糧油生鮮經(jīng)營方案

糧油生鮮經(jīng)營方案隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高。糧油和生鮮商品是每天生活中必不可少的商品之一，因此開一家糧油生鮮店可以說是一個(gè)非常不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。當(dāng)然，如果要讓這家店做得好，就需要一個(gè)經(jīng)營方案來指導(dǎo)，接下來就讓我們來看看如何制定好一份糧油生鮮經(jīng)營方案。一、市場分析糧油和生鮮商品是每個(gè)家庭都需要的商品，因此這個(gè)市場需求是非常大的，也相對有穩(wěn)定的利潤。但是開一家糧油生鮮店也面對著強(qiáng)大的市場競爭，需要通過綜合分析市場環(huán)境和競爭對手情況來確定一份穩(wěn)妥的經(jīng)營方案。1.1市場環(huán)境在分析糧油生鮮市場的經(jīng)營環(huán)境時(shí)，需要充分考慮以下幾個(gè)方面的因素：需求：人們對于健康和品質(zhì)的要求越來越高。是否合規(guī)：保證售賣的商品的質(zhì)量、衛(wèi)生等方面達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)照要求。競爭：分析本地區(qū)同類行業(yè)和同類產(chǎn)品的競爭情況，了解競爭者的優(yōu)勢和弱點(diǎn)，并找到自己的定位。消費(fèi)者群體：分析本地區(qū)消費(fèi)者特點(diǎn)和購物習(xí)慣，以及消費(fèi)者對價(jià)值、服務(wù)和體驗(yàn)的需求等。1.2競爭分析競爭對手主要是在線或?qū)嶓w糧油店和超市、菜市場等生鮮店。根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，進(jìn)行充分的競爭分析，重點(diǎn)考察以下幾個(gè)方面：競爭對手的優(yōu)缺點(diǎn)：包括食品質(zhì)量、價(jià)格、規(guī)模、技術(shù)交流、品牌效應(yīng)、客戶服務(wù)等方面。競爭對手的營銷策略：競爭對手通過什么方式進(jìn)行市場營銷、關(guān)鍵詞展示、頻次。競爭對手的留存效果：競爭對手存在哪些留存優(yōu)勢，例如持續(xù)的折扣、新鮮感的商品、娛樂效果等。1.3消費(fèi)者需求分析消費(fèi)者的需求是制定經(jīng)營方案的重要依據(jù)之一，因此需要了解消費(fèi)者的特點(diǎn)。在這里可以從以下幾個(gè)方面著手：消費(fèi)行為：消費(fèi)者的購物時(shí)機(jī)和頻率，主要購買什么，以及購買的經(jīng)濟(jì)能力等。消費(fèi)決策因素：消費(fèi)者判斷商品好壞的標(biāo)準(zhǔn)是什么，他們在購買時(shí)看重的品質(zhì)等因素。消費(fèi)者評論：借助社交媒體、問卷調(diào)查、消費(fèi)者反饋，來收集消費(fèi)者對店鋪的評價(jià)。二、經(jīng)營策略在了解完市場需求和競爭狀況后，我們就可以依據(jù)相關(guān)分析結(jié)果制定經(jīng)營策略。2.1商品策略商品策略是制定店鋪競爭力的關(guān)鍵之一。我們需要提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、品種豐富、新鮮可靠的商品。最好是在總結(jié)市場調(diào)研的數(shù)據(jù)后，加入民族特色、本地特產(chǎn)等，創(chuàng)造更多引流的機(jī)會(huì)。2.2價(jià)格策略關(guān)于價(jià)格，一般情況我們應(yīng)該采用市場定價(jià)，即價(jià)格控制在一個(gè)正常水平，又可以讓消費(fèi)者覺得有優(yōu)惠或者是性價(jià)比高的范圍內(nèi)。同時(shí)我們也可以定期開放折扣減價(jià)活動(dòng)等，增強(qiáng)消費(fèi)者的購買欲望。2.3促銷策略促銷策略是吸引消費(fèi)者的非常重要的方式之一。我們可以營造更經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的氛圍，制定節(jié)日活動(dòng)和特色服務(wù)，與消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)，增加跟消費(fèi)者的黏性。2.4服務(wù)策略基于售后服務(wù)是消費(fèi)者最在意的影響因素之一。因此一份合理的售后服務(wù)策略是對店鋪發(fā)展來說非常重要的。我們應(yīng)該考慮合理的售后解決措施、規(guī)范的售后服務(wù)流程、售后的效率與品質(zhì)等。提前想好極端情況應(yīng)對措施，做好溝通與客人間的互動(dòng)。三、成本控制在具體的操作過程中，成本控制也是很重要的，目的是增加營業(yè)毛利，降低成本。3.1物流成本考慮物流成本能夠提高我們的營業(yè)額和客戶滿采購度。我們可以選擇一些可靠的物流公司和自主招募配送員組合提供送貨上門的服務(wù)。3.2定價(jià)策略關(guān)于價(jià)格，一般情況我們應(yīng)該采用市場定價(jià)，即價(jià)格控制在一個(gè)正常水平，又可以讓消費(fèi)者覺得有優(yōu)惠或者是性價(jià)比高的范圍內(nèi)。3.3能源成本在經(jīng)營過程中讓能源成本控制的情況下，適當(dāng)?shù)慕档湍茉闯杀緦τ谟彩欠浅Ｓ袔椭摹?.4員工成本在合理的員工成本意味著為了保證質(zhì)量和效率能夠適時(shí)將人員配置到合適的位置，同時(shí)在提高管理水平上進(jìn)行創(chuàng)新。四、總結(jié)糧油和生鮮商品的市場需求是非常大的，開一家糧油生鮮店可以說是一個(gè)非常不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。但是要讓店鋪發(fā)展壯大，需要有一個(gè)好的經(jīng)營方案來確