北師大版七年級(jí)下冊(cè)生物教案表格式全冊(cè)

課題笫8章人體的營(yíng)養(yǎng)笫1節(jié)人類的食物課時(shí)1

①能記敘出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人

教學(xué)目標(biāo)體的重要作用C

②學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。

③學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語(yǔ)言表達(dá)能力，

小組合作交流能力等

教學(xué)重點(diǎn)說明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用；探究食物中的營(yíng)養(yǎng)

成分。

教學(xué)難點(diǎn)用化學(xué)方法檢測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C。

蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。

探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師導(dǎo)學(xué)過程補(bǔ)充

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

課件演示利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨

瘦如柴，無力行走，在地上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國(guó)部分兒童少年

過度肥胖的圖片。

提問：為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動(dòng)腳？大

家能不能根據(jù)這二組圖片提出問題，且作出初步的結(jié)論？

學(xué)生提出問題和作出結(jié)論：（1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差

異是什么原因?qū)е碌模靠赡苁菭I(yíng)養(yǎng)問題。（2）這兩組圖片中兒童少年

是不是得了營(yíng)養(yǎng)方面的??？一是營(yíng)養(yǎng)不良，一是營(yíng)養(yǎng)過剩。（3）是不

是與生活環(huán)境有關(guān)？一個(gè)生活環(huán)境艱難，一個(gè)生活環(huán)境優(yōu)越，

總結(jié)并引出課題：是的，他們?nèi)绱藦?qiáng)烈的反差卻是因?yàn)橥辉颍?/p>

就是都與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)，都是營(yíng)養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中，

要想健康，就是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)?？茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。

（二）合作交流，解讀探究xbl.com

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

小組活動(dòng)學(xué)生以小組為單位，嘗試將熟悉的食物名稱及其所含

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一張紙上，再與小組的同學(xué)交流一下，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安

排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能

夠簡(jiǎn)單地分出類別。

交流將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流，再統(tǒng)計(jì)，全班總計(jì)列出多少

種食物及營(yíng)養(yǎng)成分。

討論食物究竟給我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

2、演示實(shí)驗(yàn)：“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”，“維生素C的檢測(cè)”

老師介紹雙縮腺試劑和叫躲酚試劑的配制方法。

小結(jié)雙縮胭試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，口引味酚與維生素C

溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。

通過以上演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們知道了檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)和

維生素C的方法，通過前面的學(xué)習(xí)，我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有了一個(gè)

初步的認(rèn)識(shí)，這里有一些食物，你能猜一猜這些食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)

成分嗎？

（1）作出假設(shè)

小組討論結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)即將檢測(cè)的食品作出假設(shè)，填

入下表。

水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)淀粉脂肪維生素C

（2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

我們己經(jīng)根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)所要檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出

了假設(shè)，那么供檢測(cè)的食品中是不是含有這些營(yíng)養(yǎng)成分呢？請(qǐng)同學(xué)們

討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以證明。

小組討論：食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)方法，實(shí)驗(yàn)材料的選擇，

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。

小結(jié)：各小組交流實(shí)驗(yàn)方案，老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。

（三）探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

利用多媒體講解各種營(yíng)養(yǎng)成分的食物來源和主要功能

水：約占人的體重60%——70%,是細(xì)胞達(dá)到重要組成成分。體

內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運(yùn)輸?shù)缴眢w各個(gè)部分。

無機(jī)鹽：無機(jī)鹽占量4%,作用十分重要，如，含鐵、含磷的無

機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。

糖類：是人體最重要的能源物質(zhì)。

蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。

脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。

維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見有維生素A、

維生素C、維生素維生素2、維生素6、維生素12、維生素D。它們

的生理作用和缺乏癥見p6表。

小結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)成分,

這些成分對(duì)我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)成

分，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。

作業(yè)；P8第1、2、3題

課題笫2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（一）課時(shí)2

第一課時(shí)消化管和消化腺組成系統(tǒng)

①能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。

②通過探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。

教學(xué)目標(biāo)③能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

④能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)c

⑤唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法。

教學(xué)重點(diǎn)①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相

適應(yīng)特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

②認(rèn)識(shí)酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師導(dǎo)學(xué)過程補(bǔ)充

（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦

呢？你有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸

收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么

呢？請(qǐng)同學(xué)們觀看小品：（課件演示）

胖生：飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過

了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上

廁所。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿衣服又難看，真羨慕

你們那么苗條。哼！平時(shí)我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長(zhǎng)胖哦！

小結(jié)：看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天

我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？

（二）、合作交流，解讀探究

1、消化系統(tǒng)的組成

演示用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，

辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分。

小組合作學(xué)習(xí)在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。

嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。

游戲把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參

加排序游戲的同學(xué)，看看大家對(duì)它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？

2、消化道

⑴、口腔

討論并小結(jié)：

①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。

②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、

輔助發(fā)音等。

（2）、食管食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。

（3）、胃

小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

（4）、小腸

3、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化

液）

演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。

小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟

分泌膽汁，胰腺分泌胰液。

（三）、本課小結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消

化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、

胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有

消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。

（四）、鞏固練習(xí)

（五）、作業(yè)布置

教

學(xué)

反

思

課題第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（二）課時(shí)3

第2課時(shí)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用

①能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。

②通過探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。

教學(xué)目標(biāo)③能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

④能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)c.

