店鋪管理制度

店鋪管理制度

店鋪管理制度1

一、店鋪考勤制度

1、工作時(shí)間：

①、店長(zhǎng)工作時(shí)間：中間班12：30—20：30,星期二休息。

②、領(lǐng)班、導(dǎo)購(gòu)工作時(shí)間：上下午倒班，每?jī)尚瞧谛菀惶臁?/p>

上午班8：00—14：00下午班：13：50—20：30

③、周五、周六時(shí)間延長(zhǎng)至22：30o

實(shí)際情況需要調(diào)整時(shí)，公司確定通知前方可執(zhí)行，專柜依據(jù)商場(chǎng)的.實(shí)

際情況執(zhí)行。

2、考勤記錄：

①、店長(zhǎng)每月3日前將審核完畢的上月店鋪考勤表交于上級(jí)主管。②、

店長(zhǎng)每月29日前將下月店鋪排班表交于上級(jí)主管。

③、助店執(zhí)行考勤制度，店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督。

④、考勤表要標(biāo)準(zhǔn)記錄，店鋪加班需填寫(xiě)加班申請(qǐng)單，經(jīng)上級(jí)主管批

準(zhǔn)前方可執(zhí)行，否則視為無(wú)效。加班單需注明加班人、加班時(shí)間。

⑤、遲到期：

1》遲到時(shí)間在10分鐘內(nèi)，每次懲罰5元。

2》遲到時(shí)間在20分鐘內(nèi)，每次懲罰10元。

3》遲到時(shí)間在30分鐘內(nèi)，每次懲罰15元。

4》遲到時(shí)間在30分鐘以上60分鐘以內(nèi)，每次按其上月日平均工資懲

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罰。⑥、早退：

1》早退時(shí)間在10分鐘內(nèi)，每次懲罰5元。

2》早退時(shí)間在20分鐘內(nèi)，每次懲罰10元。

3》早退時(shí)間在30分鐘內(nèi)，每次懲罰15元。

4》早退時(shí)間在30分鐘以上60分鐘以內(nèi)，每次按其上月日平均工資懲

罰。

3、擅自離崗：

未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者以及遲到、早退時(shí)間在1小時(shí)以上者均以擅自離

崗論處，每次按其上月日平均工資的三倍予以罰款，連續(xù)擅自離崗三天（含）

以上或月累計(jì)擅自離崗達(dá)五天者，可予以除名處理。

4、事假：

（1）員工事假必需提早一天向店長(zhǎng)申請(qǐng)，一日事假扣除根本工資與銷

售提成的5%,員工請(qǐng)事假E數(shù)超過(guò)2天以上，由店長(zhǎng)報(bào)請(qǐng)區(qū)域主管處，并

布置好工作，找好代理人，批準(zhǔn)后生效。

店鋪管理制度2

1.上班時(shí)間同事必需著工裝、佩戴工牌、工花。若有遺失須按時(shí)報(bào)給店

長(zhǎng)或收銀同事，按時(shí)補(bǔ)領(lǐng)。遺忘佩戴工牌或工花，罰款1元/次。

2.上班期間保持良好的精神妝態(tài)，妝容必需到位，（眼影、眼線、睫毛

膏、腮紅、唇彩），不定時(shí)檢查不合格懲罰1元/次。

3.店鋪、小倉(cāng)內(nèi)不答應(yīng)吃東西，發(fā)現(xiàn)一次罰款2元。

4.開(kāi)B前同事妝容、工牌、工花須到位，一處不合格罰款1元。

5.同事補(bǔ)妝、照鏡子須在小倉(cāng)，不能在試衣鏡前照鏡子、補(bǔ)妝等.

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6.同事帶裝衣服里面發(fā)現(xiàn)私人物品.罰款5元.帶裝店鋪衣服時(shí)要取扣，

如未取扣進(jìn)出店門(mén)時(shí)防盜器響一次罰款1元。

7.同事帶裝衣服換下后必需按時(shí)釘扣并掛出，若未釘扣懲罰2元，未掛

出懲罰2元。

8.同事卸下模特衣服要按時(shí)穿上，若在1分鐘以內(nèi)未穿罰款1元，可

懇求收銀同事或店長(zhǎng)幫助穿上。

9.前場(chǎng)牛仔褲前面只能站兩位同事打招呼，若顯現(xiàn)第三個(gè)同事罰后場(chǎng)

20分鐘（可整理貨品）。

10.小倉(cāng)必需順手關(guān)門(mén)，若發(fā)現(xiàn)未關(guān)懲罰責(zé)任人1元/次。

11.工作期間在賣場(chǎng)上若有個(gè)銷爭(zhēng)議可以在小倉(cāng)或店門(mén)口協(xié)商解決，或

者是收B時(shí)共同協(xié)商解決。嚴(yán)禁與同事、顧客發(fā)生爭(zhēng)吵,否則罰款5元/次，

情節(jié)嚴(yán)峻者按公司制度進(jìn)行處理。

12.店長(zhǎng)、收銀、防盜組負(fù)責(zé)同事要不定時(shí)巡察試衣間。同事在守試衣

間期間，單個(gè)試衣間內(nèi)收出2件以上衣服，多一件罰款1元，若某位同事

連續(xù)三天被懲罰，店鋪店長(zhǎng)、收銀、防盜組同事要重點(diǎn)跟進(jìn)，幫助改正。

13.小倉(cāng)內(nèi)小白板收銀同事必需每天按時(shí)更新，若當(dāng)日中班同事來(lái)發(fā)現(xiàn)

