高中化學-第3節(jié) 醛和酮 糖類（第1課時）教學設計學情分析教材分析課后反思

教學設計

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

【教學目標】

知識與技能：

①了解乙醛的物理性質，掌握乙醛的結構及其化學性質（氧化反應和

加成反應）。

②了解醛類的定義、結構及通性，常識性地了解乙醛的性質和用途。

③通過物質的結構、性質、用途三者之間的關系，提高形成規(guī)律性認

識的能力。

過程與方法：

①通過分組實驗，掌握乙醛與銀氨溶液和新制Cu（0H）2懸濁液反應的

實驗要領。

②學會評價實驗，并對不足進行改進。

情感態(tài)度與價值觀：

①通過分組實驗，培養(yǎng)動手能力和團體意識。

②通過實驗探究，掌握利用探究性實驗研究和解決化學問題，并歸納

得出結論的一般方法。同時培養(yǎng)學生團協(xié)合作的精神和嚴肅認真的實

驗習慣。

③初步確立透過現(xiàn)象看本質的化學學科思想。

【教學重點】

乙醛的結構特點和氧化反應、加成反應。

【教學難點】

乙醛與銀氨溶液、新制Cu(0H)2懸濁液的實驗及化學方程式的書寫。

【教學方法】

①通過組裝乙醛分子的球棍模型及乙醛的實物展示學習乙醛的分子

結構及物理性質。

②通過演示實驗和分組實驗探究乙醛的化學性質。

【學情分析】

學生在上一節(jié)已經(jīng)學習了可以通過乙醇催化氧化制取乙醛。本節(jié)在學

習乙醛物理性質的基礎上，了解乙醛的結構。并運用“結構決定性質”

的觀點，推測乙醛可能的化學性質。再通過實驗探究乙醛的化學性質，

重點探究乙醛的銀鏡反應和與新制備氫氧化銅的反應，落實“結構決

定性質”的觀點。最后通過小結醛基的性質和結構，幫助學生遷移到

醛類化合物并掌握醛基的結構和性質。

【教材分析】

醛是有機化合物中一類重要的衍生物。由于醛基很活潑，在化學反應

中易受進攻，醛可以發(fā)生多種化學反應，在有機合成中起著重要的作

用。在中學化學中所介紹的含氧行生物中，醛是相互轉變的中心環(huán)節(jié)

面工酷4螺)，也是后面學習糖類知識的基礎。

教材在簡單介紹了乙醛的物理性質和分子結構之后，從結構引出乙醛

的兩個重要化學反應：乙醛的加成反應和氧化反應。通過實驗探究乙

醛的銀鏡反應和與新制氫氧化銅的反應，體會乙醛的還原性。再從乙

醛的結構和性質遷移到醛類化合物，培養(yǎng)學生的能力。

【課前準備】

PPT課件

分組實驗（8組）：乙醛分子的球棍模型，乙醛溶液，2%的AgNOs溶

液，2%的氨水，10%的氫氧化鈉溶液，2%的CuSOi溶液、水浴加熱裝置

（燒杯和熱水），試管，試管夾，酒精燈，火柴。

【教學過程】

一、乙醛的組成和分子結構

思考：乙醇（C2H50H）如何在銅或銀催化作用下被O2氧化？用球棍

模型表示其形成過程。

HHH0

III

HC—C—O—HH—C—C—H

HHH

根據(jù)乙醛的球棍模型完成下列問題：

分子式：___________________

結構式：___________________

結構簡式：___________________

官能團：___________________

二、乙醛的物理性質（向學生展示一瓶乙醛溶液）

乙醛是無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)（沸點是20.8℃）,

能與水、乙醇、乙酸、氯仿等互溶，密度比水小。

思考：乙醛、苯、CCL均為無色液體，如何用最簡便的方法鑒別？

三、乙醛的化學性質

已知乙醛的結構(如右圖)

思考：化學鍵斷裂的可能情況?

