紅壤旱地食用木薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICSFORMTEXT?????FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號FORMTEXT?????DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT紅壤旱地食用木薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程FORMTEXTTechniquecalrulesforediblecassavainreduplandsoilFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT????江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局???發(fā)布紅壤旱地食用木薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用木薯的術(shù)語和定義，產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)、采收與食用、留種種莖選擇、種莖越冬貯藏等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西省境內(nèi)的食用木薯生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T2046-2011木薯主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)范NY/T1520木薯NY/T875-2012食用木薯淀粉DB36/T715-2013木薯高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義食用木薯作為食物熱能來源的木薯。塊根肉質(zhì)肥大，富含淀粉和其他營養(yǎng)物質(zhì)的貯藏根，簡稱“薯”。甜木薯品種新鮮塊根的氫氰酸含量低于50mg/kg的木薯品種。木薯淀粉木薯新鮮塊根經(jīng)過清洗、去皮、粉碎、水洗、過濾、沉淀、提取、脫水干燥而成的粉末，且氫氰酸幾乎全部被清除。木薯全粉木薯新鮮塊根經(jīng)過清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、過篩而成的粉末，且氫氰酸幾乎全部被清除。氰化物以生氰糖苷（亞麻苦苷95%和百脈根苷）形式主要存在于木薯外表皮和周皮（韌皮部），70%分布于地下部分，其中的90%以上分布于薯皮，經(jīng)浸泡和高溫煮熟后絕大部分的氰化物被分解和揮發(fā)。去皮去除木薯塊根的外表皮和周皮。產(chǎn)地環(huán)境選地產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.1的規(guī)定，選擇土層深厚、灌排方便、肥力中上、坡度小于25°的緩坡地或平地。整地在秋冬作物收獲后及時深耕，耕地深度為30cm～40cm。在次年2月下旬至3月上中旬，再次翻耕整地，整地深度為25cm～30cm。品種選擇選擇已經(jīng)審定，并適宜江西生態(tài)條件的甜木薯品種，如華南9號、GR891、華南12號等。栽培技術(shù)種植時間江西南部在3月中旬至4月上旬種植；江西中北部在3月下旬至4月上旬種植。種莖材料選擇充分成熟、粗壯密節(jié)、髓部充實(shí)、富含水分、芽點(diǎn)完整、不損皮芽和無病蟲害的種莖作繁殖材料。砍種莖種植時用利刀砍斷種莖，種莖長度以15cm～20cm為宜，從木薯種莖基部砍起，切口平滑，保證種莖無破裂、芽點(diǎn)完好。用種量每666.7m2的種莖用量為130根～170根種莖，重約80kg。種莖浸種失水的種莖可用清水浸種15min。種植方法開深8cm~10cm的種植溝，采用平放方式種植木薯，種莖平放后，蓋土3cm～4cm。種植密度土壤肥力高則種植密度疏，反之則密。中等肥力土壤的種植密度為850株/666.7m2～950株/666.7m2，種植規(guī)格為1.0m×0.7m～1.0m×0.8m。施肥施足基肥，合理追肥，氮、磷、鉀配合施用，施用的肥料應(yīng)符合NY/T496的要求。氮、磷、鉀施用比例為N︰P2O5︰K2O﹦1.0︰0.5︰1.2，施用量N為10kg/666.7m2～12kg/666.7m2、P2O5為5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、K2O為12kg/666.7m2～15kg/666.7m2?