母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題及答案

母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題及答案單選題1.骨髓最早出現(xiàn)造血運動的時間（）A、胚胎4個月B、出生4個月C、胎齡30周D、出生時參考答案：A2.呆小癥（克汀病）,與什么營養(yǎng)素缺乏有關(guān)?A、碘缺乏B、鎂缺乏C、鉻缺乏D、銅缺乏參考答案：A3.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重要成分,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占（）%。A、6B、10C、20D、50參考答案：D4.孕婦應(yīng)該避免深海魚類的攝入,因為這些魚類可能含有高濃度的（）A、汞B、鉛C、鉻D、鈷參考答案：A5.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報告中,學(xué)齡前不健康飲食模式發(fā)生率為（）A、7.91%B、8%C、9.1%D、6.91%參考答案：A6.孕期增加的體重包括兩部分:妊娠的產(chǎn)物,包括胎兒、胎盤和羊水還有母體器官和組織的增長,包括子宮和乳腺的發(fā)育,血液和細胞外液的增加,及母體為產(chǎn)后泌乳而儲備的脂肪,增加的體重平均約（）kg。A、11B、12.5C、15D、13.5參考答案：B7.4-6歲兒童的總飲水適宜攝入量是（）A、800mlB、1300mlC、1600mlD、1200ml參考答案：C8.孕（）月左右是胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育的關(guān)鍵期A、第3B、第4C、第5D、第7參考答案：C9.《2023身高現(xiàn)狀報告》發(fā)布,中國男性身高（）,女性（）A、173.8cm161.0cmB、172.8cm160.0cmC、171.8cm160.0cmD、172.6cm161.0cm參考答案：A10.食物標(biāo)簽配料的排列順序,遵循的原則是（）A、用量最少的配料排在第一位B、依次遞增C、帶括號的,括號里第一位的量最少D、以上都不是參考答案：D11.下列哪種食物是孕婦應(yīng)該避免食用的?（）A、新鮮水果B、生魚片C、煮熟的肉類D、蔬菜沙拉參考答案：B12.醫(yī)療研究發(fā)現(xiàn)（）元素對預(yù)防齲齒有好處A、氧B、氯C、氟D、氫參考答案：C13.胎兒神經(jīng)管畸形,與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）A、鐵B、鈣C、葉酸D、維生素E參考答案：C14.缺乏（）維生素可導(dǎo)致“口腔-生殖系統(tǒng)綜合征”?A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B3D、維生素B6參考答案：B15.影響孩子智力發(fā)展的因素有哪些?（）A、遺傳基因B、后天營養(yǎng)C、后天環(huán)境D、以上都是參考答案：D16.被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是A、蛋白質(zhì)表觀消化率B、蛋白質(zhì)生物價C、蛋白質(zhì)功效比值D、氨基酸評分參考答案：A17.孕婦膳食脂肪,應(yīng)占總能量的20-30%,其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為（）A、<10%、10%和10%B、>10%、10%和10%C、10%、<10%和10%D、10%、10%和<10%參考答案：A18.孕前生命準(zhǔn)備期是（）A、懷孕前1個月B、懷孕前2個月C、懷孕前3-6個月D、懷孕期1年參考答案：C19.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報告中,挑食發(fā)生率最高（）A、24.5%B、25%C、25.30%D、18%參考答案：C20.出生后到3歲,負責(zé)腦細胞之間連接與信息傳導(dǎo)（）開始快速增加和積累,從出生時每個腦細胞2500個,急增到2-3歲時約有15000個,大腦的重量可達成人大腦的90%。A、突觸B、腦細胞C、軸突D、髓鞘參考答案：A21.胎兒大腦的主要能量來源是:A、葡萄糖B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、以上都不是參考答案：A22.關(guān)于消化系統(tǒng)說法錯誤的是（）A、消化系統(tǒng)從口腔延續(xù)到肛門,負責(zé)攝入食物,將食物粉碎成為營養(yǎng)素,吸收營養(yǎng)素進入血液;B、口腔咀嚼是消化系統(tǒng)工作的第一階段;C、大腸是消化吸收的主要器官;D、肝臟分泌膽汁,不含消化酶,乳化脂肪參考答案：C23.應(yīng)對孩子身高問題的重要原則?（）A、關(guān)注營養(yǎng)B、關(guān)注運動C、關(guān)注睡眠D、早干預(yù)、早治療參考答案：D24.X型腿、雞胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺乏（）A、維生素DB、維生素BC、維生素ED、維生素K參考答案：A25.下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強調(diào)要增加（）A、鈣、氯、鈉、鉀B、鐵、鋅、鉻、錳C、鈣、鐵、鋅、碘D、銅、鈣、碘、硒參考答案：C26.有助于大腦的指令迅速傳遞,信息傳遞速度越快,記憶力越強的營養(yǎng)成分是（）A、卵磷脂B、DHAC、鋅D、鐵參考答案：A27.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）A、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良B、骨質(zhì)軟化癥C、高膽固醇血癥D、高血脂癥參考答案：A28.碳水化合物不足會導(dǎo)致導(dǎo)致（）大量分解,產(chǎn)生過量的酮體,造成酮癥酸中毒。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、肌肉組織D、皮下組織參考答案：A29.孩子出現(xiàn)以下哪些行為,代表進入了語言敏感期?A、孩子借助聽覺、視覺、味覺、觸覺等感官來了解外界;B、孩子開始盯著你或其他人的口型看,并嘗試著咿呀學(xué)語;C、孩子突然對地上的小蟲子、瓜子殼、小石子等產(chǎn)生了濃厚的興趣;D、孩子對物品擺放的位置非常在意,甚至不準(zhǔn)別人進行移動參考答案：B30.準(zhǔn)媽媽懷孕（）孕周時,胚胎的神經(jīng)管（大腦發(fā)育的雛形）已經(jīng)開始發(fā)育。A、第1-2周B、第3-4周C、第5-6周D、第7-8周參考答案：B31.乳糖酶缺乏,尤以（）人群多見。A、白種人群B、非白種人群C、歐美人群D、以上都不是參考答案：B32.下列人群處于正氮平衡的是:A、兒童B、成人C、老年人D、消耗性疾病患者E、處于饑餓狀態(tài)的人群參考答案：A33.孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括（）A、母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥B、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩C低生體重兒D胎兒先天畸形參考答案：A34.按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議,孕中、晚期維生素A的RNI為（）A、600μg/DB、700μg/DC、730μg/DD、1000μg/D參考答案：C35.青春期女孩微量元素鐵每天的膳食推薦攝入量是多少A、12mgB、15mgC、16mgD、18mg參考答案：D36.學(xué)習(xí)能力差,注意力不集中,可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)（）A、銅B、鐵C、鋅D、鈣參考答案：B37.美國科學(xué)家貝茲教授的對比實驗顯示:在嬰兒期（4個月）補充達到17mg/100千卡的DHA,嬰兒（在18個月、4歲）智力水平平均提升（）個點。A、7B、9C、10D、12參考答案：A38.當(dāng)膳食中碳水化合物攝入不足時,（）成為重要能源,會降低其在體內(nèi)的其他重要作用。A、脂肪B、纖素C、蛋白質(zhì)D、以上都不是參考答案：C39.挑食、厭食等不良飲食習(xí)慣可造成營養(yǎng)素攝取不均衡,容易引發(fā)口角炎疾病,尤其是什么的缺乏（）A、維生素B.鋅B、維生素C鋅C、維生素D鋅D、維生素E鋅參考答案：A40.被公認為是腹直肌分離修復(fù)的黃金時間是（）,盆底訓(xùn)練主要包括三個方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。A、產(chǎn)后42天,B、產(chǎn)后42天-3個月C、產(chǎn)后42天—6個月D、產(chǎn)后42天—1年參考答案：D41.7-12個月嬰兒鐵的推薦攝入量是多少（）A、8mg/DB、9mg/DC、10mg/DD、12mg/D參考答案：C42.