未更新，早班收銀同事罰款2元。

14.收銀同事在買單后裝袋若忘取防盜扣，一件衣服懲罰1元。若在收

銀過(guò)程中，有其他同事幫助包袋未取扣，責(zé)任各半。

15.晚上下班前同事須將小倉(cāng)里空的飲料瓶、奶茶杯等雜物清理潔凈,

是將空衣架放置于衣架車上。收銀同事負(fù)責(zé)監(jiān)督到位，若次日早班收銀同

事發(fā)現(xiàn)未清理，當(dāng)天晚班收銀同事懲罰2元，若收銀同事有提示或布置，

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（5）準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)所用的計(jì)量器具及各類銷售票據(jù)；

（6）由盤(pán)點(diǎn)總負(fù)責(zé)人指定人員參與盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)期間暫停進(jìn)、退貨；

（7）避開(kāi)銷售頂峰期（周末、雙休日，節(jié)假日）,

3、盤(pán)點(diǎn)操作流程：

（1）由特地指定人員對(duì)柜臺(tái)珠寶首飾進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)時(shí)按珠寶首飾商

品分類、品名、編號(hào)、單價(jià)、數(shù)量進(jìn)行逐一核對(duì)，用掃描槍將標(biāo)簽條碼逐個(gè)

掃入盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)，確認(rèn)系統(tǒng)內(nèi)貨品圖片與實(shí)貨相符；

（2）全部掃描后查詢盤(pán)點(diǎn)差異，核對(duì)實(shí)盤(pán)數(shù)量及貨品是否與數(shù)據(jù)庫(kù)相

符；

（3）依據(jù)柜臺(tái)實(shí)物盤(pán)點(diǎn)情況，電腦自動(dòng)生成盤(pán)點(diǎn)結(jié)果報(bào)審表，打印并

由全體盤(pán)點(diǎn)人員簽字確認(rèn)，分送會(huì)計(jì)、商品等有關(guān)部門(mén)。（日盤(pán)、周盤(pán)由店

鋪主管組織銷售人員進(jìn)行；由銷售人員按實(shí)盤(pán)數(shù)量照實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，店鋪

主管或主管要指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)，盤(pán)點(diǎn)完成后，雙方和主管要在盤(pán)點(diǎn)表上

簽名確認(rèn)）。

4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)果處理：

每次盤(pán)點(diǎn)完成后將制成盤(pán)點(diǎn)表，由相關(guān)盤(pán)點(diǎn)人員及監(jiān)盤(pán)人、店鋪主管

簽名確認(rèn)，盤(pán)點(diǎn)表要先與店鋪臺(tái)賬核對(duì)確定是否存在差異，如有差異要馬

上找出差異原因并分析。

正確無(wú)誤的盤(pán)點(diǎn)表將上交財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部相關(guān)人員負(fù)責(zé)核對(duì)賬實(shí)是

否相符，如有差異，要按時(shí)跟進(jìn)和找出差異原因。

對(duì)于盤(pán)虧的物品，要落實(shí)到相關(guān)責(zé)任人，要對(duì)責(zé)任人和店長(zhǎng)等相關(guān)人

員進(jìn)行考核。

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為了實(shí)時(shí)對(duì)店鋪的現(xiàn)有庫(kù)存進(jìn)行監(jiān)控，要求店鋪每天要以電子郵件形

式發(fā)送銷售日?qǐng)?bào)表至財(cái)務(wù)部（詳細(xì)看格式），由財(cái)務(wù)部相關(guān)人員核對(duì)庫(kù)存

商品是否正確，從賬面上對(duì)商品進(jìn)行監(jiān)控，如確有必要，財(cái)務(wù)部將派出專

人至店鋪進(jìn)行突擊或通知盤(pán)點(diǎn)形式進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，以確保賬實(shí)相符。

二、店鋪的.現(xiàn)金及備用金管理規(guī)定：

1、店鋪營(yíng)業(yè)款（碎銀）和備用金必需分開(kāi)管理，營(yíng)業(yè)款（碎銀）不得

挪作備用金運(yùn)用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對(duì)相關(guān)責(zé)任人罰款元。當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額與碎

銀分別獨(dú)立存放，當(dāng)天營(yíng)業(yè)款現(xiàn)金由店長(zhǎng)清點(diǎn)審核獨(dú)立上鎖存放，第二天

店長(zhǎng)自己取出存款；如店長(zhǎng)休息，營(yíng)業(yè)款由組長(zhǎng)鎖好存放，直至存錢(qián)人員

〔店長(zhǎng)/銷售主任）在同事見(jiàn)證下，開(kāi)鎖復(fù)核。要求在有監(jiān)控?cái)z像頭下復(fù)核。

2、店鋪備用金的金額按店鋪面積大小、商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式（專賣店/商場(chǎng)租

賃柜臺(tái)）確定。商場(chǎng)租賃柜臺(tái)500元/月；專賣店面積小于50平方米的XXX0

元/月，專賣店面積大于50平方米小于XXX平方米的1500/月o

3、備用金應(yīng)用于日常店鋪開(kāi)支及低值易耗品等購(gòu)置，購(gòu)置物品需要保

存憑證及票據(jù)，并每?jī)蓚€(gè)禮拜按既定報(bào)銷流程到財(cái)務(wù)部報(bào)銷一次。

4、備用金由店長(zhǎng)保管，和費(fèi)用票據(jù)單獨(dú)存放于保險(xiǎn)箱內(nèi)。

5、各店鋪要對(duì)備用金的領(lǐng)用、報(bào)賬等情況進(jìn)行登記，合理領(lǐng)用備用金，

登記本上要求有日期，用途、收入、支出、報(bào)賬日期或是返還日期等事項(xiàng)，

要求經(jīng)領(lǐng)人和批準(zhǔn)人簽名。備用金報(bào)賬后的余額要按時(shí)進(jìn)行返納，返納要

求在事項(xiàng)完成后三天內(nèi)辦理完畢（如有特別情況應(yīng)先與店鋪主管溝通，可

以推延二天辦理），備用金登記本要求專人登記保管（詳細(xì)格式如附表）。

每天營(yíng)業(yè)終了店鋪要把當(dāng)天的備用金情況上報(bào)財(cái)務(wù)人員，上報(bào)內(nèi)容包括：

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上日余額，木日支出（具體說(shuō)明支出內(nèi)容），本日收入（列明收入內(nèi)容），

