食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)綜合改革試點項目申報材料匯報

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)綜合改革試點項目申報材料匯報匯報人：匯報時間：2016年6月

申報專業(yè)：食品營養(yǎng)與檢測項目意義建設(shè)目標擬解決的關(guān)鍵問題345627預(yù)期成果特色與創(chuàng)新1團隊介紹建設(shè)目標改革內(nèi)容

一、團隊介紹職稱學(xué)歷主持項目編著論文正高3人副高3人講師4人碩士8人學(xué)士3人省級教學(xué)項目5項科研項目5項參編教材近30部學(xué)術(shù)論文100余篇項目團隊主要成員11人社會榮譽全國教指委委員2人省行指委2人生產(chǎn)管理人員現(xiàn)場品控品管食品檢疫檢驗工程技術(shù)人員健康指導(dǎo)人員營養(yǎng)配餐人員二、項目意義

國家：資源驅(qū)動向技術(shù)驅(qū)動轉(zhuǎn)變地區(qū)：國家糧倉向國家廚房轉(zhuǎn)變行業(yè)：人管向人管+技管轉(zhuǎn)變創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式建立雙師教學(xué)團隊開發(fā)核心課程資源中高職一體化培養(yǎng)創(chuàng)新考核評價方式1.總體目標適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求三、建設(shè)目標2.具體目標◎追蹤調(diào)查畢業(yè)生，了解社會對人才的需求?！蜃咴L調(diào)研省內(nèi)及周邊部分高校，學(xué)習其經(jīng)驗。制定適應(yīng)時代發(fā)展和食品業(yè)和健康指導(dǎo)業(yè)態(tài)需要的人才培養(yǎng)方案，使本專業(yè)的辦學(xué)定位、培養(yǎng)要求、課程設(shè)置更加合理

四、改革內(nèi)容AB1.培養(yǎng)模式的改革四、改革內(nèi)容A整合現(xiàn)有師資C支持青年教師外出進修E加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)B引進高層次人才D聘請行業(yè)專家當導(dǎo)師F采取“走出去、請進來”的方式開展學(xué)術(shù)交流2.教學(xué)團隊建設(shè)ACDB加強專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)加強專業(yè)和資源共享課程建設(shè)實現(xiàn)課程、教材體系的協(xié)同開發(fā)四、改革內(nèi)容

3.課程、教材改革與建設(shè)加強課程體系建設(shè)加強校政、校企、校校合作整理現(xiàn)有資源、搜集資源、購買優(yōu)質(zhì)資源，建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫。構(gòu)建基于工作過程的模塊化課程體系。四、改革內(nèi)容采取現(xiàn)代教學(xué)方法促進科研與教學(xué)互動實現(xiàn)多媒體和幕課教學(xué)

4.教學(xué)方法與手段改革建立實訓(xùn)室，開展實訓(xùn)教學(xué)0102030405編寫實踐教學(xué)大綱和指導(dǎo)書與政府、企業(yè)合作共建實習實訓(xùn)基地開展橫向合作與課題研究依托校園網(wǎng)和新媒體建立虛擬學(xué)習平臺四、改革內(nèi)容5.實踐教學(xué)改革四、改革內(nèi)容01檢查制度督導(dǎo)制度團體教研和備課制度評學(xué)評教制度等等建立和完善教學(xué)管理制度02多元化評定學(xué)生成績側(cè)重學(xué)生實踐能力評價創(chuàng)新考核評價方式03重實驗探索重風險控制加強本項目管理6、教學(xué)管理改革五、擬解決的關(guān)鍵問題資源整合與優(yōu)化問題師生資源、課程資源、社會資源1保障問題組織保障、資金保障、人力保障、設(shè)施設(shè)備保障2六、預(yù)期成果12345678人才培養(yǎng)方案更合理、更實用、更有效實現(xiàn)科研成果預(yù)期目標教學(xué)改革與管理取得實效完善實訓(xùn)室建設(shè)建成核心課程資源體系：教學(xué)大綱、課件、實訓(xùn)指導(dǎo)書、案例庫、試題庫、課程等建成結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)高、校政企結(jié)合的教學(xué)團隊建成虛擬學(xué)習平臺，共享學(xué)習資源建立校政、校企合作的實踐教學(xué)基地0103040506070802七、創(chuàng)新與特色特色辦學(xué)與地方社會更加緊密資源重組得到更加優(yōu)化