大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一、大米分類(lèi)1.精制大米：去殼后，經(jīng)過(guò)多道加工工序，去掉米糠和胚芽，表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感較好。精制大米又可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)。2.全谷米：去殼后，保留米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但口感較粗糙。3.糙米：未去殼的稻谷，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工，保留了米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，但口感較糙。二、質(zhì)量要求1.外觀：大米應(yīng)色澤均勻，顆粒飽滿，無(wú)雜質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。2.水分：大米的水分含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的保存和品質(zhì)。3.蛋白質(zhì)：大米中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4.脂肪：大米中的脂肪含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的口感和品質(zhì)。5.礦物質(zhì)和維生素：大米中的礦物質(zhì)和維生素含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6.微生物指標(biāo)：大米中的微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全。三、包裝和標(biāo)簽1.包裝：大米應(yīng)采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，確保大米的衛(wèi)生和安全。2.標(biāo)簽：大米包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品。四、運(yùn)輸和儲(chǔ)存1.運(yùn)輸：大米在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免受到污染、擠壓、潮濕等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.儲(chǔ)存：大米應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、避光的環(huán)境中，避免受到污染、蟲(chóng)蛀等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一、大米分類(lèi)1.精制大米：去殼后，經(jīng)過(guò)多道加工工序，去掉米糠和胚芽，表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感較好。精制大米又可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)。2.全谷米：去殼后，保留米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但口感較粗糙。3.糙米：未去殼的稻谷，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工，保留了米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，但口感較糙。二、質(zhì)量要求1.外觀：大米應(yīng)色澤均勻，顆粒飽滿，無(wú)雜質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。2.水分：大米的水分含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的保存和品質(zhì)。3.蛋白質(zhì)：大米中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4.脂肪：大米中的脂肪含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的口感和品質(zhì)。5.礦物質(zhì)和維生素：大米中的礦物質(zhì)和維生素含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6.微生物指標(biāo)：大米中的微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全。三、包裝和標(biāo)簽1.包裝：大米應(yīng)采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，確保大米的衛(wèi)生和安全。2.標(biāo)簽：大米包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品。四、運(yùn)輸和儲(chǔ)存1.運(yùn)輸：大米在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免受到污染、擠壓、潮濕等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.儲(chǔ)存：大米應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、避光的環(huán)境中，避免受到污染、蟲(chóng)蛀等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。五、市場(chǎng)準(zhǔn)入大米生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售商應(yīng)具備合法資質(zhì)，生產(chǎn)的大米應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。六、監(jiān)管和執(zhí)法政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大米市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大米進(jìn)行查處，保障消費(fèi)者的權(quán)益。七、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝，了解產(chǎn)品的質(zhì)量信息和生產(chǎn)日期等信息，以確保購(gòu)買(mǎi)到安全、優(yōu)質(zhì)的大米。大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一、大米分類(lèi)1.精制大米：去殼后，經(jīng)過(guò)多道加工工序，去掉米糠和胚芽，表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感較好。精制大米又可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)。2.全谷米：去殼后，保留米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但口感較粗糙。3.糙米：未去殼的稻谷，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工，保留了米糠和胚芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，但口感較糙。二、質(zhì)量要求1.外觀：大米應(yīng)色澤均勻，顆粒飽滿，無(wú)雜質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。2.水分：大米的水分含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的保存和品質(zhì)。3.蛋白質(zhì)：大米中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4.脂肪：大米中的脂肪含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響大米的口感和品質(zhì)。5.礦物質(zhì)和維生素：大米中的礦物質(zhì)和維生素含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6.微生物指標(biāo)：大米中的微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全。三、包裝和標(biāo)簽1.包裝：大米應(yīng)采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，確保大米的衛(wèi)生和安全。2.標(biāo)簽：大米包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品。四、運(yùn)輸和儲(chǔ)存1.運(yùn)輸：大米在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免受到污染、擠壓、潮濕等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.儲(chǔ)存：大米應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、避光的環(huán)境中，避免受到污染、蟲(chóng)蛀等影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量。五、市場(chǎng)準(zhǔn)入大米生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售商應(yīng)具備合法資質(zhì)，生產(chǎn)的大米應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。六、監(jiān)管和執(zhí)法政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大米市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大米進(jìn)行查處，保障消費(fèi)者的權(quán)益。七、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝，了解產(chǎn)品的質(zhì)量信息和生產(chǎn)日期等信息，以確保購(gòu)買(mǎi)到安全、優(yōu)質(zhì)的大米。八、環(huán)境保護(hù)大米生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)注重環(huán)境保護(hù)，減少對(duì)土壤、水源和空