本日余額。

6、店鋪營(yíng)業(yè)款（碎銀）必需鎖入保險(xiǎn)箱，第二天當(dāng)班人員上班后應(yīng)按

時(shí)清點(diǎn)并確認(rèn)是否與臺(tái)賬相符。

7、原則上店鋪的每日庫(kù)存現(xiàn)金金額不得超過(guò)3000元（除碎銀、備用

金外），超出規(guī)定金額必需在當(dāng)日下午四點(diǎn)前，由店長(zhǎng)或主管如數(shù)存入公

司為店鋪開(kāi)設(shè)的指定銀行賬戶中，并保存存款回執(zhí)以備核查；店長(zhǎng)或主管

外出存款時(shí)必需在其他員工見(jiàn)證下，在存款簽出本上登記、簽名。

8、公司及店鋪任何人員都不得挪用店鋪錢(qián)款，店鋪需運(yùn)用備用金支付

日常開(kāi)支的，XXX元以下有店長(zhǎng)批復(fù)，超過(guò)XXX元不滿200元的由主管

批復(fù)，20（）元以上需經(jīng)經(jīng)理同意前方可開(kāi)支，店鋪備用金要設(shè)置特地登記本

〔登記本相關(guān)規(guī)定按第二條規(guī)定執(zhí)行）。未經(jīng)規(guī)定的程序請(qǐng)示同意，擅自

挪用營(yíng)業(yè)款者做貪污或盜竊公款處理，除追回贓款外，按公司財(cái)務(wù)制度管

理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行懲罰，數(shù)額較大、情節(jié)嚴(yán)峻的，移交司法機(jī)關(guān)處理。

三、收銀規(guī)定：

1、日常工作中要求嫻熟運(yùn)用收銀機(jī)和POS系統(tǒng)，收銀時(shí)要堅(jiān)持唱收、

唱驗(yàn)、唱找、唱付；認(rèn)真檢查貨幣真?zhèn)危靡曈X(jué)和觸感檢查貨幣真?zhèn)尾⒂?/p>

驗(yàn)鈔機(jī)正反兩面復(fù)驗(yàn)；如違反操作規(guī)章，誤收假鈔的，由責(zé)任人擔(dān)當(dāng)，無(wú)

法分清責(zé)任人的由當(dāng)班人員集體擔(dān)當(dāng)；

2、在運(yùn)用POS機(jī)刷卡收銀時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)流程操作，要求顧客輸入密

碼、簽名確認(rèn)，并保管好刷卡單據(jù)，于每月規(guī)定日期將POS機(jī)刷卡交易單

與銷售小票、銷售報(bào)表一起交給公司財(cái)務(wù)部；由公司財(cái)務(wù)定期與POS機(jī)刷

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卡銀行進(jìn)行對(duì)賬，以保證轉(zhuǎn)賬情況的真實(shí)性；

3、在發(fā)生POS機(jī)交易勝利與否難以確認(rèn)的情況時(shí)，不得發(fā)出商品或

退還現(xiàn)金給顧客，應(yīng)按時(shí)與銀行聯(lián)系，查實(shí)并確認(rèn)POS機(jī)交易實(shí)際情況后，

做詳細(xì)處理。違反操作流程，造成損失的，一律由責(zé)任人擔(dān)當(dāng)損失；

4、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，營(yíng)業(yè)員按銷售憑證第二聯(lián)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，記錄當(dāng)日銷

售總金額（與財(cái)務(wù)對(duì)賬方法詳見(jiàn)財(cái)務(wù)管理規(guī)定）。

5、清點(diǎn)當(dāng)日銷售貨款和POS機(jī)交易小票，是否與銷售總額相符，現(xiàn)金

和票據(jù)，是否與店鋪臺(tái)賬相符，此過(guò)程一人清點(diǎn)，店長(zhǎng)/組長(zhǎng)復(fù)核，核對(duì)完

畢后由兩人在柜組臺(tái)賬上同時(shí)簽字確認(rèn)。

店鋪管理制度4

一、鼓勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的意義和作用

（一）鼓勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的意義

哈佛高校的心理學(xué)教授威廉。詹姆士在研討中發(fā)現(xiàn)，在缺乏鼓勵(lì)的環(huán)

境中，員工的潛力只能發(fā)揮20%X30%；假如在良好的鼓勵(lì)環(huán)境中，能夠充

足地調(diào)發(fā)動(dòng)工的主動(dòng)性與制造性，同樣人員的潛力則能夠發(fā)揮到80%X90%o

他認(rèn)為，一個(gè)人平常表現(xiàn)的工作力量與經(jīng)過(guò)激發(fā)可能到達(dá)的工作力量和水

平之間存在著大約（50%X60%）左右的差距。可見(jiàn)，在良好的鼓勵(lì)環(huán)境中，

員工工作主動(dòng)性與制造性的發(fā)揮在企業(yè)人力資源管理工作中的重要性。酒

店作為勞動(dòng)密集型的服務(wù)性企業(yè)，其人力資源管理工作主要通過(guò)鼓勵(lì)來(lái)完

成。對(duì)員工進(jìn)行鼓勵(lì)，有利于充足調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作熱忱，最大限度地發(fā)揮

