組成細胞的分子 2025年高考生物基礎(chǔ)復習

第一章走進細胞及組成細胞的分子2025年高考地理專項復習第2節(jié)組成細胞的分子目錄細胞中的元素和無機物壹檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)貳細胞中的糖類叁蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者伍細胞中的脂質(zhì)肆核酸是遺傳信息的攜帶者陸細胞中的元素和無機物壹教材知識萃取1.組成細胞的元素（1）生物體內(nèi)的元素組成（2）生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系2.組成細胞的化合物1.如果在一些人的細胞中檢測到汞元素，能否說明汞是組成細胞的化學元素？提示

不能。因為汞元素不是細胞生命活動所必需的元素。組成細胞的元素，是細胞根據(jù)生命活動的需要從環(huán)境中吸收的，但是細胞膜并不能完全阻擋有害物質(zhì)的進入，所以在一些人的細胞中可能檢測到汞元素。2.氧元素在細胞鮮重中所占比例最大,為什么不是最基本元素？提示生物的組成物質(zhì)以核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子為核心，而組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架，而不是由氧原子構(gòu)成，所以碳是最基本元素，而氧不是。

提示玉米細胞干重中主要成分是多糖,其中氧元素所占比例較高,人體細胞干重中主要是蛋白質(zhì),碳元素比例較高。深度思考細胞中的無機物（1）細胞中的水①細胞中水的性質(zhì)、存在形式和生理功能②水與細胞代謝&6&

（1）不同生物體內(nèi)的含水量一般不同，如水生生物一般大于陸生生物。（2）同一生物體不同生長發(fā)育階段，水的含量也不同，如幼嫩部分大于衰老部分，幼兒時期大于成年時期。（3）同一生物體的不同細胞中，含水量也不同，如代謝旺盛的細胞大于代謝緩慢的細胞。（2）細胞中的無機鹽①無機鹽的存在形式、吸收方式和功能②圖解高考?？嫉臒o機鹽的功能③對照實驗法探究某種元素是不是植物的必需元素深度思考1.水分子為什么是細胞內(nèi)良好的溶劑?水分子對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要,為什么?提示

水分子為極性分子,帶正電荷或負電荷的分子（或離子）都容易與水分子結(jié)合，故水分子是細胞內(nèi)良好的溶劑;水分子之間存在氫鍵,導致水分子具有較高的比熱容,即水的溫度相對不容易發(fā)生改變,水的這種特性對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。2.某運動飲料廣告詞“解口渴，更解體渴”，其中“解體渴”主要是指該飲料中含有大量____和少量________，能補充劇烈運動流失的水分和無機鹽。水無機鹽3.患急性腸炎的病人輸入葡萄糖鹽水,大量排汗的人多喝淡鹽水,兩者均體現(xiàn)了無機鹽的何種功能?提示維持細胞和生物體的滲透壓和正常的生命活動。4.若要探究某種元素是不是動物的必需元素，如何設(shè)計實驗？請簡要寫出實驗思路并預期結(jié)果和結(jié)論。提示&8&

變式1

組成細胞的元素1.[鏈接蘇教版必修1

P6正文]富硒蔬菜越來越受人們歡迎。研究表明缺硒與克山病的發(fā)生有顯著的相關(guān)性，克山病是一種地方性心肌病，急重病人可能會死亡。下列敘述錯誤的是(

)

CA.硒是人體正常生命活動必需的元素

B.富硒蔬菜有助于人類補充硒元素C.克山病患者在生活中應(yīng)大量攝入含硒藥物

D.硒在人體生長發(fā)育過程中的作用不可替代【解析】缺硒與克山病的發(fā)生有顯著的相關(guān)性，克山病是一種地方性心肌病，據(jù)此可推測硒是人體正常生命活動必需的元素，在人體生長發(fā)育過程中的作用不可替代，A、D正確。人體所需的元素可從食物中獲取，故富硒蔬菜有助于人類補充硒元素，B正確?？松讲』颊咴谏钪袘?yīng)適量攝入含硒藥物，大量攝入可能會導致其他疾病，C錯誤。教材素材變式變式2

