DB34∕T 4460-2023 社區(qū)居家老年人送餐服務(wù)規(guī)范

34DB34/T4460—2023社區(qū)居家老年人送餐服務(wù)規(guī)范Specificationofmealdeliveryservicefortheelderlyathome2023-07-31發(fā)布2023-08-31實(shí)施安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I1GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食3.1社區(qū)居家老年人送餐服務(wù)mealdeliveryservicef3.2送餐服務(wù)機(jī)構(gòu)mealdeliveryservi4.1.2應(yīng)遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，按照食品安全相關(guān)要求，建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲24.1.3應(yīng)配置滿(mǎn)足食品貯存、加工、烹飪、打包、裝箱、清洗、消毒等工作開(kāi)展的功能區(qū)塊。各功能4.2人員4.3設(shè)施設(shè)備4.3.1餐飲具4.3.1.2餐飲具應(yīng)完整、清潔、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有毒有害物質(zhì)，符合食品安全法律法規(guī)要求，并4.3.2.1送餐箱（包）材質(zhì)應(yīng)無(wú)毒34.3.3.1可根據(jù)老年人家庭住址、送餐服務(wù)機(jī)構(gòu)條件以及送餐數(shù)量、距離、路況等因素，合理選擇安4.4制度建設(shè)5.1.4應(yīng)仔細(xì)傾聽(tīng)或了解老年人提出的質(zhì)疑并予以解答。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法解答的應(yīng)進(jìn)行記錄并在24小5.2合同簽訂5.2.2合同中應(yīng)明確送餐服務(wù)機(jī)構(gòu)和老年人基本情況、服務(wù)方式、范圍、時(shí)間、地址、服務(wù)質(zhì)量、服5.3服務(wù)實(shí)施5.3.1.2送餐打包前應(yīng)檢查餐飲食品搭配是否完整、溫度是否符合食用要求、標(biāo)簽是否完整、輔助餐45.3.3.2餐飲食品取送時(shí)，送餐箱（包）蓋應(yīng)隨開(kāi)隨關(guān)，避免因陽(yáng)光曝曬、雨淋、劇烈撞擊、暴露和5.3.3.3運(yùn)輸過(guò)程如發(fā)生餐飲食品污染、變質(zhì)等情況，應(yīng)立即聯(lián)系送餐服務(wù)機(jī)構(gòu)5.4送達(dá)6.1宜通過(guò)定期自查的方式對(duì)送餐服務(wù)開(kāi)展情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，查找6.2宜通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)、電話(huà)回訪(fǎng)等方式開(kāi)展送餐服務(wù)滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)，了解并吸納老年人膳食服務(wù)需求、6.3應(yīng)建立服務(wù)投訴反饋機(jī)制，提供線(xiàn)上線(xiàn)下多種投訴渠道，限時(shí)處理并反饋投訴結(jié)果