員工的聰慧才智，保證酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。鼓勵(lì)的重要性已為酒店管理

者所公認(rèn)，但如何提高鼓勵(lì)的有效性卻仍是擺在酒店管理者面前的一項(xiàng)重

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要課題。

（二）鼓勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的作用

1.調(diào)發(fā)動(dòng)工主動(dòng)性

這就是說(shuō)，員工只有在鼓勵(lì)的作用下，才能發(fā)揮其主觀能動(dòng)性和制造

性，制造出高質(zhì)量、高效率的工作成果。

2.形成團(tuán)隊(duì)精神

賓館酒店是一個(gè)整體，賓館酒店管理的勝利需要全體員工的共同努力,

管理者可以通過(guò)與員工的有效溝通與鼓勵(lì)，使員工樹(shù)立全局觀念，進(jìn)而形

成整個(gè)賓館酒店的團(tuán)隊(duì)精神。一但團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)努力完成其目標(biāo)，員工彼此合

作的閱歷就會(huì)變成令人欣慰的美妙回憶，它將使員工擁有劇烈的歸屬感、

驕傲感與成就感，使賓館酒店更具凝聚力。

3.提高服務(wù)質(zhì)量

賓館酒店服務(wù)的最大特點(diǎn)就是服務(wù)質(zhì)量難以衡量性，但是因酒店而異、

因服務(wù)人員管理人員及客人而異，服務(wù)要求及評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)具有不確定性。

所以，對(duì)服務(wù)質(zhì)量掌握的最有效的人是員工自身，而只有自己感到非常滿

意的員工才會(huì)自覺(jué)自愿地為客人著想，通過(guò)第一時(shí)間的觀看按時(shí)提供客人

所需要的服務(wù)。而使員工滿意的最有效的方法正是管理者對(duì)員工的鼓勵(lì)，

鼓勵(lì)可使之具有工作的主動(dòng)性、主動(dòng)性與制造性，在標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的基礎(chǔ)上，

情愿竭盡所能地為客人提供符合其需求的額外的服務(wù)，從而到達(dá)提高服務(wù)

質(zhì)量、為酒店贏得忠誠(chéng)客人的目的。

4.提高管理水平

員工最清晰酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中存在的各種問(wèn)題，管理者應(yīng)激勵(lì)員工提出合理

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化建議，建設(shè)性看法及措施，讓員工參與管理，以鼓勵(lì)員工以主人翁的姿

態(tài)去工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并主動(dòng)地想方法解決問(wèn)題，使酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)

量得到不斷提高。

二、鼓勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的理論依據(jù)

鼓勵(lì)，從心理學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看“鼓勵(lì)”就是調(diào)動(dòng)人的行為主動(dòng)性，是個(gè)體

在組織中的工作動(dòng)機(jī)。在管理學(xué)中，鼓勵(lì)是指管理者遵循人的行為規(guī)律，

運(yùn)用多種有效的方法和手段，最大限度地激發(fā)下屬的主動(dòng)性、主動(dòng)性和制

造性，以保證組織目標(biāo)的完成。詳細(xì)到酒店管理中，鼓勵(lì)是指酒店管理者

通過(guò)內(nèi)部或外部刺激，激發(fā)和培育員工的工作動(dòng)力，使員工產(chǎn)生內(nèi)在工作

動(dòng)機(jī)，從而促使員工為完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而努力工作的過(guò)程。

三、鼓勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的應(yīng)用策略

（一）留意鼓勵(lì)的公正性

管理者必需對(duì)員工的奉獻(xiàn)賜予恰如其分的成認(rèn)，否則員工就會(huì)產(chǎn)生不

公正的感覺(jué)。員工可能實(shí)行發(fā)牢騷、制造人際沖突、放棄工作等行為?？?/p>

見(jiàn)，酒店管理者客觀地公正地評(píng)價(jià)員工工作業(yè)績(jī)并據(jù)此確定合理的工作酬

勞，對(duì)于消退員工不公正感，提高員工工作主動(dòng)性是非常重要的。而要做

到客觀公正，酒店在對(duì)員工進(jìn)行鼓勵(lì)時(shí)，必需做到賞罰嚴(yán)明、賞罰過(guò)度。

（二）針對(duì)員工需要進(jìn)行鼓勵(lì)

一位員工之所以情愿主動(dòng)地去從事某項(xiàng)工作，是由于從事這項(xiàng)工作能

在肯定程度上滿意其個(gè)人的需求。當(dāng)一個(gè)人無(wú)所求進(jìn)，也就沒(méi)有什么動(dòng)力

與活力；反之，若一個(gè)有所需求，就必定存在奮斗目標(biāo)鼓勵(lì)的因素。酒店

必需深化地進(jìn)行調(diào)查研討，不斷了解員工需要層次和需要結(jié)構(gòu)的改變趨勢(shì),

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有針對(duì)性地實(shí)行鼓勵(lì)措施，才能收到實(shí)效。例如，年輕員工比擬重視擁有

自主權(quán)及創(chuàng)新的工作環(huán)境，中年員工比擬重視工作與生活的平衡及事業(yè)發(fā)