細胞中的水2.[人教版必修1

P38非選擇題T1變式]在冬季來臨過程中，隨著氣溫的逐漸降低，植物體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的生理生化變化，抗寒能力逐漸增強。如圖為冬小麥在不同時期含水量變化關(guān)系圖。下列敘述錯誤的是(

)

BA.冬小麥細胞中的自由水在一定條件下可轉(zhuǎn)化為結(jié)合水B.我國北方晚秋及早春時作物易發(fā)生凍害與結(jié)合水含量高有關(guān)C.隨著結(jié)合水與自由水的比值上升，細胞的代謝水平會降低D.冬小麥細胞內(nèi)的結(jié)合水主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合【解析】自由水和結(jié)合水之間可以相互轉(zhuǎn)化，自由水主要與代謝相關(guān)，結(jié)合水可以增強抗逆性，A正確。我國北方晚秋及早春時作物易發(fā)生凍害與自由水的含量高有關(guān)，B錯誤。在正常情況下，自由水含量與細胞代謝呈正相關(guān)，細胞內(nèi)自由水所占的比例越低，細胞的代謝越弱，C正確。細胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分，D正確。變式3

細胞中的無機鹽3.[鏈接人教版必修1

P22思考·討論]適宜溫度和光照下，在缺少某無機鹽的培養(yǎng)液中培養(yǎng)水稻幼苗，植物葉片顯出缺綠癥狀，當補充鎂鹽并培養(yǎng)一段時間后，上述癥狀消失，下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)

A

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)貳還原糖的檢測蛋白質(zhì)的檢測脂肪的檢測原理步驟注意事項①材料選擇還原糖含量高、顏色為白色或淺色的植物組織#b#②斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用使用雙縮脲試劑時，先加A液再加B液教材實驗攻略1.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測（1）還原糖的檢測

橘黃色（3）蛋白質(zhì)的檢測2.區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的“一同四不同”選材（1）三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結(jié)果的觀察。（2）蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作為材料，必須提前浸泡；若用蛋清作為材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實驗應(yīng)預留部分組織樣液作為對比設(shè)置對照物質(zhì)檢測實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清3.實驗成功的2個關(guān)鍵點&19&

（1）非還原糖加入斐林試劑，試管中的顏色不是無色，而是藍色，即斐林試劑本身的顏色。（2）三個檢測實驗中，需要加熱的是還原糖的檢測，需要顯微鏡的是花生子葉中脂肪的檢測，需要酒精的是脂肪的檢測。情境應(yīng)用1.無糖奶粉中因不含葡萄糖等糖類而受到糖尿病患者的喜愛，若要檢測某種無糖奶粉是否合格，可能用到哪些試劑？提示符合要求的無糖奶粉應(yīng)該無葡萄糖等糖類，但含有蛋白質(zhì)和脂肪等，因此可能要用到斐林試劑、雙縮脲試劑和蘇丹Ⅲ染液。2.現(xiàn)有兩瓶沒有標記的糖尿病患者（尿液中含有葡萄糖）和腎小球腎炎患者（尿液中含有蛋白質(zhì)）的尿液樣品，如何進行區(qū)分？提示方法一：用斐林試劑對兩瓶尿樣進行檢測，有磚紅色沉淀生成的是糖尿病患者的尿樣，沒有的則是腎小球腎炎患者的尿樣。方法二：用雙縮脲試劑檢測，有紫色反應(yīng)的是腎小球腎炎患者的尿樣，沒有的則是糖尿病患者的尿樣。深度思考1.鑒定還原糖時使用的斐林試劑為什么要現(xiàn)配現(xiàn)用?