情況一：醛基中碳氧雙鍵斷裂

1、加成反應(碳氧雙鍵上的加成)

CH3—c-H

從氧化還原角度分析，屬于什么反應？

情況二、醛基中C-H鍵斷裂

2、氧化反應

(1)與反應

CH3-C-H+02_______________________________

(2)與銀氨溶液反應

a.銀氨溶液的配制:

在一只潔凈的試管中，加入1ml2%的AgNOs溶液，邊振蕩邊滴

加2%的氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液，其

主要成分的化學式為［加仆HROH有關化學方程式如下:

AgNO3+NH3?H20—

AgOH+2NH3?H20—乙■的銀債反應

b.水浴加熱生成銀鏡

向上述銀氨溶液中，滴加幾滴乙醛溶液，然后放熱水浴中靜置，觀察

現(xiàn)象。

現(xiàn)象:__________________________________________

有關化學方程式___________________________________________

(3)與新制Cu(0H)2懸濁液反應

取一只潔凈的試管，加入2ml氫氧化鈉溶液，然

后加入4—6滴CuSC)4溶液，振蕩，然后加入0.5ml

乙醛溶液，然后用酒精燈加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象

實驗現(xiàn)象：____________________________

加入幾滴CuS04溶液后，試管中產(chǎn)生沉淀，加入乙

醛并加熱至沸騰后產(chǎn)生

實驗結論:乙醛能被新制Cu(0H)2懸濁液氧化。有關化學方程式如

T：

a.CuS04+2Na0H

b.CH3CHO+Cu(OH)2A________________________________

思考1：工業(yè)上用葡萄糖制鏡和保溫瓶膽，可說明葡萄糖含有什么

結構？

2：乙醛的銀鏡反應以及與新制Cu(OH)2反應原理的應用？

思考3：乙醛能否使酸性KMnO4溶液及溟水褪色？

【復習小結】

讓學生總結本節(jié)課所學習的知識

【板書設計】

一、乙醛的組成和結構

分子式：結構式：

結構簡式：官能團：

二、乙醛的物理性質

乙醛是無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)(沸點是20.8℃),

能與水、乙醇、乙醛、氯仿等互溶，密度比水小。

三、乙醛的化學性質

1.默基的加成反應

2.氧化反應

(1)與。2反應

(2)與銀氨溶液反應

(3)與新制Cu(0H)2懸濁液反應

【作業(yè)布置】

1.A層次整理理解筆記，并完成問學案。

2.B層次繼續(xù)完成分層的習題。

【當堂檢測】

1.下列配制銀氨溶液的操作中，正確的是()o

A.在潔凈的試管中加入1?2mLAgN03溶液，再加入過量濃氨水，振

蕩，混合均勻

B.在潔凈的試管中加入1?2mL濃氨水，再加入AgNOs溶液至過量

C.在潔凈的試管中加入1?2mL稀氨水，再逐滴加入2%AgN03溶液

至過量

D.在潔凈的試管中加入2%AgN03溶液1?2mL,逐滴加入2%稀氨水

至沉淀恰好溶解為止

2.下列關于醛的說法不正確的是()

A.乙醛是甲基跟醛基相連而構成的醛

B.醛的官能團是一COH

C.飽和一元醛的分子式符合CNR

D.乙醛和丙醛互為同系物

3.下列四個反應中，與其它三個反應類型不同的是()

