井岡山白茶編制說明

一、任務來源2024年5月，由吉安市綠色農產品促進會批準標準立項。起草單位：吉安市綠色農產品促進會、吉安市農業(yè)產業(yè)發(fā)展服務中心、吉安市標準化信息所、安?？h農業(yè)農村局、峽江縣農業(yè)農村局、新干縣農業(yè)農村局、永新縣農業(yè)農村局、江西省居閑果業(yè)有限公司、峽江縣鳳華蔬菜種植專業(yè)合作社、新干縣閣南薯業(yè)有限公司、江西貝加爾河生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司、江西華中標準化事務所、吉安市農產品質量安全檢測中心。二、標準制定的目的和意義為了進一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢，實現綠色生態(tài)價值轉換，通過制定本文件，引導企業(yè)加強生產過程控制，提升產品質量，打造“井岡山”公共區(qū)域品牌，特制訂本標準。三、標準制定工作過程1、成立了標準編寫小組，召開了編寫小組會議，制訂了標準的編寫工作計劃安排。2、編寫小組召開了起草會議，確定了標準的主體框架，主要內容。3、編寫小組按照標準編寫格式完成了標準擬稿的編寫，向各方征求意見。4、根據企業(yè)、專家意見進行文本修改，形成報審稿。四、標準編制原則依據和主要內容（一）編制原則根據井岡山白茶產品質量狀況及產品指標達到食品安全國家標準、綠色食品標準、有機食品標準的要求，規(guī)定了產品的質量關鍵指標，突出了產品的質量特性和品質，符合科學性、可操作性、先進性原則。（二）編制過程中的主要依據T/CAS1.1—2017《團體標準的結構和編寫指南》GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限歷年井岡山白茶檢測報告等。（三）主要內容和說明本文件規(guī)定了井岡山白茶的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸與貯存。產地環(huán)境：本文件結合吉安的生態(tài)環(huán)境提出產地環(huán)境應符合綠色食品NY/T391的規(guī)定，有機產品應符合GB/T19630的規(guī)定，對產地環(huán)境提出了較高要求，突出吉安的生態(tài)優(yōu)勢，引導企業(yè)采用綠色生產技術。投入品要求：本文件提出了生產有機產品投入品應符合GB/T19630要求，其它投入品使用應遵守NY/T393、NY/T394要求，突出井岡山白茶質量的差異化，以滿足不同消費者綠色健康的消理化指標規(guī)定了游離氨基酸總量（以谷氨酸計）的含量要求，安全指標規(guī)定應符合GB2762、GB2763的規(guī)定，確保井岡山白茶產品的質量與安全。標志與標簽、包裝、運輸、貯存：本文件給出了標簽標志、包裝、運輸、貯存應遵守相應的國家標準和相應的具體要求。五、與有關的現行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本文件擬定符合現行法律、法規(guī)的相關要求。六、重大意見分歧的處理依據和結果本文件在起草過程中充分征求了相關白茶生產企業(yè)