產(chǎn)后體重滯留是由妊娠引起的產(chǎn)后一段時間內(nèi)體質(zhì)指數(shù)（BMI）高于孕前的狀態(tài)。有研究認為,在產(chǎn)后（）,產(chǎn)婦的體重如果依然沒有恢復(fù)到孕前水平,則極有可能發(fā)展為長期肥胖并增加肥胖相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。A、3-6個月B、6-12月C、1年D、2年參考答案：B43.食品中所含熱能和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為（）A、食品的營養(yǎng)素密度B、食品的營養(yǎng)價值C、食品的熱能密度D、食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)參考答案：B44.青春期體重管理總的原則:A、吃動平衡B、健康生活方式C、適量運動D、均衡營養(yǎng)參考答案：A45.阿斯巴甜屬于（）類致癌物質(zhì)?與蕨菜（含有原蕨苷的成分）、泡菜（腌制蔬菜）和手機輻射（電磁輻射）等相當(dāng)。A、1類B、2A類C、2B類D、3類參考答案：C46.大腦發(fā)育的雛形是從什么時候開始的?（）A、孕3-4周B、孕3-4個月C、生至4個月D、生6個月到1歲參考答案：A47.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是:A、瘦肉B、雞蛋C、牛肉D、大豆制品參考答案：B48.下列兩個均屬于必需氨基酸的是（）A、苯丙氨酸、酪氨酸B、纈氨酸、蘇氨酸C、半胱氨酸、精氨酸D、亮氨酸、絲氨酸參考答案：B49.母乳鐵質(zhì)吸收率約為50%,是牛乳的（）倍,乳母貧血直接影響孩子的健康。A、2B、10C、2-7.5D、20參考答案：C50.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細胞貧血（）A、鋅B、鐵C、葉酸D、尼克酸參考答案：C51.酪氨酸在體內(nèi)可由哪種氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）A、色氨酸B、賴氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸參考答案：C52.影響的身高的營養(yǎng)有哪些?（）A、充足的蛋白質(zhì)B、全面的維生素C、豐富的礦物質(zhì)D、以上都是。參考答案：D53.青春期女孩鐵的參考攝入量是多少?A、12毫克B、15毫克C、16毫克D、18毫克參考答案：D54.具有“眼睛維生素”稱號的是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素B參考答案：A55.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）A、缺鐵性貧血B、缺鋅所致生長發(fā)育遲緩C、缺乏維生素D所致佝僂病D、缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥參考答案：D56.骨骼發(fā)育的決定階段是（）A、嬰幼兒期B、兒童、青少年期C、成年期D、更年期參考答案：B57.營養(yǎng)學(xué)觀點提出,在改善孩子多動、注意力不集中、情緒易激動、易怒暴躁等問題時,除了關(guān)注是否有血鉛超標(biāo)問題,在排鉛的同時搭配（）營養(yǎng)素的補充也是一種方案。A、維生素DB、鈣C、DHAD、EPA參考答案：C58.6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率,男孩和女孩的相比（）A、城市大小于農(nóng)村,男孩大于女孩B、城市大于農(nóng)村,男孩小于女孩C、城市等于農(nóng)村,男孩等于女孩D、城市大于農(nóng)村,男孩大于女孩參考答案：D59.屬于兒童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、甘氨酸C、胱氨酸D、組氨酸參考答案：D60.世界衛(wèi)生組織將青春期的年齡范圍界定在多少歲?A、9~18歲B、10~18歲C、10~19歲D、12~18歲參考答案：C61.青春期15歲男孩、女孩蛋白質(zhì)的參考攝入量是多少?A、70克、60克B、55克、50克C、75克、60克D、65克、65克參考答案：C62.乳糖不耐受是因為小腸黏膜缺乏（）,乳汁中的乳糖不能在小腸中被分解和吸收,臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀A(yù)、乳糖酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、脂肪酶參考答案：A63.孕早期婦女每日需要（）蛋白質(zhì)。A、50克B、55克C、70克D、85克參考答案：B64.某食物蛋白質(zhì)的構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸為（）A、蛋氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、蘇氨酸參考答案：B65.盆底訓(xùn)練的黃金時間（）,盆底訓(xùn)練主要包括三個方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。A、產(chǎn)后42天B、產(chǎn)后42天-3個月C、產(chǎn)后半年D、產(chǎn)后1年參考答案：B66.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有:A、15種B、18種C、20種D、28種參考答案：C67.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角,口角發(fā)白,可能是人體內(nèi)缺乏（）A、維生素B2B、維生素CC、維生素B1D、維生素A參考答案：A68.人的體重增長最快的階段是A、胎兒早期B、胎兒中期C、胎兒后期D、青春期參考答案：C69.哺乳婦女應(yīng)該保持飲食的多樣性,以確保新生兒攝入豐富的營養(yǎng)素。下列哪種食物應(yīng)盡量避免?A、肉類和魚類B、蔬菜和水果C、堅果和豆類D、糖類和咖啡因參考答案：D70.兒童攝入體內(nèi)的鉛只有（）左右可以被排出體外A、50%B、75%C、80%D、66%參考答案：D71.碳水化合物即糖類,是由（）三種元素組成的一類化合物,屬“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”之一,是人體的主要熱能來源。A、碳、氫、氧B、碳、硫、氧C、碳、氧、磷D、碳、氫、磷參考答案：A72.中國營養(yǎng)學(xué)會建議,我國3-5歲兒童每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是（）A、15克B、20克C、30克D、35克參考答案：C73.5-6歲的孩子注意力能維持多長時間?（）A、15分鐘B、20分鐘C、25分鐘D、30分鐘參考答案：A74.（）是大腦和視覺細胞發(fā)育的重要組成物質(zhì),能促進腦灰質(zhì)發(fā)育,促進寶寶神經(jīng)發(fā)育,能提高記憶認知和視覺聽力等等。A、DHAB、神經(jīng)酸C、鐵D、鋅參考答案：A75.以下不是維生素C缺乏癥狀的是（）A、血點B、牙齦腫脹血C、皮下淤斑D、口角炎參考答案：D76.世界衛(wèi)生組織倡議:（）是嬰兒健康生長和發(fā)育的最佳食品。A、水B、配方奶粉C、母乳D、牛乳參考答案：C77.初中生每天的睡眠時間建議應(yīng)達到幾個小時A、7小時B、8小時C、9小時D、10小時參考答案：C78.嬰兒應(yīng)完全母乳喂養(yǎng)至少（）以實現(xiàn)最佳生長、發(fā)育和健康。A、3個月B、6個月C、1年D、2年參考答案：B79.口腔功能（咀嚼、吞咽等）發(fā)育不全是什么原因?qū)е碌?（）A、添加輔食過早B、添加輔食過晚C、與輔食無關(guān)D、與添加早晚無關(guān)參考答案：B80.影響谷類中礦物質(zhì)吸收利用的成分是（）A、磷酸B、淀粉C、果糖D、植酸參考答案：D81.鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）A、植酸B、維生素KC、膳食纖維D、維生素D參考答案：B82.30%，精確到了小數(shù)點后兩位，更符合報告數(shù)據(jù)的精確性。因此，可以推斷C選項是報告中的實際數(shù)據(jù)，即挑食發(fā)生率最高為25.30%，故正確答案為C。82.下述文字哪一條不是青春期發(fā)育特點:A、第二性征發(fā)育B、與生長發(fā)育有關(guān)的激素分泌明顯增加C、現(xiàn)第一次生長突增D、發(fā)育緩慢參考答案：C83.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種（）A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉參考答案：B84.中國營養(yǎng)學(xué)會建議,我國1-2歲幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是（）A、15克B、20克C、25克D、30克參考答案：C85.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重要成分,在人體大腦皮層中含量高達（）%。