《小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策探究：以某幼兒園為例》開題報(bào)告（有提綱）2700字

開題報(bào)告學(xué)生姓名班級學(xué)號專業(yè)指導(dǎo)教師開題時(shí)間設(shè)計(jì)（論文）題目小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策研究—以某幼兒園為例選題意義、研究現(xiàn)狀及存在問題（不少于500字）一、研究意義理論意義：飲食是幼兒園生活一日常規(guī)活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié)，對幼兒進(jìn)行飲食習(xí)慣的培養(yǎng)起著重要作用。本研究主要是針對小班幼兒飲食習(xí)慣的研究，目的是通過研究小班幼兒不良飲食習(xí)慣的現(xiàn)狀，提出良好的改善的策略，以此幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。實(shí)踐意義：本文以小班幼兒的飲食習(xí)慣養(yǎng)成為研究對象，重點(diǎn)運(yùn)用了文獻(xiàn)法和問卷調(diào)查法，本研究是通過從家庭教育觀念，小班幼兒心理特點(diǎn)，用餐環(huán)境，生理需求等方面，來幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、研究現(xiàn)狀：幼兒的飲食速度的研究是老師和父母的核心關(guān)注點(diǎn)，有些幼兒吃得很快，怕消化不良；幼兒吃的過慢，需要老師和家長協(xié)助喂飯，才能吃完。總之，不同的幼兒用飯速度也不同，敖春美(2010)的隨機(jī)抽樣研究發(fā)現(xiàn)，有6.3％的3-6歲幼兒的進(jìn)餐時(shí)間過長，但具體達(dá)到怎樣的速度并沒有嚴(yán)格的規(guī)定。高保盛等對鞍山市幼兒（2013）的調(diào)查顯示，有84.44%的幼兒存在挑食行為，更有高達(dá)89.4%的幼兒存在偏食行為。所以，應(yīng)該作為幼兒教育領(lǐng)域的一項(xiàng)重要內(nèi)容，對幼兒的飲食行為進(jìn)行教育和指導(dǎo)是十分必要的《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》對零食有如下說明：零食是指非正餐時(shí)間食用的各種小量的正餐以外的飲料（不包括水）和食品，分為可經(jīng)常食用、可適當(dāng)食用、應(yīng)限制食用三個(gè)級別。對吃零食的習(xí)慣主要分為不吃零食、適量吃零食、無節(jié)制吃零食影響吃正餐三個(gè)級別。三、研究存在的問題本人在研究中針對自己的小外甥女的飲食習(xí)慣，進(jìn)行了短時(shí)間的觀察，發(fā)現(xiàn)她在家中用餐過程中依賴父母喂飯，并經(jīng)常一邊吃一邊玩，或一邊看動(dòng)畫，因這些現(xiàn)象一再的出現(xiàn)，所以一頓飯需要花費(fèi)很長的時(shí)間，并且他老師也多次向家長也就是我姐說明情況。幼兒為何頻頻出現(xiàn)這種情況，是需要廣大教育工作者值得研究的。為了本次研究，本人還專門到湖州市某小學(xué)進(jìn)行了問卷調(diào)查，所以對小班幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行了透徹的研究，發(fā)現(xiàn)小班幼兒在用餐中出現(xiàn)的很多問題，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)幼兒在飲食習(xí)慣上的較為顯著的特點(diǎn)。正因如此，小班幼兒的飲食習(xí)慣方面讓本人產(chǎn)生了濃厚的興趣，因此確定論文選題命名為《小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策研究》，并以湖州市某幼兒園為例。研究目標(biāo)和內(nèi)容（不少于300字）分析小班幼兒飲食習(xí)慣現(xiàn)狀問題分析小班幼兒為什么出現(xiàn)不良飲食習(xí)慣，并找出原因給予分析。本論文將提出改善小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的方法、父母和老師確立正確的飲食觀念，有效促進(jìn)孩子的身體和精神健康的發(fā)展。在幼兒飲食習(xí)慣的研究中，從幼兒飲食生活的基本方面進(jìn)行探討，吃飯的獨(dú)立性，用餐的速度及所用的時(shí)間，吃飯的專注程度，挑食偏食行為等。幼兒飲食習(xí)慣主要受幼兒的生理、家庭的培養(yǎng)方式和幼兒園的用餐環(huán)境等因素影響。為幼兒養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣提出解決方案。通過對幼兒現(xiàn)在的情況和問題的分析，我們提出了一個(gè)有效的方法來培養(yǎng)孩子的飲食生活，比如創(chuàng)建適當(dāng)?shù)挠變簣@飲食環(huán)境，采用科學(xué)的飲食教育方法，創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境，確立科學(xué)飲食教育的概念。