2.能否利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水用來鑒定蛋白質(zhì)？提示能。因為斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液成分相同，只是斐林試劑的乙液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑的B液大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。3.蛋白質(zhì)檢測時，先加A液再加B液，B液為什么不能過量？

1.[鏈接人教版必修1

P18～P19探究·實踐]生物學實驗常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化，實驗中可以通過顏色變化來確定某些化學成分或結(jié)構(gòu)的存在。下列敘述正確的是(

)

CA.將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，即出現(xiàn)磚紅色沉淀B.在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后會逐漸變成紫色C.花生子葉細胞經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，顯微鏡下可見橘黃色顆粒D.在小麥種子勻漿中滴加碘液，需經(jīng)水浴加熱才會變藍【解析】將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合后，需要水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯誤。氨基酸不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，在蛋白質(zhì)或多肽（【必知】與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)的實際上是蛋白質(zhì)或多肽中的肽鍵。）溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后會逐漸變成紫色，B錯誤?；ㄉ尤~細胞中富含脂肪，加入蘇丹Ⅲ染液后，顯微鏡下可見被染成橘黃色的脂肪顆粒，C正確。小麥種子富含淀粉，在小麥種子勻漿中滴加碘液會變藍，該過程無需水浴加熱，D錯誤。教材實驗變式2.[鏈接人教版必修1

P18～P19探究·實踐]科研人員在重慶三峽地區(qū)發(fā)現(xiàn)一種植物新物種，中國科學院武漢植物園和重慶自然博物館、重慶五里坡國家級自然保護區(qū)聯(lián)合發(fā)表并將其命名為三峽白前。若想對其組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)進行檢測，下列有關(guān)敘述正確的是(

)

D

兩個唯一唯一需要#b#加熱還原糖檢測，水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱唯一需要#b#顯微鏡脂肪檢測，觀察花生子葉切片染色后細胞中的脂肪顆粒兩種易混試劑還原糖檢測，斐林試劑甲液和乙液等量混勻后注入待測樣液蛋白質(zhì)檢測，雙縮脲試劑先加A液,后加B液三種顏色變化脂肪檢測，脂肪被蘇丹Ⅲ染液染為橘黃色歸納總結(jié)三類有機物檢測上的差異3.[鏈接人教版必修1

P18～P19探究·實踐]采摘后的香蕉果實在自然成熟過程中，淀粉、葡萄糖的含量變化如圖所示。將不同成熟階段的果實去皮并研磨成勻漿后檢測，下列敘述不正確的是(

)

AA.將第10天的果實勻漿與碘液混合后不會出現(xiàn)藍色反應(yīng)B.將第25天的果實勻漿與雙縮脲試劑混合后會出現(xiàn)紫色反應(yīng)C.鑒定第15天的果實細胞中是否含有脂肪時可借助顯微鏡觀察D.將第15天的果實勻漿與斐林試劑混合后需經(jīng)水浴加熱才會出現(xiàn)磚紅色沉淀【解析】圖示分析：第25天的果實勻漿中存在蛋白質(zhì)（如酶），與雙縮脲試劑混合后會出現(xiàn)紫色反應(yīng)，B正確。鑒定第15天的果實細胞中是否含有脂肪時，制作臨時裝片后需要用顯微鏡觀察，C正確。細胞中的糖類叁教材知識萃取糖的種類與功能&11&

（1）葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等是還原糖。（2）并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素參與細胞結(jié)構(gòu)組成，其主要功能不是為細胞提供能量。（3）二糖的水解產(chǎn)物：一分子麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物都含有一分子葡萄糖，另一分子分別是葡萄糖、果糖和半乳糖。（4）常見多糖的徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖。&12&

（1）[必修1

P24圖2－3]構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的連接方式不同。（2）[必修1

P25“批判性思維”]科學家將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”。（3）[必修1

P25正文]幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。深度思考人類很難消化膳食纖維，可為什么還將其稱為“第七類營養(yǎng)素”？提示膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空，可預防便秘，并且減少患大腸癌的機會；膳食纖維有利于降低過高的血脂等，有助于維護心腦血管的健康、預防糖尿病、維持體重正常等。變式1

糖類的種類和組成1.[鏈接人教版必修1

P25正文]幾丁質(zhì)是一種多糖，廣泛存在于真菌細胞壁、甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。下列相關(guān)敘述正確的是(

)

DA.幾丁質(zhì)是細胞中的重要儲能物質(zhì)之一B.蘑菇、蝦殼中的幾丁質(zhì)能被人體細胞直接吸收C.幾丁質(zhì)的組成元素與糖原、脂肪、脫氧核糖相同D.幾丁質(zhì)的單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架