A、5B、'10C、20D、'50參考答案：C86.在（）階段困擾大多數(shù)孕婦的可能是妊娠反應(yīng)引起的惡心、嘔吐、對食物沒有興趣,而此階段正是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育最迅速的時期。要注意營養(yǎng)全面,保證膳食質(zhì)量,尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。A、懷孕早期（孕1月~3月）B、孕中期（孕4月~6月）C、孕晚期（孕7月~9月）D、產(chǎn)褥期參考答案：A87.中國居民膳食鐵的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是（）A、5mgB、7mgC、15mgD、12mg參考答案：B88.膳食中可促進鐵吸收的因素是（）A、抗壞血酸B、脂肪酸C、草酸D、植酸參考答案：A89.（缺鐵性貧血）兒童智商顯著降低,缺鐵性貧血的兒童智商（IQ）較正常兒童平均值低（）個百分點,最高可達20%。A、6B、8C、9D、15參考答案：C90.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉4個小時內(nèi),6個月以下的嬰兒如何補液（）A、每小時30~60毫升B、每小時20~90毫升C、每小時35~80毫升D、每小時30~90毫升參考答案：D91.（）對于髓鞘形成、神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生和能量代謝等基本神經(jīng)元進程是必需的。缺乏導(dǎo)致大腦缺氧,導(dǎo)致大腦短路的出現(xiàn)。A、'鈣B、鋅C、鐵D、維生素D參考答案：C92.成熟乳:指產(chǎn)后（）后所分泌的乳汁,一般要到產(chǎn)后一個月左右其中的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營養(yǎng)成分才趨于穩(wěn)定。呈現(xiàn)大家熟悉的乳白色。A、1天B、3天C、14天D、7天參考答案：C93.青春期高血壓的主要原因是A、體育運動增加B、心血管系統(tǒng)發(fā)育相對緩慢C、飲食量增加D、飲食不規(guī)律參考答案：B94.以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸（）A、精氨酸B、組氨酸C、絲氨酸D、胱氨酸參考答案：B95.母乳喂養(yǎng)有許多優(yōu)勢,下列哪個是其中之一?A、管理方便B、營養(yǎng)豐富C、不需要特別的衛(wèi)生條件D、更容易滿足寶寶的食量參考答案：B96.寶寶味覺發(fā)育的敏感期是（）A、3-5個月B、4-6個月C、7-9個月D、10-12個月參考答案：B97.碳水化合物占能量攝入的百分比是（）A、70-80%B、50-65%C、10-15%D、20-30%參考答案：B98.8-12歲的建議睡眠時間?（）A、10小時B、11小時C、12小時D、都不對參考答案：A99.可耐受最高攝入量（UL）是指（）A、平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。B、攝入量在UL范圍內(nèi),會損害健康C、攝入量超過UL,損害健康的危險性不會增加D、以上都是參考答案：A100.中國居民膳食碘的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是（）A、65ugB、75ugC、90ugD、85ug參考答案：C101.學(xué)習(xí)壓力大的高發(fā)原因是哪一個?A、學(xué)習(xí)困難B、厭學(xué)心理C、缺乏學(xué)習(xí)動機與動力D、考試成績波動參考答案：C102.從懷孕到寶寶（）歲是大腦發(fā)育的黃金期,腦細胞數(shù)量不斷增加,一生只有一次,錯過不可逆。A、1歲B、3歲C、6歲D、10參考答案：C103.缺乏（）容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”A、維生素B1B、維生素C、維生素ED、維生素K參考答案：D104.食物中長期缺乏維生素B1易引起（）A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良B、癩皮病C、腳氣病D、敗血病參考答案：C105.心理問題在青春期全球疾病負擔(dān)中占有相當(dāng)大的比例,是造成青少年殘疾的主要原因,多達50%的精神心理問題始于多少歲之前?A、12歲B、14歲C、16歲D、18歲參考答案：B106.如果100g食品含鈉1000毫克,那么,吃下這100g食物就吃下了（）g鹽?A、1.54gB、2.54gC、5gD、10g參考答案：B107.為了擁有高大、健壯的體格,應(yīng)該（）A、更多攝入蛋白質(zhì),補充足夠的維生素B、更多攝入銅元素C、更多攝入磷元素D、更多攝入硒元素參考答案：A108.中國居民膳食鋅的參考攝入量中指出4-6歲兒童每日推薦攝入量是（）A、4mgB、6mgC、5.5mgD、8.5mg參考答案：C109.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的4個小時內(nèi),6個月-2歲的兒童如何補液（）A、每小時60~120毫升B、每小時75~125毫升C、每小時90~125毫升D、每小時100~125毫升參考答案：C110.目前最常用的判斷健康體重的指標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)（BMI）,又叫體重指數(shù),其計算方法（）A、計算公式:BMI=體重（kg）÷[身高（m）]2B、計算公式:BMI=[體重（kg）]2÷[身高（m）]2C、計算公式:BMI=體重（kg）÷身高（m）D、計算公式:BMI=[體重（kg）]2÷身高（m）參考答案：A111.人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化（）A、蘇氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸參考答案：C112.下面那種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）A、肉類B、奶類C、水果D、大豆參考答案：D113.食物的消化吸收的主要場所是（）A、胃B、口腔C、小腸D、大腸參考答案：C114.出生后0-6歲（）不斷增加,每個神經(jīng)細胞本身就像一臺高功率的電腦通過突出的聯(lián)通與溝通,真正形成數(shù)以萬計“網(wǎng)絡(luò)“腦部功能越來越發(fā)達。A、突觸B、腦細胞C、軸突D、髓鞘參考答案：D115.2-3歲的孩子注意力能維持多久?（）A、5-6分鐘B、20分鐘C、7-9分鐘D、15分鐘參考答案：C116.組成大腦的基本單位是（）,其數(shù)量和質(zhì)量以及之間的鏈接決定孩子聰明與否。A、海馬體B、大腦皮層C、腦細胞D、腦垂體參考答案：C117.DHA的全稱是“二十二碳六烯酸”,俗稱“腦黃金’,是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸,屬于w-3不飽和脂肪酸家族中的主要成員.本質(zhì)上屬于（）A、'蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水D、礦物質(zhì)參考答案：B118.在孕期胎兒（）數(shù)量急劇增加,到出生時有大約14億（）,有助于出生后智力發(fā)育。A、突觸B、腦細胞C、軸突D、髓鞘參考答案：B119.青少年對鐵的需要量與成年人相比A、更多B、更少C、差不多D不需要參考答案：A120.寶寶定時定量定場所吃飯的習(xí)慣從什么時候開始培養(yǎng)?（）A、寶寶開奶時B、寶寶添加輔食時C、寶寶上幼兒園時D、上小學(xué)時參考答案：B121.多數(shù)哺乳動物成年后腸道乳糖酶（）A、逐漸增多B、逐漸減少C、數(shù)量保持不變D、以上都是參考答案：B122.控油除了烹飪中少放油,盡量少選擇（）等烹調(diào)方式。A、蒸、煮方式B、煎、炸、炒方式C、燉、燜方式D、以上都不是參考答案：B123.青春期鈣的參考攝入量是多少毫克?A、800毫克B、1200毫克C、1000毫克D、1400毫克參考答案：C124.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉除了補液以外,要適當(dāng)給孩子補充什么（）A、鋅和鈣B、鐵和益生菌C、鋅和益生菌D、鐵和鈣參考答案：C125.人體大腦中的A.-亞麻酸含量非常豐富,又稱（D）約占大腦固體總質(zhì)量的10%,其中海馬細胞中占35%,腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占50%,也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為DHA。A、DHAB、ARAC、EPAD、ALA參考答案：D126.早期妊娠是指（）A、妊娠4周B、妊娠8周C、妊娠12周D、妊娠16周參考答案：C127.人的身高增長最快的階段是A、胎兒早期B、胎兒中期C、胎兒后期D、青春期參考答案：B128.構(gòu)成蛋白質(zhì)最基本的單位是（）A、多肽B、氨基酸C、蘇氨酸D、二肽參考答案：B129.