)果分析偏離，結(jié)論不正確，未能達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)?zāi)空撐膶懽饕?guī)范性（40分）論文寫作邏輯清晰，格式規(guī)范論文寫作邏輯基本清晰，格式比較規(guī)范論文寫作邏輯有小問(wèn)題，格式較為規(guī)范論文寫作邏輯不清晰，格式不規(guī)范五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)（集中實(shí)踐環(huán)節(jié)課程、理論、實(shí)驗(yàn)課程均需填寫）課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1、2、3、4實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)期望值