2024年屠宰場管理制度樣本（二篇）

第3頁共3頁2024年屠宰場管理制度樣本一、屠宰場必須配備專職消毒人員，并裝備必要的消毒設備，同時應保持至少____日的消毒藥品庫存量。二、屠宰場應在場區(qū)出入口及生產區(qū)門口設置符合標準的消毒池，定期進行清洗和消毒藥劑的更換，確保消毒液濃度全年有效。三、所有進場動物在進入待宰欄前必須依照規(guī)定進行消毒處理。運輸車輛在離場前亦需完成消毒程序。四、屠宰加工場地及屠宰工具必須在宰前和宰后各進行一次消毒。五、在屠宰或檢疫檢驗過程中，若工具接觸了帶有病原體的屠體或病變組織，必須徹底消毒后方可繼續(xù)使用。六、保持廠區(qū)內清潔衛(wèi)生，確保無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度至少進行一次全面消毒。七、在動物疫情發(fā)生時，應遵循國家關于疫情處理的相關規(guī)定執(zhí)行消毒措施。八、屠宰場的法人代表是本單位動物防疫消毒安全的首要責任人，駐場動物檢疫人員負責提供動物防疫消毒的技術指導，并監(jiān)督消毒工作的執(zhí)行。動物產品出廠登記制度一、經屠宰檢疫合格的動物產品，由____獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，并加蓋檢疫驗訖印章，對于分割包裝的肉品需加施檢疫標識。二、對于經屠宰檢疫不合格的動物產品，由____獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并依照相關規(guī)定進行處理。三、若發(fā)現動物患有規(guī)定疫病，應按照相關規(guī)定進行處理。四、若發(fā)現動物患有規(guī)定以外的疫病，監(jiān)督場(廠、點)方對病害動物產品按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)進行處理，并對污染的場所、器具等進行消毒，同時做好《生物安全處理記錄》。五、在駐場動物檢疫人員的監(jiān)督下，完成病害動物及廢棄物的無害化處理。六、在駐場動物檢疫人員的監(jiān)督下，完成裝載前、卸載后對運輸工具及相關物品的消毒工作。七、認真填寫《動物產品出場登記表》，并妥善保存以備查證。屠宰場病害動物、動物產品無害化處理制度一、患有疫病的動物、在待宰圈內死亡或死因不明的動物、經檢疫確認為不可食用的動物產品，均應進行無害化處理。二、禁止隨意處置及出售、轉運、加工病死或死因不明的動物。對死亡動物及發(fā)病動物不得隨意解剖，應由當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時性控制措施。三、對于非疫病原因死亡的動物，應在當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所指導下進行處理；對于病死但無法確定死亡原因的動物，應立即采樣送至縣級以上動物疫病預防控制中心確診，并在監(jiān)督下進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。四、無害化處理應依照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程(GB16548-____)》的規(guī)定執(zhí)行。五、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應監(jiān)督屠宰場對污染的飼料、排泄物等進行消毒處理后，與尸體一并進行無害化處理。六、定點屠宰場必須配備動物、動物產品無害化處理設備。實施集中焚燒、掩埋時，屠宰廠需配備專用車輛、包裝容器及相關的消毒設施。七、對于病死、死因不明動物及檢疫不合格動物產品的處理，應按規(guī)定做好記錄、歸檔等相關工作。八、在對病死及死因不明動物進行采樣、診斷、流行病學調查、無害化處理等過程中，必須采取有效措施確保個人防護和消毒工作的執(zhí)行。九、發(fā)生重大動物疫情時，應按照國家相關規(guī)定進行處置。2024年屠宰場管理制度樣本（二）一、屠宰場必須配備專職消毒人員，并裝備必要的消毒設備，同時應保持至少____日的消毒藥品庫存量。二、屠宰場應在場區(qū)出入口及生產區(qū)門口設置符合標準的消毒池，定期進行清洗和消毒藥液的更換，確保消毒液全年維持有效濃度。三、所有進場動物在進入待宰欄前必須按照規(guī)定程序進行消毒。運輸車輛在離場前亦需進行消毒處理。四、屠宰加工場地及屠宰工具必須在宰前和宰后各進行一次消毒。五、在屠宰或檢疫檢驗過程中，一旦工具接觸帶有病原體的屠體或病變組織，必須徹底消毒后方可繼續(xù)使用。六、保持廠區(qū)內清潔衛(wèi)生，確保無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度至少進行一次全面消毒。七、在動物疫情發(fā)生時，應依照國家相關疫情處理規(guī)定執(zhí)行消毒措施。八、屠宰場的法人代表為本單位動物防疫消毒安全的首要責任人，駐場動物檢疫人員負責提供動物防疫消毒的技術指導，并監(jiān)督消毒工作的執(zhí)行。動物產品出廠登記制度一、經屠宰檢疫合格的動物產品，由____獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，并對分割包裝的肉品加施檢疫標識。二、經屠宰檢疫不合格的動物產品，由____獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并依照相關規(guī)定進行處理。三、發(fā)現患有規(guī)定疫病的動物，應按照相關規(guī)定進行處理。四、發(fā)現患有規(guī)定以外疫病的動物，應監(jiān)督場(廠、點)方按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)對病害動物產品進行處理，對污染的場所、器具等進行消毒，并做好《生物安全處理記錄》。五、在駐場動物檢疫人員監(jiān)督下，完成病害動物及廢棄物的無害化處理。六、在駐場動物檢疫人員監(jiān)督下，完成裝載前、卸載后對運輸工具及相關物品的消毒工作。七、認真填寫《動物產品出場登記表》，并妥善保存以備查證。屠宰場病害動物、動物產品無害化處理制度一、患有疫病的動物、在待宰圈死亡或死因不明的動物、經檢疫確認為不可食用的動物產品，均應進行無害化處理。二、不得隨意處置或出售、轉運、加工病死或死因不明的動物。對死亡動物及發(fā)病動物不得隨意解剖，應由當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時性控制措施。三、對于非疫病原因死亡的動物，應在當地動物衛(wèi)生監(jiān)督所指導下進行處理；對于病死但無法確定死亡原因的動物，應立即采樣送至縣級以上動物疫病預防控制中心確診，并在監(jiān)督下進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。四、無害化處理應依照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程(GB16548-____)》的規(guī)定執(zhí)行。五、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應監(jiān)督屠宰場對污染的飼料、排泄物等進行消毒處理后，與尸體一并進行無害化處理。六、定點屠宰場必須配備動物及動物產品無害化處理設備。實施集中焚燒、掩埋時，屠宰廠需配備專用車輛、包裝容器及相關的消毒設施