2024年學校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責模版（二篇）

第2頁共2頁2024年學校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責模版學校安全是確保教育教學活動順利進行、維護社會穩(wěn)定與保護師生生命健康及國家公共財產(chǎn)安全的基石。鑒于其重要性，我校依據(jù)長順縣教育局的指導方針及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合馬路中心校的具體情況，特制定學校食堂及食品衛(wèi)生安全管理制度如下：1.廚房工作人員需嚴格確保學生三餐的質(zhì)量與價格適宜性，收費應合理透明。2.學生未經(jīng)許可，嚴禁進入食堂購買食物，以保障食品安全與秩序。3.學生應遵守用餐時間，不得提前在食堂周邊聚集、制造噪音或敲打碗筷。購買食物時，需排隊等候，嚴禁插隊或擁擠。4.剩飯剩菜需按規(guī)定倒入指定容器，確保廚房及其周邊環(huán)境的清潔與衛(wèi)生。5.廚房的水、電、煤氣等資源由學校財務室統(tǒng)一管理，廚房應遵循節(jié)約原則，合理使用資源，避免浪費。調(diào)料由廚房自備，對于正常損耗的設施（如電燈、蒸格等），學校將負責維修；非正常損壞則由廚房自行承擔。6.廚房應提供符合衛(wèi)生標準的飲用開水，并定期對餐具進行消毒處理，保持廚房及用水場地的清潔。7.加強對廚師及工作人員的職業(yè)道德與素質(zhì)教育，包括專業(yè)知識培訓、法律法規(guī)學習及校規(guī)校紀教育，以提升其業(yè)務技能與職業(yè)素養(yǎng)。8.廚房工作人員必須持有有效的個人健康證與衛(wèi)生許可證，并需定期接受醫(yī)院健康檢查。一旦發(fā)現(xiàn)健康問題，將立即停止其工作。9.學校領(lǐng)導小組將定期對廚房的安全衛(wèi)生狀況進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題將及時提出整改要求并監(jiān)督落實，以確保學校安全工作的萬無一失。2024年學校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責模版（二）學校安全是確保教育教學活動有序進行的基礎，也是維護社會穩(wěn)定、保障師生安全及公共財產(chǎn)不受侵害的重要環(huán)節(jié)。鑒于此，依據(jù)《德陽市旌陽區(qū)教育局學校安全管理工作的基本要求》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合袁家學校的實際情況，特制定袁家學校食堂及食品衛(wèi)生安全管理制度，以進一步規(guī)范學校安全管理工作。一、廚房管理措施1.廚房工作人員需確保學生三餐的飯菜質(zhì)量上乘，價格合理公正。2.未經(jīng)許可，學生不得擅自進入食堂購買餐食。3.學生應按時就餐，避免提前在食堂周邊聚集、喧鬧或敲打餐具。購買餐食時，需排隊等候，嚴禁插隊或擁擠。4.剩飯剩菜需倒入指定容器，保持廚房及周邊環(huán)境的整潔與衛(wèi)生。5.廚房的水、電、煤氣等資源由學校財務室統(tǒng)一調(diào)配，廚房應秉持節(jié)約原則，合理使用資源，避免浪費。對于電燈、蒸格等正常損耗品，學校將負責維修；若因人為原因造成損壞，則由廚房自行承擔維修費用。6.廚房需為師生提供飲用開水，并定期對餐具進行消毒處理，確保清潔衛(wèi)生。同時，需保持廚房及用水場地的干凈與整潔。7.加強廚師及工作人員的職業(yè)道德教育和業(yè)務技能培訓，包括廚師專業(yè)知識、法律法規(guī)及校規(guī)校紀的學習，以提升其業(yè)務水平和職業(yè)素養(yǎng)。8.廚房工作人員需持有有效的個人健康證和衛(wèi)生許可證，并定期接受醫(yī)院組織的健康檢查。對于健康狀況不符合要求的人員，將予以辭退處理。9.學校領(lǐng)導小組將定期對廚房的安全衛(wèi)生情況進行檢查評估，對發(fā)現(xiàn)的問題將及時提出并要求整改落實，以確保學校安全工作的萬無一失。二、學校小賣部衛(wèi)生管理措施小賣部以服務師生為宗旨，致力于提供便捷、優(yōu)質(zhì)的商品和服務。為確保商品質(zhì)量與安全，特制定以下管理措施：1.小賣部工作人員需持有有效的個人健康證和衛(wèi)生許可證，并保持小賣部及校門的清潔衛(wèi)生。2.定期對小賣部工作人員進行職業(yè)道德和業(yè)務素質(zhì)培訓，以提升其服務質(zhì)量和專業(yè)水平。3.定期對小賣部工作人員進行健康檢查，確保其身體健康狀況符合從業(yè)要求。4.嚴禁小賣部出售偽劣、過期或變質(zhì)的食品及有害于學生安全的玩具等商品。所有商品均