；史N植前，施用量N為5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、P2O5為5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、K2O為6kg/666.7m2～7.5kg/666.7m2。苗肥種植后30d，施用量N為3kg/666.7m2～3.6kg/666.7m2、K2O為2.4kg/666.7m2～3.0kg/666.7m2。結(jié)薯肥種植后70d，施用量N為2kg/666.7m2～2.4kg/666.7m2、K2O為3.6kg/666.7m2～4.5kg/666.7m2。田間管理補(bǔ)苗缺苗時必須及時補(bǔ)苗。在木薯植后20d，選擇陰雨天補(bǔ)苗，帶土移栽。間苗以去密留稀、去弱留強(qiáng)為間苗原則。當(dāng)苗高20cm～30cm時進(jìn)行間苗，每穴留1根～2根生長旺盛、粗壯的苗。整枝分枝多的木薯品種，如華南9號，在分枝發(fā)生時應(yīng)及時整枝，去除多余的枝條。中耕除草植后7d內(nèi)，用乙草胺水劑對木薯種植地進(jìn)行均勻噴灑，化學(xué)農(nóng)藥用量應(yīng)符合GB/T8321的要求。植后30d～40d，苗高15cm～20cm時，結(jié)合出苗肥進(jìn)行一次中耕除草，促進(jìn)幼苗生長。植后70d，結(jié)合結(jié)薯肥進(jìn)行一次中耕除草。水分管理7月～9月降雨稀少，發(fā)生干旱或嚴(yán)重干旱時（連續(xù)15d未下雨），每株木薯澆灌水2kg，可顯著提高木薯產(chǎn)量。用水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB5084的要求。病蟲害防治木薯主要病害有細(xì)菌性萎蔫病、細(xì)菌性角斑病、褐斑病、炭疽病和枯萎葉斑病等；主要蟲（螨）害有朱砂葉螨、蔗根鋸天牛、地老虎和蠐螬等?；瘜W(xué)農(nóng)藥使用及防治應(yīng)符合GB4285、GB/T8321和NY/T2046-2011的要求。采收與食用采收期當(dāng)木薯生長期達(dá)到6個月、鮮薯淀粉含量較高、鮮薯氫氰酸含量低于50mg/kg時，就可開始采收食用。在江西，一般于10月20日之后可以采收，11月進(jìn)入采收高峰期，江西中北部于12月初采收結(jié)束，江西南部于12月中旬采收結(jié)束。采收方法木薯塊根采收時，可徒手拔起，可利用拔薯器拔薯，也可采用機(jī)械設(shè)備采收。鮮木薯貯藏木薯塊根采收后，易變質(zhì)，常規(guī)條件下貯藏不宜超過5d。浸水法把去皮后的薯肉，浸入干凈清水中，每天更換清水，高溫季節(jié)宜早晚換水，可保持10d左右。冷藏法把剝皮后的薯肉，以及磨成的薯漿或薯蓉，裝入保鮮袋，放入4°C的冷柜中，可以保存30~45d。速凍法塊根去皮洗凈后，放置于-20°C的冷庫中，貯藏時間120~180d。質(zhì)量安全要求鮮薯的農(nóng)藥殘留、重金屬及有害物質(zhì)等含量，應(yīng)符合NY/T1520的質(zhì)量安全要求。木薯淀粉加工與食用食用木薯淀粉木薯經(jīng)過去皮、洗凈、粉碎、水洗過濾、沉淀、提取、干燥等工藝后生產(chǎn)木薯淀粉，應(yīng)符合NY/T875-2012的要求。木薯全粉可經(jīng)過去皮、洗凈、切片、干燥、粉碎、過篩等工藝制作木薯全粉。淀粉和全粉食用木薯食用淀粉可用作芡粉，也作為各種食品的輔助原料，木薯淀粉和木薯全粉也可用于制作各種地方特色食品。鮮木薯食用方法去皮后的薯肉，可簡單切塊蒸熟食用；可打成薯漿或薯蓉用來制作各種特色食品和飲料；可切段煲湯；可制作其他菜肴。留種種莖選擇選擇無病蟲危害、未損傷、未受霜凍、健壯成熟、葉片自然脫落的木薯莖桿作為次年種莖。在砍取種莖時，去除莖桿上部尚未完全成熟的部分，種莖長度一般以1.3m～1.5m為宜，并晾曬1d～2d至種莖水分適宜。每1捆木薯種莖一般為25根～30根，不同品種分別成捆，并標(biāo)記品種名稱。種莖越冬貯藏在江西省，木薯種莖需要挖地窖進(jìn)行越冬貯藏，參照DB36/T715-2013的要求進(jìn)行貯藏。_________________________________目??次TOC\o"1-2"\h\u20791目??次 II18833前??言 錯誤！未定義書簽。28561范圍 1265162規(guī)范性引用文件 1319583術(shù)語和定義 1104824產(chǎn)地環(huán)境 2242265品種選擇 2221326栽培技術(shù) 239807采收與食用 42698留種種莖選擇 568769種莖越冬貯藏 5目??次TOC\o"1-2"\h\