第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全 課件高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

導入膳食檔記載皇帝和太后每日用膳的檔案。飲食有誤時，便于追查?！炫d海、胡付照:《中國飲食思想史》摩西飲食凡非來自反芻偶蹄類動物的肉不得食用。——《舊約全書》上述材料反映了什么歷史現(xiàn)象？數(shù)量質(zhì)量消除饑餓食品安全國以民為本，民以食為天，食以安為先。課標要求：了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進步。認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重要意義。一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化

材料一：秦漢441年間發(fā)生了56次饑荒，其中秦1次，西漢17次，新莽7次，東漢31次(見表1)。這意味著秦漢人民不到8年便要承受一次饑荒之苦。

——舒顯彩《論秦漢饑荒的分布特點及救荒措施》何為饑荒？

天有四殃，水旱饑荒?！兑葜軙の母怠?/p>

谷不熟為饑，蔬不熟為饉，果不熟為荒。——《爾雅·釋天》

Famineisasituationinwhichlargenumbersofpeoplehavelittleornofood,andmanyofthemdie.——《柯林斯高階英漢雙解學習詞典》

材料二：一九四二年夏到一九四三年春，河南發(fā)生大旱災，景象令人觸目驚心。全省夏秋兩季大部絕收。大旱之后，又遇蝗災。災民五百萬，占全省人口的百分之二十?！八祷葴保u擊全省一百一十個縣。災民吃草根樹皮，餓殍遍野……寥寥中原，赤地千里，河南餓死三百萬人之多。

——劉震云《溫故一九四二》

材料三：豫西遭雹災、黑霜災，豫南豫中有風災，豫東有的地方旱蝗災。入夏以來，三月不雨?！洞蠊珗?943-02-01》材料四：豫南各縣……豐收原本可望，不意行將麥收之時，大風橫掃一周之久，繼之以陰雨連綿……收成不過三四成而已。——《解放日報1942-10-31》閱讀材料，總結1942年河南發(fā)生饑荒的原因。

材料五：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)采用人力、畜力、鐵木農(nóng)具等為主，主要依賴世代流傳下來的經(jīng)驗發(fā)展，自給自足的自然經(jīng)濟占居主導地位，其特點是生產(chǎn)水平較低、農(nóng)產(chǎn)品剩余不多、并且產(chǎn)量受自然條件比如自然災害等影響很大。我國古代的糧食畝均產(chǎn)量漢代為132公斤、南北朝為128.5公斤、唐前期為167公斤、唐后期為154.5公斤、宋代為154.5公斤、元代為169公斤、明代為173公斤、清代183.5公斤。在長達兩千多年的封建社會里，清代糧食畝均產(chǎn)量僅比漢代多51.5公斤，可見傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的低下和發(fā)展緩慢。——《告別饑荒—饑荒成因與歷史應對考察》為什么農(nóng)業(yè)耕作受自然條件影響如此之大？織耕圖鐵農(nóng)具耦犁曲轅犁耙耱筒車翻車都江堰男耕女織中國古代小農(nóng)經(jīng)濟的特點：①以家庭為單位；男耕女織；自給自足；精耕細作；農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結合；種植業(yè)為主，家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔。②具有分散性；封閉性；落后性；脆弱性；頑強性；生產(chǎn)率低；技術停滯；產(chǎn)業(yè)單一…大運河【回顧】傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（粗放經(jīng)營）

材料六：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的巨大進步使全世界大多數(shù)地區(qū)的糧食增長超過人口增長。世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，主要得益于農(nóng)業(yè)機械、農(nóng)業(yè)化學和遺傳育種三大科技領域。農(nóng)業(yè)機械減輕了農(nóng)民的勞動強度，提高了勞動效率和耕作能力；農(nóng)業(yè)化學提高了作物產(chǎn)量，減輕了病蟲草害的損失，保證了農(nóng)業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；遺傳育種通過對生物遺傳性狀的改造，培育出大批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應性強的良種，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量?！獎⒂罱堋陡鎰e饑荒—饑荒成因與歷史應對考察》蒸汽時代電氣時代信息時代食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化—農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化（集約經(jīng)營）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代科學技術基礎上，以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征發(fā)展起來的，用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營的社會化、商品化農(nóng)業(yè)，是國民經(jīng)濟中具有較強競爭力的農(nóng)業(yè)形態(tài)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要有三個領域：產(chǎn)前領域，包括農(nóng)業(yè)機械、化肥、水利、農(nóng)藥、地膜等；產(chǎn)中領域，包括種植業(yè)(含種子產(chǎn)業(yè)）、林業(yè)、畜牧業(yè)（含飼料生產(chǎn)）和水產(chǎn)業(yè)等；產(chǎn)后領域，包括農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、儲藏、運輸、營銷及進出口貿(mào)易技術等。1.原因：工業(yè)革命后，資本主義機器生產(chǎn)推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉變。2.過程①20世紀中葉：歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。②20世紀下半葉以來：優(yōu)良品種；高效化肥；設施農(nóng)業(yè)；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營模式。機械化集約化產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；萍蓟?/p>