展的時(shí)機(jī)，年齡較大的員工則比擬重視工作的、穩(wěn)定性。女性員工相對(duì)而言

對(duì)酬勞更為看重，而男性員工則更看重企業(yè)和自身的發(fā)展。因此，酒店在

對(duì)員工進(jìn)行鼓勵(lì)時(shí)，肯定要考慮到酒店的特點(diǎn)和員工的個(gè)體差異，這樣才

能收到最大的鼓勵(lì)效力。

（三）按時(shí)過(guò)度地鼓勵(lì)

鼓勵(lì)假如不按時(shí)、不過(guò)度，不僅會(huì)失信于員工，挫傷員工工作主動(dòng)性，

而且還可能使員工產(chǎn)生怨恨，取得完全相反的結(jié)果。因此，按時(shí)過(guò)度是酒

店正的確施鼓勵(lì)的一條重要原則。在實(shí)踐中，酒店要做到按時(shí)而過(guò)度的鼓

勵(lì)，首先應(yīng)正確辨認(rèn)鼓勵(lì)機(jī)遇的特點(diǎn)。即在鼓勵(lì)時(shí)，不能無(wú)功而獎(jiǎng)，無(wú)過(guò)

而罰；不能功大而小獎(jiǎng)，過(guò)天而小罰；不能功小而大獎(jiǎng)，過(guò)小而大罰。（但

是需要指出的是，無(wú)論是按時(shí)原則，還是過(guò)度原則，酒店管理者都應(yīng)辯證

地加以統(tǒng)一，由于按時(shí)不過(guò)度，鼓勵(lì)效果不會(huì)好；而過(guò)度不按時(shí)，鼓勵(lì)便

會(huì)失去應(yīng)有的意義。）

（四）物質(zhì)鼓勵(lì)與精神鼓勵(lì)并重

很多酒店管理者認(rèn)為：?jiǎn)T工上班就是為了掙錢(qián)，因此金錢(qián)是激發(fā)員工

工作主動(dòng)性和制造性的最有效工具?，F(xiàn)實(shí)上，員工的需要是多種多樣的，

除了物質(zhì)需要外，還需要有精神上的嘉獎(jiǎng)和激勵(lì)。例如，有項(xiàng)工作急需某

位員工去完成。作為酒店管理者，你可以對(duì)他說(shuō)：“我把這項(xiàng)工作交給你,

完成以后，發(fā)給你獎(jiǎng)金”，待工作完成后當(dāng)場(chǎng)兌現(xiàn)；同樣你也可以這樣對(duì)他

說(shuō)：“這項(xiàng)工作很重要，把它交給你是由于只有你才能完成，以后再增發(fā)給

11

你獎(jiǎng)金！，用這兩種方法可能都會(huì)到達(dá)完成任務(wù)的目的。但后者明顯優(yōu)于

前者。前一種方法把完成工作任務(wù)與物質(zhì)鼓勵(lì)直接掛鉤，很簡(jiǎn)單形成多獎(jiǎng)

多干，少獎(jiǎng)少干的局面，而后一種方法則在工作任務(wù)與物質(zhì)鼓勵(lì)之間加上

了一個(gè)中間環(huán)節(jié)，使物質(zhì)鼓勵(lì)成為精神鼓勵(lì)的寄予物，消退了工作與金錢(qián)

直接聯(lián)系的弊端，在某種程度上滿意員工的榮譽(yù)感，從而產(chǎn)生更大的工作

激情。

（五）獎(jiǎng)懲并用，以獎(jiǎng)為主

獎(jiǎng)懲并用，不等于獎(jiǎng)懲并重。應(yīng)堅(jiān)持以獎(jiǎng)為主、以罰為輔的原則。由

于：第一，任何一位員工都有主動(dòng)的、正確的一面，也有消極的、錯(cuò)誤的一

面。但是，對(duì)于大多數(shù)員工來(lái)說(shuō)，前者是主流，后者是支流。酒店應(yīng)提倡

“提倡主流，否認(rèn)支流第二，就員工的心理趨向來(lái)看，心理趨于美妙，希

望個(gè)人的表現(xiàn)得到成認(rèn)。管理者在鼓勵(lì)員工的時(shí)分，充足肯定其成果，不

僅會(huì)給他心理上帶來(lái)滿意，而且使他有明確的是非觀念并為取得更好成果

而努力工作。第三，懲處有時(shí)會(huì)造成不良行為，過(guò)分懲處會(huì)使人產(chǎn)生挫折

感，且懲處又不能罰出人的覺(jué)悟和自覺(jué)性。因此，懲處只能作為輔助手段

來(lái)用。

店鋪管理制度5

一、店上應(yīng)每月召開(kāi)一次消防安全例會(huì)。會(huì)議主要的內(nèi)容應(yīng)以研討、

部署、落實(shí)本場(chǎng)所的消防安全工作計(jì)劃和措施為主，如觸及消防安全的重

大問(wèn)題，應(yīng)隨時(shí)組織召開(kāi)專題性會(huì)議。

二、消防安全例會(huì)應(yīng)由消防安全責(zé)任人主持，有關(guān)人員參與，并應(yīng)形

成會(huì)議紀(jì)要或決議下發(fā)有關(guān)部門(mén)并存檔。

12

三、會(huì)議議程主要有聽(tīng)取消防安全管理人員有關(guān)消防情況的通報(bào)，研

討分析本單位消防安全形勢(shì)，對(duì)有關(guān)重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題提出解決方法，布置

消防安全下一階段的工作。

四、觸及消防安全的重大問(wèn)題召開(kāi)的專題會(huì)議紀(jì)要或決議，應(yīng)報(bào)送當(dāng)