⑤唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法

教學(xué)重點(diǎn)①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)

特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

②認(rèn)識(shí)酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師導(dǎo)學(xué)過程補(bǔ)充

復(fù)習(xí)提問：進(jìn)化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？

導(dǎo)入新課：

進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消

化的呢？

演示實(shí)驗(yàn)淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。

討論淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細(xì)胞

膜具有和透析膜相似的功能，請(qǐng)推測(cè)食物中的確良淀粉能不能直接被

細(xì)胞吸收呢？

小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)榈矸鄯肿虞^大；而葡萄糖分子

較小，能穿過透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)

和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消

化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食

物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？

（一）合作交流，解讀探究

活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用

創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，

有什么感覺？

提出問題：由學(xué)生提出問題

作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè)

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)

得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥

芽糖；.

討論：“細(xì)嚼慢咽”的道理。

（二）總結(jié)實(shí)驗(yàn)的過程情況

（三）作業(yè)布置，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

課題第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（二）課時(shí)4

第3課時(shí)食物的消化

①能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。

②通過探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。

教學(xué)目標(biāo)③能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

④能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。

⑤唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法

教學(xué)重點(diǎn)①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)

特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

②認(rèn)識(shí)酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師導(dǎo)學(xué)過程補(bǔ)充

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過細(xì)胞

完成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。

食物中的有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對(duì)，是消化

液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物

質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。

（二）合作交流，解讀探究

1、口腔內(nèi)的消化

討論食物入口，口腔中的器官會(huì)對(duì)食物進(jìn)行怎樣的處理？

小結(jié)食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食

物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食

物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾

液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。

食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下

地?cái)U(kuò)張和收縮，交替活動(dòng)，稱為蠕動(dòng)。

2、胃內(nèi)的消化

食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉前是否還能繼續(xù)消化淀粉？

不行，因?yàn)槲敢菏撬嵝缘模僖旱矸勖冈谒嵝缘奈敢褐惺?/p>

活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？

食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方

面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食物中

的蛋白質(zhì)分解為多肽。

3.小腸的消化

小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)

行最完全的消化和吸收。

食物消化的過程。

淀粉加）麥芽糖上典T葡萄糖

蛋白質(zhì)」多肽一工氨基童

脂肪一工脂肪微粒上嗎甘油,脂肪酸

教

學(xué)

反

思

課題第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（二）課時(shí)5

第4課時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

①能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。

②通過探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。

教學(xué)目標(biāo)③能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

④能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。

⑤唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法

教學(xué)重點(diǎn)①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)

特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

②認(rèn)識(shí)酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。

教學(xué)準(zhǔn)備

教師導(dǎo)學(xué)過程補(bǔ)充

導(dǎo)入新課

出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時(shí)說「你盡管吃得多，

吃得香，胃口好，但你還是營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)?，你吃進(jìn)去的東西不僅消

化不好，而且吸收也不好。

（一）合作交流，解讀探究

1.活動(dòng)：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

實(shí)驗(yàn)用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。

討論

在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會(huì)

有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

的吸收有什么意義呢？

多媒體展示

展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺裳，然后展現(xiàn)皺裳上

一個(gè)小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。

小結(jié)

由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸

絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微

絨毛。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小

分子后被吸引，而食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，

在消化道內(nèi)直接被吸引。

討論

（1）消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？

（2）人體的哪些部位吸收呢？.

（3）你認(rèn)為吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過程：分別用各種符號(hào)表示水、

無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動(dòng)態(tài)過

程展示這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。（胃吸收

少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄

糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機(jī)鹽、、維生素）

吸收的概念：食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過

消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，

通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。

（營(yíng)養(yǎng)物后+絨毛壁——?小腸絨毛的毛細(xì)血管—靜脈一＞

血液。）

（二）總結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要

場(chǎng)所是小腸，因?yàn)樾∧c細(xì)K,內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨

毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和

毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，

用于全身的生命活動(dòng)。

課題第3節(jié)合理膳食課時(shí)6

1、能說出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。

2、通過“設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知

教學(xué)目標(biāo)識(shí)解決生活中的實(shí)際問題。

3、學(xué)習(xí)怎樣應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的方法。

4、學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)中收集和整理資料的方法。

教學(xué)重點(diǎn)合理膳食的意義；評(píng)價(jià)自身營(yíng)養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，

體驗(yàn)調(diào)查研究的過程；嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。

教學(xué)難點(diǎn)