教材素材變式2.[鏈接蘇教版必修1

P13圖1-2-5]如圖是兩種二糖的組成示意圖，相關(guān)敘述正確的是(

)

B

變式2

糖類的功能

BA.維生素

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.核苷酸【解析】由題中信息“所用示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來……可以反映細胞攝取能源物質(zhì)的量”可推知，示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質(zhì)葡萄糖改造而來，B符合題意。4.[鏈接人教版必修1

P23～P24正文]細胞內(nèi)糖類是主要的能源物質(zhì)。下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(

)

CA.常被形容為“生命的燃料”的是糖原

B.食物中的蔗糖在人體消化道中可被直接吸收C.肝臟中的糖原可以分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充血糖

D.淀粉、纖維素、糖原均是細胞內(nèi)重要的儲能物質(zhì)【解析】葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”，A錯誤。食物中的蔗糖需要被水解成葡萄糖和果糖后才能被人體細胞吸收，B錯誤。肝臟中的糖原可以分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充血糖，該過程需要胰島素的調(diào)節(jié)，C正確。淀粉是植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，糖原是人和動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但纖維素不是儲能物質(zhì)，D錯誤。

CA.有些糖類是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

B.麥芽糖和乳糖是生物體內(nèi)常見的二糖C.酵母菌中的脫氧核糖是主要的能源物質(zhì)

D.糖原和蔗糖徹底水解后的產(chǎn)物均有葡萄糖

種類分子式分布功能或應(yīng)用單糖五碳糖核糖動、植物細胞等構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)脫氧核糖六碳糖葡萄糖細胞的主要能源物質(zhì)二糖蔗糖植物細胞一般情況下，分解為單糖后才能被細胞吸收利用麥芽糖乳糖動物細胞多糖淀粉植物細胞植物細胞的儲能物質(zhì)纖維素植物細胞細胞壁的組成成分之一糖原動物細胞人和動物細胞中的儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中用于廢水處理；用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；用于制作人造皮膚等歸納總結(jié)細胞中常見的糖類細胞中的脂質(zhì)肆教材知識萃取1.脂質(zhì)的種類和功能

&15&

（1）[必修1

P26正文小字部分]構(gòu)成脂肪的脂肪酸的種類和分子長短不相同，具體如下：比較項目結(jié)構(gòu)特點物理性質(zhì)飽和脂肪酸相鄰碳原子間全以單鍵連接熔點較高，易凝固不飽和脂肪酸相鄰碳原子間存在雙鍵熔點較低，不易凝固（2）[必修1

P27“練習與應(yīng)用·概念檢測”]磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)。2.細胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系情境應(yīng)用1.為什么醫(yī)生建議糖尿病患者要控制饅頭、米飯的攝入量？提示因為饅頭、米飯的主要成分是淀粉,經(jīng)人體消化分解為葡萄糖后被人體吸收，從而使血糖升高。2.為什么醫(yī)生給病人輸液時不能用蔗糖，而是用葡萄糖？提示蔗糖屬于二糖，必須經(jīng)消化分解成單糖才能進入細胞。3.與小麥種子相比,在種植花生種子時應(yīng)該淺種,從種子中的組成成分角度分析原因是什么?提示花生種子中脂肪含量高,脂肪中氧含量低,碳氫含量高,氧化分解消耗的氧氣多,即種子萌發(fā)時耗氧量大,故需淺種。深度思考1.為什么飲食中要注意控制膽固醇的攝入量?提示膽固醇攝入過少,會影響新生細胞膜的構(gòu)建,以及血液中脂質(zhì)的運輸?shù)?膽固醇攝入過多,會在血管壁上沉積,造成血管堵塞。2.醫(yī)生建議缺鈣的嬰幼兒服用鈣片的同時,還要服用少量魚肝油,為什么?提示魚肝油含豐富的維生素D,維生素D能有效地促進腸道對鈣的吸收。3.為什么“吃胖容易減肥難”？提示