地公安消防部門(mén)，并提出針對(duì)性解決方案和詳細(xì)落實(shí)措施。

五、本店如發(fā)生火災(zāi)事故，事故發(fā)生后應(yīng)召開(kāi)特地會(huì)議，分析、查找事

故原因，總結(jié)事故教訓(xùn)，制定整改措施，進(jìn)一步落實(shí)消防安全管理責(zé)任，

防止事故再次發(fā)生。

防火巡查制度

一、防火巡查應(yīng)確定巡查的、人員、內(nèi)容、部位和頻次，按時(shí)開(kāi)展防火

巡查。

二、應(yīng)進(jìn)行每日防火巡查。門(mén)店在營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)至少每2小時(shí)巡查一次，

營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)檢查并消退遺留火種。

四、防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1.用火、用電有無(wú)違章情況：

2.安全出口、疏散通道是否暢通，有無(wú)鎖閉；安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急

照明是否完好；

3.常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品；

4.消防設(shè)備、器材是否在位、完好有效。消防安全標(biāo)志是否完好清楚；

5.消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；

6.其他消防安全情況。

防火檢查制度

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一、防火檢查應(yīng)定期開(kāi)展，各崗位應(yīng)每天一次。

二、檢查中發(fā)現(xiàn)能當(dāng)場(chǎng)整改的火災(zāi)隱患，立刻消退隱患；不能當(dāng)場(chǎng)消

退的，按時(shí)上報(bào)主管負(fù)責(zé)人消退解決。

三、防火檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、消防車通道、消防水源；

2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明；

3、消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況；

4、滅火器材配置及其完好情況：

5、建筑消防設(shè)備運(yùn)行情況：

6、用火、用電有無(wú)違章情況；

7、消防安全重點(diǎn)部位的管理；

8、防火巡查落實(shí)情況及其記錄；

9、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施的落實(shí)情況；

10、易燃易爆危險(xiǎn)物品場(chǎng)所防火、防爆和防雷措旅的落實(shí)情況；

11、樓板、防火墻和豎井孔洞等重點(diǎn)防火分隔部位的封堵情況,：

12、消防安全重點(diǎn)部位人員及其他員工消防學(xué)問(wèn)的把握情況。

店鋪管理制度6

1.員工準(zhǔn)則

1）員工應(yīng)具有劇烈的服務(wù)意識(shí)與服務(wù)觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以

自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象。

2）員工應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守公司規(guī)章制度，遵守店鋪管理制度。

3）如遇不明事項(xiàng)應(yīng)聽(tīng)從各級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)，與同事合睦相處，對(duì)下屬或新

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進(jìn)員工應(yīng)親切，公正對(duì)待。

4）員工應(yīng)保守公司與店鋪的機(jī)密，不得對(duì)外泄露任何有關(guān)公司與店鋪

的銷售數(shù)據(jù)、文件規(guī)定，不得利用職務(wù)之便圖謀私利。

5）員工對(duì)待工作與顧客應(yīng)謙恭懇切，滿腔熱忱。遇事不行推諉，不行

意氣用事，更不行有意刁難顧客。

6）員工有義務(wù)完善各項(xiàng)工作及服務(wù)品質(zhì)，提高工作績(jī)效。

7）員工應(yīng)疼惜公司與店內(nèi)財(cái)物，掌握各項(xiàng)費(fèi)用與支出，杜絕鋪張現(xiàn)象。

8）員工應(yīng)恪盡職守，非經(jīng)核準(zhǔn)不得閱覽不屬于本職范圍內(nèi)的公司文件

或傳播不確消息。

9）員工有違反上述準(zhǔn)則條例的，將依據(jù)獎(jiǎng)懲條例予以懲罰。

2.員工的儀容儀表

1）頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當(dāng)。

2）女同事按公司化裝標(biāo)準(zhǔn)化裝，不行留長(zhǎng)指甲。男同事不行留胡子。

3）假如有體味者，要恰當(dāng)涂止汗露。

4）制服要潔凈、干凈，不能有異味。

5）店員不能穿厚底鞋、拖鞋。

3.工牌與工服

1）工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時(shí)間內(nèi)，員工

必需統(tǒng)一穿工服。如員工因保管不善而造成工服的破損或喪失，須按規(guī)定

進(jìn)行賠償。

2）工作時(shí)間內(nèi)必需佩帶工牌，員工要留意個(gè)人的儀容儀表。

3）員工在離職時(shí)必需退回工服，假如沒(méi)有退回，須按六折賠償。

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4）凡利用工牌在外做不正值的事，將視情節(jié)嚴(yán)峻賜予懲罰

5）未按公司或店鋪要求穿著工服的，初犯者處以口頭警告，嚴(yán)峻者處

以書(shū)面警告。

4.店鋪制度

1）工作時(shí)需嚴(yán)格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定，提供優(yōu)良的服務(wù)，以客

為先。

2）必需遵守勞動(dòng)紀(jì)律，自覺(jué)遵守輪班制度。依時(shí)上、下班，不準(zhǔn)無(wú)故

遲到、早退、曠工。如需請(qǐng)假，須提前一天向店長(zhǎng)申請(qǐng)經(jīng)批準(zhǔn)前方可生效。

3）潔身自愛(ài)、防盜防竊。工作時(shí)間，須將個(gè)人物品存放在指定地點(diǎn),

下班自覺(jué)由店長(zhǎng)或指定檢查員檢查所攜帶的，私人包裹，并隨時(shí)由店長(zhǎng)或指

定檢查員清檢員工儲(chǔ)物柜。

4）未經(jīng)公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切資料（尤其是銷售

額），否則將依據(jù)行政管理制度予以懲罰。

5）工作時(shí)，要保持口腔衛(wèi)生，不準(zhǔn)喝酒和吃有異味的食物，營(yíng)業(yè)中不

準(zhǔn)吸煙、吃零食。

6）嚴(yán)禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關(guān)規(guī)定賜予懲罰。

