食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)材料匯報(bào)

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)材料匯報(bào)匯報(bào)人：匯報(bào)時(shí)間：2016年6月

申報(bào)專業(yè)：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)項(xiàng)目意義建設(shè)目標(biāo)擬解決的關(guān)鍵問題345627預(yù)期成果特色與創(chuàng)新1團(tuán)隊(duì)介紹建設(shè)目標(biāo)改革內(nèi)容

一、團(tuán)隊(duì)介紹職稱學(xué)歷主持項(xiàng)目編著論文正高3人副高3人講師4人碩士8人學(xué)士3人省級(jí)教學(xué)項(xiàng)目5項(xiàng)科研項(xiàng)目5項(xiàng)參編教材近30部學(xué)術(shù)論文100余篇項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)主要成員11人社會(huì)榮譽(yù)全國(guó)教指委委員2人省行指委2人生產(chǎn)管理人員現(xiàn)場(chǎng)品控品管食品檢疫檢驗(yàn)工程技術(shù)人員健康指導(dǎo)人員營(yíng)養(yǎng)配餐人員二、項(xiàng)目意義

國(guó)家：資源驅(qū)動(dòng)向技術(shù)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變地區(qū)：國(guó)家糧倉(cāng)向國(guó)家廚房轉(zhuǎn)變行業(yè)：人管向人管+技管轉(zhuǎn)變創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式建立雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)開發(fā)核心課程資源中高職一體化培養(yǎng)創(chuàng)新考核評(píng)價(jià)方式1.總體目標(biāo)適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求三、建設(shè)目標(biāo)2.具體目標(biāo)◎追蹤調(diào)查畢業(yè)生，了解社會(huì)對(duì)人才的需求?！蜃咴L調(diào)研省內(nèi)及周邊部分高校，學(xué)習(xí)其經(jīng)驗(yàn)。制定適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和食品業(yè)和健康指導(dǎo)業(yè)態(tài)需要的人才培養(yǎng)方案，使本專業(yè)的辦學(xué)定位、培養(yǎng)要求、課程設(shè)置更加合理

四、改革內(nèi)容AB1.培養(yǎng)模式的改革四、改革內(nèi)容A整合現(xiàn)有師資C支持青年教師外出進(jìn)修E加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)B引進(jìn)高層次人才D聘請(qǐng)行業(yè)專家當(dāng)導(dǎo)師F采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式開展學(xué)術(shù)交流2.教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)ACDB加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)加強(qiáng)專業(yè)和資源共享課程建設(shè)實(shí)現(xiàn)課程、教材體系的協(xié)同開發(fā)四、改革內(nèi)容

3.課程、教材改革與建設(shè)加強(qiáng)課程體系建設(shè)加強(qiáng)校政、校企、校校合作整理現(xiàn)有資源、搜集資源、購(gòu)買優(yōu)質(zhì)資源，建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫。構(gòu)建基于工作過程的模塊化課程體系。四、改革內(nèi)容采取現(xiàn)代教學(xué)方法促進(jìn)科研與教學(xué)互動(dòng)實(shí)現(xiàn)多媒體和幕課教學(xué)

4.教學(xué)方法與手段改革建立實(shí)訓(xùn)室，開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)0102030405編寫實(shí)踐教學(xué)大綱和指導(dǎo)書與政府、企業(yè)合作共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地開展橫向合作與課題研究依托校園網(wǎng)和新媒體建立虛擬學(xué)習(xí)平臺(tái)四、改革內(nèi)容5.實(shí)踐教學(xué)改革四、改革內(nèi)容01檢查制度督導(dǎo)制度團(tuán)體教研和備課制度評(píng)學(xué)評(píng)教制度等等建立和完善教學(xué)管理制度02多元化評(píng)定學(xué)生成績(jī)側(cè)重學(xué)生實(shí)踐能力評(píng)價(jià)創(chuàng)新考核評(píng)價(jià)方式03重實(shí)驗(yàn)探索重風(fēng)險(xiǎn)控制加強(qiáng)本項(xiàng)目管理6、教學(xué)管理改革五、擬解決的關(guān)鍵問題資源整合與優(yōu)化問題師生資源、課程資源、社會(huì)資源1保障問題組織保障、資金保障、人力保障、設(shè)施設(shè)備保障2六、預(yù)期成果12345678人才培養(yǎng)方案更合理、更實(shí)用、更有效實(shí)現(xiàn)科研成果預(yù)期目標(biāo)教學(xué)改革與管理取得實(shí)效完善實(shí)訓(xùn)室建設(shè)建成核心課程資源體系：教學(xué)大綱、課件、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、案例庫、試題庫、課程等建成結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)高、校政企結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建成虛擬學(xué)習(xí)平臺(tái)，共享學(xué)習(xí)資源建立校政、校企合作的實(shí)踐教學(xué)基地0103040506070802七、創(chuàng)新與特色特色辦學(xué)與地方社會(huì)更加緊密資源重組得到更加優(yōu)化