A.CH3CH0+2CU(0H)2ACH3C00H+CU20I+2H20

B.CH3CHO+2Ag(NB)2；A

3C00NH4+2AgI+3NH3+H20

C.CH3CHO+H2ACH3cH20H

D.CH3CHO+ACH3COOH+CU

4.甲醛、乙醛、丙醛組成的混合物中，氫元素所占質量分數(shù)為9%,則

氧元素的質量分數(shù)是（）o

A.37%B.16%C.6%D.無法確定

5.一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應，析出銀21.6g。等量的此醛

完全燃燒時，生成的水為0.54g。則該醛可能是（）o

A.乙醛B.丙醛C.丁醛D.甲醛

CH2CH2OH

OYCCHzCOOH

6.某有機物的結構簡式為CHO，在一定條件下可發(fā)生某些反

應。

（1）該物質中的含氧官能團的名稱為。

（2）其可能發(fā)生的反應類型有（填序號）。

①加成反應②水解反應③酯化反應④氧化反應⑤中和反應

⑥消去反應⑦取代反應

7.下列醛或酮的反應屬于氧化反應的是,屬于還原反應的

是（填字母）。

a.銀鏡反應b.醛在空氣中久置變質c.2-丁酮制備正丁烷

d,乙醛與新制的氫氧化銅懸濁液加熱有收紅色沉淀產(chǎn)生

e.丙酮與氫氣在一定條件下的加成反應

f.在酸性高鎰酸鉀溶液中滴加乙醛溶液,溶液褪色

【教學反思】

本節(jié)課主要圍繞重點、難點，主要采用了啟發(fā)、對比、設疑、實驗等

相結合的教學方法。

1、充分利用化學實驗這一重要媒體，引導學生觀察、分析、推理、

抽象概括，從而認識乙醛的重要性質一一加成反應和氧化反應。

2、通過對比有機反應中的氧化反應和還原反應，使學生從本質上認

識他們的區(qū)別。

3、教學中適時設疑，層層設疑，有利于重點、難點知識的突破與跨

越，同時有利于培養(yǎng)學生獨立思考的習慣。

本節(jié)課因容量較大，實驗時間較長，時間上略顯緊張。

學情分析

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

【學生特點分析】

高二學生正處于十六七歲這一青春期階段，隨著身體的發(fā)育和社

會實踐活動的增加，可以說高中階段的學生處于從不成熟向逐漸成熟

的過渡階段。在學習上有如下特點：（一）學習目的性強；（二）思維

的獨立性強；（三）學習的自覺性高；（四）學習的波動性大。

高中學生個體差異較大，高中學生會接觸到很多與化學有關的生活問

題，教師在教學中要注意聯(lián)系實際，幫助學生拓寬視野，開闊思路,

綜合運用化學及其他學科的知識分析解決有關問題。

化學實驗有助于激發(fā)學生學習化學的興趣，創(chuàng)設生動活潑的教學情景,

幫助學生理解和掌握化學知識和技能，啟迪學生的科學思維，訓練學

生的科學方法，培養(yǎng)學生的科學態(tài)度和價值觀。

學生的參與意識、合作精神、實驗操作技能、探究能力、分析問題的

思路、知識的理解和應用水平以及表達交流技能等都有了一定的鍛煉

和基礎。

【學生認知分析】

本節(jié)是《有機化學基礎》（選修）第二章第3節(jié)的內容。學生在

上一節(jié)已經(jīng)學習了可以通過乙醇催化氧化制取乙醛。并通過前邊的學

習，已經(jīng)具備研究有機化合物的一般常識和方法。本節(jié)在學習乙醇性

質的基礎上引入，讓學生思考乙醇催化氧化的反應實質，并展示乙醛

的球棍模型，讓學生寫出幾個相關式子并找出官能團。然后展示乙醛

液體，讓學生認識乙醛的物理性質。在此基礎上，了解乙醛的結構。

并運用“結構決定性質”的觀點，推測乙醛可能的化學性質。前邊學

生已經(jīng)具備在有機中如何分析氧化還原（從加氫、失氫、得氧、失氧

的角度分析）。再通過實驗探究乙醛的化學性質，重點探究乙醛的銀

鏡反應和與新制備氫氧化銅的反應，落實“結構決定性質”的觀點。

最后通過小結醛基的性質和結構，幫助學生遷移到醛類化合物并掌握

醛基的結構和性質。為以后學習糖類的知識打下基礎。

【教學方法選擇】

為實現(xiàn)教學目標，增強學生積極性，我確定以學生為主體進行主

動式探究：包括用球棍模型表示反應發(fā)生的實質、實驗探究、問題探

究，分自主和合作兩種形式。

本節(jié)課在開頭以問題（乙醇如何催化氧化）引入新課，可激發(fā)學

生的學習興趣和吸引學生的注意力，在此基礎上，引出對催化氧化產(chǎn)