詹姆斯·瓦特于1776年改良出第一臺有實際使用價值的蒸汽機。資本主義機器生產(chǎn)推動者傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉變。

1851年法國人阿拉巴爾特發(fā)明了世界上第一臺拖拉機，這比乘用車更早被發(fā)明出來，足見人們對于農(nóng)業(yè)機械的迫切性需要。

1958年，我國第一臺輪式蒸汽拖拉機問世，被命名為“創(chuàng)造號”，開創(chuàng)了國產(chǎn)拖拉機發(fā)展篇章。農(nóng)用拖拉機聯(lián)合收割機自動播種機農(nóng)用收割機器人農(nóng)用機械農(nóng)用機械從人工化朝向自動化發(fā)展播種機聯(lián)合收割機鏵式犁3.表現(xiàn)（1）農(nóng)業(yè)機械的現(xiàn)代化原因：汽油、柴油拖拉機相繼批量生產(chǎn)。特點：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機械的規(guī)模不同?！绊懀孩俅蟠筇岣吡斯ぷ餍?；②推動農(nóng)作物的播種、收割與加工從人工化向自動化、智能化轉變。食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化—農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化農(nóng)用機器人農(nóng)用化學

19世紀初，德國人J.李比希研究植物生長與某些化學元素間的關系。他在1840年闡述了農(nóng)作物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)是從土壤里獲取的，他確定了氮、鈣、鎂、磷和鉀等元素對農(nóng)作物生長的意義，并預言農(nóng)作物需要的營養(yǎng)物質(zhì)將會在工廠里生產(chǎn)出來。不久，他的預言就被證實。這是2020年11月2日在第三代雜交水稻“叁優(yōu)一號”衡南試驗示范基地測產(chǎn)現(xiàn)場拍攝的待收割的水稻。11月2日，在湖南省衡陽市衡南縣清竹村進行的袁隆平領銜的雜交水稻雙季測產(chǎn)，達到了畝產(chǎn)1530.76公斤，其中早稻619.06公斤、第三代雜交水稻晚稻品種“叁優(yōu)一號”911.7公斤，超過了1500公斤的預期目標。比數(shù)字更重要的意義在于：這次測產(chǎn)充分展示了第三代雜交水稻更加契合實際生產(chǎn)的特點，從而有利于進一步保障國家糧食安全。3.表現(xiàn)（2）雜交育種技術進步：20世紀以來成就：①美國：雜交玉米新品種；②墨西哥：小麥新品種；③菲律賓：雜交水稻；④中國：2014年，“中國超級雜交水稻”創(chuàng)世界紀錄意義：提高單位面積產(chǎn)量；為人類消除饑餓做出突出貢獻。食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化—農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化2019年9月17日，國家主席習近平簽署主席令，授予袁隆平“共和國勛章”畜牧業(yè)：1.生產(chǎn)機械化和自動化：養(yǎng)殖場和牧場的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了機械化和自動控制。2.生產(chǎn)規(guī)模大型化：大型養(yǎng)雞場可飼養(yǎng)1000萬到2000萬只肉雞，或100萬只蛋雞；大型養(yǎng)豬場可飼養(yǎng)1萬到10萬頭豬。漁業(yè)：1.現(xiàn)代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。2.水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經(jīng)營發(fā)展。3.養(yǎng)殖種類從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化—畜牧業(yè)（養(yǎng)殖業(yè)）和漁業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)單一——多產(chǎn)業(yè)復合發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)雞場現(xiàn)代化養(yǎng)牛場現(xiàn)代化漁場遠洋漁船