孕婦在懷孕期間應(yīng)該多攝入以下哪種營養(yǎng)素?（）A、鈉B、膽固醇C、葉酸D、可可粉參考答案：C130.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象,可能與攝（）相對不足有關(guān)。A、碘B、硒C、鐵D、鈣參考答案：A131.6-7歲時大腦重量可達到成人腦重的（）A、80%B、90%C、85%D、75%參考答案：B132.蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良會引起:A、佝僂病B、口腔潰瘍C、高鈣血癥D、月經(jīng)不調(diào)參考答案：D133.碳水化合物的消化和吸收的主要場所是在（）A、口腔B、胃內(nèi)C、小腸D、大腸參考答案：C134.品質(zhì)良好的酸奶中乳糖含量會（）。A、減少B、增加C、不變D、以上都不是參考答案：A135.免疫活性物質(zhì)IgG于胚胎（）周左右開始通過胎盤傳遞給胎兒?A、胚胎8周B、胚胎12周C、胚胎15周D、胚胎16周參考答案：A136.“克山病”與什么缺乏有關(guān)A、硒缺乏B、鐵缺乏C、鋅缺乏D、鈣缺乏參考答案：A137.胚胎各器官致畸敏感周數(shù)一般都在懷孕的第（）A、3周前B、10周后C、3-9周D、12周后參考答案：C138.安靜狀態(tài)下2-5歲兒童腦組織的耗氧量可占到全身耗氧量的（）A、40%左右B、35%左右C、60%左右D、50%左右參考答案：D139.（）維生素是推動體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。A、維生素AB、維生素B族C、維生素CD、維生素DE、維生素K參考答案：B140.引起佝僂病最常見的病因是（）A、生長發(fā)育過速B、攝入不足C、慢性腹瀉D、母乳攝入少E、日光照射不足參考答案：E141.影響孩子身高的因素?（）A、先天因素占比70%后天因素占比30%B、先天因素占比60%后天因素占比40%C、先天因素占比80%后天因素占比20%D、先天因素占比50%后天因素占比50%參考答案：A142.腦細胞增殖高峰階段妊娠第八周起,胎兒腦神經(jīng)細胞開始增殖,到妊娠第（）個月,腦細胞增殖進入第一個高峰。A、1B、3C、6D、10參考答案：B143.下列哪個時期小兒的死亡率最高（）A、胎兒期B、圍生期C、幼兒期D、學(xué)齡前期E、學(xué)齡期參考答案：B144.腳氣病是由于（）缺乏所致?A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12參考答案：A145.貧血對哪個群體危害最大（）A、母嬰群體B、男性C、老年人D、兒童參考答案：A146.肥胖兒童患阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥的可能性是正常孩子的多少倍（）A、3倍B、6倍C、5倍D、8倍參考答案：B147.缺乏（）可引起癩皮病,表現(xiàn)為“三D”癥狀?A、煙酸（B3）B、維生素B12C、葉酸D、維生素B6參考答案：A148.可促進鈣的吸收和重吸收的是（）。A、維生素B2B、維生素DC、維生素CD、β-胡蘿卜素參考答案：B149.多項調(diào)查研究顯示有超過多少種與肥胖相關(guān)的共存疾?。ǎ〢、160種B、300種C、200種D、100種參考答案：C150.幼兒幾歲,是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期（）A、1-6歲B、0-6歲C、2-5歲D、3-6歲參考答案：B151.乳糖不耐受除了與體內(nèi)乳糖酶活性低外,還與結(jié)腸中缺乏（）有密切關(guān)系。A、脂肪酶B、淀粉酶C、益生菌D、蛋白酶參考答案：C152.產(chǎn)后（）天內(nèi)又叫產(chǎn)褥期,俗稱“坐月子”,在此期間需要寶媽盡量多休息,避免勞累,讓身體有一個良好的自我恢復(fù)過程。A、28B、30C、42D、60參考答案：C153.青春期的孩子記憶力最好,主要跟大腦發(fā)育的哪個位置有關(guān)?A、前額葉皮質(zhì)B、海馬體C、杏仁核D、下丘腦參考答案：B154.兒童生長發(fā)育最快的時期為（）A、幼兒期B、新生兒期C、嬰兒期D、學(xué)齡前期E、青春期參考答案：C155.即使是短時間不攝入,也可導(dǎo)致機體缺乏的維生素是（）A、維生素AB、維生素BC、維生素ED、以上都是時間不攝入,也可導(dǎo)致機體缺乏。參考答案：B156.食物過敏最常見于（）,大部分患兒（）過敏反應(yīng)逐漸減少。A、生命的最初1-2年、3歲時B、嬰兒期,學(xué)齡期C、幼兒期,青少年期D、以上都是參考答案：A157.過期食品是指（）A、超過保質(zhì)期的食品B、腐壞食品C、變質(zhì)食品D、霉變食品參考答案：A158.富含血紅素鐵的食品有（）A、動物內(nèi)臟（特別是肝臟）、血液、魚、肉類B、深綠葉蔬菜參考答案：A159.全球范圍內(nèi)尤其是發(fā)展中國家最常見的營養(yǎng)缺乏病,主要影響嬰兒、幼兒和育齡婦女的是（）。A、鋅缺乏B、鈣缺乏、C、鐵缺乏D、以上都是參考答案：C160.各位媽媽哺乳期間地減重目標(biāo)可為每月體重下降（）千克。A、1-3,B、2-4C、0.5-1D、0.5-2參考答案：D161.青春期男孩平均長高多少厘米?A、25厘米B、28厘米C、26厘米D、22厘米。參考答案：B162.面對新生兒哭鬧,以下哪種方法是不可取的?（）A、輕輕搖晃嬰兒B、用安撫奶嘴安慰C、抱起來拍拍背D、高聲呼喊以引起他們的注意參考答案：D163.具有抗氧化作用的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、葉酸參考答案：C164.大腦神經(jīng)細胞外層的（）形成會持續(xù)到青春期,特別是那些控制更高認知功能的神經(jīng)細胞（神經(jīng)元）,補充DHA有助于期行程,提高學(xué)習(xí)力和認知力A、突觸B、腦細胞C、軸突D、髓鞘參考答案：D165.食育教育始于哪個時期（）A、嬰兒期B、幼兒期C、學(xué)齡前期D、學(xué)齡期參考答案：A166.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食,建議從（）月開始。A、1個月B、2個月~3個月C、4個月~6個月D、7個月~8個月參考答案：C167.世界衛(wèi)生組織定義為人生長發(fā)育的“機遇窗口期”是指:（）A、生命早期1000天B、孕期280天C、孩子生后3年D、孩子6歲前參考答案：A168.100克菠菜中含有多少鐵（）A、1mgB、2.9mgC、5mgD、10mg參考答案：B169.成人消化道對鉛的吸收率是5%-10%,兒童高達（）A、50%B、42-53%C、53-65%D、60%參考答案：B170.下列哪種乳汁中蛋白質(zhì)含量最高（）A、初乳B、過渡乳C、成熟乳D、晚乳E、以上都是參考答案：A171.鈣含量豐富,且吸收率高的食物是:A、奶和奶制品B、蔬菜、水果C、豆?jié){D、骨頭湯參考答案：A172.高磷膳食可降低腸道（）的吸收率A、礦物質(zhì)鈣B、礦物質(zhì)鈉C、礦物質(zhì)鉀D、以上都是參考答案：A173.維生素B1在谷物（）中含量較多A、表皮、糊粉層和胚芽中,B、精磨的谷類參考答案：A174.乳糖酶是（）A、多糖酶B、雙糖酶C、單糖酶D、以上都不是參考答案：B多選題1.兒童時期的食育教育從哪些方面入手（）A、母乳喂養(yǎng)B、科學(xué)輔食添加C、認識食物D、認知食物E、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣參考答案：ABCDE2.免疫的分類（）A、天然免疫B、獲得性免疫C、自然免疫D、被動免疫參考答案：AB3.引起近視原因可能是:A、不良用眼習(xí)慣B、戶外活動時間少C、膳食營養(yǎng)問題D、睡眠問題參考答案：ABCD4.食品添加劑使用時應(yīng)符合基本要求A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害B、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)C、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值E、在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量參考答案：ABCDE5.膳食纖維的作用:A、增強腸道排便功能B、防止肥胖C、降低血糖和血脂D、誘導(dǎo)嬰幼兒腸道菌群建立及免疫E、以上都不是參考答案：ABCD6.影響青春期體重的因素有哪些:A、孕期肥B、家族遺C、考試焦慮D、睡眠不足參考答案：ABD7.碳水化合物（可消化類）的主要作用包括:A、提供和儲存能量B、參與人體組織的構(gòu)成C、參與免疫活動D、節(jié)約蛋白質(zhì),抗生酮作用E、以上都不是參考答案：ABCD8.全谷物加工簡單、主要保留了許多細糧中缺乏的哪些營養(yǎng)素A、維生素B族B、維生素AC、膳食纖維D、鈣參考答案：AC9.維生素C的主要功能包括:A、促進膠原蛋白合成B、促進鈣、鐵、鋅的吸收與利用C、抗氧化D、增加血膽固醇水平E、和不飽和脂肪酸的氧化,阻止某些氧化物的形成,降低患心血管疾病的風(fēng)險。（4）其他作用:參與腎上腺皮質(zhì)激素的合成與釋放,也參與肝中膽固醇的氫化作用,形成膽酸,從而降低血膽固醇水平。參考答案：ABC10.妊娠高血壓綜合癥主要臨床表現(xiàn)有哪些?