物一一乙醛的學習，順理成章。通過學生親自進行實驗，不但可以加

深學生對本節(jié)知識的理解，還可以鍛煉學生們的動手實踐能力和團隊

協(xié)作精神。在學生做實驗的過程中要到下面走動走動，及時發(fā)現(xiàn)學生

在做實驗的過程中遇到的問題，為下一次教學的改進做好準備工作。

效果分析

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

一、教師方面

1、教學準備到位精細，素材豐富，可操作性較強。素材分課前

（預習案）、課上（探究案、隨堂檢測案）、課后（拓展案）。

2、教學目標的確立。不是照搬教參目標，而是有機整合，適合

學情。努力達成了三維目標。

3、教學內容的處理。從學生基礎，最近發(fā)展區(qū)，結構到性質的

過渡出發(fā)，按照一般到個別、個別到一般的認知規(guī)律，挖掘各欄目的

使用價值，創(chuàng)造性的利用教材。

4、教學的實施。創(chuàng)設教學情境，有圖片、模型、實物等等，引

起學生的視覺沖擊力。而且注重學科特點，實驗動手、動腦、動口。

抓住了本節(jié)教學的主要矛盾：醛類的結構和性質。努力體現(xiàn)結構決定

性質，從觀念進行引領。讓知識結構化、網(wǎng)絡化。

5、注重實驗感知。通過實驗并改造優(yōu)化，應用知識、提煉知識。

6、注重評價。評價目標多元化，方式多樣化。特別是最后的砸

金蛋環(huán)節(jié)，充分鼓勵激勵學生，致力于挖掘學生潛能、斗志。

7、教學模式進一步得到了錘煉。

二、學生方面

1、教學目標達成。學生不僅掌握了知識，而且情感價值觀也得

到了培養(yǎng)。

(1)知識與技能

本節(jié)課在學法指導上做的比較到位，在分析乙醛的結構時，引導

學生學會歸納醛類的官能團，從而了解整個醛類的性質。

(2)過程與方法

學生主動參與教學活動，積極思考，認真發(fā)表自己的觀點。與老

師形成學習共同體，平等交流。在方法上引導了學生學會用球棍模型

表示反應的實質。整節(jié)課以學生探究為主線，突出了學生的主體地位,

培養(yǎng)了學生科學的學習方法。

本節(jié)課通過學生親自進行實驗，不但加深了學生對本節(jié)知識的理

解，還鍛煉了學生們的動手實踐能力和團隊協(xié)作精神。

(3)情感態(tài)度與價值觀

讓學生用球棍模型表示乙醇催化氧化的反應實質引入新課，激發(fā)了學

生的學習興趣，吸引了學生的注意力。通過分組實驗，培養(yǎng)動手能力

和團體意識。通過實驗探究，掌握利用探究性實驗研究和解決化學問

題，并歸納得出結論的一般方法。同時培養(yǎng)學生團協(xié)合作的精神和嚴

肅認真的實驗習慣。

2、當堂檢測案和課后拓展案使用結果分析(題目詳見評測練習

文件夾)

當堂檢測案題目設置由簡單到復雜，由識記型題目到應用型題目,

知識點涵蓋全面，題目一題多點，層次感強，全面考察了學生對本節(jié)

課的掌握情況。從學生答題情況看，應用型題目和計算型題目部分學

生還是存在問題，比如第4題和第5題?？傮w得分率達到80隊可以

說大部分同學掌握了本節(jié)課主干知識。

總之，本課時的教學最大限度的完成了教學目標，真正實現(xiàn)了教

學相長。

教材分析

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

本節(jié)是《有機化學基礎》（選修）第二章第3節(jié)的內容。醛是

有機化合物中一類重要的衍生物。由于醛基很活潑，在化學反應中易

受進攻，醛可以發(fā)生多種化學反應，在有機合成中起著重要的作用。

在中學化學中所介紹的含氧行生物中，醛是相互轉變的中心環(huán)節(jié)

（解*一詼駟-琬陰，也是后面學習糖類知識的基礎。同時一，醛又是

有機物和無機物溝通的另一橋梁，如醛的氧化反應及還原反應在無機

化學中是非常常見的，但在有機反應中又賦予了新的含義，可以說是

對氧化還原反應的擴展和延伸，另外醛既能被氧化又能被還原很類似

于無機物中的中間價態(tài)元素。

本節(jié)教材對醛的知識的處理是高度簡略的，基本上可以分為三部分:

第一部分簡單介紹了乙醛的結構及用途，第二部分先敘述了乙醛的物

理性質，然后重點分析了乙醛的兩個化學性質一一加成反應（還原反

應）和氧化反應，最后一部分簡略介紹了一下醛類，并以舉例的方式

介紹了甲醛的性質和用途。

醛的加成反應不僅是對還原反應的擴展和延伸，也是對加成反應

的擴展和延伸，對培養(yǎng)學生的發(fā)散思維和自學能力有很好的作用，醛

的氧化反應的兩個實驗均是操作要求較高的實驗，而教材中未作過多

說明，這些都是我們在教學中要充分利用和把握的。教材在簡單介紹

了乙醛的物理性質和分子結構之后，從結構引出乙醛的兩個重要化學

反應：乙醛的加成反應和氧化反應。體現(xiàn)教材突出“結構決定性質”

這一主線，著力建立有機物的機構、性質、反應、應用之間的整體聯(lián)

系。本節(jié)通過實驗探究乙醛的銀鏡反應和與新制氫氧化銅的反應，體

會官能團醛基的還原性。再從乙醛的結構和性質遷移到醛類化合物,

培養(yǎng)學生的能力。為以后學習糖類，了解、掌握糖類的性質打下基礎。

因而本節(jié)在整個有機學習中，起到承前啟后的作用。

教法選擇

（一）在乙醇的性質中，學生對醛的概念已有了一定的感性認識，

因此從復習乙醇的性質入手引入醛，有利于新舊知識的聯(lián)系和認識的

發(fā)展。

（二）醛的物理性質及醛類的教學可采取學生閱讀教材、觀察樣

品、教師引導點撥的方式由學生自學完成，培養(yǎng)他們的自學能力。

（三）注意用對比的方法認識醛的加成反應，即通過與c=c雙鍵

對比，分析c=o雙鍵的性質，同時要注意講清二者的區(qū)別：c=o雙鍵

的加成不如C=C雙鍵容易，醛很難與HX、Bn等加成，防止學生機械

模仿、生搬硬套。

（四）講乙醛的氧化反應時，要說明銀氨溶液與新制氫氧化銅懸

濁液均為弱氧化劑，從而使學生體會到醛類具有很強的還原性，同時

可提問：乙醛能否使酸性高鎰酸鉀溶液褪色？并補充實驗驗證。

（五）銀鏡反應，乙醛與新制氫氧化銅反應的實驗要注意處理好

以下幾個問題：

1.師生共同完成這兩個方程式的書寫，并注意各物質前的化學

計量數(shù)關系。

2.明確銀氨溶液及新制氫氧化銅懸濁液的配制方法及原因。

3.這兩個反應均可用于檢驗醛基的存在。

當堂檢測

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

1.下列配制銀氨溶液的操作中，正確的是（）o

A.在潔凈的試管中加入1?2mLAgN03溶液，再加入過量濃氨水，振蕩,

混合均勻

B.在潔凈的試管中加入1?2mL濃氨水，再加入AgN03溶液至過量

C.在潔凈的試管中加入1?2mL稀氨水，再逐滴加入2%AgN03溶液

至過量

D.在潔凈的試管中加入2%AgN03溶液1?2mL,逐滴加入2%稀氨水

至沉淀恰好溶解為止

2.下列關于醛的說法不正確的是（）

A.乙醛是甲基跟醛基相連而構成的醛

B.醛的官能團是一COH

C.飽和一元醛的分子式符合CJLO

D.乙醛和丙醛互為同系物

3.下列四個反應中，與其它三個反應類型不同的是()