材料七：現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)就是以現(xiàn)代化管理和科學技術工具作為輔助，再加上高投入的基本基礎，用現(xiàn)代工業(yè)武裝過的農(nóng)業(yè)。

——武赫《發(fā)展經(jīng)濟學概論》飛機播灑農(nóng)藥食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化【探究一】材料一十九大提出要“培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，健全農(nóng)業(yè)社會化服務體系，實現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接”。因此，提升小農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度，構建小農(nóng)戶與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體之間的利益聯(lián)結機制，把小農(nóng)生產(chǎn)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，成為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化面臨的重大課題。(1)材料一反映了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)怎樣的特點？

趨勢：漁業(yè)生產(chǎn)逐漸走向現(xiàn)代化。原因：①改革開放；②政府重視；③現(xiàn)代科學技術的發(fā)展。①實行小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式相結合；②實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化。材料二全國積極推行適度規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵有條件的地區(qū)建設養(yǎng)殖小區(qū)，在牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，結合草原生態(tài)保護，逐步推廣舍飼、半舍飼養(yǎng)殖模式，促進了畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉變，規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸倚笃贩N改良加快，配合飼料用量增加。(2)根據(jù)材料二，概括當今畜牧業(yè)的特點有哪些？—《當前畜牧業(yè)發(fā)展存在的主要問題和對策措施》①發(fā)展生產(chǎn)與保護生態(tài)相結合；②轉變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化。材料三改革開放以來，我縣加大投入，提高漁業(yè)設施裝備水平。目前，全縣60馬力以上的漁船鋼質(zhì)化率達到98%，海洋捕撈生產(chǎn)效率大幅提高。漁船通信設備發(fā)生了天翻地覆的變化，出現(xiàn)了對講機、電臺等，電臺功率從15瓦發(fā)展到50瓦，通訊距離從開始的幾百公里發(fā)展到幾千公里，定位設施從羅盤定位發(fā)展到GPS定位、雷達測深儀等，給漁船的安全性提供了更大的幫助?！?0年，如東海洋漁業(yè)生產(chǎn)邁向現(xiàn)代化》(3)根據(jù)材料三，概括當今漁業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢？分析這種趨勢出現(xiàn)的原因。1．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化。運用先進設備代替人的手工勞動，降低勞動者的體力強度，提高勞動生產(chǎn)率。2．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術科學化。把先進的科學技術廣泛應用于農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平和農(nóng)產(chǎn)品的科技含量。3．農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式產(chǎn)業(yè)化。形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營格局，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)營效益。4．農(nóng)業(yè)服務社會化。形成多種形式的農(nóng)業(yè)社會化服務組織。5．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化。發(fā)展農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，形成優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和市場占有率。6．農(nóng)業(yè)基礎設施現(xiàn)代化。既有利于增強農(nóng)業(yè)抗御各種自然災害的能力，又有利于農(nóng)業(yè)資源的高效利用，農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁大為增強。7．農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)代化。推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設必須用現(xiàn)代化的手段保護生態(tài)環(huán)境。8．農(nóng)業(yè)勞動者現(xiàn)代化。要提高農(nóng)業(yè)勞動者的綜合素質(zhì)，提高科技技能，以適應發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。9．農(nóng)民生活現(xiàn)代化。增加農(nóng)民收入，讓農(nóng)民的物質(zhì)生活和精神生活更加美好。食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化——特點和影響

材料八：人們在饑荒面前可以發(fā)揮更大的主觀能動性，若措施適當，可以較好地預防和救治。

——舒顯彩《論秦漢饑荒的分布特點及救荒措施》

小組討論：如果回到1941年，你會做什么來阻止災難的發(fā)生呢？二、食物儲備技術的進步

材料九：國無九年之蓄，曰不足；無六年之蓄，曰急；無三年之蓄，曰國非其國也。

——《禮記·王制》材料十：漕事果便，壽昌遂白令邊郡皆筑倉，以谷賤時增其賈而糴，以利農(nóng)，谷貴時減賈而糶，名曰常平倉?！稘h書·食貨志》1.原始社會：人們利用地窖、陶器來存儲余糧。食物儲備技術的進步——糧食儲備技術的發(fā)展半坡遺址共發(fā)現(xiàn)房屋遺址46座，圈欄2座，儲藏物品的地窖200多個，成人墓葬174座，小孩甕棺葬73座，燒陶窯址6座，以及大量生產(chǎn)工具和生活用品。向我們生動地展現(xiàn)了6000多年前處于母系氏族社會繁榮時期的半坡先民們的生產(chǎn)與生活情景。地窖貯藏的基本原理：因為土壤的導熱性弱，其溫度變化比大氣小得多；土壤內(nèi)的濕度變化也比較穩(wěn)定，有利于防止果實的蔫縮。此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內(nèi)具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調(diào)作用，所以可以長時間保證失誤不變質(zhì)。古代儲藏食物手段