（）A、高血壓B、水腫C、尿蛋白D、自覺癥狀嚴(yán)重者可出現(xiàn)抽搐,昏迷。參考答案：ABCD11.孕前的身體準(zhǔn)備包括以下哪些部分的內(nèi)容:A、孕前的身體檢查B、避免不良因素C、適當(dāng)鍛煉,保持正常體重D、充分的營養(yǎng)參考答案：ABCD12.產(chǎn)后康復(fù)是指在科學(xué)的健康理念指導(dǎo)下,針對女性產(chǎn)后（）變化進行主動的、系統(tǒng)的康復(fù)指導(dǎo)和訓(xùn)練。A、體重B、心理C、生理D、骨盆參考答案：BC13.以下富含單不飽和脂肪酸的食物有:（）A、橄欖油B、花生油C、杏仁D、腰果參考答案：ABCD14.人體的免疫系統(tǒng)由（）組成A、免疫器官B、免疫細胞C、白細胞D、免疫活性物質(zhì)參考答案：ABD15.以下是脂溶性維生素的有（）A、維生素AB、維生素CC、維生素D、維生素參考答案：ACD16.缺鐵性貧血的原因包括哪幾點（）A、食物來源少B、挑食、厭食、偏食C、維生素C供應(yīng)不足,影響鐵的吸收D、超重、超高,生長發(fā)育快的孩子,對營養(yǎng)素的需求更多,未及時增加參考答案：ABCD17.缺乏維生素E可導(dǎo)致:A、出血或凝血時間延長B、小腦共濟失調(diào)C、生育功能障礙D、退行性疾病增加E、以上都不是參考答案：ABCD18.缺鐵性貧血的原因,主要有:A、膳食鐵攝入不足B、機體對鐵的需要量增加C、鐵吸收減少D、鐵的消耗增加參考答案：ABCD19.以下關(guān)于益生菌的說法正確的是（）A、活的好細菌B、是一類對宿主有益的活性微生物C、定值于人體的腸道,生殖系統(tǒng)D、能產(chǎn)生確切健康功效,從而改善宿主微生態(tài)平衡參考答案：ABCD20.葉酸缺乏主要表現(xiàn)有:A、巨幼紅細胞貧血B、自發(fā)性流產(chǎn)C、出生缺陷（神經(jīng)畸形）D、高同型半胱氨酸血癥E、以上都不是參考答案：ABCD21.關(guān)于孩子的生長曲線,哪些情況是正常的?A、從生長趨勢的角度來看,寶寶的生長曲線處于3%-97%并穩(wěn)定勻速增長。B、出現(xiàn)了平緩呈梯形狀的上升或下降,但整體還是沿著某一條曲線上升C、孩子生病的情況下,可能會出現(xiàn)生長曲線變緩慢的情況,恢復(fù)之后,會呈現(xiàn)“追趕式生長”D、生長發(fā)育曲線出現(xiàn)大起、大落。參考答案：ABC22.尼克酸缺乏的典型癥狀有（）A、暗適應(yīng)能力下降B、皮膚炎C、神經(jīng)炎D、腹瀉參考答案：BD23.科學(xué)護膚建議:A、保持清潔B、注意防曬C、保持水分平衡D、每天化妝參考答案：ABC24.支持嬰幼兒早期髓鞘的形成,關(guān)鍵營養(yǎng)素有哪些?A、DHAB、鐵C、葉酸D、維生素B12參考答案：ABCD25.單糖是單分子糖,可以直接吸收入血液。食物中的單糖類主要有（）A、葡萄糖、B、果糖C、半乳糖。D、乳糖參考答案：ABC26.鐵元素的健康益處包括以下哪幾點:（）A、合成血紅蛋白B、組成肌紅蛋白C、維持免疫的正常功能D、促進體格發(fā)育參考答案：ABC27.以下現(xiàn)象屬于視疲勞的有哪些（）A、每天近距離的用眼時間大于6個小時B、眼睛經(jīng)常會出現(xiàn)不舒服,發(fā)酸,干澀情況甚至疼痛,總需要頻繁的眨眼睛C、有時出現(xiàn)視物不清,看到的文字總是跳動,或者經(jīng)?？创蠨、眼睛經(jīng)常會出現(xiàn)疼痛,總需要頻繁的眨眼睛,或者揉眼睛才能暫時緩解的現(xiàn)象參考答案：BCD28.食品添加劑使用時應(yīng)符合基本要求:（）A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害B、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)C、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值E、在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量參考答案：ABCDE29.青春期體重的增長主要是:A.A、骨骼B、肌肉C、脂肪組織D、大腦參考答案：BC30.兒童超重/肥胖的不良影響包括（）A、高血壓B、2型糖尿病C、睡眠呼吸障礙D、運動及骨骼E、以上均不包括參考答案：ABCD31.維生素C缺乏可導(dǎo)致:A、面色蒼白、倦怠無力B、易感染或傷口不易愈合C、壞血?。ǔ鲅Y狀）D、以上都不是參考答案：ABC32.以下是益生元的有（）A、菊粉B、低聚果糖C、低聚木糖D、海藻糖參考答案：ABCD33.鋅缺乏時表現(xiàn)有（）A、味覺異常（異食癖）B、生長遲緩C、男性性發(fā)育延遲及性腺功能減退D、傷口愈合延遲E、抵抗力下降參考答案：ABCDE34.近年來的研究發(fā)現(xiàn),成年人的哪些慢性疾病與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)（）A、肥胖B、糖尿病C、高血壓D、動脈硬化參考答案：ABCD35.以下什么情況會造成胃酸不足（）A、幽門螺旋桿菌感染B、壓力C、長期素食D、年齡增長參考答案：ABCD36.推薦攝入量是指（）A、可以滿足人群中絕大多數(shù)個體（97%-98%）對某種營養(yǎng)素的需要B、是日常膳食推薦標(biāo)準(zhǔn)C、能夠保持適當(dāng)?shù)膬銬、以上都不是參考答案：ABC37.脂類包括:（）A、脂肪B、磷脂C、膽固醇D、植物固醇參考答案：ABCD38.成功母乳喂養(yǎng)都需要做哪些準(zhǔn)備（）A、心理準(zhǔn)備B、生理準(zhǔn)備C、營養(yǎng)準(zhǔn)備D、金錢準(zhǔn)備參考答案：ABC39.鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為（）A、嚴(yán)重貧血B、味覺下降C、發(fā)育遲緩D、免疫力下降E、齲齒參考答案：BCD40.孩子學(xué)習(xí)能力失衡包括（）A、注意力/自控能力失衡B、聽覺學(xué)習(xí)能力失衡C、視知覺學(xué)習(xí)能力失衡D、大運動/精細動作能力失衡E、思維能力失衡參考答案：ABCDE41.人體脂肪的主要生理功能包括（）A、人體重要的能量來源B、隔熱保溫的作用C、維持體溫正常和恒定D、保護內(nèi)部器官免受外力傷害,減少器官間的摩擦參考答案：ABCD42.益生菌必須符合的三大條件（）A、對宿主健康有益的B、含有一定的數(shù)量C、益生菌必須是要有活性的D、必須是要有臨床試驗研究的E、必須是醫(yī)生開的參考答案：ABC43.運動對身高的幫助?（）A、加強機體代謝B、加速血液循環(huán)C、促進生長激素分泌D、加快骨組織生長參考答案：ABCD44.以下什么原因使得我們的消化酶不足（）A、低胃酸B、壓力C、微量營養(yǎng)素缺乏D、年齡增長參考答案：ABCD45.學(xué)齡兒童平衡膳食的準(zhǔn)則是:（）A、主動參與食物的選擇和制作,提高營養(yǎng)素養(yǎng)B、吃好早餐,合理選擇零食,培養(yǎng)健康飲食行為。C、天天喝奶、天天飲水,不喝含糖飲料,禁止飲酒。D、多參加戶外活動,少視頻時間,每天60分鐘中高強度身體活動。E、定期監(jiān)測體格發(fā)育,保持體重適宜增長,營養(yǎng)不足和超重肥胖都會影響兒童生長發(fā)育和健康參考答案：ABCDE46.兒童攝入能量不足的表現(xiàn)?（）A、生長發(fā)育慢B、體弱乏力、食育不佳C、眼睛干澀面色蒼白D、免疫力差E、情緒欠佳參考答案：ABCDE47.食品安全的含義是包括（）A、食品數(shù)量安全B、食品質(zhì)量安全C、食品可持續(xù)安全D、食品使用安全E、以上都是參考答案：ABC48.中國居民膳食指南建議,對于食物的攝入量下面哪些是正確的?A、每天12種以上,每周25種以上B、每天不少于300g的新鮮蔬菜,200~350g的新鮮水果,C、奶及奶制品300-500g。D、每日食用鹽>5g,酒精>15g參考答案：ABC49.食品添加劑的特征是（）。A、是加入到食品中的物質(zhì)B、不單獨作為食品食用C、包括人工合成或天然物質(zhì)D、為改善食品品質(zhì)和色、香、味、防腐、保鮮、加工工藝需要E、以上都不是參考答案：ABCD50.青春期身高與哪些因素有關(guān):A、遺傳B、營養(yǎng)C、運動D、睡眠參考答案：ABCD51.關(guān)于免疫系統(tǒng)的發(fā)育,以下說法正確的是（）A、胸腺從胚胎6周末開始分化,至第18周基本發(fā)育成形B、脾臟里有大量的免疫細胞,是機體免疫應(yīng)答的重要場所C、脾臟于胎齡第5周開始發(fā)育D、淋巴結(jié)主要發(fā)揮產(chǎn)生抗體,殺滅細菌的免疫作用參考答案：ABCD52.定義食育的內(nèi)容,至少應(yīng)該包括幾個方面（）A、認識、認知食物。從幼兒起,給與食物、食品相關(guān)知識教育B、引導(dǎo)健康飲食觀,養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。C、將健康飲食實踐和人與自然、人與環(huán)境和諧的教育相結(jié)合。D、將飲食教育延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)參考答案：ABCD53.影響注意力的因素有哪些（）A、疾病B、膳食營養(yǎng)C、環(huán)境、習(xí)慣D、社會因素參考答案：ABC54.