7）不準(zhǔn)以任何理由拒絕上司合理的工作布置，必需尊重上司。

8）工作時(shí)間嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所說(shuō)笑、打鬧、爭(zhēng)吵、博、吸咽、酗酒、追

逐、大聲渲嘩、當(dāng)堂整理著裝、化裝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

9）工作時(shí)間嚴(yán)禁利用公司電話做私人用途，不得將店鋪電話隨便告知

無(wú)關(guān)之人。

10）工作時(shí)間不能擅自離崗或隨便竄崗。

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11）穿著已購(gòu)置的公司服飾回店鋪?lái)毾蛑鞴芑虻觊L(zhǎng)登記款號(hào)。

12）嚴(yán)禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù)，違者嚴(yán)肅懲罰。

13）工作時(shí)間不準(zhǔn)代他人存放物品，如遇到顧客購(gòu)置的商品需暫存時(shí)，

需做好登記。

14）員工在個(gè)人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時(shí)，應(yīng)以店鋪利益為先。

店鋪管理制度7

1、負(fù)責(zé)一級(jí)部門(mén)的商家店鋪開(kāi)店、關(guān)店及流程的梳理；

2、負(fù)責(zé)商家的，調(diào)賬、返利和結(jié)算工作；負(fù)責(zé)商家質(zhì)保金及平臺(tái)運(yùn)用費(fèi)

的收取和返還工作，負(fù)責(zé)店鋪的續(xù)簽管理；

3、負(fù)責(zé)各業(yè)務(wù)部門(mén)的返利協(xié)議及規(guī)章的合規(guī)化管理；

4、負(fù)責(zé)部門(mén)各業(yè)務(wù)的費(fèi)率監(jiān)控，協(xié)作內(nèi)部審計(jì)及部門(mén)自查工作；

5、負(fù)責(zé)商家后臺(tái)操作文檔的整理及對(duì)商家及運(yùn)營(yíng)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)的工作;

6、負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有的流程及規(guī)章進(jìn)行優(yōu)化，提供優(yōu)化方案，推動(dòng)落實(shí)；

店鋪管理制度8

一、應(yīng)通過(guò)多種形式開(kāi)展常常性的消防安全宣傳與培訓(xùn)。消防安全教

育與培訓(xùn)由消防安全管理人負(fù)責(zé)組織，依據(jù)不同季節(jié)、節(jié)假日的特點(diǎn)，結(jié)

合各種火災(zāi)事故案例，宣傳防火、滅火和應(yīng)急逃命等常識(shí)，使員工提高消

防安全意識(shí)和自防自救力量。

二、各門(mén)店應(yīng)至少每半年組織一次對(duì)從業(yè)人員的集中消防培訓(xùn)，應(yīng)對(duì)

新上崗員工或重點(diǎn)崗位人員進(jìn)行上崗前的消防培訓(xùn)，未經(jīng)消防安全教育、

培訓(xùn)的職工不得上崗。

三、消防培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容:

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1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全管理制度、保證消防安全的操作規(guī)程等;

2、本門(mén)店、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；

3、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃命的、學(xué)問(wèn)、技能；

4、建筑消防設(shè)備、滅火器材的性能、運(yùn)用方法和操作規(guī)程；

5、本場(chǎng)所的安全疏散路線，引導(dǎo)人員疏散的程序和方法等；

6、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序。

消防設(shè)備、器材管理制度

一、消防設(shè)備、器材管理應(yīng)明確責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人，消防設(shè)備的檢查

內(nèi)容和要求，消防設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)的要求。

二、消防設(shè)備管理應(yīng)符合以下要求：

1、消火栓應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；

2、室內(nèi)消火栓箱不應(yīng)上鎖，箱內(nèi)裝備應(yīng)齊全、完好；

3、室外消火栓不應(yīng)埋壓、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范

圍內(nèi)不得設(shè)置影響其正常運(yùn)用的障礙物；

4、展品、商品、貨柜，廣告箱牌，生產(chǎn)裝備等的設(shè)置不得影響防火門(mén)、

防火卷簾、室內(nèi)消火栓、滅火劑噴頭、機(jī)械排煙口和送風(fēng)口、自然排煙窗、

火災(zāi)探測(cè)器、手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕、聲光報(bào)警裝置等消防設(shè)備的正常運(yùn)用；

5、應(yīng)確保消防設(shè)備和消防電源一直處于正常運(yùn)行狀態(tài)；需要修理時(shí),

應(yīng)實(shí)行相應(yīng)的措施，修理完成后，應(yīng)立刻恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)；

6、根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定期檢查、檢測(cè)消防設(shè)備，并做好記錄，存檔備查;

用電防火安全管理制度

一、用電防火安全管理應(yīng)明確用電防火安全管理的責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人;

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二、選購(gòu)電氣、電熱裝備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的

要求；

三、電氣線路敷設(shè)、電氣裝備安裝和修理應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操

作；

四、不得任意亂接電線，擅自增加用電裝備；

五、電器裝備四周應(yīng)與可燃物保持0.5m以上的間距；

六、對(duì)電氣線路、裝備應(yīng)定期檢查、檢測(cè)，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行；

