DB14-T 2713-2023 小米倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

ICS65.040.20CCSB20142023-01-18發(fā)布IDB14/T2713—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4入倉(cāng)小米質(zhì)量要求 5倉(cāng)儲(chǔ)要求 6運(yùn)輸要求 37包裝與包裝材料要求 38有害生物控制 3 4DB14/T2713—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省糧食和物資儲(chǔ)備局提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SXS/TC10）歸口。本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院、山西省糧油科學(xué)研究所有限公司、山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司、山西鑫霏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：周柏玲、梁霞、孟婷婷、劉超、路欣、李敏、李云龍、石磊、朱志昂、蔣梅峰、張麗珍、石耀武、曹永慶、馬芳、張海元。1DB14/T2713—2023小米倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了小米倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸中的入倉(cāng)小米質(zhì)量要求、倉(cāng)儲(chǔ)要求、運(yùn)輸要求、包裝與包裝材料要求、有害生物的控制。本文件適用于小米的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11766小米GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17109糧食銷售包裝GB/T29402.2谷物和豆類儲(chǔ)存第2部分：實(shí)用建議GB/T29402.3谷物和豆類儲(chǔ)存第3部分：有害微生物的控制GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4入倉(cāng)小米質(zhì)量要求4.1入倉(cāng)小米質(zhì)量應(yīng)符合GB/T11766的規(guī)定。4.2入倉(cāng)小米采樣方法按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。4.3入倉(cāng)小米水分測(cè)定方法按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。入倉(cāng)小米溫度、相對(duì)濕度以及害蟲密度檢測(cè)方法按GB/T29890的規(guī)定執(zhí)行。5倉(cāng)儲(chǔ)要求5.1技術(shù)要求5.1.1低溫和準(zhǔn)低溫倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)基本條件應(yīng)符合GB/T29890的規(guī)定。5.1.2低溫倉(cāng)儲(chǔ)條件應(yīng)符合表1的規(guī)定。2DB14/T2713—2023表1小米低溫和準(zhǔn)低溫倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)條件/////注1：倉(cāng)房應(yīng)能滿足防潮、防水、氣密、隔熱、通風(fēng)、防止有害生物危害等要求，減少不利環(huán)境條件特別是高溫、5.2倉(cāng)庫(kù)建設(shè)倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)符合GB/T29402.2標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.3倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)符合GB/T29890中倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備基本要求和GB14881中的設(shè)施與設(shè)備及衛(wèi)生管理要求。5.4倉(cāng)儲(chǔ)管理5.4.1總則5.4.1.1應(yīng)建立完善倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。5.4.1.2應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉(cāng)房?jī)?nèi)，不得與有毒、有害、有異味或含水量較高的物質(zhì)混存。倉(cāng)儲(chǔ)記錄等內(nèi)容按照GB/T29890中糧情檢測(cè)結(jié)果登記的規(guī)定執(zhí)行。5.4.2溫濕度控制5.4.2.1溫度控制——準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏，在秋冬氣溫下降季節(jié)通過通風(fēng)維持自然低溫，在春夏氣溫上升季節(jié)通過包圍壓蓋等技術(shù)措施，保持局部糧溫≤25℃?！蜏貎?chǔ)藏，通過空調(diào)或冷卻機(jī)等設(shè)施使小米度夏期間糧溫≤15℃。5.4.2.2濕度控制通過春夏循環(huán)干燥，將倉(cāng)房的相對(duì)濕度控制在50%以內(nèi)。5.4.3堆放5.4.3.1根據(jù)不同小米品種、包裝或不包裝實(shí)行分區(qū)堆放。包裝小米按照透氣包裝、非透氣包裝及不同規(guī)格分類存放。5.4.3.2小米碼垛堆放時(shí)，墊板與地面距離應(yīng)大于10cm，堆垛應(yīng)離四周墻壁60cm以上，堆垛與堆垛之間應(yīng)保留50cm以上通道。5.4.4入倉(cāng)3DB14/T2713—20235.4.4.1不同批次產(chǎn)品應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。5.4.4.2每季度對(duì)小米品質(zhì)進(jìn)行檢查，及時(shí)處置變質(zhì)或超過保存期的產(chǎn)品。6運(yùn)輸要求6.1運(yùn)輸技術(shù)6.1.1運(yùn)輸過程要避光、防塵、防潮、防雨。6.1.2為保證小米質(zhì)量，運(yùn)輸過程應(yīng)盡量保證溫度和濕度在適宜的范圍內(nèi)較小波動(dòng)。6.2運(yùn)輸工具應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)輸，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和污染，不得與有毒、有害、有異味物質(zhì)混運(yùn)。6.3運(yùn)輸管理6.3.1應(yīng)建立完善的運(yùn)輸管理制度。6.3.2裝運(yùn)前，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，在產(chǎn)品、標(biāo)簽與單據(jù)三者相符合的情況下，按產(chǎn)品訂單進(jìn)行裝貨。6.3.3產(chǎn)品裝運(yùn)清點(diǎn)完畢后，指定庫(kù)房專人核實(shí)配貨單，將產(chǎn)品安全、及時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)交付對(duì)方核查驗(yàn)收。7包裝與包裝材料要求標(biāo)簽與包裝材料應(yīng)符