食品中的雙糖主要有（）A、蔗糖B、麥芽糖C、乳糖D、半乳糖參考答案：ABC55.適宜攝入量是指（）A、可以滿足人群中絕大多數(shù)個體（97%-98%）對某種營養(yǎng)素的需要B、是通過觀察或?qū)嶒灚@得的數(shù)據(jù)C、準(zhǔn)確性不如RNI,可能明顯高于RNID、以上都不是參考答案：ABC56.維生素D缺乏在人體的表現(xiàn)有（）A、嬰幼兒發(fā)生佝僂病B、在青年人發(fā)生骨質(zhì)疏松癥C、在兒童發(fā)生癩皮病在D、在成人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥E、在老年人發(fā)生痤瘡參考答案：AD57.鐵的良好來源應(yīng)包括（）A、動物血B、菠菜C、牛肉D、動物肝臟E、魚肉參考答案：ACDE58.DHA對孕婦和乳母有的健康作用是（）。A、促進胎兒腦發(fā)育B、促進胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育C、減少產(chǎn)后抑郁癥D、改善母親腦及視力功能參考答案：ABCD59.對雙歧桿菌的健康功效描述正確的有（）A、它能夠形成人體所需的B族維生素B、幫助人體減緩酒精的吸收C、改善胃腸道功能D、優(yōu)化腸道菌群平衡參考答案：ABD60.缺鐵性貧血對孩子有哪些影響（）A、愛哭鬧B、注意力不集中C、食欲旺盛D、運動能力受損參考答案：AB61.以下屬于嬰幼兒消化系統(tǒng)特征的是（）A、新生兒沒有牙齒,所以不能咀嚼,也就不能吞咽B、新生兒和嬰兒的食管是漏斗狀C、新生兒的胃是水平位置D、新生兒腸道功能已具備消化乳糖,脂肪,蛋白質(zhì)的能力參考答案：BCD62.以下說法正確的是（）A、茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱B、茶多酚具有很理想的抗氧化作用C、茶多酚是良好的食品保鮮劑。D、茶多酚具有的抗腫瘤、抗衰老和調(diào)血脂等多種藥理活性參考答案：ABCD63.磷脂的主要生理功能包括（）A、磷脂可提供能量。B、磷脂是腦和神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)脂C、磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑D、磷脂可幫助脂類和脂溶性物質(zhì)通過細胞膜,促進細胞內(nèi)外的物質(zhì)交流參考答案：ABCD64.孕期體重管理是以孕前體重指數(shù)（BMI）為基礎(chǔ)的,根據(jù)孕前體重指數(shù)（BMI）劃定整個孕期體重增長的范圍,進而從（）加以控制,最終達到一個合理的增長目標(biāo)。A、飲食B、運動C、生活習(xí)慣D、心情參考答案：ABC65.宏量營養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）是指:（）理想的攝入量范圍,該范圍可以提供這些必需營養(yǎng)素的需要,并且有利于降低發(fā)生非傳染性慢性病的危險。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、礦物質(zhì)參考答案：ABC66.根據(jù)FAO/WHO報告,碳水化合物分為哪幾類?A、糖B、寡糖C、多糖D、以上都不是參考答案：ABC67.教育部頒布的《幼兒園入學(xué)準(zhǔn)備教育指導(dǎo)要點》中,明確指出入學(xué)早準(zhǔn)備包括（）A、身心準(zhǔn)備B、生活準(zhǔn)備C、社會準(zhǔn)備D、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備參考答案：ABCD68.兒童超重/肥胖的預(yù)防與管理具體包括哪幾個方面（）A、生命早期B、膳食攝入和飲食行為C、身體活動和生活方式D、保持適宜睡眠時間參考答案：ABCD69.食品添加劑加入的目的是（）A、改善食品品質(zhì)B、改善食品色、香、味C、防腐、保鮮D、加工工藝需要參考答案：ABCD70.鋅被稱為“生命的火花塞”,它對大腦有哪些作用（）A、鋅有助于人體合成幾種在神經(jīng)元之間傳遞信息的神經(jīng)遞質(zhì)B、鋅有助于人體合成褪黑素C、鋅對維持大腦內(nèi)海馬的功能有重要的作用D、有助于大腦前額葉的發(fā)育參考答案：ABC71.三無食品是指（）A、無生產(chǎn)日期B、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）C、無生產(chǎn)廠家名稱。D、無包裝食品參考答案：ABC72.導(dǎo)致兒童超重/肥胖因素有哪些（）A、遺傳B、家庭教育C、環(huán)境D、身體活動不足,靜態(tài)活動增加E、飲食行為不健康F、腸道菌群失衡參考答案：ABCDEF73.食物標(biāo)簽配料表中,如果排名靠前的成分中有食鹽、白砂糖、棕櫚油,代表該食物為（）食品。A、高B、高糖C、高脂D、以上都不是參考答案：ABC74.微量元素鋅對免疫的作用（）A、影響胸腺功能,影響淋巴細胞成熟和其免疫殺傷力B、影響脾臟功能,影響抗體產(chǎn)生,削弱體液免疫C、抑制輪狀病毒病毒復(fù)制D、影響蛋白質(zhì)合成參考答案：ABCD75.青春期心理特點:A.A、獨立與依賴B、成熟與幼稚C、開放與封閉D、渴求與壓抑E、自控與沖動參考答案：BCDE76.食物過敏涉及因素包括（）A、遺傳B、胎兒宮內(nèi)因素C、嬰兒腸道屏障功能的成熟狀況D、腸道有益菌群水平E、環(huán)境參考答案：ABCDE77.哪些措施可以有效預(yù)防近視?（）A、每天日間戶外活動不少于2小時:B、養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣:“三個一原則”“20-20-20”原則C、每天堅持做眼保健操D、均衡營養(yǎng)、充足睡眠參考答案：ABCD78.影響心理健康因素中的學(xué)校因素包含哪些?A、師生關(guān)B、教學(xué)質(zhì)C、家庭教育D、生活環(huán)境參考答案：AB79.以下說法正確的是:（）A、花青素與原花青素是兩種完全不同的物質(zhì)B、原花青素也叫前花青素,在酸性介質(zhì)中加熱可產(chǎn)生花青素C、原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚類化合物的總稱D、opc的抗氧化能力是維生素E、的20倍,維生素C.的50倍參考答案：ABC80.關(guān)注營養(yǎng),助力好視力,以下說法正確的是（）A、蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)B、維生素A.是角膜、結(jié)膜、視覺細胞正常生長所必需的營養(yǎng)C、維生素E是對保護眼睛健康非常有效的抗氧化劑D、鋅是維持視力所必需的重要礦物質(zhì),在視網(wǎng)膜黃斑中鋅的濃度較高參考答案：ABCD81.影響心理健康因素中的社會因素包含哪些?A、社會環(huán)境B、社會認C、教學(xué)質(zhì)量D、隔代撫養(yǎng)參考答案：AB82.影響大腦發(fā)育的因素有哪些（）A、營養(yǎng)B、環(huán)境C、遺傳D、情緒參考答案：ABC83.嬰幼兒腹瀉正確的處理方式是:（）。A、預(yù)防和治療脫水B、改善腸道生態(tài)環(huán)境C、補鋅治療D、盡早使用抗生素參考答案：ABC84.自身免疫系統(tǒng)包括（）A、皮膚、粘膜B、溶菌酶和吞噬細胞C、免疫器官、免疫細胞D、消化道免疫參考答案：ABC85.以下關(guān)于番茄紅素的說法正確的是（）A、番茄紅素是食物中的天然色素,屬于類胡蘿卜素的一種,是一種紅色素B、它易溶于油脂而不易溶于水C、哺乳動物不能自行合成番茄紅素,必須從蔬菜和水果中獲得D、蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度參考答案：ABCD86.小兒免疫系統(tǒng)發(fā)育特點表述正確的是（）A、出生后幾年是免疫系統(tǒng)發(fā)育最快的時期,年齡越小越容易被感染B、小兒免疫系統(tǒng)對病原體的記憶力較差,容易再次感染同一種病原體C、小兒免疫細胞數(shù)量較少,免疫分子產(chǎn)生也不夠充分,所以免疫應(yīng)答反應(yīng)較弱D、小兒免疫系統(tǒng)較弱,容易受到環(huán)境、營養(yǎng)、緊張、疲勞等因素影響參考答案：ABCD87.以下屬于植物化學(xué)物的有:（）A、類胡蘿卜素B、番茄紅素C、茶多酚D、葉黃素參考答案：ABCD88.青春期的體格發(fā)育極為迅猛,體重的增長主要:A、骨骼B、肌肉C、脂肪組織D、內(nèi)臟器官質(zhì)量的變化參考答案：ABCD89.有利于腸道菌群平衡的因素有哪些（）A、順產(chǎn)B、母乳喂養(yǎng)C、補充益生菌D、服用抗生素E、人工喂養(yǎng)參考答案：ABC90.兒童超重/肥胖的預(yù)防與管理在生命早期要關(guān)注（）A、母親孕期體重監(jiān)測和管理B、乳母喂養(yǎng)C、適時適量添加輔食D、合理選擇零食,喝含糖飲料,足量飲水參考答案：ABC91.礦物質(zhì)根據(jù)在體內(nèi)的含量分為（）A、常量元素B、微量元素C、必需元素D、非必需元素參考答案：AB92.根據(jù)維生素的溶解情況,將維生素分為（）兩大類。A、可溶性B、不可溶性C、水溶性D、脂溶性參考答案：CD93.影響身高最主要的營養(yǎng)素有:（）A、蛋白質(zhì)B、鈣C、維生素ED、鋅參考答案：ABD94.