七、門(mén)店?duì)I業(yè)結(jié)束時(shí)，應(yīng)切斷場(chǎng)所內(nèi)全部非必要電源。

店鋪管理制度9

第一節(jié)營(yíng)業(yè)員守則

1、進(jìn)店規(guī)章；員工上班前須更換好工裝，佩戴好胸牌，存放好個(gè)人物

品，履行完考勤手續(xù)后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入賣場(chǎng)。

2.上班時(shí)間必需統(tǒng)一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持著裝干凈。

3.上崗前須化好淡妝，將頭發(fā)梳理整齊，精神飽滿。

4.不得佩戴過(guò)多或是較夸張的飾物，包括耳環(huán)、戒指、手鐲、手鏈、項(xiàng)

鏈、染怪異頭發(fā)等。

5.上崗前及在崗時(shí)不得食用有刺激性氣味的食物或飲料，以保證口氣

清爽。

6.對(duì)顧客要虛心有禮，穩(wěn)重大方，看法和氣，不卑不亢，“請(qǐng)”字當(dāng)頭,

“謝”不離口，一直給顧客和同事以輕松、快樂(lè)的感覺(jué)。

7.與顧客同行時(shí)不要搶行，出入口留意禮讓。顧客談話時(shí)不要旁聽(tīng)，不

得從中間穿行，腳步輕快，若無(wú)意碰撞了顧客要表示歉意。

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8.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所禁止打鬧、喧嘩、吹口哨、打響指、哼唱、搭肩、拉手、吃

東西和吸煙。

9.不行在顧客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓癢、打一哈欠、伸懶腰，打.噴

嚏等。在迫不得已打噴嚏時(shí)，應(yīng)將手掩口鼻面對(duì)一旁。

10.對(duì)著奇裝異服和身體有缺陷的顧客不得指點(diǎn)、談?wù)摗⒛M和嘲笑。

11.尊重顧客開(kāi)玩笑，防止傷情失禮或發(fā)生意外。任何情況下不得怠慢

或辱罵顧客。

12.服務(wù)中應(yīng)主動(dòng)和顧客打招呼，顧客向我們打招呼、告辭或致謝，我

們也應(yīng)有相應(yīng)表示。

13.與顧客談話時(shí)須保持一米距離，用語(yǔ)客氣。顧客提出的要求如不能

答復(fù)時(shí)，要按時(shí)請(qǐng)示，妥當(dāng)處理。

14.工作時(shí)間保持清靜，不得大聲喧嘩和打鬧。

15.做到有錯(cuò)必改，不提供假情報(bào)，不班弄事非，不損害他人。

16.不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利，不得同顧客拉關(guān)系，辦私

事，甚至謀取私利。

17.服務(wù)臺(tái)電話鈴響兩聲后，必需接聽(tīng)。接電話須禮貌用語(yǔ)，如“您好!

金針?lè)粚Ｙu店/專柜，，。工作時(shí)間未經(jīng)答應(yīng)不得打接私人電話。

18.營(yíng)業(yè)員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業(yè)務(wù)所需則設(shè)定為振動(dòng)，并

遠(yuǎn)離營(yíng)業(yè)場(chǎng)所接聽(tīng)。（店內(nèi)只有一個(gè)店員時(shí)例外）

19.員工必需愛(ài)惜場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備和工作器具，留意節(jié)約用水、電、紙等易

耗品。

20.員工上、下班必需考勤或點(diǎn)名，店長(zhǎng)或領(lǐng)班須親筆簽到并照實(shí)填寫(xiě)

20

簽到時(shí)間，上、下班時(shí)間依據(jù)實(shí)際情況自行規(guī)定。

21.凡上下班遲到、早退按《員工手冊(cè)》上同等制度處理。（如因工作

需要不能按時(shí)簽到的除外）

22.店員上班時(shí)間若因特別情況需要離開(kāi)工作崗位的，必需請(qǐng)假批準(zhǔn)后

才可離店；

23.店員休假必需填寫(xiě)假條，經(jīng)店長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)后，方可離崗休假，不準(zhǔn)

電話請(qǐng)假或先斬后奏。

第二節(jié)服務(wù)用語(yǔ)與標(biāo)準(zhǔn)

1.接待顧客時(shí)必需運(yùn)用禮貌用語(yǔ)，收銀員應(yīng)唱收唱付。（如：您好!歡

也光臨金針?lè)粚Ｙu店/專柜，請(qǐng)隨便看!歡迎再次光臨!請(qǐng)帶好您的隨身物

品!）o

2.對(duì)顧客提出的有關(guān)商品的疑問(wèn)要賜予耐煩、詳盡的解釋，不得敷衍搪

塞。

3.當(dāng)顧客離開(kāi)時(shí)須歡送顧客（如：謝謝光臨、歡迎下次光臨、請(qǐng)慢走等）o

4.對(duì)于刁蠻或是不講理的顧客要實(shí)行忍讓的看法，切不行與顧客發(fā)生

爭(zhēng)吵、辱罵的行為（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)可對(duì)店員作待崗處理或解聘）

5.上班時(shí)間按規(guī)定姿態(tài)站立，不得依靠或坐在貨柜上（兩眼平視前方，

兩手交叉貼于小腹）。（收銀員在顧客前來(lái)付款時(shí)須主動(dòng)打招呼）。

6.顧客進(jìn)店選購(gòu)商品時(shí)店員不得冷眼旁觀或不予理睬。

7.對(duì)于顧客提出的要求在不違反公司利益的基礎(chǔ)上要盡量滿意，不能

滿意的須解釋原因，盡可能站在顧客一邊。

8.對(duì)于挑剔的顧客要有耐煩，不急不燥的為其服務(wù)，直到滿意為止。