灰樹花層架式高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程

1T/XXXXXXX—XXXX灰樹花層架式高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了灰樹花層架式栽培產(chǎn)地環(huán)境、料棒制作、接種、發(fā)菌管理、出菇管理、病蟲害防控、采收與加工、檔案管理。本文件適用于河南省灰樹花層架式栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1灰樹花真菌界、擔(dān)子菌門、蘑菇亞門、蘑菇綱、亞綱地位未定類群、多孔菌目、巨蓋孔菌科、樹花孔菌屬的大型真菌。3.2層架式栽培將發(fā)好菌的菌棒置于層架上出菇的一種栽培方式。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5料棒制作5.1制作時間5.2配方2T/XXXXXXX—XXXX木屑和栗苞質(zhì)量應(yīng)符合NY5099的規(guī)定，麩皮質(zhì)量應(yīng)符合NY/T119的規(guī)定，石膏質(zhì)量應(yīng)符合GB/T5.3菌袋材料與規(guī)格低壓高密度聚乙烯塑料袋，內(nèi)袋規(guī)格（折徑寬×長×厚）：18cm×60cm×0.006cm。外套袋規(guī)格）：5.4拌料提前一天將木屑等主料預(yù)濕，然后加入輔料攪拌均勻，調(diào)整含水量至53%～55%。5.5裝袋采用機(jī)器裝袋、扎口。料棒濕重2.7kg～2.9kg。裝袋后逐棒檢查并封補(bǔ)微孔。5.6滅菌裝袋后當(dāng)天立即滅菌，可選用常壓滅菌或高壓滅菌。5.7冷卻滅菌后的料棒及時搬進(jìn)潔凈的冷卻室，冷卻至30℃以下。6接種6.1菌種選擇菌種制作應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定，菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。栽培種選用發(fā)菌透料后10d~6.2打穴接種在無菌條件下，打穴器經(jīng)消毒后打穴接種。每棒打穴1行，每行4穴，穴徑2.5cm，穴深3cm后手掰菌塊接種入穴，接種塊要按壓緊實(shí)、不懸空，同時壓下穴孔周邊薄膜。接種后加外套袋，袋口系活結(jié)，松扎口。7發(fā)菌管理7.1溫度與濕度接種后菌棒移入消毒處理過的棚內(nèi)或發(fā)菌室，順碼堆垛，保持菌棒溫度22℃~24℃,空氣相對濕度65％以下。7.2光照與通風(fēng)保持發(fā)菌室（棚）暗光環(huán)境，中午高溫時段適時通風(fēng)換氣，避免強(qiáng)光照射菌棒。7.3脫掉外套袋3T/XXXXXXX—XXXX7.4刺孔促熟管理當(dāng)菌棒發(fā)好菌后進(jìn)行刺孔管理，沿接種穴一側(cè)進(jìn)行刺孔，孔徑0.3cm～0.5cm、孔深2cm。刺孔后單層擺于出菇架上，菌棒間距3cm～5cm，刺孔側(cè)朝下擺放?？刂骗h(huán)境溫度20℃~22℃,空氣相對濕度80%以上，繼續(xù)暗光培養(yǎng)促熟15d。8出菇管理8.1菇棚搭建8.1.1簡易雙拱棚上層拱棚，跨度寬8m，長不限，邊高2.2m，頂高3m；上層棚覆蓋高密度遮陽網(wǎng)，棚頂部安裝一道噴帶，每隔50cm安裝1個噴頭，可以旋轉(zhuǎn)噴水為佳。透光農(nóng)膜，棚底部四周安裝60目防蟲網(wǎng)，棚門口安裝緩沖間。棚內(nèi)中間設(shè)1m寬5層菇架一列，兩邊各設(shè)50cm寬5層菇架一列，層間距30cm。層架站柱間距2m，各列之間間安裝一道噴帶，每隔50cm安裝一個噴頭，以噴霧化水汽為佳。8.1.2雙層遮陰連棟大棚道頂部小拱通過排水溝與兩側(cè)大拱連接。棚外安裝白色透光農(nóng)膜，膜外覆蓋一層遮陽網(wǎng)，棚四周安裝電動卷簾，卷高1.5m，縱向安裝水簾和風(fēng)機(jī)，棚底部四周安裝60目防蟲網(wǎng)，棚門口安裝緩沖間。棚外四周距離1m處安裝白色反光遮陽網(wǎng)，高度4.3m，棚頂離地4.3m和4.8m處各架設(shè)一層遮陽網(wǎng)，利用電動卷簾機(jī)控制。棚內(nèi)兩側(cè)出菇架垂直生產(chǎn)通道設(shè)置，雙架寬80cm長6m，共5層，層間距30cm，架間距90cm。大棚頂部4.3m遮陽網(wǎng)下左右側(cè)分別設(shè)置噴帶1條，極端天氣噴水降溫用。大棚內(nèi)部左右側(cè)各設(shè)置噴帶3條，每隔50cm安裝1個旋轉(zhuǎn)噴頭，以噴霧化水汽為佳。為了方便控溫控濕，可安裝相應(yīng)的物聯(lián)控制及在線監(jiān)測系統(tǒng)。8.2原基分化管理當(dāng)菌棒底部刺孔部位出現(xiàn)白色或灰白色饅頭狀原基時，反轉(zhuǎn)菌棒使原基朝上利于分化。溫度22℃~25℃;光照強(qiáng)度100lx～500lx；空氣相對濕度增加至85%～90%，此時可向棚內(nèi)空中噴灑霧狀水，避免噴大水將原基表面分泌的淡黃色液滴沖刷掉，若空氣相對濕度過低，將導(dǎo)致原基表面分泌的液滴風(fēng)干停止分化。8.3幼菇管理當(dāng)原基表面出現(xiàn)珊瑚狀凸起時，加強(qiáng)通風(fēng)，溫度20℃~25℃,空氣相對濕度85%～95%，光照強(qiáng)8.4間歇養(yǎng)菌第一茬菇采收后，剔除菇腳，清掃菇棚，保持棚內(nèi)清潔。棚溫18℃~拉大5℃左右溫差，催菇再生。8.5越夏管理當(dāng)夏季高溫來臨時，將菌棒移至出菇架底部兩層，或地面單層擺放，菌棒間距為5cm以上，暗光，結(jié)合遮陰、通風(fēng)、棚外噴淋控制菌棒溫度至30℃以下，可以保證安全越夏。待溫度等條件適宜進(jìn)行下茬菇管理，方法同上。4T/XXXXXXX—XXXX9病蟲害防控9.1黏菌加強(qiáng)通風(fēng)，避免高溫高濕環(huán)境。9.2蛞蝓將出菇架的站桿底部地面撒石灰、沙子，可以有效防止蛞蝓侵害子實(shí)體。9.3菇蚊、菇蠅出菇棚安裝防蟲網(wǎng)，配合使用黑光燈、粘蟲黃板、糖醋誘殺。10采收與加工10.1采收時期菌蓋邊緣白色生長圈消失，背面出現(xiàn)菌孔即可采收。10.2采收方法雙手托住整朵菇基部，左右晃動即可摘掉，采收時應(yīng)去除殘留菇腳。10.3鮮菇銷售鮮菇采收后，應(yīng)按照NY/T446的規(guī)定分級后貯存和銷售。10.4干制干制時，將鮮菇縱向撕成1cm～2cm的長條，菌孔向上，均勻擺放在烘干機(jī)篩子上，迅