關(guān)于生長曲線多久測一次合適,說法正確的是?A、6個月以下,1-2個月測一次B、6個月到1歲,至少3個月測一次C、1-3歲,至少半年測一次D、3歲以上,至少每年測一次參考答案：ABC95.人體微生態(tài)系統(tǒng)包括（）A、皮膚微生態(tài)B、口腔微生態(tài)C、腸道微生態(tài)D、呼吸道微生態(tài)E、生殖道微生態(tài)參考答案：ABCDE96.以下關(guān)于必需脂肪酸的說法正確的是（）A、必需脂肪酸是構(gòu)成磷脂的組成成分B、必需脂肪酸在人體中可以合成某些前列腺素C、攝入優(yōu)質(zhì)的必需脂肪酸有助于防止動脈血栓的形成。D、必需脂肪酸幫助帶走體內(nèi)多余的膽固醇參考答案：ABCD97.0-1歲的孩子如何建立規(guī)則（）A、不需要建立規(guī)則B、給孩子提供一個規(guī)律、穩(wěn)定的作息習(xí)慣C、要跟孩子建立好的親子關(guān)系D、要做好安全防護,多用夸張的表情和言語去跟孩子互動參考答案：BCD98.類胡蘿卜素具有（）的功效A、抗氧化活性B、預(yù)防與氧化損傷相關(guān)的多種疾病,C、抗衰老D、增強機體的免疫功能,減少免疫細胞的氧化損傷參考答案：ABCD99.巨大兒的孕產(chǎn)及遠期風(fēng)險有（）A、難產(chǎn)、出血、損傷B、影響產(chǎn)后恢復(fù)C、高血壓D、糖尿病參考答案：ABCD100.鐵缺乏引起的缺鐵性貧血是兒童期常見的疾病,臨床表現(xiàn)包括（）A、皮膚粘膜蒼白,以口唇甲床最為明顯B、注意力不集中C、容易犯困D、疲倦乏力、不愛活動參考答案：ABCD101.食育教育中,培養(yǎng)嬰兒飲食習(xí)慣正確的是（）A、嬰兒輔食不需要加鹽、糖、味精及其他調(diào)料B、嬰兒不喂純/鮮牛奶及各種乳飲料、含糖飲料C、盡早固定時間、固定地點進行輔食添加D、輔食添加時,嬰兒愛吃的多做多吃,不愛吃的不做不吃參考答案：ABC102.食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的:A、文字B、圖形C、符號,D、一切說明物參考答案：ABCD103.無公害標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范是發(fā)展（）的基礎(chǔ)。A、普通食品B、無公害食品C、綠色食品D、有機食品E、以上都是參考答案：CD104.番茄紅素的生物化學(xué)作用的研究主要集中在（）A、抗氧化B、降低血管疾病C、減少遺傳損傷D、抑制腫瘤參考答案：ABCD105.關(guān)于近視發(fā)生的敏感期,以下說法正確的是（）A、2~3歲可塑性最強B、4~6歲以后逐漸減弱C、9~12歲左右敏感期結(jié)束D、視覺發(fā)育敏感期是近視與弱視發(fā)生的危險期,也是逆轉(zhuǎn)近視與弱視的最佳時期參考答案：ABCD106.平均需要量是指（）A、群體中各個體需要量的平均值B、滿足人群當(dāng)中50%的人該營養(yǎng)素的需求,余下50%的人存在該營養(yǎng)素缺乏C、是制定推薦攝入量（RNI）的基礎(chǔ)D、可作為個體營養(yǎng)素的推薦標(biāo)準(zhǔn)參考答案：ABC107.孕婦應(yīng)該避免以下哪種行為?A、飲酒B、吸煙C、運動D、吃冷飲參考答案：AB108.孕婦嚴(yán)重缺碘有哪些影響（）。A、影響胎兒神經(jīng)發(fā)育B、影響胎兒肌肉發(fā)育C、胚胎死亡D、圍生期死亡率上升參考答案：ABCD109.人體生長激素分泌的高峰階段?（）A、晚9點至第二天凌晨1點B、晚11點至第二天凌晨3點C、早上6點前后的一兩個小時D、早上5點前后一兩個小時參考答案：AC110.影響細胞自我防御及修復(fù)能力的因素?（）A、細胞本身的再生修復(fù)能力B、損傷程度和范圍C、年齡因素態(tài)D、營養(yǎng)狀E、藥物影響參考答案：ABCDE111.纖維素攝入過多會導(dǎo)致:A、腹部脹氣B、大便次數(shù)過多C、干擾鈣、鋅、鐵的吸收D、消化道潰瘍患者加重潰瘍,誘發(fā)消化道出血參考答案：ABCD112.幼兒膳食的基本要求是（）A、營養(yǎng)齊全,搭配合理B、合理加工與烹調(diào)C、合理安排進餐D、保證飲食衛(wèi)生參考答案：ABCD113.高油鹽糖（或添加劑多）的食品,經(jīng)常食用易導(dǎo)致（）A、發(fā)胖B、增加肝腎代謝負擔(dān)C、引發(fā)代謝性疾病D、以上都不是參考答案：ABC114.口服用藥不適宜用以下哪些送服（）A、茶水B、果汁C、咖啡D、牛奶E、豆?jié){參考答案：ABCDE115.近視發(fā)生存在著遺傳傾向,以下說法正確的是:（）A、近視家族中患近視的比率明顯高于其他人群B、近視遺傳因素占40%C、父母高度近視,子代可能100%近視D、雙親之一高度近視,子代25%~50%可能近視并攜帶近視基因參考答案：ACD116.以下屬于有益菌種類的包括（）A、酵母菌B、乳桿菌C、雙歧桿菌D、海藻糖參考答案：ABC117.影響注意力的膳食營養(yǎng)有哪些（）A、鐵B、鋅C、維生素礦物質(zhì)D、磷脂、DHA參考答案：ABCD118.學(xué)齡兒童的牙齒特點?（）A、學(xué)習(xí)口腔保健知識,學(xué)會正確的刷牙方法B、定期進行口腔健康檢查C、注意防治青少年牙齦炎D、牙齒排列不齊應(yīng)及時診治參考答案：ABCD119.益生菌對人體的健康功效包括（）A、促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收B、提高機體免疫力C、維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡D、抑制腸道炎癥E、保護腸道粘膜屏障F、保護肝臟參考答案：ABCDEF120.DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,下列屬于D.RIs的內(nèi)容是:A、平均需要量（EAR）B、推薦攝入量（RNI）C、適宜攝入量（AI）D、可耐受最高攝入量（UL）E、推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA）參考答案：ABCD121.青春期體重評估指標(biāo):A、體質(zhì)指數(shù)（BMI）B、腰圍身高比C、體脂百分比（FMP）D、腰圍參考答案：ABC122.富含血紅素鐵的食品有（）A、動物內(nèi)臟（肝臟）B、血液C、魚、肉類D、深綠葉蔬菜參考答案：ABC123.水溶性維生素包括（）A、維生素B族B、維生素CC、維生素DD、維生素K參考答案：AB124.維生素B1在谷物（）中含量較多A、表皮B、糊粉層C、胚芽D、精磨的谷類參考答案：ABC125.維生素D缺乏的重要原因是（）A、膳食中維生素D.不足或缺乏B、人體日光照射不足C、缺乏運動D、藥物影響參考答案：AB126.食物過敏涉及因素包括（）A、遺傳B、胎兒宮內(nèi)因素C、嬰兒腸道屏障功能的成熟狀況D、腸道有益菌群水平E、環(huán)境參考答案：ABCDE127.植酸可影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（）A、維生素AB、維生素B1C、非血色素鐵D、鈣E、鋅參考答案：CDE128.2014年第二屆國際營養(yǎng)大會上,重新定義了營養(yǎng)不良的概念,包括:A、營養(yǎng)不足B、微量營養(yǎng)元素缺乏癥C、超重D、肥胖癥參考答案：ABCD129.青春期肥胖會影響長高,主要因素有:A、骨齡提前B、生長激素低水平C、維生素D缺乏D、性激素紊亂參考答案：ABC130.以下關(guān)于膽固醇的說法正確的是（）A、膽固醇是最重要的一種固醇，是細胞膜的重要成分B、膽固醇是人體內(nèi)許多重要的活性物質(zhì)的合成材料C、膽固醇在體內(nèi)經(jīng)過一系列作用,會轉(zhuǎn)變成維生素DD、人體自身可以合成內(nèi)源性膽固醇參考答案：ABD131.食物中的多糖主要有（）A、淀粉B、纖維素C、果糖D、蔗糖參考答案：AB132.青春期常見哪些心理問題?A.A、情緒問題B、學(xué)習(xí)壓力C、人際關(guān)系D、逆反心理參考答案：BCD133.輔食添加的意義是什么（）A、補充母乳提供營養(yǎng)的不足,滿足快速成長的需要B、促進下頜骨發(fā)育,刺激乳牙的萌出C、開始建立良好的飲食習(xí)慣,定時定量定地點D、省去母乳喂養(yǎng)的麻煩參考答案：ABC134.影響鐵吸收的食物有哪些種類:A、富含草酸的食物B、富含單寧酸的食物C、高鈣食物D、高脂肪食物參考答案：ABCD135.影響青春期心理健康因素有哪些?A.A、個人因素B、家庭因素C、學(xué)校因素D、社會因素參考答案：BCD136.按照我們國家標(biāo)準(zhǔn),推薦供能占比描述正確的是（）A、蛋白質(zhì)10%-20%B、脂肪20%-30%C、碳水化合物40%-50%D、以上都不是參考答案：AB137.“青春痘”問題的常見原因有:A.A、遺傳因素B、激素水平C、不良飲食習(xí)慣D、個人衛(wèi)生參考答案：BCD138.兒童身體發(fā)育的特點（）A、連續(xù)性、非勻速行和階段性B、生長速度減慢C、各器官系統(tǒng)發(fā)育不平衡性D、程序性及個體差異性參考答案：ACD139.孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有:（）A、壞血病B、營養(yǎng)性貧血C、骨質(zhì)軟化癥D、癩皮病E、營養(yǎng)不良性水腫參考答案：BCE140.