消化吸收復(fù)習(xí)

歡迎各位老師第二章人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)義務(wù)教育教科書生物學(xué)七年級下冊生物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能夠說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用；2、掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)；3、能夠準(zhǔn)確說出食物消化的順序以及各類營養(yǎng)物質(zhì)消化的場所；我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素膳食纖維思考：考點1食物中各營養(yǎng)物質(zhì)的作用、缺乏癥及食物來源食物中的營養(yǎng)成分主要作用缺乏時產(chǎn)生的病癥食物來源蛋白質(zhì)

糖類

脂肪

考點聚焦①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；②生長發(fā)育、組織更新的原料；③提供能量

豆類、瘦肉、蛋類等①主要的能源物質(zhì)；谷物、甘薯等①主要的儲能物質(zhì)；植物油和動物油等維生素VA含量少，作用大，能夠抵抗疾病等魚肝油、動物肝臟、蛋黃、胡蘿卜等VB1谷物、種皮里VC新鮮的蔬菜、水果VD魚肝油、蛋黃、肝臟水細(xì)胞的主要成分，失水達20%以上，會危及生命食物、飲料夜盲癥等神經(jīng)炎、腳氣病等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等無機鹽鈣構(gòu)成牙齒、骨骼的成分兒童_____；成年人骨質(zhì)疏松癥鐵構(gòu)成血紅蛋白的成分________碘

兒童呆小癥，成年人大脖子病海帶、紫菜缺鐵性貧血佝僂病第七類營養(yǎng)素——____________膳食纖維【知識拓展】人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都來自————。食物1．[2012·濱州]下列哪一組營養(yǎng)物質(zhì)都不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要()A．維生素、無機鹽B．糖類、維生素C．蛋白質(zhì)、維生素D．脂肪、蛋白質(zhì)A

2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘子和檸檬治愈了遠(yuǎn)航船員的壞血病，橘子和檸檬中含有治療壞血病的()A．抗生素C．維生素B1B．抗體 D．維生素CD針對訓(xùn)練食物中的各營養(yǎng)成分需要通過什么途徑才能轉(zhuǎn)化為我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)？消化和吸收思考：什么是消化？

食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。考點2消化與吸收什么是吸收？

營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收?；瘜W(xué)性消化消化｛物理性消化消化道：消化腺：口腔

咽食道胃小腸大腸肛門肝臟、胰腺、腸腺、胃腺、唾液腺

消化系統(tǒng)消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所分泌消化液（含消化酶，除膽汁），消化食物(1)消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰消化道消化腺胃腺腸腺消化系統(tǒng)的組成最膨大部位最長的部位(2)消化系統(tǒng)的組成和功能組成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道內(nèi)消化道外口腔食物的通路咽蠕動將食物推入胃中食道咀嚼、攪拌食物，初步消化淀粉唾液腺（分泌唾液）組成功能消化道消化腺及其分泌的消化液消化道內(nèi)消化道外胃小腸將食物殘渣推向肛門大腸排出糞便,肛門,肛門肝臟（分泌膽汁）胰腺（分泌胰液）胃腺（分泌胃液）暫時儲存食物、初步消化蛋白質(zhì)消化與吸收的主要器官腸腺(分泌腸液)食物中各成分的消化過程營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉_________________蛋白質(zhì)___________脂肪___________甘油、脂肪酸口腔唾液、腸液、胰液麥芽糖葡萄糖胃胃液、腸液胰液氨基酸小腸膽汁、腸液、胰液

[規(guī)律總結(jié)]三大有機物的消化主要都是在小腸中進行的，所以說小腸是最主要的消化器官。[思維警示]

肝臟雖然是人體最大的消化腺，但它分泌的膽汁不含消化酶，不能對食物進行化學(xué)性消化?？谇谎适车牢感∧c大腸(3)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收無吸收作用吸收少量的水和酒精吸收大部分的水無機鹽維生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油吸收少量的水無機鹽維生素小腸適于消化和吸收的特點小腸的適應(yīng)特點特點適應(yīng)表現(xiàn)消化道中最長的一段，約5～6m增加_________________環(huán)形，在黏膜表面皺襞表面的細(xì)小突起，很薄，僅一層上皮細(xì)胞有利_________________壁很薄，僅一層上皮細(xì)胞

小腸內(nèi)壁有腸腺，分泌腸液，進入小腸的消化液還有膽汁、胰液有多種消化酶，有利于食物的消化消化和吸收的面積

營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

長度皺襞小腸絨毛毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管消化腺(液)2．(2012年廣東廣州)關(guān)于下圖的敘述，錯誤的一項是(）

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B.②能初步消化蛋白質(zhì) C.③分泌的消化液含有多種消化酶 D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官AC

針對訓(xùn)練1．合理營養(yǎng)____________指能滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的膳食。按__________________均衡地食用五類食物，可以防止____________和____________。

[注意]每日三餐要______________，早中晚的能量分配為__________。平衡膳食寶塔的“塔基”是含_________豐富的食物。考點3關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全營養(yǎng)過剩平衡膳食寶塔營養(yǎng)不良合理膳食糖類按時進餐3∶4∶3考點聚焦2．食品安全：預(yù)防“病從口入”；不吃霉變和已過期食品，不濫用維生素和微量元素強化食品。3.綠色食品指__________________的食品，要求在生產(chǎn)、貯存和銷售的過程中都避免有害物質(zhì)的侵染。安全無污染且優(yōu)質(zhì)A

針對訓(xùn)練謝謝指導(dǎo)┃綜合探究唾液淀粉酶對淀粉有消化作用

向A試管中加入的唾液和向B中加入的清水的量不同BA

饅頭中的淀粉已被唾液淀粉酶消化分解了

3．[2012·濟寧]圖12－1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：圖12－1┃綜合探究(1)圖中曲線丙表示________的消化。(2)圖中曲線乙表示的營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是___。(3)淀粉被消化的最初部位在________；脂肪小腸口腔┃綜合探究4、探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J(能量單位)的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g202020①水/mL50505050溫度上升/℃2.21.431.3變式題┃綜合探究請據(jù)表回答下列問題：(1)從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用________為主。(2)從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是________。(3)食物中能夠燃