原料乳中金黃色葡萄球菌生長模型的建立及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)書

原料乳中金黃色葡萄球菌生長模型的建立及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)書任務(wù)書任務(wù)名稱:原料乳中金黃色葡萄球菌生長模型的建立及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)目的：1.建立原料乳中金黃色葡萄球菌的生長模型；2.評(píng)估原料乳中金黃色葡萄球菌的風(fēng)險(xiǎn)，并提出相應(yīng)的控制方法。任務(wù)背景：金黃色葡萄球菌是一種常見的食源性致病菌，能夠?qū)е率称分卸竞透腥静?。該菌廣泛存在于環(huán)境中，如土壤，大氣，水和動(dòng)植物體表等。當(dāng)牛、羊、家禽等動(dòng)物患有金黃色葡萄球菌感染病時(shí)，奶牛、母羊和母雞也會(huì)受到感染并在牛奶、羊奶和禽蛋及其制品中排放該菌。因此，原料乳中的金黃色葡萄球菌對(duì)消費(fèi)者的健康可能造成威脅。任務(wù)內(nèi)容：1.收集相關(guān)文獻(xiàn)和信息，通過實(shí)驗(yàn)建立原料乳中金黃色葡萄球菌的生長模型。2.對(duì)不同因素對(duì)金黃色葡萄球菌的影響進(jìn)行研究，包括溫度、pH值、水分活度等。3.基于金黃色葡萄球菌在原料乳中的生長情況，設(shè)計(jì)原料乳儲(chǔ)存條件及時(shí)間的控制方法。4.根據(jù)金黃色葡萄球菌在原料乳中生長的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定可以有效控制該菌的措施。任務(wù)要求：1.對(duì)金黃色葡萄球菌的生長模型和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估進(jìn)行詳細(xì)分析和闡述。2.提出可行性的原料乳控制方法和措施，包括原料乳生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存等等。3.對(duì)結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析并提出有效建議。4.需使用現(xiàn)代科技手段，如實(shí)驗(yàn)室測(cè)試、數(shù)據(jù)分析等。5.要求對(duì)任務(wù)過程進(jìn)行詳細(xì)記錄并形成完整的任務(wù)報(bào)告。任務(wù)期限：本任務(wù)的期限為2個(gè)月，從任務(wù)開始之日開始計(jì)算。任務(wù)成果：1.具有科學(xué)性、可行性和實(shí)用性的原料乳中金黃色葡萄球菌生長模型；2.對(duì)原料乳中金黃色葡萄球菌的風(fēng)險(xiǎn)得出可靠的評(píng)估結(jié)果，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果提出可行的控制方法。3.任務(wù)報(bào)告，內(nèi)容包括但不限于任務(wù)背景、任務(wù)目的、研究方法、研究結(jié)果、任務(wù)總結(jié)等。任務(wù)團(tuán)隊(duì)：本任務(wù)的任務(wù)團(tuán)隊(duì)需由相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人員組建，包括但不限于食品科學(xué)、微生物學(xué)、生化分析、數(shù)據(jù)分析等領(lǐng)域的專家。在團(tuán)隊(duì)工作中，需嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室常規(guī)操作規(guī)程，保證實(shí)驗(yàn)安全。任務(wù)評(píng)估：本任務(wù)的完成成效將綜合考慮任務(wù)成果、任務(wù)報(bào)告、任務(wù)完成情況等因素進(jìn)行評(píng)估。任務(wù)經(jīng)費(fèi)：本任務(wù)的經(jīng)費(fèi)由申請(qǐng)人提供。任務(wù)經(jīng)費(fèi)需包括所有任務(wù)成本，包括但不限于實(shí)驗(yàn)用品購買、實(shí)驗(yàn)室