2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取2胡蘿卜素的提任后檢測(cè)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE4胡蘿卜素的提取一、選擇題(每小題4分，共24分)1．下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法中，不正確的是(D)A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上B．胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，β－胡蘿卜素是其中最主要的組成成分C．胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥和心血管疾病等D．β－胡蘿卜素只存在于蔬菜中解析：本題考查胡蘿卜素的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，同時(shí)考查考生的識(shí)記實(shí)力。葉綠體中的色素包括葉綠素、類胡蘿卜素(葉黃素和胡蘿卜素)，分布在葉綠體類囊體薄膜上。依據(jù)雙鍵的數(shù)目可將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，β—胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子的β—胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化成兩分子的維生素A，因此胡蘿卜素可以用來(lái)治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等。最近發(fā)覺(jué)，自然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞復(fù)原成正常細(xì)胞的作用。β—胡蘿卜素不但存在于蔬菜(如胡蘿卜)中，也存在于某些橙色、黃色的水果中。2．胡蘿卜素的紙層析鑒定，正確的是(A)①制備濾紙：取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)。②點(diǎn)樣：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干。③層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深的石油醚的密封容器中層析。④視察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶。⑤留意濾紙條預(yù)先干燥處理；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封。A．全對(duì)B．四項(xiàng)對(duì)C．三項(xiàng)對(duì)D．二項(xiàng)對(duì)解析：胡蘿卜素的紙層析鑒定試驗(yàn)中，制備濾紙條的方法是取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)，①正確；點(diǎn)樣時(shí)，用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干，②正確；可將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深的石油醚的密封容器中層析，③正確；取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶，④正確；留意事項(xiàng)為：濾紙條要預(yù)先干燥處理，以利于吸附更多的色素；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，以使分別清楚；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封，⑤正確。故A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．萃取劑是萃取過(guò)程中必不行少的，萃取劑的選擇也是萃取中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，一般不考慮(D)A．萃取劑與萃取物的溶劑互不相溶B．萃取物在萃取劑中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C．萃取劑的沸點(diǎn)，以便其從產(chǎn)品中完全除去，不會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量D．萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種解析：萃取時(shí)要選擇萃取劑，依據(jù)萃取物的性質(zhì)而定，但一般不需考慮萃取劑是否為水溶性。4．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的試驗(yàn)的敘述中，不正確的是(B)A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)?shù)靥岣邷囟?，可采納酒精燈干脆加熱的方法C．萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．濃縮的過(guò)程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開(kāi)解析：β—胡蘿卜素提取過(guò)程中，不能用酒精燈干脆加熱，宜采納水浴加熱。因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，干脆明火加熱易引起有機(jī)溶劑燃燒、爆炸。5．右圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果，下列敘述不正確的是(D)A．胡蘿卜素紙層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定B．A、D兩點(diǎn)代表標(biāo)準(zhǔn)樣品，B、C兩點(diǎn)代表提取的樣品C．點(diǎn)樣的原點(diǎn)要小，且每次點(diǎn)樣后濾紙都須要干燥處理D．①②代表的物質(zhì)分別是其他色素和雜質(zhì)、β－胡蘿卜素解析：分別綠葉中的色素的方法為紙層析法，利用萃取法提取的胡蘿卜素粗品，對(duì)其進(jìn)行鑒定也采納的是紙層析法，A正確；A、D兩點(diǎn)代表標(biāo)準(zhǔn)樣品，B、C兩點(diǎn)代表提取的樣品，B正確；點(diǎn)樣的原點(diǎn)要小，且每次點(diǎn)樣后濾紙都須要干燥處理，C正確；②代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)，①代表的是胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品，D錯(cuò)誤。6．下列關(guān)于胡蘿卜素的提取過(guò)程的敘述中，錯(cuò)誤的是(D)A．萃取過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避開(kāi)明火加熱，采納水浴加熱B．為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還須要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置C．萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用蒸餾裝置D．在濃縮前，不須要過(guò)濾，因?yàn)檩腿∫褐袥](méi)有不溶物解析：在濃縮前，須要過(guò)濾，因?yàn)檩腿∫褐杏胁蝗芪?。二、非選擇題(共26分)7．(12分)胡蘿卜素是脂溶性色素，易溶于有機(jī)溶劑，可以用有機(jī)溶劑萃取的方法從胡蘿卜中提取?，F(xiàn)有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三種有機(jī)溶劑，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列試驗(yàn)，請(qǐng)你幫助該同學(xué)把試驗(yàn)步驟②補(bǔ)充完整，并回答下列問(wèn)題：(1)試驗(yàn)步驟：①取簇新胡蘿卜300g，切成米粒大小顆粒，置于烘干箱中烘干。然后用研缽研成胡蘿卜干粉備用。②把制備好的胡蘿卜干粉平均分成三等份，分別放入1至3號(hào)3個(gè)相同大小的圓底燒瓶中，然后各取石油醚、乙醚、醋酸乙酯各50_mL，分別加入1至3號(hào)3個(gè)圓底燒瓶中。③安裝萃取裝置，萃取30min。④過(guò)濾、濃縮干燥。⑤鑒定：將萃取的胡蘿卜素粗品用紙層析法進(jìn)行鑒定。(2)提取胡蘿卜素時(shí)對(duì)萃取劑有哪些要求？一是要有較高的沸點(diǎn)，在較高的溫度下保持液體狀態(tài)，能夠充分溶解胡蘿卜素；二是不宜選用水溶性有機(jī)溶劑；三是對(duì)人無(wú)毒性、不易燃、易于胡蘿卜素分別、不影響產(chǎn)品質(zhì)量等。(3)影響萃取效率的因素，除了萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量外，你認(rèn)為還有哪些？還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量的多少、萃取溫度和時(shí)間等條件的影響；同時(shí)還與試驗(yàn)過(guò)程的操作、原料的處理等因素有關(guān)。(4)鑒定過(guò)程中點(diǎn)樣、層析要留意哪些問(wèn)題？留意選擇干凈的濾紙，為防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避開(kāi)用手干脆接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作；用最細(xì)的注射器針頭點(diǎn)樣，點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大，假如用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高，否則斑點(diǎn)會(huì)變黃；將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀時(shí)，兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊移動(dòng)得快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果；層析液肯定不要沒(méi)及點(diǎn)樣點(diǎn)等。8．(14分)下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答。(1)玫瑰精油的提取可運(yùn)用左圖所示裝置，錐形瓶中會(huì)收集到乳白色的乳濁液，要使乳濁液分層，須要向乳化液中加入NaCl。(2)橘皮精油的提取原料是橘皮，不宜采納左圖裝置提取，緣由是原料易焦糊和有效成分水解等問(wèn)題。(3)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶，影響胡蘿卜素萃取效率的主要因素是萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量。(4)將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，圖為鑒定結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答。A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A、D。解析：(1)在玫瑰精油提取過(guò)程中，錐形瓶中收集到的乳白色的乳濁液是玫瑰油與水的混合物，這時(shí)須要向乳濁液中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層。(2)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，運(yùn)用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，所以一般采納壓榨法提取橘皮精油。(3)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶；胡蘿卜素的萃取