腌冬菜黃芽菜，淡則味鮮，咸則味惡。然欲久放非鹽不可。常腌一大壇三伏時開之，上半截雖臭爛，而下半截香美異常，色白如玉?！濉ぴ丁峨S園食單》

在南朝梁國大同年間高昌國（今吐魯番地區(qū)）曾經(jīng)派使者向梁武帝貢獻葡萄干；而且考古工作者在吐魯番唐代墓葬中也有發(fā)現(xiàn)吐魯番葡萄干。2.古代社會：糧倉儲備技術逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能食物儲備技術的進步——糧食儲備技術的發(fā)展

含嘉倉，全國重點文物保護單位，唐代國家糧倉，位于河南省洛陽市老城北，始建于605年，經(jīng)考古發(fā)掘，遺址面積40多萬平方米，有數(shù)百個糧窖。倉窖口徑最大的達18米，最深的達12米。

從唐朝開始大規(guī)模存糧、開始成為國家的大型糧倉，歷經(jīng)唐、北宋500余年，后來廢棄?，F(xiàn)代考古證實倉城東西長612米，南北寬710米，總面積43萬平方米，共有圓形倉窖400余個。大窖可儲糧1萬石以上，小窖也可儲糧數(shù)千石。唐天寶8年總儲糧量約為5833400石。被稱為中國古代最大的古代糧倉。含嘉倉糧窖內(nèi)發(fā)現(xiàn)一窖1300多年前存下的糧食，且“谷粒顆粒分明，糠是糠，米是米?！笨脊艑＜野堰@歸功于糧窖設計的科學——“席子夾糠”法，可以達到低溫儲糧的效果。這樣的糧窖不僅防鼠防盜、防潮防火，還具有良好的“保鮮”功能，在唐代，這樣的地下窖倉里稻米的“保質(zhì)期”為5年，谷子的“保質(zhì)期”更是長達9年。豐圖義倉3.近現(xiàn)代社會：（1）50年代，美國已經(jīng)使用機械通風儲糧技術（2）70年代，中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術（3）21世紀以來，新型制冷設備相繼推出；糧倉倉容量不斷擴大；低溫、低氧等儲藏技術廣泛應用；糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高食物儲備技術的進步——糧食儲備技術的發(fā)展

2000年，黨中央、國務院作出了組建中儲糧總公司、建立中央儲備糧垂直管理體系的重大決策。中央儲備糧是中央政府儲備的用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量、穩(wěn)定糧食市場以及應對重大自然災害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。中儲糧總公司具體負責中央儲備糧的經(jīng)營管理，并對中央儲備糧的數(shù)量、質(zhì)量和儲存安全負總責?，F(xiàn)代的食物儲備手段目前我國的戰(zhàn)略儲備糧食約4.55億噸，足夠我國14億人民食用一年時間。2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，大大促進了這項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1.古代：腌制或者風干。2.現(xiàn)代冷凍食品加工的發(fā)展：自20世紀20年代起，速凍加工、冷凍設備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領域的技術不斷進步；家用冰箱冰柜普及；冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。3.中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)：2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進行整體布局，大大促進了這項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食物儲備技術的進步——食物儲存技術的發(fā)展4.作用：①能夠為人們提供更新鮮、營養(yǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品；②可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域、跨季節(jié)均衡銷售，豐富人們的日常生活的食品種類；③可減少農(nóng)產(chǎn)品損失，防止食品變質(zhì)，保障食品安全；④有利于生活水平的提高；

材料十一：從世界范圍來看，糧食足夠世界上所有人的食用。在第二次世界大戰(zhàn)結束后，1946年的世界糧食總產(chǎn)量和人均產(chǎn)量分別是53300萬噸和234公斤，而1985年達到184100萬噸和380公斤。三十九年間總產(chǎn)量增加了245%，人均產(chǎn)量增加了62%，糧食總產(chǎn)量的增長明顯比人均產(chǎn)量的增長快，絕大多數(shù)國家的糧食狀況跟戰(zhàn)后初期相比有了顯著的改善?！獏枮槊?、黎淑英《世界糧食安全概論》我們該如何看待農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化?三、消除饑餓與食品安全