攝入糖類較多時，糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，因此“吃胖容易”；通過運動或控制飲食減肥時，機體首先消耗的是體內(nèi)的糖類，糖類代謝出現(xiàn)障礙時，才會消耗脂肪，因此“減肥難”。4.為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？提示

與糖類相比，脂肪在細胞內(nèi)的氧化速率慢，耗氧量大。此外，糖類既可以在有氧條件下也可在無氧條件下進行分解。變式1

脂質(zhì)的種類和作用1.[鏈接人教版必修1

P26~P27正文]脂質(zhì)是生物體中重要的有機物，某同學按功能對脂質(zhì)進行了分類。下列對①~⑥處內(nèi)容的補充，正確的是(

)

功能分類化學本質(zhì)組成元素主要功能儲能脂類脂肪③結(jié)構(gòu)脂類磷脂①生物膜的重要成分調(diào)節(jié)脂類②膽固醇構(gòu)成動物細胞膜的重要成分；④性激素⑤；激發(fā)并維持第二性征⑥⑦A

教材素材變式

變式2

脂質(zhì)與糖類的關(guān)系2.[蘇教版必修1

P19思辨題T3變式]節(jié)食減肥是指通過減少飲食、控制熱量攝入來降低體重的一種減肥方式。過度節(jié)食會引起營養(yǎng)不良、頭暈甚至昏迷等情況，節(jié)食終止后會導致體內(nèi)脂肪快速積累并復胖。下列敘述正確的是(

)

DA.脂肪比等量糖類含能量多，脂肪是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)B.脂肪被分解為甘油、脂肪酸和膽固醇后才能用于氧化分解供能C.開始節(jié)食后，為滿足能量供應(yīng)，體內(nèi)脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類D.節(jié)食終止后，糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程中氧元素的含量降低【解析】脂肪比等量糖類含有的氫元素多、氧元素少，因此脂肪在氧化分解時釋放的能量比等量糖類更多，脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，A錯誤。脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，因此脂肪被分解的產(chǎn)物為甘油、脂肪酸，沒有膽固醇，B錯誤。開始節(jié)食后，機體會供能不足，為滿足能量供應(yīng)，體內(nèi)脂肪可以分解供能，但不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C錯誤。與糖類相比，等量的脂肪含有的氫元素多、氧元素少，因此，節(jié)食終止后，糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程中氧元素的含量降低，D正確。項目糖類脂肪水解終產(chǎn)物單糖代謝終產(chǎn)物等質(zhì)量氧化分解結(jié)果消耗氧氣少多生成水少多釋放能量少多易錯辨析糖類和脂肪的水解產(chǎn)物與氧化分解產(chǎn)能情況3.[鏈接人教版必修1

P25～P27正文]糖類和脂肪都是人體的能源物質(zhì)，隨運動強度的變化，人體內(nèi)脂肪與糖類供能比例的變化如圖所示，有關(guān)敘述正確的是(

)

CA.脂肪與糖類都參與構(gòu)成細胞膜的基本支架B.中等強度運動消耗的糖類和脂肪的質(zhì)量相等C.高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥D.糖類代謝發(fā)生障礙時，脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類，分解供能【解析】細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，脂肪與糖類不參與構(gòu)成細胞膜的基本支架，A錯誤。與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，相同質(zhì)量的糖類與脂肪氧化分解時，脂肪產(chǎn)生的能量多，結(jié)合題圖可知，中等強度運動時，脂肪與糖類的供能比例相等，故中等強度運動消耗的糖類質(zhì)量大于脂肪質(zhì)量，B錯誤。據(jù)圖可知，隨運動強度增大，脂肪供能比例減少，故高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥，C正確。糖類能大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化成糖類，D錯誤。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者伍教材知識萃取1.蛋白質(zhì)的功能（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（2）蛋白質(zhì)的形成及其多樣性①二肽的形成

（2）在核糖體上合成的是多肽，多肽要經(jīng)過加工后才能形成有一定結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)。②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次&5&