A.CH3CHO+2CU(0H)2ACH3C00H+CU20；+2H.0

B.CH3CH0+2Ag(NH3)2-3COONH1+2AgI+3NH3+H,0

C.CH3CH0+H2ACH3cH20H

D.CH3CHO+ACH3C00H+CU

4.甲醛、乙醛、丙醛組成的混合物中，氫元素所占質量分數(shù)為9%,則

氧元素的質量分數(shù)是()。

A.37%B.16%C.6%D.無法確定

5.一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應，析出銀21.6g。等量的此醛

完全燃燒時，生成的水為0.54g。則該醛可能是()o

A.乙醛B.丙醛C.丁醛D.甲醛

CHZCHZOH

CYXCHzCOOH

6.某有機物的結構簡式為OTO，在一定條件下可發(fā)生某些反

應。

(1)該物質中的含氧官能團的名稱為O

(2)其可能發(fā)生的反應類型有(填序號)。

①加成反應②水解反應③酯化反應④氧化反應⑤中和反應

⑥消去反應⑦取代反應

7.下列醛或酮的反應屬于氧化反應的是,屬于還原反應的

是（填字母）。

a.銀鏡反應b.醛在空氣中久置變質c.2-丁酮制備正

丁烷

d.乙醛與新制的氫氧化銅懸濁液加熱有磚紅色沉淀產(chǎn)生

e.丙酮與氫氣在一定條件下的加成反應

f.在酸性高鎰酸鉀溶液中滴加乙醛溶液,溶液褪色

課后反思

§2-3醛和酮糖類（第1課時）

乙醛醛類

新學期伊始，平陰一中學校領導重點強調了“143”有效問學模

式在本學期要大力推進，恰逢“一師一優(yōu)課、一課一名師”活動，可

謂來得正是時候。本次活動組織有序，老師們也給與了我很多幫助。

錄完課下來，感覺很累，但有很多收獲。

一、值得堅持的方面

準備環(huán)節(jié)：著裝大方、精神飽滿、節(jié)奏很快、時常向別人請教。

早早到達錄制現(xiàn)場，如何科學擺設儀器、合理安排學生分組、分發(fā)學

案、多媒體準備等。從精心準備、著裝到精神面貌均展示了自己的最

高水準。

引入環(huán)節(jié)：這是很重要的一環(huán)。我采用讓學生用球棍模型表示乙

醇被催化氧化的過程引入新課，能極大調動學生學習積極性，與學生

共同感知互動，迅速引入了本節(jié)課主題。

主題環(huán)節(jié)：本節(jié)課在學習乙醇性質的基礎上引入，讓學生思考乙

醇催化氧化的反應實質，并讓學生動手組裝球棍模型，引起學生興趣,

激發(fā)求知欲。在此基礎上引入乙醛。然后讓學生展示乙醛的球棍模型,

寫出幾個相關式子并找出官能團。做到了循序漸進、思路清晰、尋找

學生增長點、詳略得當。我在學生已知的基礎上尋找突破口，引出新

知識，獨具匠心。在新知識的處理上多采用問題引導式、概念生成式、

方法導引式、層層遞進式等。注重規(guī)律總結（抓住本質）、思想滲透、

鼓勵評價且及時，積極構建知識體系、學生質疑學生解答。并且通過

實驗重點探究乙醛的銀鏡反應和與新制備氫氧化銅的反應，落實“結

構決定性質”的觀點，充分利用化學實驗這一重要媒體，引導學生觀

察、分析、推理、抽象概括，從而認識乙醛的重要性質一一加成反應

和氧化反應。學生在實驗中，體現(xiàn)出非常濃厚的興趣。課堂活動非常

積極。

實驗環(huán)節(jié)：不為實驗而實驗，學生已熟悉的知識無需實驗；較簡

單的問題也無需實驗，但只要實驗就要規(guī)范、完整。我準備了實驗,

且為演示實驗和分組實驗。從小組的劃分（實驗員、安全員、藥品員、

記錄員）、儀器藥品的擺放、實驗步驟的明確、實驗過程的控制、實

驗時的指導、實驗結果的分析與評價均力求更好更有序更高效。哪些

是教師做的或主導的，哪些是學生做的或參與的，我思路清晰且安排

得當。

結束環(huán)節(jié)：我知道，沒有一個好的收尾不算完整的一節(jié)課，更談

不上完美。時間上要保證，不要前松后緊，顯得倉促。我進行了獨具

一格的收尾：砸金蛋環(huán)節(jié)將課堂推向高潮。

評價環(huán)節(jié)：教師對學生進行及時性的口頭評價。在整個教學過

程中，對于“學生是否有濃厚的學習興趣，是否能主動地參與學習，

是否能在教師指導下自主學習課本內容，是否能認真聽講，在課