據(jù)當前估計，有近6.9億人處于饑餓狀態(tài)，占世界總人口8.9%，一年中增加了1000萬，五年中增加了近6000萬。重度糧食不安全是與饑餓相近的另一項衡量指標，受此影響的人數(shù)也同樣呈增加趨勢。2019年，全世界有近7.5億人面臨重度糧食不安全，占世界總人口近十分之一。

——聯(lián)合國2020年《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》消除饑餓與食品安全——糧食安全

“FoodandAgricultureOrganization”聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織，簡稱“聯(lián)合國糧農(nóng)組織”，成立于1945年10月，是聯(lián)合國專門機構之一，是各成員國間討論糧食和農(nóng)業(yè)問題的國際組織，總部設在意大利羅馬。其宗旨是提高人民的營養(yǎng)水平和生活標準，改進農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和分配，改善農(nóng)村和農(nóng)民的經(jīng)濟狀況，促進世界經(jīng)濟的發(fā)展并保障人類免于饑餓。【探究二】課本學思之窗材料一2.遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實讓我們感到震驚?！Z食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟危機等因素而雪上加霜?！?.從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需增長70%……糧食不應當用作施加政治和經(jīng)濟壓力的手段。我們重申國際合作和團結的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施。我們呼吁開放市場，這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容。5.氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴重風險。其預期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢地位的人口帶來危險?！妒澜缂Z食安全首腦會議宣言》(2009年11月16－18日，羅馬)(1)根據(jù)材料一和所學知識，分析糧食安全問題產(chǎn)生的原因有哪些？應該如何而應對糧食安全問題

原因：①對農(nóng)業(yè)的投資不足；②經(jīng)濟危機；③人口激增；④國際政治經(jīng)濟問題；⑤全球環(huán)境與氣候變化等。⑥工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。消除饑餓與食品安全——糧食安全應對：

國際層面：①糧食安全是當今各國共同面臨的問題，要加強國家合作；②建立公正合理的國際經(jīng)濟新秩序。國家層面：①保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務；②制訂糧食安全行動計劃；

③保護耕地資源、遏制耕地銳減；④制定保障糧食安全的法律、法規(guī)；

⑤改進技術，加大對農(nóng)業(yè)的投入，提高糧食產(chǎn)量。（開源）個人層面：增強人們的糧食安全意識，厲行節(jié)約。（節(jié)流）

糧食安全是國家安全的重要基礎。國家要加大對糧食主產(chǎn)區(qū)的支持，增強糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展經(jīng)濟和增加財政收入能力，實現(xiàn)糧食主產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟實力增強有機統(tǒng)一、糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收齊頭并進?！?015年7月，在考察吉林省延邊州和龍市東城鎮(zhèn)光東村時的講話消除饑餓與食品安全——糧食安全1945年成立的聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織多次召開世界糧食安全首腦會議，協(xié)調(diào)各國政府對糧食安全的政策承諾，制訂糧食安全行動計劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源。2019年4月，中國政府通過南南合作援助基金，與世界糧食計劃署合作對非洲五國提供緊急糧食援助的啟運儀式在上海舉行。糧食安全的意義①糧食是關系國計民生的重要物質(zhì)。糧食安全是治國安邦的基礎，是穩(wěn)定時局的利器。②糧食生產(chǎn)促進經(jīng)濟發(fā)展。糧食安全有利于穩(wěn)定糧食市場價格，促進經(jīng)濟平穩(wěn)運行。③糧食安全是國家安全的重要基礎。糧食安全能夠及時供應軍隊，保障國家安全。加州李斯特菌奶酪污染事件

1985年的美國加州。很多孕婦和嬰兒在食用了Jalisco公司生產(chǎn)的“墨西哥風味軟奶酪”產(chǎn)品后出現(xiàn)了很嚴重發(fā)熱、肺炎、腹瀉等的癥狀。事故最終造成了142個病例，52人死亡。成為了美國歷史上死亡人數(shù)最多的食品安全事故。德國O104:H4大腸桿菌感染事件

從2011年5月份開始，德國很多人出現(xiàn)出血性腹瀉癥狀，病情進展