有效加快小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。郭婧晰提出，幼兒在園所的用餐環(huán)境是對幼兒飲食行為產(chǎn)生重要影響的因素論文大綱一、緒論（一）研究背景（二）研究目的和內(nèi)容（三）文獻(xiàn)綜述（四）概念界定（五）研究對象、方法及過程二、小班幼兒飲食習(xí)慣的現(xiàn)狀調(diào)查（一）飲食獨(dú)立性差（二）幼兒進(jìn)餐速度及所用時(shí)間（三）幼兒飲食專注性差（四）挑食偏食現(xiàn)象三、小班幼兒飲食習(xí)慣存在的問題（一）小班幼兒有被動(dòng)用餐的現(xiàn)象（二）幼兒在用餐過程中的分心行為（三）幼兒用餐所用的時(shí)間差距（四）幼兒偏愛葷菜四、小班幼兒飲食習(xí)慣存在問題的原因分析（一）家庭對幼兒飲食的影響（二）進(jìn)餐環(huán)境對幼兒進(jìn)餐時(shí)間的影響（三）幼兒心理對用餐專注的影響（四）幼兒生理對挑食偏食行為的影響五、改善小班幼兒飲食習(xí)慣的對策（一）家長應(yīng)科學(xué)的教育培養(yǎng)幼兒（二）為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境（三）依據(jù)幼兒心理，提高用餐專注度（四）依據(jù)幼兒生理，改善挑食偏食行為結(jié)論參考文獻(xiàn)研究方法、步驟和措施（不少于300字）1.文獻(xiàn)法。本研究的目的是對有關(guān)飲食教育活動(dòng)、飲食行為、健康教育的相關(guān)文獻(xiàn)、學(xué)術(shù)論文、碩士論文、博士學(xué)位論文等，把握幼兒園飲食教育的現(xiàn)狀，整理現(xiàn)有的研究，明確研究的價(jià)值和不足。然后找到研究者自己的研究方向。2.調(diào)查問卷法。此次以小班幼兒飲食習(xí)慣為主要研究課題，對湖州市管城區(qū)南關(guān)小學(xué)情況進(jìn)行了調(diào)查，旨在發(fā)現(xiàn)湖州市管城區(qū)南關(guān)小學(xué)小班幼兒飲食習(xí)慣存在的問題，調(diào)查對象為幼兒家長，共發(fā)放120份問卷?；厥?20份，每份問卷包含12題，針對其性等問題展開調(diào)查。首先，通過文獻(xiàn)審查，把握孩子的飲食生活現(xiàn)狀，決定本研究的意義和目的，分析其意義和價(jià)值，構(gòu)建了本研究的框架。其次，通過大量的文獻(xiàn)參考分析前輩的記錄和采訪的大致內(nèi)容，然后結(jié)合自身和幼兒園的實(shí)際情況，制作出本研究的調(diào)查問卷概要，然后分析收集的數(shù)據(jù)，總結(jié)調(diào)查問卷中的內(nèi)容。再次，通過總結(jié)，調(diào)查孩子的飲食生活現(xiàn)狀，確定既存的問題，分析其原因。最后，調(diào)查結(jié)果和根據(jù)文獻(xiàn)，對小班幼兒的健康飲食教育提出對策。研究的總體安排與進(jìn)度2022年xx月—2022年xx月搜集查找資料，確定論文題目2022年xx月—2022年xx月確定論文題目，向老師提交論文題目2022年xx月—2022年xx月論文開題報(bào)告確定2022年xx月—2022年xx月論文開題報(bào)告答辯2022年xx月—2022年xx月確定論文初稿，尋求老師指導(dǎo)2022年xx月—2022年xx月在老師指導(dǎo)下修改論文2022年xx月—2022年xx月準(zhǔn)備論文答辯主要參考文獻(xiàn)（不少于15篇）[1].郝聰慧.小班幼兒飲食行為特點(diǎn)的研究[D].遼寧師范大學(xué),2017.[2].劉慶.4-6歲幼兒的飲食行為及引導(dǎo)[D].華中師范大學(xué),2017.[3].孫能.幼兒飲食行為現(xiàn)狀研究[D].遼寧師范大學(xué),2016.[4].顧麗苗．淺談小班幼兒不良午餐習(xí)慣的成因及對策[J]．科普童話，2014(08)：27[5].Wilburn,ReudeneE.SharingMealTimeExperiencesinPreschool[M].UnderstandingthePreschooler,2000:61-67,07.[6].（美）安妮·恩格爾哈德.玩教育美國媽媽這樣教孩子[M].上海：上海遠(yuǎn)東出版社,2003:418.[7].顧榮芳.學(xué)前兒童健康教育論[M].南京：江蘇教育出版社，2009：178[8].衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局.中國兒童青少年零食消費(fèi)指南(2008)[M].科學(xué)出版社發(fā)行處出版社,2008.[9].郭靖晰.4—6歲幼兒不良飲食行為調(diào)查研究[D].鞍山師范學(xué)院,2015.[10].馬冠生，胡小琪，吳瑾等.父母提示對兒童少年飲食行為的影響[J].中國學(xué)生衛(wèi)生,2002(12).[11].顧榮芳,高健.家長的幼兒飲食營養(yǎng)教育觀念與行為[J].學(xué)前教育研究,2014(09).[12].蔣竟雄，夏秀蘭，崔紹珍，宋琴素，袁全蓮．三代同堂家庭中祖輩對幼兒飲食行為的影響[13].萬鈁．家庭幼兒飲食行為教育的調(diào)查與分析[J]．學(xué)前教育研究，1995：04．[14].幼兒園教育與家庭教育[J]．幼兒園教師繼續(xù)教育叢書，2003：05．[15].孫文杰，高永清家長與幼兒飲食行