以下說法正確的是:（）A、視覺發(fā)育的過程是孩子視覺發(fā)育正視化的過程B、孩子在剛剛出生時眼睛處于高度的遠視狀態(tài),隨著年齡增大慢慢的由遠視到發(fā)展正視C、視力發(fā)育有三個關(guān)鍵期:分別是:胎兒期、新生兒期、和幼兒期D、2-5歲是視覺發(fā)育的可塑期參考答案：ABC141.食品添加劑的主要作用包括:A、防止變質(zhì)B、改善感官C、保持營養(yǎng)D、方便供應(yīng)E、方便加工參考答案：ABCDE142.人獲得健康的四大基石是（）A、合理膳食B、適量運動C、戒煙限酒D、心理平衡參考答案：ABCD143.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對免疫力的作用（）A、是各種免疫器官、免疫細胞、免疫因子的重要組成成分B、充足的優(yōu)質(zhì)蛋白能增加免疫細胞數(shù)量,提高戰(zhàn)斗力C、優(yōu)質(zhì)蛋白是多種免疫營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運載體D、是疾病康復(fù)不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)參考答案：ABCD144.如何養(yǎng)成提升免疫力的好習(xí)慣（）A、合理膳食B、戒煙限酒C、適量運動D、心理平衡E、每年體檢參考答案：ABCD145.營養(yǎng)治療向疾病的三級預(yù)防進行拓展,營養(yǎng)治療要全程進入到（）里面去。A、疾病預(yù)防B、疾病治C、疾病康復(fù)D、以上都不是參考答案：ABC146.以下關(guān)于DHA的說法正確的是:（）A、DHA,全稱是二十二碳六烯酸。B、DHA對于嬰幼兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育十分重要C、準(zhǔn)媽媽在孕晚期補充DHA可降低早產(chǎn)風(fēng)險。D、HA是視網(wǎng)膜光受體中含量最豐富的多不飽和脂肪酸,DHA有助于我們尤其是兒童擁有一個好力參考答案：ABCD147.食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求食品相關(guān)產(chǎn)品的（）以及其他危害人體健康物質(zhì)必須達到限量規(guī)定。A、致病性微生物B、農(nóng)藥殘留C、獸藥殘留D、重金屬E、污染物質(zhì)參考答案：ABCDE148.免疫系統(tǒng)的三道防線包括（）A、物理屏障B、體液中殺菌物質(zhì)和吞噬細胞C、免疫器官和免疫細胞D、快速部隊參考答案：ABC149.生長曲線一般包含哪些基本指標(biāo):A、身高B、體重C、頭圍D、腰圍參考答案：ABC150.青春期肥胖的危害有哪些:A、影響長高B、影響性發(fā)育C、影響免疫力D、營養(yǎng)不良參考答案：ABCD151.益生菌的免疫作用表現(xiàn)在哪些方面:（）A、吸附腸壁屏蔽有害微生物或過敏原進入循環(huán)系統(tǒng)B、刺激抗體產(chǎn)生,增加白細胞活性,激活免疫細胞吞噬功能C、產(chǎn)生天然抗菌素降低腸道PH值,抑制有害菌定植和毒素產(chǎn)生D、幫助排便參考答案：ABC152.我們經(jīng)常會遇到消化不良的問題,可能是什么原因引起的:（）A、吃的過飽B、胃酸過少C、消化酶產(chǎn)生減少D、腸道炎癥參考答案：BCD153.缺鐵性貧血對孕媽媽有哪些影響（）A、降低抵抗力B、產(chǎn)后恢復(fù)不受影響C、嬰兒早期發(fā)生缺鐵性貧血D、孕期肥胖參考答案：AC154.健康是指身體心理和社會適應(yīng)能力的良好狀態(tài)。包括哪些方面?A.A、身體健康B、心理健康C、社會適應(yīng)良好D、道德健康參考答案：BCD155.關(guān)于免疫系統(tǒng),以下說法正確的是（）A、免疫器官是免疫細胞生成、成熟或集中分布的場所,包括骨髓、胸腺、脾、淋巴結(jié)等B、免疫細胞是指參與免疫應(yīng)答或免疫應(yīng)答相關(guān)的細胞,包括淋巴細胞、樹突狀細胞、巨噬細胞等C、免疫活性物質(zhì)是由免疫細胞或非免疫細胞分泌的小分子多肽類物質(zhì)D、免疫活性因子與免疫應(yīng)答、調(diào)節(jié),免疫細胞間的的信息傳遞等有密切關(guān)系。參考答案：ABCD156.蛋白質(zhì)的功能有:A、構(gòu)成人體組織B、維持體液和酸堿平衡C、形成激素和酶類D、構(gòu)成抗體E、構(gòu)成神經(jīng)組織和結(jié)締組織F、供給能量G、保持體溫參考答案：ABCDE157.以下關(guān)于腸道的說法正確的是:（）A、腸道淋巴組織最發(fā)達,人體70-80%的免疫細胞分布在腸道B、50-70%的免疫球蛋白在腸道C、95%以上的感染性疾病與消化道有關(guān)D、90%的營養(yǎng)物質(zhì)被腸道吸收參考答案：ABC158.孩子生病時要哪些營養(yǎng)支持（）A、熱量B、蛋白質(zhì)C、維生素D、鋅E、水參考答案：ABCDE159.類胡蘿卜素主要包括:（）A、γ-胡蘿卜素,B、葉黃素C、β-隱黃素D、番茄紅素參考答案：ABCD160.以下說法正確的是（）A、黃斑區(qū)主要位于視網(wǎng)膜后極部,是視網(wǎng)膜上的一個重要區(qū)域B、黃斑區(qū)主要是感受外界光線的刺激,產(chǎn)生視覺C、如果黃斑區(qū)出現(xiàn)病變,不會導(dǎo)致患者出現(xiàn)視力下降等問題D、黃斑區(qū)是視網(wǎng)膜中的重要成員參考答案：ABD161.腸道的主要功能:（）A、最大的消化器官B、最強大的免疫器官C、第二大腦D、排泄器官參考答案：ABC162.規(guī)則意識對于孩子的意義（）A、帶來安全感B、實現(xiàn)自由C、塑造獨立人格D、建立責(zé)任感參考答案：ABCD判斷題1.孩子生病時身體的康復(fù),需要大量的營養(yǎng),全面地補充維生素、礦物質(zhì)和微量元素等可迅速提高抵抗力,促進身體恢復(fù)（）A、正確B、錯誤參考答案：A2.兒童心理發(fā)育的特點包括幾方面:認知特征、行為特征、個性特征、情感特征、自我意識特征（）A、正確B、錯誤參考答案：A3.有機標(biāo)志是指按照有機耕作、生產(chǎn)和加工方式。產(chǎn)品符合國際或國家有機產(chǎn)品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。A、正確B、錯誤參考答案：A4.妊娠與哺乳期間食物中缺鈣易引起骨質(zhì)疏松癥。A、正確B、錯誤參考答案：B5.合理膳食就是要保證每餐吃得多。（）A、正確B、錯誤參考答案：B6.食育教育要隨時隨地,形式多樣（）A、正確B、錯誤參考答案：A7.維生素K缺乏的高風(fēng)險群體是新生兒A、正確B、錯誤參考答案：A8.免疫是人體的一種生理功能,人體依靠這種功能識別自身、排除異己。A、正確B、錯誤參考答案：A9.礦物質(zhì)不能在體內(nèi)合成,只能通過營養(yǎng)途徑攝人,屬于必需營養(yǎng)素。A、正確B、錯誤參考答案：A10.乳糖進入腸道后需要被小腸黏膜的乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖后才能被吸收進入血液。A、正確B、錯誤參考答案：A11.孩子感冒了不能吃高蛋白食物（）A、正確B、錯誤參考答案：B12.讓孩子樹立規(guī)則意識,是要讓他們失去發(fā)言權(quán)和決定權(quán)（）A、正確B、錯誤參考答案：B13.乳糖不耐受可在進食乳制品30分鐘-2小時后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痙攣痛、腸鳴音異常等小腸刺激癥狀。A、正確B、錯誤參考答案：A14.老年人和青少年是蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的高發(fā)人群。A、正確B、錯誤參考答案：B15.寶寶餐具不需要和大人分開,混合使用即可。A、正確B、錯誤參考答案：B16.40-50歲后骨吸收大于骨生成,骨組織中的鈣量逐漸增加。A、正確B、錯誤參考答案：B17.食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)必須達到限量規(guī)定。A、正確B、錯誤參考答案：A18.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的主要成份,是兒童生長發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)（）A、正確B、錯誤參考答案：A19.處理乳糖不耐受的主要措施是飲食調(diào)整,基本原則是避免含乳糖食物或使用乳糖酶制劑。A、正確B、錯誤參考答案：A20.糖原存在于肝臟和肌肉中,是人體內(nèi)糖的重要儲存形式。A、正確B、錯誤參考答案：A21.注意力不集中的會使孩子失去學(xué)習(xí)樂趣,影響人格發(fā)展,自信心不足（）A、正確B、錯誤參考答案：A22.多吃糖果對少年兒童的健康不利。（）A、正確B、錯誤參考答案：A23.維生素A缺乏是5歲以下兒童常見缺乏病。A、正確B、錯誤參考答案：A24.食物在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢晕盏男问降倪^程稱為“消化”。（）A、正確B、錯誤參考答案：A25.