（1）[必修1

P30“與社會的聯(lián)系”]組成人體蛋白質(zhì)的必需氨基酸有8種，巧記為甲（甲硫氨酸）來（賴氨酸）寫（纈氨酸）一（異亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）書（蘇氨酸）。

（3）[必修1

P30正文]血紅蛋白是一種由574個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，含有4條多肽鏈。③蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因及其與功能的關(guān)系情境應(yīng)用1.某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，若組成腦啡肽的氨基酸順序發(fā)生了改變，它還會具有腦啡肽的功能嗎？為什么？提示

不能，因為氨基酸的排列順序決定了腦啡肽的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能，如果氨基酸排列順序變了，新的物質(zhì)就不具有腦啡肽的鎮(zhèn)痛功能。2.從氨基酸角度分析，抗體和頭發(fā)的主要成分均為蛋白質(zhì),為什么功能卻相差極大?提示組成抗體和頭發(fā)的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同。

深度思考1.8種必需氨基酸是人體細胞不能合成的,說明了什么?提示

說明人體內(nèi)缺乏催化這8種氨基酸合成的酶。2.（1）為什么熟雞蛋更容易消化？提示因為高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。（2）熟雞蛋的蛋白質(zhì)還能用雙縮脲試劑檢測嗎？提示能。因為蛋白質(zhì)變性后雖然空間結(jié)構(gòu)改變，但沒有破壞氨基酸之間的肽鍵。3.向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨溶液、沸水均可以使蛋白質(zhì)形成沉淀而析出。通過這兩種方式析出的蛋白質(zhì)在空間結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)上有無差別？為什么？提示有差別。加入硫酸銨溶液析出的蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)沒有遭到不可逆破壞,其理化性質(zhì)和生物活性（如溶解度、催化功能、免疫功能等）仍會保留。經(jīng)高溫處理的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，其空間結(jié)構(gòu)遭到不可逆破壞，理化性質(zhì)改變、生物活性喪失。4.從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)方面分析,為什么胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學活性？提示

由于在核糖體上合成的只是具有一定氨基酸排列順序的多肽鏈,還需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)——胰島素才具有降低血糖的生理作用。變式1

蛋白質(zhì)的功能1.[鏈接人教版必修1

P28圖2-8，2021遼寧卷]蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)

D

教材素材變式變式2

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性2.[鏈接浙科版必修1

P15課外讀，2023浙江卷·6月]我國科學家在世界上首次人工合成結(jié)晶牛胰島素，其化學結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學本質(zhì)是(

)

CA.糖類

B.脂質(zhì)

C.蛋白質(zhì)

D.核酸【解析】結(jié)晶牛胰島素的化學結(jié)構(gòu)與天然胰島素完全相同，天然胰島素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C符合題意。3.[鏈接人教版必修1

P28問題探討，2022湖南卷]膠原蛋白是細胞外基質(zhì)的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列敘述正確的是(

)

CA.膠原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮膚表面涂抹的膠原蛋白可被直接吸收C.膠原蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)

D.膠原蛋白比蛋清蛋白的營養(yǎng)價值高

4.[人教版必修1

P32拓展應(yīng)用T2變式]如圖是某多肽的結(jié)構(gòu)式。據(jù)此判斷，下列說法正確的是(

)

CA.該多肽是由7種氨基酸組成的七肽B.組成該多肽的氨基酸在脫水縮合前共含有7個氨基和9個羧基C.若圖中的氨基酸順序發(fā)生改變，該多肽將失去原有功能D.向高溫處理的該多肽溶液中加入雙縮脲試劑，溶液不會變?yōu)樽仙?/p>

5.[鏈接人教版必修1

P32與社會的聯(lián)系，2023湖北卷改編]球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是(

)

AA.蛋白酶不能使變性的蛋白質(zhì)發(fā)生水解

B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

D.變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)破壞【解析】蛋白酶能催化肽鍵斷裂，而變性的蛋白質(zhì)仍含肽鍵，所以蛋白酶能使變性的蛋白質(zhì)發(fā)生水解，A錯誤；結(jié)合題意“球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為……分布在內(nèi)側(cè)”可知，球狀蛋白多數(shù)可